Joghurt-Muffins

[Nicht länger als 30 Sekunden erneut schlagen]

Joghurt-Muffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Naturjoghurt	250 g
Butter	100 g
Eier	2 Stk
Zucker	170-200 g
Vanillezucker	1/2 Beutel (4 g)
Weizenmehl	300 g
Sprudel	1 Teelöffel
Salz	Prise
Rosinen	100 g

Kochmethode

• Die weiche Butter 3 Minuten mit Zucker schlagen.
• Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, während Sie weiter schlagen. Schlagen Sie jedes Ei mindestens 1 Minute lang.
• Dann Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe hinzufügen. Schlagen.
• Mehl mit Salz und Backpulver mischen.Nicht länger als 30 Sekunden erneut schlagen (oder mit einem Löffel umrühren). Nur um einen glatten Teig zu bekommen. Der Teig ist dick, ölig und sehr zart.
• Fetten Sie die Formen (wenn nicht Silikon) mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Teig in die Formen und füllen Sie 1/2 (idealerweise) oder 1/3 (ich war auf Silikonformen beschränkt, also habe ich viel hineingesteckt).
• Auf 200 vorgeheizt backen^ÜberAus dem Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun.
• 
• Zarte, luftige Krume mmmmmmm Märchen !!!! Sehr empfehlenswert!!

Das Gericht ist für

18 Stk

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Ich liebe Gebäck mit Joghurt! wundervolle Fotzen!

[Natapit]

Natapit , Vielen Dank! Ich auch!

Omela, danke für das leckere Rezept.
Hier sind meine
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Nicht so schön wie deins, aber lecker, sie bereiten sich schnell zu und das Rezept für Tee ist günstig

[Lyi]

Lyi , schön schön !!! Und vor allem sind sie köstlich !!!!!

[Omela]

Omela,
wie immer wunderbar, lecker und originell - und sie steigen während des Backvorgangs stark auf (ich habe auch Silikonformen), sollten sie zur Hälfte oder etwas mehr aufgetragen werden?

[Omela]

Omela,
wie immer wunderbar, lecker und originell - und sie steigen während des Backvorgangs stark auf (ich habe auch Silikonformen), sollten sie zur Hälfte oder etwas mehr aufgetragen werden?

Omela! : rose: habe vergessen die gleiche frage zu stellen. Aus irgendeinem Grund nahmen sie fast keine Form an. Vergleichen Sie 2 rohe Dosen und die gleichen Dosen, die nach Volumen gebacken wurden. Dies hat den Geschmack nicht beeinflusst, ich wiederhole, es war köstlich.
Ich bin nicht vom Rezept abgewichen. Vielleicht musste das Soda gelöscht werden? Der Joghurt war nicht sauer.
Da mir das Rezept gefallen hat, werde ich es wieder backen, ich möchte Fehler vermeiden.

Mädchen, du selbst siehst alles auf dem Foto. Dort können Sie sehen, von welcher Stelle sie sich erheben (es gibt einen Riss). Fast bis zum Rand gefüllt (wie Lyi in gelber Form, Form oben links).
Das Wichtigste ist, gut zu schlagen. Aber nachdem das Mehl mit Soda eingeführt wurde, kurz schlagen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Buchstäblich 30 Sekunden. Und es ist sogar besser, von Hand zu rühren, bis alles glatt ist. Ich habe Bio-Joghurt, 3,2%.

[Mistel]

Das Wichtigste ist, gut zu schlagen. Aber nachdem das Mehl mit Soda eingeführt wurde, kurz schlagen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Buchstäblich 30 Sekunden. Und es ist sogar besser, von Hand zu rühren, bis alles glatt ist.

Hier hatte ich wahrscheinlich einen Fehler, als ich Mehl mit Soda einführte, schlug ich es für 5 Minuten.
Ich habe Teig bei Kenwood 020 gemacht.
Mistel, danke für die Antwort.

Als ich Mehl mit Soda einführte, schlug ich es 5 Minuten lang.

Nun ja, das Soda begann aktiv zu werden und die Blasen brachen während dieser Zeit alle aus.

Mistel!
Es ist gut, dass wir es das nächste Mal herausgefunden haben, und es wird bald sein, ich werde die leckersten Muffins bekommen.

[Lyi]

Lyi , Viel Glück! Wir mochten sie auch. Sie sagten mir, ich solle wiederholen!

shl. In dem Rezept habe ich über die Technologie hinzugefügt.

[Ksyushik]

Ksyushik, wie geht es dir pünktlich mit dem Rezept! Ich hatte zwei "Aktivitäten" im Kühlschrank gestorben, und hier bist du ... mit Muffins ... ja auf Joghurt ... das ist was !!! Vielen Dank !!! Schnell, lecker und ... und generell ein tolles Rezept !!!



