Torten mit Zwiebel-Ei-Füllung

Torten mit Zwiebel-Ei-Füllung
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Weizenmehl 1250 g
Milch 300 ml
Eigelb 3 Stk.
Zucker 150 g
Butter 70 g
Rast. Öl 70 ml
Frische Hefe 70 g
Eine Prise Salz
Füllung:
Frühlingszwiebeln 300 g
Butter 100 g
Ei 8 Stk.
Salz, gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode

Kombinieren Sie Hefe, 50 gr. Zucker, 200 ml. warme Milch und halbes Mehl. Rühren und 3 Stunden erhitzen. Fügen Sie das Eigelb hinzu, verdünnt in 1 TL. Wassersalz und restlicher Zucker. Mischen. Werde hinzufügen b Gemüse und geschmolzene Butter. Den Teig kneten und den Rest des Mehls nach und nach hinzufügen. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gären lassen. Während dieser Zeit den Teig 1-2 mal kneten. Den Teig auf den Tisch legen, mit Mehl bestreuen, in 30 Stücke teilen und mit einem Handtuch abdecken. Halten Sie aus, bis sich die Größe verdoppelt hat. Nach dem Prüfen die Pastetchen formen.

Frühlingszwiebeln hacken und nicht länger als 5 Minuten in Butter braten. Eier hart kochen, fein hacken, mit Zwiebeln mischen, salzen, mit weißem Pfeffer würzen.

Legen Sie einen Teigball in Ihre Handfläche und kneten Sie ihn mit der anderen Hand leicht. Legen Sie die Füllung in die Mitte und kneifen Sie den Teig. Legen Sie den Kuchen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Lassen Sie den Teig wieder aufgehen, bürsten Sie die Oberfläche der Kuchen mit Eigelb und backen Sie ihn 7-8 Minuten im auf 220 ° C vorgeheizten Ofen

Hinweis
Die aus diesem Teig hergestellten Kuchen erweisen sich als sehr lecker. Empfehlen

Wie viele Bäcker - so viele Zwiebel- und Eierfüllungen!
Zwiebel + Salz - Decke + Ei.

Krosh, ist der Teig schmackhafter als Backen oder Braten?

[Lina]

Lina
Um ehrlich zu sein, habe ich nicht versucht, diesen Teig zu braten, aber die gebackenen Kuchen sind unglaublich, ehrlich!

An unserem Arbeitsplatz nannten sie solche Kuchen "Robin Hoods". weil "mit Zwiebeln ... und mit Eiern")))