Milk River, Jelly Banks (Gelee aus Hafermilch mit Milch)

Milk River, Jelly Banks (Gelee aus Hafermilch mit Milch)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Küche: Russisch

Zutaten
Haferflocken	200gr
Wasser	1350 mg
Milch

Kochmethode

• "Flüsse von Milch- und Geleebänken" ist einer der beliebtesten russischen Ausdrücke. Es ist ein Symbol für ein unbeschwertes und freies Leben, unerschöpflichen materiellen Reichtum und Wohlstand. Dieser Ausdruck ist uns aus dem Märchen "Gänse-Schwäne" bekannt, er ist auch in der "Geschichte der Zarenerbsen" zu finden: und gebratene Rebhühner flogen durch die Felder, zu dieser Zeit gab es einen König namens Erbse. "
• Es wird angenommen, dass Milchflüsse aus der Bibel in russische Märchen kamen: Flüsse mit Milch und Honig verwandelten sich in Milchflüsse mit Gummibänken. Aber warum genau Gelee?
• Kuss mit Milch war eine Delikatesse in Russland - eines der beliebtesten festlichen Gerichte. Kissel, in Milch getränkt, zeugte vom Wohlergehen des Bauernhauses. Es sollte betont werden, dass dieses Gelee aus Hafer hergestellt wurde. Das heißt, dickes Haferflockengelee mit Milch ist nichts anderes als Milch und Brot - die traditionelle Grundlage für das Wohl der Familie.
• Es wäre Milch und Brot - alles andere wird folgen.
• Quelle: omoloke.com
• Die Basis für die Herstellung von Hafermilch für Gelee war dank ihr das Mistelrezept !!
• Die Menge an Haferflocken wurde geändert, ich nahm sie 200 g, so dass das Gelee dick und zitternd war.
• Gießen Sie abends 200 g Haferflocken mit 1350 ml Wasser.
• 
• Über Nacht ziehen lassen. Mahlen Sie am nächsten Tag die geschwollenen Flocken mit einem Stabmixer.
• Wir filtern, wir bekommen Hafermilch.
• 
• Bleibt irgendwo zwei Esslöffel Kuchen.
• Gießen Sie Milch in einen Topf und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
• Gießen Sie das fertige Gelee in eine Glasform. Wenn es abgekühlt ist, können Sie das gefrorene Gelee auf einen Teller legen und darauf schneiden.
• 
• Der Kussel ist dicht genug, um in Stücke geschnitten zu werden.
• Legen Sie das Gelee auf Teller und füllen Sie es mit warmer Schlagsmilch. Gießen Sie ein paar Löffel Honig darüber und genießen Sie den Geschmack !!!
• Das ist sehr lecker. Sie können mit Zucker bestreuen, Sie können Marmelade setzen.
• Auf den Rat des Forums legte ich etwas heißes Gelee beiseite, Butter oben drauf, es war so lecker !!
• 
• Milch zum Gießen kann sowohl kalt als auch mit Schaum erwärmt werden. Sie können der Milch verschiedene Füllstoffe hinzufügen, die mit einer Banane in einem Mixer hergestellt wurden. Es stellte sich als sehr interessant heraus.
• Guten Appetit!!!!!!!!

Hinweis

Ich habe lange von Kindheit an von einem solchen Gericht geträumt, ich habe es wiederholt, sehr glücklich !!

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Aber es ist mir nicht gelungen ... Oder besser gesagt, ich selbst bin wahrscheinlich ruiniert. Der Kuss war dick gekocht und machte mich glücklich. Aber ich beschloss, Honig hinzuzufügen, als ich ihn vom Herd nahm, damit meine Jungs essen konnten, weil sie nicht so langweilig essen würden, egal was sie einfüllten, es wurde überprüft. Und mein Gelee sah aus wie zerdrückter Haferbrei mittlerer Dichte. Es ist Schande. Im nächsten. Versuchen Sie einfach, während des Kochens Zucker zu geben.

Zuerst müssen Sie es abkühlen, damit es greift, dann können Sie es schneiden. Heute Morgen habe ich die Reste eines anderen Gelees in der Mikrowelle aufgewärmt, die Form beibehalten, Honig darauf gegossen und gefrühstückt.
Und wenn es heiß ist, dann schmilzt der Honig, deshalb ist es passiert.

Also sage ich, dass es meine eigene Schuld ist. Und wenn Sie beim Kochen von Gelee Zucker hinzufügen?

