Hausgemachte Sushi-Rollen

Ich habe immer geglaubt, dass es schwierig ist, alle Arten von Sushi-Rollen zu Hause zuzubereiten - manchmal ist eine nicht da, dann die andere - Wasabi, Ingwer, Spezialmatten usw.
Und dann bin ich durch den Platypus-Katalog gewandert und bin auf den Abschnitt "Alles für Sushi" gestoßen - die Preise sind angemessen, nun, ich habe eine Chance genutzt.

In den Algentellern befinden sich Reis mit leicht gesalzenem Lachs und ein wenig Wasabi, der sich bei genauer Betrachtung als unser üblicher Meerrettich mit Senf und Kurkuma herausstellte.
Sehr einfach und lecker. Anstelle von Bambusmatten habe ich mich mit gewöhnlicher Folie verstanden - dies soll das Verdrehen derselben Rollen erleichtern.
Dann habe ich Reis mit Frühlingszwiebeln gemacht, Reis mit Dorschleber - kurz gesagt, Raum für Fantasie.
Eingelegter Ingwer hat nicht viel inspiriert - exotisch, und Gurken sind besser!
Ich mochte den schwarzen Essig.

Und wie kocht man Reis so, dass er klebrig ist und man daraus Sushi und Brötchen machen kann? Ich liebe sie sehr und habe irgendwie versucht, alles zu Hause zu machen, aber es hat nicht geklappt, alles fiel auseinander, selbst wenn es in Seetang gewickelt war, und dann fiel alles auseinander, wenn es geschnitten wurde. Es gibt viele Rezepte, aber es kommt nichts dabei heraus. Vielleicht ist Reis etwas Besonderes?

Und wie kocht man Reis so, dass er klebrig ist und man daraus Sushi und Brötchen machen kann? Ich liebe sie sehr und habe irgendwie versucht, alles zu Hause zu machen, aber es hat nicht geklappt, alles fiel auseinander, selbst wenn es in Seetang gewickelt war, und dann fiel alles auseinander, wenn es geschnitten wurde. Es gibt viele Rezepte, aber es kommt nichts dabei heraus. Vielleicht ist Reis etwas Besonderes?

Ich habe Reis auf dem Cherkizovsky-Markt gekauft - dort gibt es einen sehr interessanten Ort, dort werden nur Lebensmittel verkauft - Verkäufer und Käufer, hauptsächlich aus Asien. Dort kaufte ich fast eine ganze Tüte Reis, 20 kg, sie ist rund, vor dem Kochen muss sie nicht viel gewaschen werden, und noch mehr zum Reiben - also wurde sie leicht gespült und etwas länger gekocht, aber nicht zum Brei.
Von was im Laden - wie der Mistral, den sie rund gelobt haben.
Hier ist eine weitere gute Nachricht - eine Lebensmittelabteilung - Gastronome Nr. 1 - wurde in GUM eröffnet - es gab Wasabi und Nori und es gab Reis.
Und dort verkaufen sie nach wie vor auch Saft aus Glastrichtern, und der Saft wird aus 3-Liter-Gläsern hineingegossen!

Und wie kocht man Reis so, dass er klebrig ist und man daraus Sushi und Brötchen machen kann? Ich liebe sie sehr und habe irgendwie versucht, alles zu Hause zu machen, aber es hat nicht geklappt, alles bröckelte, selbst wenn es in Seetang gewickelt war, und dann, wenn es geschnitten wurde, bröckelte alles. Es gibt viele Rezepte, aber es kommt nichts dabei heraus. Vielleicht ist Reis etwas Besonderes?

