Festliche Quarkrolle mit kandierten Früchten und Rosinen

[Für 2 Rollen:]

Festliche Quarkrolle mit kandierten Früchten und Rosinen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für 2 Rollen:
Weizenmehl	500 g
Hüttenkäse	250 g
Zucker	200 g
Butter (Margarine)	200 g
Eier	2 Stk.
Backpulver	2,5 TL
Salz	Prise
Zimt	0,5 TL
Kardamom	0,5 TL
Vanillezucker	2 TL
Rosinen	150 g
Kandierte Früchte (Ananas und Papaya)	100 g
Zitrusschale	1 Orange
Zitrusschale	1 Zitrone
Rum (Likör)	2 EL. l.
Für die Oberseite der Rollen:
Puderzucker
Butter	40-50 g

Kochmethode

• Ich liebe es sehr, mit Hüttenkäse zu backen. Wie viele haben es versucht - zählen Sie nicht. Aber dieses Rezept ist meiner Meinung nach eines der leckersten. Ich backe zwei Brötchen gleichzeitig.
• Es gibt absolut keinen Geschmack von Hüttenkäse in den fertigen Backwaren. Der Teig schmeckt nach Shortbread. Sehr duftend, bröckelig.
• Die Rolle sieht festlich aus. Es kann den Gästen serviert werden.
• Versuche zu kochen. Liebhaber von Shortbread-Teig sollten es wirklich mögen.
• Kochen.
• Mischvorbereitung 1.
• - Wenn die Margarine (Butter) vorher aus dem Kühlschrank genommen wird, kann diese Mischung mit einem Löffel eingerieben werden.
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• - Wenn Sie es direkt aus dem Kühlschrank nehmen, verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine zum Schlagen.
• Öl (Ich benutze Margarine) mit Eiern und Quark mahlen (oder schlagen). Gut kneten.
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• Mischen 2.
• 1. Backpulver mit gesiebtem Mehl mischen.
• 2. Zucker, Salz, Vanillezucker, Gewürze, Zitronen- und Orangenschale hinzufügen.
• Anschluss von Gemischen.
• 1. Kombinieren Sie die Mischungen 1 und 2.
• 2. Fügen Sie Rum (oder Likör), gewaschene Rosinen und kandierte Früchte hinzu.
• 3. Kneten Sie den Teig gut mit Ihren Händen.
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• 4. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde reifen lassen.
• Teig schneiden.
• 1. Teilen Sie den Teig nach einer Stunde in 2 gleiche Teile.
• 2. Fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie eine Antihaftmatte auf.
• 3. 2 Rollen direkt auf das Backblech formen.
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• - Versuchen Sie, sie groß zu machen, da sie sich beim Backen weit ausdehnen.
• - Drücken Sie die Rosinen und kandierten Früchte tiefer, damit sie nicht verbrennen.
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• Backen.
• Backen in bis zu 170 Grad erhitzt. Ofen für ca. 45 Minuten.
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• Sofort nach dem Backen Noch heiße Brötchen mit Butter einfetten und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
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• Schnitt nur komplett abgekühlt. Andernfalls scheint die Rolle nicht bis zum Ende gebacken zu sein.
• (Dies ist der schwierigste Teil, dem man widerstehen kann, da sich die Aromen in der gesamten Wohnung ausbreiten!)
• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für ausgelegt

Für 2 große Rollen

Hinweis

1. Dieses Rezept habe ich Mitte der 90er Jahre aus der Zeitschrift "Smack" übernommen. Ich habe viele Jahre gebacken und fast nichts verändert.

2. Das Rezept schlägt die Verwendung von Nüssen (200 g) vor. Nie hinzugefügt. Und ohne sie ist es sehr, sehr lecker!
Die kandierten Früchte, die ich hinzugefügt habe, verleihen dem Schnitt nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern ergänzen auch den bereits reichen Geschmack der Rolle.

3. Mir ist aufgefallen, dass die Rolle umso schmackhafter und aromatischer wird, je länger sie liegt. Alle Gewürze und Zusatzstoffe beginnen zu erscheinen. Für das Experiment wurde dieses Backen 5 Tage lang aufbewahrt. Nicht abgestanden, es wurde noch schmackhafter.

So können Sie heute mit dem Backen für den Weihnachtstisch beginnen.

Es ist sehr lecker !!! Und auch, wenn kandierte Früchte aus eigener Produktion ...

Es ist wie "Neujahrsstollen auf Deutsch". Dargestellt in seinem Programm Alexander Seleznev. Ich habe es mehrmals gemacht. Sehr leckeres Zeug. :) Es kann sehr lange gelagert werden und je länger, desto schmackhafter. Danke für das Rezept !!!