Es kann auch nicht gefrieren, es ist besser, nichts hinzuzufügen und dann zu streuen und zu wässern. Ich habe bereits geschrieben, dass ich es morgens aufwärme und dann entweder mit Honig oder Zucker bestreue. Oder ich lege Butter auf einen vorgeheizten Ort, während sie schmilzt, nach der Mikrowelle heiß ist, nur ein wenig Zucker, oder ohne sie ist sie sehr lecker.
Und befriedigend, ich habe lange keine Lust zu essen.

Meine Jungs werden das nicht essen! Sie werden alles von oben lecken und das Nützlichste hinterlassen, da das Gelee absolut keinen Geschmack hat! Ich selbst verstehe, dass dies notwendig ist, aber Sie können es ihnen nicht beweisen ...

Ich habe dieses Gelee neulich gemacht, ich war sehr interessiert an dem Rezept. Der Kuss verdickte sich perfekt, mochte aber den Geschmack nicht. Sie konnten nur mit Milch und Marmelade essen. Das Haferflocken schmeckte seltsam. Es ist klar, dass es kein Salz oder Zucker gibt, aber ich wollte einen feineren Geschmack. Auf jeden Fall, danke für das Rezept, ich liebe Experimente.

Ich koche Haferflockengelee anders. Ich fülle die Flocken mit Wasser, lege Trockenhefe und etwas Zucker zur Gärung und eine Scheibe Schwarzbrot. All dies kostet und die Schale verschwindet allmählich, es ist manchmal notwendig, sich zu rühren. Es stellt sich heraus, Milch mit einem sauren Geschmack. Es ist notwendig, nur abzusieben, um den Kuchen zu trennen. Ich mache es auf ein leises Feuer und rühre mich ständig. Vor dem Kochen füge ich ein wenig Salz und sogar Zucker hinzu, wenn nicht genug. Wie es dicker wird. Ich gieße es in eine gefettete Schüssel und wenn es im Kühlschrank etwas abkühlt, werde ich es halten. Dann wird es mit einem Messer gut geschnitten! Mein Sohn liebt dieses Gelee mit Milch oder kaltem süßem Tee. Aber das ist nicht jedermanns Sache. Unsere Großmutter hat oft so viel Gelee für uns gekocht, wenn wir im Sommer in den Ferien zu ihr kamen.

[velli]

Wir haben Haferflockengelee mit Milch ein häufiger Besucher und wir machen es nach dem Rezept unserer Urgroßmutter, fast wie vellinur ohne Hefe; Haferflocken, Wasser und eine Schwarzbrotkruste stehen 2-3 Tage an einem warmen Ort, bis sie die notwendige Säure aus der Gärung aufnehmen. Dann lehnt es sich zurück auf ein Käsetuch und drückt es heraus. Ein wenig Salz wird Haferflockenwasser und so viel Zucker hinzugefügt, wie jeder möchte (ich gebe nicht viel Zucker ein, weil ich gerne Gelee mit Zucker bestreue und Milch einschenke), und Sie können bei starker Hitze kochen, wobei Sie ständig mit einem Löffel gut umrühren, insbesondere am Boden und an den Wänden ( Wir haben eine spezielle Leuchtpfanne für Gelee. Dann in den Formen abkühlen lassen und schneiden und essen. Fermentiertes Haferflockengelee hat einen anderen Geschmack - es ist angenehmer, aber während Sie Kinder kochen und besonders eindrucksvolle, die Sie aus der Küche verbannen müssen, oder noch besser, um einen Spaziergang aus dem Haus zu machen, ist der Geruch gelinde gesagt seltsam

Ich liebe Haferflocken, aber ich habe noch nie in meinem Leben Haferflockengelee probiert ...
Ich habe mich auf morgen vorbereitet. Ich werde kochen, versuchen

[Lerele]

Lerele-Ira, ich gehe mit Gelee

Ich habe es zum ersten Mal gemacht und dieses Gelee auch zum ersten Mal gegessen. Mit dem ersten Teil habe ich fast nichts verstanden, aber ich mag es mehr als ich es nicht mag.
Ich bin sicher, ich werde noch etwas kochen. Aber ich weiß noch nicht, ob es an der Nützlichkeit liegt oder ob es sich um lyuboFFF handelt
Es gibt noch eine Portion im Kühlschrank für eine Wiederholung und ein endgültiges Urteil.
Aß mit Kondensmilch und roten Johannisbeeren. Noch ein paar Bilder


Beim Kochen verdickte es sich und behielt seine Form gut bei.




Ira, am zweiten tag mache ich gelee ... DANKE für das leckere!