Ich nehme Reis Spezial - für Sushi - auf der Packung, die es sagt, Agroalliance, Gewicht 0,5 kg. Oder Reis "Yaponika" von der Firma "Mistral". In fast jedem Supermarkt verkauft.
Und ich koche es nach dem Rezept der Deli School:
250 gr Reis
3 Esslöffel Reisessig
2,5 Esslöffel Zucker
2 TL Salz
Gießen Sie den Reis in eine Schüssel und spülen Sie ihn gründlich mit Wasser ab. Den Reis in ein Sieb geben. Übertragen Sie den Reis in einen großen Topf und fügen Sie 500 ml Wasser hinzu. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis alles Wasser verdunstet ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. In einem kleinen Behälter Salz und Zucker in Essig auflösen. Den Reis in eine Schüssel geben und über das Essigdressing gießen. Den Reis mit einem Holzspatel umrühren. Wenn der Reis auf Körpertemperatur abgekühlt ist, können Sie Brötchen und Sushi formen. Beim Formen sollten die Hände in eine Mischung aus 250 ml Wasser und 4 Esslöffel Reisessig getaucht werden.

Einfacher, wie ich es verstehe, ist es nur länger? oder wie?

Ich nehme etwa ein Glas Reis, fülle es mit kaltem Wasser, lasse das Wasser wieder ab, wieder mit kaltem Wasser, rühre es mit meiner Hand um und lasse es ab.
Ich koche Wasser mit Salz - ich mache seit vielen Jahren alles mit dem Auge, manchmal backe ich sogar Brot so - ich gieße diesen Reis in kochendes Wasser und koche bis er gekocht ist - ich schmecke die Bereitschaft, damit er nicht zu viel kocht, dann in einem Sieb, aber ich spüle nicht ... Und alle. Es formt sich gut, ich nehme es mit den Händen - nun, es klebt an meinen Händen, man kann dünne Handschuhe tragen.
Pokhlebkin zufolge gibt es einen anderen Weg:
"Also, 200 g Reis oder ein Glas, abspülen, in kochende 300 g geben. Oder 1,5 Tassen Wasser (ohne Salz), gut - fest mit einem Deckel verschließen - dann 3 Minuten bei starker Hitze, 7 Minuten - auf mittlerer Stufe, der Rest 2 Minuten auf niedrig. Dann die gleiche Menge, dh 12 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen. Dann leicht salzen (nach Geschmack), vorsichtig mischen, ohne zu kneten. Ein sehr wichtiger Punkt ist der fest geschlossene Deckel. "

Wasabi, der sich bei genauer Betrachtung als unser üblicher Meerrettich mit Senf und Kurkuma herausstellte.

Ich kann dir nicht zustimmen, dass WASABI unser Fick ist ... Vielleicht war das, was du gekauft hast, nur eine Fälschung?
Real WASABI besteht nur aus japanischem Meerrettich und Essig, aufgrund dieser Farbe und des Geschmacks (oh-oh, man kann es einfach nicht essen !!!).

Ich koche Reis für Brötchen und Sushi, genau wie Anastasia. Reis ist entweder in speziellen Läden oder Angström oder Mistral mit Noten für Sushi. Reisessig wurde in einem Yakitoriya-Laden gekauft. Ausgezeichneter Reis wird übrigens in einem Slow Cooker gekocht. Übrigens, er wurde ursprünglich dafür angepasst

Übrigens, die Matten sind billig und es ist ziemlich einfach, sie zu verwenden. Sushi zu probieren ist eine sehr aufregende Aktivität für Kinder und Gäste. Und Wasabi ist wirklich japanischer Meerrettich. Versuchen Sie, Pulver zu züchten. Ich denke, es schmeckt authentischer. Ingwer wird benötigt, um Sushi mit unterschiedlichem Geschmack zu verteilen, zuerst mögen es nur wenige Leute, und dann werden sie hineingezogen - nur auf dem Weg

Gut. Sie verkaufen nur gedämpften Reis, egal wie viel Sie kochen, es ist alles bröckelig

Es geht nicht um das "Dämpfen" des Reises, sondern um seine Vielfalt. Sushi erfordert eine spezielle runde Klebreissorte. Es heißt "Sushi-Reis".