[Yachthafen]

Es ist sehr lecker !!! Und auch, wenn kandierte Früchte aus eigener Produktion ...

Yachthafenjedoch sehr lecker! Lieblingsrezept !!!
Ich habe dieses Jahr keine kandierten Früchte zubereitet. Wir müssen mit dem Laden zufrieden sein.

Es sieht aus wie "Neujahrsstollen auf Deutsch". Dargestellt in seinem Programm Alexander Seleznev. Ich habe es mehrmals gemacht. Sehr leckeres Zeug. :) Es kann sehr lange gelagert werden und je länger, desto schmackhafter. Danke für das Rezept !!!

Yasmin, Gesundheit!
Ich habe das Programm nicht gesehen. Aber sie selbst hat erkannt, dass Langzeitlagerung nur gut für die Rolle ist. Diese "Entdeckung" wurde vor kurzem gemacht. Zuvor aßen sie in 1-2 Tagen, es gab einfach nichts zu speichern.

Es sieht aus wie "Neujahrsstollen auf Deutsch"

Ich habe im Internet nach einem Rezept für diesen Namen gesucht. In der Tat sehr ähnlich.
Aber meine Version hat viele Aromen. Glauben Sie mir, sie verändern den Geschmack radikal.

Ich wollte dieses Jahr Quark von Karina backen, es erfordert kein Altern, ich kann es einfach nicht im Voraus backen, aber jetzt lese ich dein Rezept - ich werde es definitiv backen, ich mochte die fertige Rolle und das Rezept selbst sehr, vielen Dank für das Teilen, Ich werde auf jeden Fall berichten, was passiert ist

[SanechkaA,]

SanechkaA, Vielen Dank! Es ist schön, dass das Rezept Ihre Aufmerksamkeit erregt hat. Ich hoffe wirklich, dass Sie die Rolle genießen!
Ich würde mich freuen, wenn Sie Ihre Eindrücke teilen!

Ich werde auf jeden Fall teilen, aber etwas später

[Shelena]

Shelena Elena, ich bringe dir ein großes Dankeschön, das sind die "Schweine", die ich dir gegeben habe. Vor einer Stunde habe ich die Brötchen aus dem Ofen genommen und jetzt kämpfe ich mit dem unwiderstehlichen Wunsch, mindestens ein kleines Stück abzuschneiden. Die Gerüche in der Wohnung sind unglaublich und ich freue mich sehr, dass es zwei Brötchen gibt Ich werde einen für zwei Wochen zum "Reifen" verstecken. und wir werden morgen eins essen und ich mochte die Leichtigkeit, Brötchen zu machen, das Foto ist völlig erfolglos, aber um morgen schön zu versuchen, zu fotografieren, hatte ich es jetzt eilig, mich des Ergebnisses zu rühmen

[SanechkaA]

SanechkaA Vielen Dank für dieses emotionale Feedback! Es ist so schön, dass mir die Brötchen schon in der Vorbereitungsphase gefallen haben. Ich hoffe wirklich, dass der Geschmack auch nicht enttäuscht.
Ich denke, Sie verstehen, warum ich den Teig immer in zwei Teile teile. (Eine Rolle kann an einem abgelegenen Ort beiseite gelegt werden.) Obwohl das Originalrezept vorschlug, eine zu machen! Sie können einen solchen Eber später nicht beißen! Und das Versteck wird definitiv nicht funktionieren. Nicht unsere Option.
Und vielleicht ein Foto von der kleinen Sonne hinterlassen? Nun, so ein wunderbarer Vorgeschmack!
Und die Fotos der Brötchen scheinen mir gut zu sein! Pralle Schweine. Gut gewachsen. Glatt.
Nochmals vielen Dank für das Teilen! Gut gelaunt kann ich jetzt ins Bett gehen. Gute Nacht!

das ist richtig - eine Rolle ist nicht unser Weg morgen Ich werde Ihnen sagen, wie die Leute zu Hause geschätzt, morgen werden Gäste zum Tee kommen

Sehr interessant. Ich warte!