[Ilmirushka]

IlmirushkaIch war nicht zu Hause, ich habe dein Gelee vom Telefon aus gesehen, ich wollte nur Horror, jetzt werde ich mich selbst versetzen, sonst möchte ich, so habe ich es gesehen, ich bin mit einer Wunschliste nach Hause gekommen.
Ich mag es wirklich wegen seiner Geschmacklosigkeit und es ist nützlich.

Ich liebe auch Haferflockengelee, aber nach dem Lenhcik-Rezept (mit einer Kruste aus Schwarzbrot). Ich mag eher den leicht sauren Geschmack als den milden Geschmack. Kürzlich habe ich eine aus Haferflocken gemacht. Mir hat es auch gefallen. Die Wahrheit goss Wasser und er behielt seine Form nicht bei. Oder vielleicht hat Haferflocken bessere Geliereigenschaften
Ich erinnere mich seit meiner Kindheit, wie meine Großmutter Haferflockengelee gekocht, mit Sonnenblumenöl übergossen und mit Zucker bestreut hat. Köstlich!

[Arnika]

Arnika, aber ich bin nicht sauer geworden, ich mag sauer im Allgemeinen nicht, aber der fade, geschmacklose ist meins.

[Arnika]

Arnika, aber ich ging nicht mit Säure, ich mag im Allgemeinen nicht sauer, aber fade geschmacklos ist meine.

Und für mich ohne Säure sieht es aus wie kalter Brei.
Wir sind alle verschieden und schmecken auch. Die Hauptsache ist, dass ein gesundes Gericht!

[Arnika]

Arnikaund ich koche Haferbrei ohne alles, das heißt ohne Zucker und Salz, wenn auch absolut ziemlich viel. Ja, jeder hat einen anderen Geschmack, es ist schon lange gesagt worden, wer Melone liebt und wer Wassermelone liebt und wer Schweineknorpel liebt.

Ich werde gehen und ich werde mir so ein Gelee machen
Herkules und Haferflocken, die ich liebe. Mot und Kissel so gut

[k @ wka]

k @ wkaund ich kochte: girl_haha: oo



Ich legte es in die Mikra und war abgelenkt, aber es kletterte
Aber köstlich verrückt, ich fügte dem heißen Gelee einen halben Teelöffel Butter und Honig hinzu und schluckte fast die Schüssel, der zweite Teil war kalt.

Hergestellt aus einem Liter Wasser und 150 Gramm Haferflocken

[k @ wka]

k @ wkaund ich kochte: girl_haha: oo



Ich legte es in die Mikra und war abgelenkt, aber es kletterte
Aber köstlich verrückt, ich fügte dem heißen Gelee einen halben Teelöffel Butter und Honig hinzu und schluckte fast die Schüssel, der zweite Teil war kalt.

Hergestellt aus einem Liter Wasser und 150 Gramm Haferflocken

Die Hauptsache ist VKUSNAAAA!

Die Hauptsache ist VKUSNAAAA!

Ja, aber ich musste es auch mit meinen Händen waschen, ich hatte Angst, in der Spülmaschine klebrig zu werden, halte das halbe Vergnügen für weg

k @ wka, und ich habe gekocht: girl_haha: oo

Und ich habe gekocht
Und es hat mir nicht gefallen. Vom Wort überhaupt. Aber!
Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Durch ein Sieb gesiebt. Ölkuchen 2 EL. Löffel habe ich nicht gearbeitet - diesmal! Der Mixer schien alles zu gut zu mahlen. Und fast die gesamte Schale lief durch das Sieb. Daher war das Gelee mit Kuchen und nicht so weiß wie auf Ihren Fotos, sondern grau mit einem Fleck
Und so schmeckt es im Allgemeinen
Nicht süß, ohne Salz und schließlich überhaupt nicht lecker. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine ganze Kasrulka handelte, die nicht wusste, was. Eine dicke, viskose Masse, nicht verfestigt, sondern einfach sehr dick.
Kurz gesagt, Sie müssen es wegwerfen, obwohl Ihnen die Produkte leid tun.
Und was habe ich falsch gemacht?
Ich bitte das Publikum sozusagen um Hilfe

[Galina]

Galinaund das Sieb richtig einstellen, flache Seite nach unten?

Haben Sie das Sieb mit der flachen Seite nach unten richtig eingestellt?

