Kandierter Apfel

Kandierter Apfel

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Herbstäpfel	viel
Zucker	1 kg

Kochmethode

• Ich habe auf unserer Website kein Rezept für kandierten Apfel gefunden. Ich mache das schon lange, deshalb poste ich dieses Rezept ohne zu zögern in unserem Forum. Dieses Rezept ist sehr gut für diejenigen, die einen Garten oder eine Hütte haben. Die Marmelade wurde bereits gekocht, der Saft wurde gepresst, die Äpfel wurden auf einem Uzvar getrocknet und es gibt immer noch Äpfel. Dann können Sie kandierte Früchte herstellen und auf diese Weise eine große Anzahl von "Padans" "verwenden".
• Äpfel werden am besten in Herbstsorten eingenommen. Schälen und entkernen. Kleine Äpfel vierteln. Durchschnitt - für Achtel. Das heißt, mahlen Sie die Äpfel nicht. Auf diese Weise schneiden wir einen Eimer Äpfel. Ich spezifiziere: geschälte und gehackte Äpfel - ein Eimer (10-11 Liter). Wir füllen diese Äpfel mit Zucker und warten, bis die Äpfel mit dem Saft beginnen. Wenn die Äpfel geweint haben, bringen Sie sie zum Kochen. Wir lassen sie 1 Tag lang in Sirup ziehen. Danach legen wir es in ein Sieb. Und wir schicken es zum Trockner oder Ofen. Wir trocknen bis zum vollständigen Kochen, das heißt für eine lange Zeit (meine trocknen bereits seit 15 Stunden). Ich bewahre kandierte Früchte in einem Leinensack auf. Natürlich kleben sie zusammen und mit der Zeit werden sie feucht, dann trockne ich sie noch einmal. Aber um ehrlich zu sein, meine kandierten Äpfel sind nicht abgestanden. Sie "fliegen" sehr schnell weg, anstatt Süßigkeiten.

Hinweis

Ich hoffe, Sie genießen diese kostengünstige Art, kandierte Apfelfrüchte herzustellen.

Ähnliche Rezepte

Kandierte Karotten im Trockner (ANGELINA BLACKmore)

Kandierte Wassermelonenschalen (DJ)

Kandierte Kirsche (DJ)

Und wenn Sie es dünn und ohne Zucker schneiden und trocknen, gibt es dann Apfelchips?
wahrscheinlich

Ich trockne auch ohne Zucker. Der Trockenheitsgrad liegt in Ihrem Ermessen. Sie können wahrscheinlich einige Chips bekommen. Und ich habe das übliche Trocknen.

[Knopf]

Knopf, Gut

Müssen Sie kandierte Früchte mit Pulver bestreuen oder nach eigenem Ermessen?

Um ehrlich zu sein, habe ich die Regeln für die Herstellung kandierter Früchte nicht gelesen. Ich schlafe nicht. Sie verschwinden nicht von mir und werden nicht besprengt.

[Knopf]

Knopf, danke für die Antwort

Vielleicht gibt es keine solche Regel, sie hat sie sich selbst ausgedacht - fragte sie

Danke für das Rezept. Und bei welcher Temperatur kandierte Früchte zu trocknen, danke.

Klara-1, es ist schön, dass dir das Rezept gefallen hat. Ich trockne in einem Trockner bei 50 Grad. Daher dauert dieser Vorgang lange. Ich werde die nächste Portion bei 70 trocknen. Ich habe die Temperatur im Ofen nicht gemessen (weil ich sie nicht getrocknet habe). Ich gehe davon aus, dass die Tür um 120 Grad angelehnt ist. Versuchen Sie es nach dem Zufallsprinzip. Die Hauptsache ist zu trocknen, nicht zu brennen. Gehen Sie nicht weit vom Ofen weg, nur für jeden Feuerwehrmann.

Nun, die erste Charge kam rechtzeitig an. Die Ausgangslautstärke ist auf dem Foto zu sehen. Ich habe diese kandierten Früchte zu "Kieselsteinen" getrocknet, weil ich vorhabe, sie bis zum Winter zu verstecken. Aber sie sind am leckersten, wenn sie weich sind.