Ich habe immer geglaubt, dass es schwierig ist, alle Arten von Sushi-Rollen zu Hause zuzubereiten - manchmal ist eine nicht da, dann die andere - Wasabi, Ingwer, Spezialmatten usw.
Und dann bin ich durch den Platypus-Katalog gewandert und bin auf den Abschnitt "Alles für Sushi" gestoßen - die Preise sind angemessen, nun, ich habe eine Chance genutzt.
Folgendes ist passiert

Und wie kocht man Reis so, dass er klebrig ist und man daraus Sushi und Brötchen machen kann? Ich liebe sie sehr und habe irgendwie versucht, alles zu Hause zu machen, aber es hat nicht geklappt, alles bröckelte, selbst wenn es in Seetang gewickelt war, und dann, wenn es geschnitten wurde, bröckelte alles. Es gibt viele Rezepte, aber es kommt nichts dabei heraus. Vielleicht ist Reis etwas Besonderes?

Hier erklärte und zeigte eine sehr einfache und verständliche Person eine gute Seite für Anfänger - keine kulinarische!

Sehen Sie, was Sushi-Meisterwerke sind:

Sehen Sie, was Sushi-Meisterwerke sind:

wunderschön!

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Video-Meisterkurse

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Rezepturen

Mädchen! Wollte fragen. Was bedeutet der Kaviar von fliegenden Fischen, dies ist kein roter Kaviar in unserem üblichen Sinne, wird er verschmiert oder nicht?
Und ist es möglich, Ingwer selbst einzulegen, wenn ja, wie?

Mädchen, die in Kiew Zutaten für Sushi gesehen haben ... Ich habe nur Seetang gesehen (oder was ist das?) Auf dem Festland 22 gr. 10 Blatt?

Früher habe ich im Materik-Einkaufszentrum gekauft, jetzt gibt es in Silpo einen ganzen Stand an der Autobahn in Charkiw (alles für Sushi-Versprechen und Komponenten), vielleicht gibt es Silpo im Rest, aber ich bin nicht wieder auf dem Markt in Charkiw in der Nähe des Supermarkts in Pozdnyaki, es gibt einen ganzen Stand (und warum gibt es ihn? nur nein) alle Arten von Sojasaucen, einschließlich irgendeiner Art von importierten (teuren), Nudeln, Reispfannkuchen (das weiß ich nicht), Nori, Wasabi in Pulverform, Sesam, eine Reihe von Rybni-Saucen ... im Allgemeinen eine Menge

marinal, vielen Dank, sobald ich mich an diesem Ort befinde (ich wohne in einem anderen Gebiet), werde ich es auf jeden Fall finden, ich möchte das wirklich kochen

Mädchen! Wollte fragen.Was bedeutet der Kaviar von fliegenden Fischen, dies ist kein roter Kaviar in unserem üblichen Sinne, wird er verschmiert oder nicht?
Und ist es möglich, Ingwer selbst einzulegen, wenn ja, wie?

Es gibt eine Reihe von Rezepten zum Einlegen von Ingwer ... Ich erinnere mich nicht genau, was darin enthalten ist, aber ich habe es genau mit einer roten Rübe gemacht, ok ... aber irgendwie mehr nach meinem Geschmack gekauft (IMHO)

Mädchen! Wollte fragen. Was bedeutet der Kaviar von fliegenden Fischen, dies ist kein roter Kaviar in unserem üblichen Sinne, wird er verschmiert oder nicht?
Und ist es möglich, Ingwer selbst einzulegen, wenn ja, wie?

Fliegender Fischrogen ist eine Art Pollockrogen - sehr klein, im Gegensatz zu rotem Kaviar, den wir auf Sandwiches verteilen. Es wird für gefrorene Sushi-Riegel verkauft und hat nicht nur eine rote Farbe - es ist in vier Farben erhältlich, es ist nur so, dass für Sushi mehr Orange und etwas weniger Schwarz verwendet wird. Hier können Sie sehen, wie klein es ist

Ich möchte prahlen. Für das neue Jahr gaben mir die Kinder ein solches Set für die Herstellung von Sushi und Brötchen 🔗 Bald werde ich erfahren, wie ich ein bisschen freier werde. Dann werde ich meine Eindrücke teilen.