Entschuldigung, ich habe die Frage nicht verstanden
Was bedeutet die flache Seite?
Ich habe ein sehr gewöhnliches Sieb. Wie ein kleines Sieb. Es ist nur ein dickes Netz
Und welches Sieb wird in diesem Fall benötigt?




das ist es

Was bedeutet die flache Seite?
Ich habe ein sehr gewöhnliches Sieb. Wie ein kleines Sieb. Es ist nur ein dickes Netz
Und welches Sieb wird in diesem Fall benötigt?

ahh, ich habe es nicht verstanden. Ich mache in einem Mixer-Suppen-Kocher Endever, darin hat das Sieb 2 Arten von Perforationen, fein und sehr fein. Ich habe auch keinen Kuchen als solchen, weil alles "Unnötige" im Sieb verbleibt und ich nur "Milch" abtropfe.
Nun zum Geschmack. Ja, das Ergebnis ist eine geschmacklose Masse. Aber Irina schrieb, wenn Sie sofort Zucker hinzufügen, wird dieser nicht gefrieren, also müssen Sie diesen Moment opfern. Ich liebe Haferflocken, weil man es nach Belieben probieren kann. Ich esse keinen süßen Brei. Nun, Gelee mit Beeren und Kondensmilch.
Warum habe ich nicht gefroren ... höchstwahrscheinlich habe ich nicht gekocht.
Ich habe auch keine sehr erfolgreiche Erfahrung mit der Nichtverfestigung, aber ich werde noch nicht schreiben. Wenn sich herausstellt, dass es beseitigt ist und ich den Grund definitiv verstehe, werde ich es Ihnen sagen.
Das Gericht ist also nicht jedermanns Sache, wir sprechen nicht über die Nützlichkeit, jeder weiß alles

Tatsache ist also, dass es sich nur um ein viskoses Haferflockenmehl handelte, aber nicht um Gelee. Fügen Sie Salz hinzu - Zucker und kann nicht von gewöhnlichem Brei unterschieden werden. Ist das nur homogener?
Meine Mutter machte Haferflockengelee für Heiligabend. Ich habe ihn sehr geliebt. Es ist so, dass es mehrere Tage lang mit einer Brotkruste fermentiert wird. Dann habe ich es mit Zucker bestreut und gegessen. Ich mochte es nicht wegen des Geruchs. Es schmeckte nichts, aber es roch ekelhaft, etwas Saures. Leider ist dies eine subjektive Meinung. Ich möchte niemanden beleidigen

[Galina]

GalinaBrei sollte nicht funktionieren. Hast du es gut gekocht? Rühren bis dick? Die abgetropfte "Milch" und nach dem Kochen haben eine völlig andere Konsistenz.

Ich habe es gut gekocht. Sie stand am Herd und mischte sich die ganze Zeit ein, um nicht zu brennen.
Ich sündige immer noch auf einem Sieb. Vielleicht versuchen Sie es beim nächsten Mal mit dem Mixer. Dann wird praktisch nur Mehl abgewischt und die Schale bleibt im Sieb. Oder durch Käsetuch ....

[Galina]

Ich sündige immer noch auf einem Sieb. Vielleicht versuchen Sie es beim nächsten Mal mit dem Mixer.

GalinaVielleicht liegt der Grund im Wasser oder vielmehr in seiner Temperatur. Das erste Mal habe ich kaltes Wasser über den Haferflocken gegossen. Alles war gut eingeweicht und am Morgen nach dem Mixer gab es so einen pudrigen Brei, aber ohne die Haferflockenviskosität. Aber das zweite Mal beschloss ich, "mein Talent zu demonstrieren" und füllte den Haferflocken nicht einmal mit warmem, sondern heißem Wasser. Dieser gefror nicht, er nahm Gestalt an, aber als er auf einer Platte umgedreht wurde, lief er nicht als Ganzes aus. Und ja, es sah aus wie Brei aus einem Mixer. Obwohl es beim Kochen eingedickt ist. Wenn nach dem Wiederholen mit kaltem Wasser alles in Ordnung ist, dann ist dies der Grund.

Ich mochte den Geschmack auch überhaupt nicht. Deshalb habe ich es sofort beim Kochen gesalzen. Und sie aß es schon gefroren mit heißer gebackener Milch und Honig.

Ich mochte den Geschmack auch überhaupt nicht.

es ist also durchaus verständlich, wie eine geschmacklose Masse gemocht werden kann! Sie müssen verstehen, dass dies die Basis ist, die Basis, und der Geschmack wird durch Zusatzstoffe nach Belieben erzeugt. Schließlich trinken viele keinen süßen Tee, entweder raffinierten Zucker in einem Bissen oder mit Süßigkeiten, und dies macht den Tee nicht UNTASTY. Pfannkuchen-Pfannkuchen sind auch ohne Zusatzstoffe im Teig durchaus akzeptabel, aber dann essen wir sie definitiv mit etwas ...