Ich entschuldige mich dafür, dass ich die Antwort mit dem Geschmack des Brötchens verzögert habe - erstaunlich: zart, duftend, saftig und im Mund schmelzend, es sieht aus wie ein Stollen, aber nur so sieht es aus, würde ich sagen - der Geschmack ist viel reicher, ich bedauere, keine gemahlenen Mandeln hinzugefügt zu haben, aber beim nächsten Mal Brandy gegossen 5 EL. l. und eingeweichte kandierte Früchte die ganze Nacht, kurz gesagt - jeder weiß es zu schätzen, Liebhaber dieses Backens und Nichtliebhaber werden immer mehr backen und nicht nur für die Feiertage, nun, TAAAK VKUUUSNO, danke, dass Sie ein wunderbares Rezept geteilt haben!

[Sanechka]

SanechkaVielen Dank für eine solche Bewertung. Gerade mit dem Duft! Und mit einem schönen Foto vom Cutter !!!
(Um ehrlich zu sein, ich dachte, ich mag die Rolle nicht.)
Daher ist es besonders angenehm zu hören (auch mit einer leichten Verzögerung), dass dies nicht so ist.
Ich habe deine so leckere Beschreibung gelesen und als hätte ich selbst ein Stück gegessen. Ich werde morgen backen gehen ...
Ich liebe diese Rolle sehr. Vor einigen Jahren gingen die Rezeptnotizen während der Renovierung verloren - ich war besorgt. Ich habe es kürzlich gefunden. Ich war glücklich als alter Freund nach einer langen Trennung!
Ich habe es mehrmals gebacken, um mich an alle Feinheiten des Kochens zu erinnern. Und hier mit allen geteilt.
Es ist schön, dass es nicht umsonst ist ...

absolut nicht umsonst! mehr als eine herrin hat mich nach einem rezept gefragt
schrieb spät - erst am Wochenende lenkte niemand ihren Sohn ab, legte sie jetzt ins Bett und begann Antworten zu schreiben

Großartig! Lassen Sie sie backen und genießen Sie das Kochen, die Aromen und den Geschmack.

Elena,

Sanechka, danke!

[Elena]

Elenagebacken und ich rolle. Ich kann mir kein Foto vorstellen, vorübergehend ohne Kamera, und die erste Erfahrung erwies sich als nicht sehr schön in Bezug auf Schönheit: Ich habe keine Rolle bekommen, wie Sie und Sanechka. Der Teig war sehr dick, ich hatte Angst, dass ich die kandierten Früchte nicht einrühren und Hüttenkäse hinzufügen konnte. Infolgedessen behielt die Rolle nicht ihre Form und im Ofen war sie sehr weit verbreitet.
Trotzdem hat mir der Geschmack sehr gut gefallen. Sehr leckerer Teig, ich habe einige Nüsse hinzugefügt, sie sind hier sehr passend. Tatsächlich wurde es jeden Tag nur schmackhafter. Ich werde auf jeden Fall diese wunderbare Quarkrolle backen und dann mit einem Fotobericht Danke!

[Galina]

Galina, Danke für den Tipp! Die Tatsache, dass es kein Foto gibt, ist überhaupt nicht beängstigend! Die Hauptsache ist, dass Sie es haben und den Geschmack mochten.
Versuchen Sie beim nächsten Mal, keinen Hüttenkäse über der Norm hinzuzufügen - dann bleibt die Form der Rolle erhalten. Aber die Rolle wächst auf jeden Fall mehr als Sie erwarten! Auf dem Foto "vor" und "nach" ist der Unterschied deutlich sichtbar. Machen Sie das Werkstück beim Formen hoch (es wird selbst breiter)
Ich bin sicher, dass das Ergebnis des zweiten Versuchs vorbildlich sein wird.

Hallo Elena, ich habe mir deine Rezepte angesehen, diese Rolle hat mir besonders gut gefallen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen! Ich mag selbst keine Rosinen, aber mein Mann liebt es einfach. Ich werde fünf Tage vor seiner Ankunft backen, einen für die Kinder zum Verkosten, und der zweite wird auf ihren Ehemann warten und den Geschmack gewinnen. Sag mir, kann ich einfach kandierte Früchte und Rosinen kaufen und hinzufügen? Oder sie müssen irgendwie durchnässt sein. Es ist nur so, dass ich mich kürzlich für das Backen interessiert habe.

[Julia]

Julia, guten Tag!
Ich freue mich sehr, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat. Danke für dein Vertrauen!
Da Sie Rosinen nicht mögen, backen Sie eine Rolle ohne sie. Und zu meinem Mann - mit Rosinen.

Sag mir, kann ich einfach kandierte Früchte und Rosinen kaufen und hinzufügen? Oder sie müssen irgendwie durchnässt sein. Es ist nur so, dass ich mich kürzlich für das Backen interessiert habe.