Nun, ich habe gerade Sushi und Brötchen mit Hilfe des Magic Sushi-Sets fertiggestellt. Das ist eine gute Sache für diejenigen, die wie ich nicht sehr gut mit der Matte umgehen können!
Mit diesem Set ist es viel einfacher, Brötchen einzuwickeln und Sushi zu formen.

Und ist es möglich, Ingwer selbst einzulegen, wenn ja, wie?

Sie können Ingwer auch selbst einlegen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Mit diesem Set ist es viel einfacher, Brötchen einzuwickeln und Sushi zu formen.

Ich habe das Prinzip seiner Wirkung nicht verstanden. Sie können in einer Meisterklasse demonstrieren oder mir den Link senden, wo Sie ihn sehen können

Ich habe das Prinzip seiner Wirkung nicht verstanden. Sie können in einer Meisterklasse demonstrieren oder mir den Link senden, wo Sie ihn sehen können

Nur auf dem Link oben gibt es eine vollständige Beschreibung und ein Video
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Ich habe das Prinzip seiner Wirkung nicht verstanden. Sie können in einer Meisterklasse demonstrieren oder mir den Link senden, wo Sie ihn sehen können

Genau hier
über Sushi
über den Teppich (Rollen)
Sie können noch detaillierter sehen. Genau das hat sie getan.

Mädchen, drei Supermärkte besucht und keinen Reisessig gefunden, kann er durch einen normalen ersetzt werden? Und wie viel Prozent enthält Sushi-Reisessig?

Reisessig hat einen Säuregehalt von 4%. Es ist am besten, ihn durch Weißweinessig mit einem Säuregehalt von 6% zu ersetzen. Apfel - nicht wünschenswert - er hat danach wirklich einen Apfelgeschmack. Nun, Sie können die gewöhnlichen an letzter Stelle ersetzen - meiner Meinung nach funktioniert es überhaupt nicht. Es gibt immer noch in Reis eine solche Weichheit und Originalität des Geschmacks, die in anderen Essigen nicht zu finden ist.
Aus welcher Stadt und welchem ​​Land kommst du? Wenn Sie schreiben, kann Ihnen jemand anderes sagen, wo Sie Reisessig finden.

Ich lebe in der Ukraine, Nikolaev

Oh Mädchen, danke! Ich bin auch zu Sushi übergegangen))
das ist mir passiert)
Hergestellt aus verschiedenen Füllungen und mit Gurke, Lachs und Avocado, und sogar einige davon sind in ein Omelett gewickelt.
Es hat sehr gut geschmeckt!

Und in einem Multikocher ist es besser, Reis zu kochen - "Buchweizen" oder "Milchbrei"? Ich beschloss, Sushi für das neue Jahr zu probieren und war in der ersten Phase geistig festgefahren - wie man Reis in einem Cartoon richtig kocht?

[Kulinarisches und kulturelles Projekt "Sowjetisches Sushi"]

Mädchen sind Moderatoren, ich weiß nicht, wo es besser ist, zu bleiben. Im Internet gefunden, schien es interessant. Wenn nicht zum Thema, dann korrigieren Sie (vielleicht sogar "Zurück zu XXX")