Meine Damen, Ilmirushka hat richtig geschrieben, und ich auch geschmackloses Gelee !!! Nun, oder praktisch geschmacklos, es gibt immer noch einen kleinen Haferflockengeschmack, einen subtilen Hauch von Haferflocken.

Warum nicht gefroren, kann ich ein paar Flocken hinzufügen? Ich mahlte und trat mit einem Mixer, und in der Küchenmaschine, einem ähnlichen Sieb wie mir, waren immer Reste von ein paar Esslöffeln Kuchen.

Ich habe es auch ohne Anstrengung gemacht, dann sah es eher nach Brei aus, ich mag es mehr, es gibt keine Körner.

Im Allgemeinen ist ein solches Gelee nützlich, und wenn es fermentiert wird, ist es im Allgemeinen sehr nützlich. Nur ich mag es nicht sauer, deshalb mache ich es nicht mit Fermentation.

Der Grund liegt im Wasser oder vielmehr in seiner Temperatur

Gossenes Wasser bei Raumtemperatur. Das Wasser stand in einer Flasche auf dem Tisch. Nicht erhitzt oder abgekühlt. Es ist also nicht ihr Grund

[k @ wka]

k @ wkaIch habe tatsächlich Wasser aus dem Wasserhahn gegossen
Vielleicht sind einige Flocken nicht so?

[Ira]

Vielleicht sind einige Flocken nicht so?

IraVielleicht gibt es natürlich einen Unterschied in den Flocken. Aber ich habe es aus einer Packung gemacht und das Ergebnis war anders. Also dachte ich über die Wassertemperatur nach und vielleicht auch über die Zeit der Exposition im Wasser ... im Allgemeinen jedes Mal, wenn es mir nicht genau auf die gleiche Weise gelang.

[Ilmirushka]

IlmirushkaNun, ich kann das nicht vergleichen, weil ich es nicht hintereinander mache, aber es scheint genauso zu funktionieren, Gelee und Gelee, es ist immer geschnitten, heiß sieht aus wie dickes Gelee.
Wenn es im Kühlschrank ist, ist es im Allgemeinen stark, zu Hause ist die Konsistenz etwas schwächer.

Ich habe versucht, Haferflockengelee zu kochen, aber aus einer Laune heraus, ohne Rezept.
Beobachtung - Wenn Sie heißem Gelee Honig hinzufügen, wird dieser vor unseren Augen flüssig. Ich werde weiter experimentieren, ohne Honig.
Ich habe den Kuchen nicht gemahlen, sondern abgelassen und Waffeln daraus gebacken (ich habe ein Ei, ein wenig Mehl und Olivenöl hinzugefügt - Shikardos!)
Flüssiges Gelee (mit Honig) ist auch sehr lecker.
Ich habe versucht zu gären, etwas ist nicht glücklich, ich muss es noch einmal versuchen.

Ich habe versucht, Haferflockengelee zu kochen, aber aus einer Laune heraus, ohne Rezept.

Versuchen Sie, dieses Rezept zu kochen - es wird definitiv funktionieren

Weißes Gelee (russisch "Panna Cotta") (Administrator)

[Administrator]

AdministratorIch werde es auf jeden Fall mit Sahne machen, ich werde gehen und die Flocken einweichen lassen

[Lerele]

Ich werde gehen und die Flocken einweichen

Lerele, waitmssssss

[Administrator]

AdministratorBereits morgen berichten





Ich nahm die Idee von Admin mit Sahne, tat es aber, wie in meinem Rezept, zerdrückte Müsli in einer Küchenmaschine, spannte es ab und kochte es in der Mikrowelle. Köstlich mit Sahne

[Irina]

Irina, gekocht in einer Sojakuh aus Vollkornhaferflocken.Das Programm umfasst Sojamilch mit Getreide. Ich fügte 800 ml Wasser ein wenig Salz und ein paar Teelöffel Zucker hinzu. Köstlich! Es gibt überhaupt keinen Kuchen. Fast gefroren. Vielen Dank!

[Babuschka]

BabuschkaIch mache es oft, ohne alles, dann gieße ich es mit Honig, es schmeckt mir so gut, so lecker, dass ich es nicht beschreiben kann.
Und viele mögen es nicht.
Aber ich bin froh, dass es Ihnen gefallen hat, es ist sehr nützlich.