Fota Strom ist so, sonst eher in Eile verschlingen Klicken Sie erneut ...

P.S. Sie gingen einfach super hoch, es war bereits dabei, die Formen zu backen, rasselte (Entschuldigung für mein Französisch), und die Muffins wuchsen immer weiter ...

[Kroshik]

Ich hatte zwei "Aktivitäten" im Kühlschrank gestorben,

Kroshik , gut gemacht !!!! Es ist fast wie bei Chip und Dale!

shl. Und heute habe ich ein Glas Joghurt, also habe ich es mit saurer Sahne verdünnt. Mal sehen, wie sich das auf den Geschmack auswirkt.

Hier ist mein Muffin heute Abend ... einer, aber sooo groß!





Saure Sahne 125g + Joghurt 125g. = Lecker !!!!

[Mistel]

MistelIch habe gestern auch deine Muffins gebacken. Mit hausgemachtem Joghurt hergestellt, war es sehr zart und lecker!
Danke für das Rezept!

[Vitalinka]

Vitalinka , schöne Mädchen !!!! Ich bin froh, dass es uns gefallen hat.

[Omela]

Omelaund ich habe Joghurt mit herumliegenden Zusatzstoffen. Was denkst du wird Cupcakes machen?

[Natascha]

Natascha, Kapiert. Setzen Sie Zucker weniger Strom.

Danke Schatz Lass uns zum Ofen gehen

[Omela]

Omela chka, ich melde mich spät. Die Cupcakes sind wunderbar. Der Ehemann sagte jedoch, dass es nicht genug sei. Mama mag kein süßes Gebäck, aber sie hat mich auch geküsst. Danke für das Rezept.

[Nakapustina]

Nakapustina Ich bin froh, dass mir die Cupcakes gefallen haben !!!

Sagen Sie mir, wenn Sie sofort eine dreifache Portion beginnen, brauchen Sie 3 Esslöffel Soda? Es muss viel Joghurt entsorgt werden

[BONBON]

BONBON Nun, setzen Sie weniger. Wie wirst du sie backen? Es wird viele Tests geben!

Ich habe bereits die 2. Portion gemacht, gegessen, alle behandelt, egal, etwas weniger sind 1,5-2 Esslöffel, aber es wird keinen Nachgeschmack geben. Ich möchte nur nicht dreimal eine Portion beginnen

[BONBON]

BONBON Ich habe noch nie in solchen Mengen gebacken. Theoretisch müssen alle Zutaten, einschließlich Soda, verdreifacht werden. Sie können versuchen, etwas weniger Backpulver zu geben - 2-2,5 Stunden. l. Denken Sie daran, dass Sie sofort nach dem Kneten backen müssen. Der Teig sollte nicht stehen. Viel Glück.

Leckere und wundervolle Muffins! Vielen Dank für das Rezept, es kam zum ersten Mal heraus, hat alles nach dem Rezept gemacht! Würde ein Foto machen, aber wie?Hurra! : yahoo: Foto hochladen! Vielen Dank für den Tipp!

[Natascha]

Natascha Willkommen im Forum! Schön, dass es dir gefallen hat! So fügen Sie ein Foto ein, lesen Sie hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Vielen Dank für die Tipps !!!!!

Danke für das leckere Cupcake-Rezept!



in einem langsamen Kocher gebacken

[Freesie]

Freesie wie flauschig !!! Ist es möglich, detaillierter über das Backen in MV zu sprechen? Wie lange??

[Omela]

Omela , in Dex 45 Minuten und fertig, habe ich für alle Fälle weitere 10 Minuten hinzugefügt.
Sehr lecker!
Gib mir noch ein Rezept, sonst verschwindet der Joghurt!

[Freesie]

Gib mir noch ein Rezept, sonst verschwindet der Joghurt!

Freesie Grundsätzlich kann Joghurt stattdessen in Rezepten mit Kefir verwendet werden. Und um definitiv mit Joghurt zu tun, kann ich empfehlen Brötchen mit Mohn (Khashkhashli cherek)... Der Teig in ihnen ist unglaublich!

Vielen Dank! Wir lieben Brötchen! Und du hast Rezepte

[Omela]

Omela, also brachte ich mein "Danke"
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Die heutige Muffinsitzung war entscheidend:
1. Für drei Gläser stehenden Joghurt
2.für eine riesige Schüssel Teig, aus der man kommt
3. und vor allem - damit mein Bewerber wegen Ungehorsams und Übergabe von Lebensmitteln aus der Küche geworfen wird (ein Gasofen, der alle meine Nerven ausgefranst hat).