Kulinarisches und kulturelles Projekt "Sowjetisches Sushi"
In den letzten Jahren ist es in unserem Land Mode geworden, verschiedene Gerichte zu konsumieren, die irgendwie als exotisch gelten. Trotz der Tatsache, dass sie in der Heimat dieser Gerichte zu Recht als keineswegs raffiniertes, alltägliches und langweiliges Essen gelten, nehmen sie in Russland viel Geld für sich und verwandeln das Essen dieser Gerichte in eine Art symbolisches Ritual. Zu diesen Gerichten gehören natürlich hauptsächlich Pizza und Sushi.
Pizza ist ein Produkt, das so einfach und unkompliziert ist, dass wir hier nicht einmal darüber sprechen werden.Erinnern wir uns nur an Kuchen und Pfannkuchen mit Füllung und staunen über die Beliebtheit des Übersee-Analogons. Und die Rituale, die Pizza begleiten, sind nicht interessant.
Sushi ist eine andere Sache. Das Essen armer japanischer Fischer und Bauern ist in unserem Land zu einem echten Kult geworden. Die Leute geben viel Geld in Sushi-Bars aus, bestellen all das Kochen zu Hause, lernen, wie man sie kocht, merken sich unverständliche japanische Wörter - die Namen von Bambus-Teppichen, getrockneten Algen und so weiter. Die Leute sind sogar bereit, mit Stäbchen zu essen - wofür? Was ist schließlich der Hauptbestandteil von Sushi und Brötchen? Gekochter Reis. An zweiter Stelle steht getrockneter Seetang oder ein Omelett, das diese ersetzt. Und natürlich Fisch und Meeresfrüchte, und unter unseren Bedingungen müssen wir gekochte, gesalzene oder anderweitig verarbeitete verwenden, um Vergiftungen zu vermeiden.
Und dann, eines Tages, nachdem wir beschlossen hatten, zu Hause ein paar Brötchen zu machen (frag einfach nicht warum!), Haben wir uns mit Lachs und anderen Freuden intensiv mit den oben genannten Fragen beschäftigt. Und wir erinnerten uns daran, dass wir in einem Land leben, das einst Sowjetunion genannt wurde. Und wir erinnerten uns daran, dass die kulinarischen Traditionen der Völker, die dieses Land bewohnten, nicht nur reich sind, sondern uns auch viel näher stehen als japanische und andere fernöstliche "Freuden". Und wir haben folgende Prinzipien formuliert:
1. Die Sowjets brauchen keine Füllstoffe wie Reis zum Essen. Wenn es nicht genug Essen gibt, wird die sowjetische Person es mit Brot oder Brei beschlagnahmen, aber das Essen nicht in Brei einwickeln.
2. Die Sowjets brauchen keine getrockneten Algen, um Lebensmittel einzuwickeln. Lebensmittel können in andere Lebensmittel eingewickelt werden, und unangemessene Dinge sollten dafür nicht verwendet werden.
3. Die Sowjets sind nicht verpflichtet, schädliche gesalzene Sojasauce und sinnlos scharfen Wasabi-Meerrettich zu konsumieren. Sie können und sollten aus traditionellen Produkten köstliche und nahrhafte Saucen herstellen.
4. Sowjets sollten nicht mit Stäbchen essen. Es ist unpraktisch, mit Stäbchen zu essen. Gabeln, Löffel und nur Hände lassen keine Chance für Stäbchen.
5. Die Sowjets sind freundlich, gastfreundlich und liebevoll. Sowjetisches Sushi sollte lecker, nahrhaft, abwechslungsreich und schön sein.
Basierend auf dem oben Gesagten haben wir eine Liste von Zutaten zusammengestellt, Originalrezepte entwickelt und Folgendes vorbereitet (und dann gerne verwendet):
Als nächstes werden wir Ihnen etwas mehr über unsere Rezepte erzählen, die Zubereitung beschreiben und Fotos demonstrieren.

Beginnen wir mit den Saucen.

Zum ersten nahmen wir einfachen russischen Wodka und gewöhnlichen geriebenen Meerrettich (nicht Wasabi!). Dann mischten wir sie einfach im Verhältnis 1/1 und fügten ein wenig Speisesalz hinzu. Wenn Sie sich salzfrei ernähren, darf kein Salz hinzugefügt werden. Dies ist die Hauptsauce für sowjetisches Sushi. Wenn Sie Sushi hinein tauchen, trinken und essen Sie gleichzeitig.
Die zweite, weniger würzige Sauce für Geschwüre und Teetotaler wird aus Kefir unter Zusatz von russischem Tafelsenf (ca. 200 ml Esslöffel) hergestellt. Wir empfehlen auch, Salz nach Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch fein gehackte Kräuter hinzufügen. Anstelle von eingelegtem Ingwer haben wir natürlich Sauerkraut mit Pflanzenöl verwendet.