Wenn die Rosinen frisch und nicht ausgetrocknet sind, spüle ich sie einfach in vielen Gewässern gut aus, trockne sie dann auf einem Papiertuch und füge sie dem Teig hinzu (in einigen Rezepten wird sie in Mehl gerollt - dies wird normalerweise in der Beschreibung angegeben).
Wenn die Rosinen abgestanden sind, füllen Sie sie nach dem gründlichen Spülen mit heißem Wasser und bewahren Sie sie bis zum Erweichen auf.
Ich wasche kandierte Früchte, wenn ich sie nach Gewicht gekauft habe. Aus der Packung - ich spüle nicht. Ich schleife große Stücke.
Ich hoffe, diese Informationen werden Ihnen helfen.
Viel Spaß beim Backen!

Vielen Dank. Wie backen werde ich meine Eindrücke teilen!

Ich würde mich freuen, Ihre Eindrücke zu kennen.

Elena, bitte erkläre, wie du Rollen bildest!
Verstehe ich richtig, dass der Teig zuerst ausgerollt werden muss (dann bis zu welcher Dicke?) Und dann wie beim Bilden eines Laibs aufgerollt werden muss? Oder einfach so einen Zylinder ohne Rollen machen?
Ich will es richtig machen!

[Olga,]

Olga, Ich rolle nichts aus oder verdrehe nichts, aber ich bilde 2 "Brote" - einen Zylinder direkt auf dem Backblech mit meinen Händen.

Shelena, hallo! Ich habe diese wundervolle Rolle gebacken! Es scheint, dass die Zutaten recht einfach sind und ständig zum Backen verwendet werden, aber der Geschmack ist einfach unglaublich und ungewöhnlich! Leider haben sie Ihren Rat nicht befolgt, um sie zu ertragen, bis sie sich abgekühlt haben. Am Morgen fand ich eine halb geschnittene Bar: Die Familie gab ihr Bestes. Ich nahm es zur Arbeit, sie forderten ein Rezept. Ich werde drucken und verteilen. Ein besonderes Dankeschön von Ihrer Familie und Ihren Mitarbeitern! Hier ist ein Foto von dem, was am Morgen übrig war:

[Shelena]

ShelenaGlauben Sie, dass es möglich ist, die Menge an getrockneten Früchten zu erhöhen, während alle anderen Zutaten gleich bleiben? Du kannst die Butter aus der Serie nicht verderben))

[Olesya,]

Olesya, Ich denke, es ist möglich, die Menge an getrockneten Früchten zu erhöhen. Es ist wichtig, dass sie nicht zu nass sind. Einfach gut in Mehl rollen. Aber mit Nüssen, wenn Sie hinzufügen möchten, dann seien Sie vorsichtig: Eine Überfülle von ihnen macht die Backwaren normalerweise schwerer, und die Brötchen backen möglicherweise nicht.
Fröhlicher Shtollen!

Loya, Was für ein hübsches Foto! Und die Tatsache, dass die Leute zu Hause die Hälfte der Bar gegessen haben, zeigt deutlich, dass Sie köstlich geworden sind. Ich freue mich sehr, dass Ihnen und Ihren Kollegen die Rolle gefallen hat! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Es tut mir leid - ich habe Ihren Beitrag noch nicht gesehen.

Ich habe mich im Voraus in das Rezept verliebt, ich möchte es jetzt tun, aber wie lässt sich das am besten mischen - in Baumwolle oder in einem Mähdrescher? Ich habe nur 200 g Butter, also gibt es 1 Portion. Welche Art von Baumwolle ist also besser geeignet?

[Sashunesha]

SashuneshaEs ist schön, dass das Rezept Sie begeistert hat. :) Ich hoffe der Geschmack enttäuscht auch nicht.
Ich würde einen Mähdrescher zum Mischen von 2 Ihrer Einheiten verwenden. (Obwohl sie vorher überhaupt auf Küchenhelfer verzichten konnte - sie knetete nur mit ihren Händen. Es stellte sich als großartig heraus.)
Leckeres Backen!

Es stellte sich heraus, dass dies bereits geschehen ist - dies ist die Menge für 2 Brötchen, und eines wurde bereits gegessen. Sehr lecker, obwohl ich keine kandierten Früchte habe. Vielen Dank!

[Sashunesha]

SashuneshaIch bin froh, dass alles für dich geklappt hat! Ich empfehle dringend, auch mit kandierten Früchten zu backen. Es wird noch schmackhafter sein.
Aus der im Rezept angegebenen Norm werden 2 Rollen erhalten.
Vielen Dank, dass Sie das Rezept verwendet und Ihre Eindrücke geteilt haben!