Wie lange dauert es, einen Eimer Äpfel zu trocknen?

sahar ok 1! Ich kann Ihnen aus vielen Gründen nicht sagen, wie lange es dauern wird, einen Eimer Äpfel zu trocknen. Erstens habe ich die Zeit nicht gemessen, sondern mich auf den Zustand der kandierten Früchte konzentriert. Zweitens habe ich ein Förderband, einige Äpfel trocknen noch und andere fügen nur hinzu. Drittens weiß ich nicht, wo Sie Äpfel trocknen werden: im Ofen oder Trockner, wie stark diese Geräte sind usw. Probieren Sie die Äpfel durch Berühren. Wenn sie fertig sind, werden Sie sich nicht klebrig fühlen. Der Grad der Weichheit liegt in Ihrem Ermessen. Unsere Gegend ist ziemlich feucht. Deshalb trockne ich lieber aus - mit der Zeit werden meine kandierten Früchte feucht und weich.
Ich möchte meine eigene Arbeit hinzufügen. Für die erste Portion habe ich 1 kg Zucker in einen Eimer Äpfel gegossen. Für nachfolgende Portionen wurde die Zuckermenge auf zwei Gläser reduziert.Als die Äpfel Saft einließen, füllte ich den Saft der vorherigen Chargen nach (ich ließ ihn im Kühlschrank kochen). So habe ich Zucker gespart. Nach meinen Beobachtungen hatte dies keinen Einfluss auf das Produkt.

Danke, ich hätte nicht gedacht, dass ich selbst kandierte Früchte kochen könnte.

[Knopf]

Knopf,
Vielen Dank für das Rezept !!!
Dieses Jahr gibt es viele Äpfel und endet immer noch nicht dort. Der Trockner arbeitet ohne Unterbrechung (einer reicht nicht aus - der zweite muss gekauft werden). Ich habe gerade kandierte Früchte nach Ihrem Rezept getrübt. Dann werde ich abbestellen, was passiert ist.

Tanya, zu deiner Gesundheit! Ich bin sicher, dass sie es tun werden. Ich habe einen Apfelüberfall. Alles zerbröckelt noch unreif - unsere Dürre ist schwer. Deshalb kann ich nur meine Lippen lecken und bin froh, dass Sie so eine köstliche Gelegenheit haben.

[Knopf]

Knopf,
Und wie heißt du zu würdigen?
Ich hatte immer noch Kürbissirup mit Orangensaft und Orangenschale. Nun, ich habe auch Äpfel hinzugefügt (was gut zu verschwenden). Also fing ich an, die Äpfel in den Trockner zu legen: Sie sind weich und durchsichtig, aber sie kriechen nicht in meinen Händen. Nun, ich habe ein paar Stücke in meinen Mund gesteckt - der Geschmack ist göttlich und die Konsistenz ist bereits wie Marmelade. Ich werde ungeduldig warten, bis sie trocknen. Die zweite Charge wurde bereits gereinigt, geschnitten und mit Zucker bedeckt.

Tanya! Eine sehr interessante Idee mit Zitrussirup. Dadurch wird das fertige Produkt stark verschönert. Ich mag es, Äpfel mit Himbeeren zu kombinieren, wenn ich ganze Äpfel rolle. Kompott erhält eine erstaunliche Farbe und der Geruch ist im Allgemeinen fantastisch.
Py. Sy. Ich bin Oksana

Nun, hier bin ich mit dem Bericht. Meine kandierten Früchte wurden ungefähr 17 Stunden lang in Zitrussirup getrocknet. Ich habe sie nicht auf einem Stein getrocknet, da ich sie in Gläsern aufbewahre. Der Geschmack ist nur eine Bombe! Der Rest der Äpfel wird jetzt genauso gemacht. Der Jüngste ist schon gegangen, um sie zu reiben. Also das Foto


Ich hatte 4 Liter geschälte Äpfel und so viel wurde es

P.S. Wie Sie Oksana geraten haben, hat sie keine Äpfel gemahlen. Ich schneide große in kleine Stücke.

Tanya, schöne Äpfel! Ich hätte es gegessen.
Komm schon zu dir?
Ich dachte, dass ich mit dem Rezept nicht richtig herumspielte. Ich habe sofort mit dem Eimer angefangen. Denn wenn Sie die Dosis reduzieren, verschwinden kandierte Früchte zu schnell. Hier waren sie, aber sie sind nicht

Oksana, ich wollte nach einem Eimer Äpfel fragen. Sie müssen Izidri und viele Tabletts haben? Ich habe Saturn und nur 5 Tabletts - der Eimer passt nicht sofort eindeutig. Oder ist es nicht beängstigend, wenn die Äpfel in der Kälte in Sirup stehen bleiben und sie nach und nach melden, wenn sie austrocknen? Mit einfachem Trocknen ist es verständlich: ausgetrocknet - verdichtet - gemeldet.

Tanya! Ich habe eine russische Wonder Woman (oder Wonder Woman). Ich bin zufrieden mit dem Trockner. Es hat 5 Tabletts, ist aber recht geräumig - der Durchmesser des Tabletts beträgt ca. 40 cm und die Höhe des Tabletts ca. 5 cm. Hier ist ein Eimer Äpfel drauf.
Ich denke, dass Äpfel länger in Sirup stehen können, auf das Schrumpfen und Verdichten der vorherigen Charge warten.

Ksyusha, Saturn hat Tabletts, die mit Isidri austauschbar sind, aber die Höhe ist nicht die gleiche wie bei Ihnen. Heute rühre ich dann einen Eimer auf.