Sowjetisches Sushi kann mit Schwarz-Weiß-Brot gegessen, mit einer Vielzahl von alkoholischen und alkoholfreien Getränken abgespült und auf bequeme Weise in den Mund genommen werden. Eine sowjetische Person braucht keine strengen Regeln für ein Fest!
Lass uns anfangen Sushi zu machen. Nehmen wir ein einfaches Rezept mit einem Minimum an Komponenten als erste Zahl. Kombinieren Sie eine Scheibe Salzkartoffeln mit einer Scheibe gebratenem Hühnerschnitzel, wickeln Sie sie in ein dünnes Längsblatt aus eingelegter Gurke und sichern Sie sie mit einem Zwiebelring. Wir haben dieses Rezept "Rest House" genannt. Probieren Sie es, tauchen Sie es in die Hauptsauce und schließen Sie die Augen ... scheint es nicht so, als ob Sie im Speisesaal eines einfachen sowjetischen Ferienhauses in Zentralrussland sitzen?

Das nächste Rezept ist anscheinend sehr ähnlich, aber gleichzeitig ist es im Geschmack völlig anders. Mit den richtigen Zutaten können erstaunliche Effekte erzielt werden. Es heißt einfach: "Mit Wodka".Nehmen Sie also gekochte Kartoffeln (übrigens empfehlen wir in allen Rezepten die Verwendung von Pellkartoffeln) und schälen Sie den Hering sorgfältig ab, wickeln Sie ihn in eine frisch geschälte Gurke und sichern Sie ihn mit einem Zwiebelring. Mit Dill und Schnittlauch garnieren.

Außerdem gibt es natürlich zwei Rezepte, ohne die (in etwas anderer Form) kein einziges sowjetisches Fest auskommen kann. Das sind natürlich "Olivier" und "Hering unter einem Pelzmantel". Es scheint, dass jeder die Rezepte für diese Gerichte gut kennt und daher jeder dieses Sushi leicht nach seinen Wünschen zubereiten kann (zum Beispiel haben wir dem Hering keinen frischen Apfel hinzugefügt, und viele halten dies für undenkbar). Beachten Sie, dass diese beiden Rezepte Mayonnaise verwenden, obwohl wir diese französische Sauce nicht übermäßig bevorzugen.


Das Rezept für die Schuljahre ist aber auch äußerst einfach. Wickeln Sie drei Nudeln (dicke, graue, echte sowjetische!) Und ein Drittel gekochte Wurst in ein Blatt frischen Salats. Mit einem Tomatenring sichern. Wir haben das Gericht mit einem Ei und Mayonnaise ergänzt, aber das müssen Sie nicht.

Die russische Küche ist jedoch nicht die einzige Inspirationsquelle. Zum Beispiel baltisches Sushi: Sprotten, Käse, Frühlingszwiebeln. Sie müssen nicht repariert werden, da sich der mit Sprottenöl gefettete Käse perfekt hält. Wir haben sie mit frischem Dill dekoriert.

In der Sowjetzeit wurde Polen (und die meisten Länder des sozialistischen Lagers) von uns fast wie Verwandte wahrgenommen. In Erinnerung daran - polnisches Sushi: Auf einem Blatt frischen Salats, in einem Tomatenring, ein Stück gesalzener Speck, Eigelb und ein Stück Krakauer Wurst hineingesteckt. Und an „faules Pferdefleisch“ muss man nicht denken: Krakauer Wurst ist ein leckeres Produkt.