Fazit: Ein riesiger Kuchen im Durchmesser. 26 cm + 9 Standardmuffins + 1 nur ein riesiger Muffin (die Familie wird eine Woche lang mit Süßigkeiten versorgt)
All dieses Zeug erwies sich als super lecker und unglaublich schön !!!
Und mein schädlicher Ofen beschloss, meine gute Laune nicht zu verderben und verkohlte nichts

[Zarinka]

Zarinka , superr !!! Sie haben alles so lecker beschrieben !!! Ich kaue gut Schmalz ... sonst, als würde ich am Speichel ersticken.

Ich wurde sehr lecker !! Ich habe im Airfryer gekocht.

[fronya40]

fronya40 , Tanya, ich bin froh !!!

Mädchen, kannst du fragen, wie viel wiegt all diese Schönheit?

[Dort]

DortNatalia, ich habe nicht gewogen. Wenn Sie alle Zutaten zählen (analog zu Brot), erhalten Sie weniger als 1 kg.

Aber wenn Sie mit Füllstoffen arbeiten, bleibt der Geruch von Früchten im Teig? hat es jemand versucht?

aber ich mochte die Muffins nicht wirklich, aus irgendeinem Grund war der Teig in der Mitte schwer, als wäre er nicht bis zum Ende gebacken worden, obwohl der Zahnstocher trocken war. es stand 25 Minuten im Ofen, jetzt schob ich es 10 Minuten lang, also sitze ich und warte auf das, was passiert.

[Astik]

Astik, Anna, wie wurde es geknetet und welche Art von Joghurt wurde verwendet?

Nach Rezept geknetet: Alle Zutaten mit einem Mixer, Mehl und Backpulver am Ende und mit einem Löffel umrühren. Der einzige Joghurt, den ich benutzte, war hausgemacht, aber er ist sehr dick und der Teig, den ich bekam, nicht wie für Muffins, sondern für Pfannkuchen. Zuerst habe ich gezweifelt, aber dann habe ich gelesen, dass solcher Joghurt bereits verwendet wurde und ziemlich erfolgreich war. Ich werde es später mit einem Drink versuchen.

Aber ich benutze immer hausgemachten Joghurt und bekomme luftige. Und der Teig läuft nicht. Gestern basierte Joghurt im Allgemeinen auf Ziegenmilch (Verdickung), sodass die Muffins noch prächtiger herauskamen
Danke Omelochka für dieses wundervolle Rezept

Eh, dann ist der Grund anders - die Stifte sind nicht gleich
Shl. stieg gut.

[Backpulver]

nach Rezept geknetet: alle Zutaten mit einem Mixer, Mehl und Backpulver am Ende und rühren Sie es mit einem Löffel.

Astik Lassen Sie sich nicht entmutigen und verleumden Sie die Stifte nicht !!! Es kann viele Gründe geben. Haben Sie Backpulver verwendet? Vielleicht ist es in ihm?

Zarinka , iss zu deiner Gesundheit! : rose: Schön, dass es dir gefallen hat !!!

Aus irgendeinem Grund war der Teig in der Mitte schwer, als wäre er nicht bis zum Ende gebacken worden.

Oder stimmt etwas mit dem Mehl nicht? Zwei Wochen lang hatte ich mit so etwas zu kämpfen, nur mit Brot. Ich habe Mehl immer vertraut, aber es kann man bei der Lagerung im Laden sehen, sie haben sich aufgepumpt, als beim Sieben viel Mehl zu Klumpen gepresst wurde
Ich habe sowohl den Laden als auch das Mehl gewechselt - alles ist vorbei.

gebrauchtes Backpulver - 2 Teelöffel. und Mehl sollte in Ordnung sein. Ich hatte normale Brote aus dieser Packung und die Brote wurden am Tag zuvor gebacken, und gestern waren die Muffins mit Joghurt erfolgreich und die Stationskuchen erhielten Applaus von den Gästen und forderten, das Rezept zu teilen. obwohl dies vielleicht ein Merkmal des Tests ist? mir nicht sehr vertraut? in Brownie ist es auch leicht feucht (oder besser gesagt, es ist dort völlig nass), also sagte meine Mutter: Tochter, warum servierst du ungebackenen Teig auf dem Tisch)) und mein Mann quietscht vor Freude und ist bereit, das Geschirr für eine Woche für Brownies zu spülen

[Astik]

Astik , URAAAAAAA !!!!

und mein Mann quietscht vor Freude

das ist das Wichtigste !!