Sushi "Caucasian", das am schwierigsten zuzubereiten ist, widmet sich der reichhaltigsten kaukasischen Küche. Die Auberginenringe in Pflanzenöl mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wickeln Sie die gebratenen Auberginen in einen ordentlich geschnittenen Streifen armenischen Lavashs, legen Sie die gekochten roten Bohnen und die gehackte Knoblauchzehe vorsichtig darauf. Fügen Sie ein Stück gesalzenen Bärlauch, ein paar Korianderblätter hinzu und wickeln Sie es ein. Binden Sie dann einen Zweig frische Petersilie von geeigneter Länge. Wir versichern Ihnen, all diese Aufregung ist völlig gerechtfertigt! Der Geschmack ist fantastisch. Mit Koriander und Tkemali-Sauce servieren.

Wir konnten eine andere nationale Küche - die jüdische - nicht ignorieren und kreierten das Promised Land Sushi. Gekochte Karotten werden in Portionen geschnitten, dann wird ihr Kern herausgeschnitten. Ein Stück Pflaume wird in das resultierende Loch gelegt und zwei Zwiebelringe werden auf die Karotten gelegt. Sushi wird auf Matze und immer mit frischem Honig serviert. Diese trockenen müssen nicht in die ersten beiden Saucen getaucht werden, sondern sollten in Honig getaucht und mit Matze beschlagnahmt werden. Sehr lecker!

Und schließlich ein etwas eigenartiges Rezept: Sushi "Für Bier". Auf die Hälfte des abgeflachten Kadavers eines gelben Zwergs ein Stück Druzhba-Schmelzkäse legen (wir bestehen auf dieser besonderen Sorte!). Auf den Käse - zwei Croutons nach Geschmack und auf die Seiten der Croutons zwei Scheiben Tintenfisch-getrocknete Ringe. All dies muss (!) Mit Tabak von Belomor-Zigaretten bestreut werden. Dieses Sushi kann in die neunte "Baltika" getaucht und damit abgespült werden. Daher ist dieses Rezept nicht für ästhetische Naturen geeignet.

Abschließend möchten wir einige allgemeine Tipps geben.
Obwohl Sie sowjetisches Sushi zubereiten und sofort essen können, empfehlen wir Ihnen, es einige Stunden bei Raumtemperatur zu halten, um es etwas auszutrocknen und seinen einzigartigen Geschmack voll zu entfalten.
Wir empfehlen, sowjetisches Sushi auf alten sowjetischen Gerichten zu servieren, optimalerweise mit der Aufschrift "Public Catering". Sie können aber auch tschechische oder polnische Gerichte gleichzeitig verwenden. Gläser sind streng facettiert. Wenn diese Regeln eingehalten werden, wird das Eintauchen in die Ära voller und geschmacksintensiver sein.
Sie können alle Rezepte erfinden - wir hoffen, Sie bekommen eine allgemeine Vorstellung. Also erschaffen, erfinden und ausprobieren!
Viel Glück, Fantasie und guten Appetit!
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oder oder gar nicht wissen ...

das letzte Rezept würde ich sagen -

[Luchok]

LuchokVielleicht ist es besser in Memories Flooded

im Allgemeinen - nur ein Wunder! sowohl lustig als auch interessant zugleich. Einige Ideen haben wirklich das Recht, umgesetzt zu werden - zum Beispiel für mich. Das "Rasthaus" und der "Hering unter einem Pelzmantel" haben mir sehr gut gefallen - und sie sehen so lecker aus!
Gal, du hast ein Pluszeichen! Danke, dass du uns mitgebracht und gezeigt hast

[Abend der japanischen Küche]

Abend der japanischen Küche

Rollen
Option 1
Nori Seetang
Reis
Weichkäse
Forelle
Ingwer

Option 2
Nori Seetang
Reis
Frische Gurke
Forelle
Wasabi
Sesam zum Streuen der Brötchen "von innen nach außen"

Seecocktail
braten, salzen, ein Dressing machen: Saft einer halben Zitrone, 1 Stunde. Löffel Zucker, Olivenöl. Gießen, min. 15-20 rühren.

Getrockneter Sojaspargel
Den Spargel 3 Stunden in kochendem Wasser einweichen, das Wasser jede Stunde wechseln. Lass das Wasser ab. Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch 4 Nelken zuvor durch eine Knoblauchpresse gepresst, heißes Sonnenblumenöl gießen. Sojasauce hinzufügen. Spargel und Pfeffer mit Sauce übergießen und 2 Stunden ziehen lassen.

Zauberin! Super! Ich wurde direkt von Cupcakes im Hintergrund getroffen - mit einem Sakura-Muster

Gefallen!

Heute hatten wir auch ein hausgemachtes Sushi-Abendessen




Nori Seetang
Reis
Avocado
Heiß geräucherter Fisch
Muscheln
Wasabi
Sesam zum Bestreuen

Eh, Kava, Schönheit
Ich mag kein Sushi, aber ich würde deines probieren

Können Sie mir auf den Rollen auf dem Bild sagen, was das oben ist? Verknüpfung: 🔗 Rolle "Dynamit". Ich denke, es gibt eine Art Sauce, aber das ist es. Und was ist Unagi-Sauce? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antworten.
h. s. Ich habe anscheinend gelernt, wie man einfache Brötchen macht, aber gebacken

[Kava]

Kavaund wie schmecken Muscheln? Wie bereitest du sie vor, bevor du sie auf die Rolle legst? habe nie etwas mit ihnen gemacht, das ist interessant. Kannst du mir mehr Shiitake-Pilze erzählen, die schmecken? Hat jemand versucht, Brötchen mit ihnen?

Ich benutze Muscheln oft in Brötchen und in Salaten und in verschiedenen Saucen für Nudeln. Sie werden fertig verkauft - gekocht und gefroren. Ich wähle einen Kuss und einen größeren. Ich taue es auf, wasche es in Wasser, da kleine Muschelspäne eindringen können, trockne es und verwende es weiter.

Am Gaumen haben sie einen ausgeprägteren Meeresgeruch und -geschmack als Garnelen. und da sie bereits gekocht sind, sind sie selbst langweilig und erfordern zusätzliche Begleitung

Leider habe ich Shiitake nicht ausprobiert (wir verkaufen es nicht)

Kava, danke für die Antwort. Sag mir, hast du versucht, Muscheln mit etwas zu backen? Nach meinem Verständnis werden sie im Prinzip mit jedem Lebensmittel wie Garnelen kombiniert. Welche Firma kaufen Sie Muscheln oder sind sie nicht sehr unterschiedlich?

Wir verkaufen gefroren nach Gewicht. Sie können wahrscheinlich mit etwas backen. Ja, sie können in den gleichen Gerichten wie Garnelen verwendet werden.

Hier sind meine Brötchen. Kleiner Hausurlaub

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Das Menü enthielt:
"California" - Krabben, Avocado, Gurke, Mayonnaise, Tobiko-Kaviar
"Kalifornien mit Lachs" - Lachs statt Krabbe
"Philadelphia" - Philadelphia Käse, Lachs, Gurke
"Sakura" - Aal, Gurke, Avocado, Sesam
"Mit Thunfisch" - Thunfisch, Avocado, Philadelphia, Sesam und Tobiko-Kaviar zum Garnieren

Aus Prinzip wurden die Brötchen mit verarbeiteten Meeresfrüchten (Kalifornien und Sakura) auf einer separaten Platte für Kinder zum Essen serviert.

Sehr schön - sowohl Sushi als auch Servieren!

Danke Rita!

Brötchen mit grünem Spargel



Die Saison für die Ernte junger Spargelsprossen geht leider zu Ende, aber jetzt hat es Zeit ...

Irgendwo kann ich das nicht finden, deine Sushi-Magie
verkaufen sie es nicht woanders?
Wir lieben und respektieren Rollen mit der ganzen Familie

und es sieht interessant aus
Ich habe es satt, mit Matten herumzuspielen - solche Dinge werden in der Küche gezüchtet
Dieser Reis klebt überall