Kuchen "Tag und Nacht"

[Teig:]

Kuchen "Tag und Nacht"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Zucker	1 Glas
Butter	1 Esslöffel. l.
Sauerrahm	1 Glas
Soda (1 Esslöffel Essig löschen)	1 Teelöffel
Mehl	3 Gläser
Kakao	3 EL. l.
Sahne:
Sauerrahm	3 Glas
Zucker	1 Tasse
Glasur:
Zucker	8 Art. l.
Milch	4 EL. l.
Kakao	6 TL
Butter	100 g
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Glas =	200 ml
Die Form	Ø = 20 cm

Kochmethode

• Teig:
• 1) Zucker, Sauerrahm, weiche Butter und 1 Tasse Mehl in einer Schüssel vermengen. Dann, während der Teig noch flüssig ist, teilen Sie ihn in 2 gleiche Teile. Fügen Sie 3 Teelöffel Kakaopulver zu einer Hälfte hinzu (dies wird "über Nacht" sein). Dann ein Glas Mehl auf beide Seiten des Teigs geben.
• 2) Teilen Sie den Teig in 8 Stücke (4 weiße und 4 Schokolade), lassen Sie eines, stellen Sie den Rest in den Kühlschrank: Während der erste rollt, wird der Rest leicht aushärten.
• 3) 8 Kuchen mit einer Dicke von 0,5 bis 1 cm ausrollen (je dünner, desto weicher sind sie mit Sahne gesättigt). Ich rolle es sofort auf einem mit Mehl bestreuten Blatt Backpapier aus. Backen Sie die Kuchen für 5-7 Minuten bei 200^ÜberC, beginnend mit leichten. Wenn die Kuchen an den Rändern anfangen zu bräunen, sind sie fertig.
• Sahne:
• 4) Schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und bestreichen Sie die Kuchen großzügig mit Sahne.
• Glasur:
• 5) Alle Zuckergusszutaten in einem Topf vermischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, nach dem Abkühlen und Verdicken über die oberste Kuchenschicht gießen. Einige Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.
• Cutter:
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Gewicht: ca. 2 kg

Hinweis

Es stellt sich heraus, ein sehr gefühlvoller hausgemachter Kuchen. Nach seinem Geschmack vergleicht der Autor es mit glasiertem Käse, und dem stimme ich voll und ganz zu.
Nach dem Rezept werden 2 Gläser Zucker in der Sahne verwendet, aber eines reicht mir.
Zur Dekoration habe ich Schokoladenfiguren und verschiedene Süßigkeiten in Schokolade verwendet: Nüsse, Rosinen usw.

Eine Quelle: 🔗

[Anchik]

Anchik, sehr süße Kuchendekoration!

Sieht köstlich aus. Es ist interessant, das Backen ohne Eier zu versuchen.

Nach dem Backen sind die Kuchen hart wie Kekse. Aber saure Sahne tränkt sie sehr gut!

Sehr hübscher Kuchen! So einfach und elegant zugleich. Danke für das Rezept

Ihr wunderschönes Design des Kuchens hat mich dazu inspiriert, ihn zuzubereiten: Ich bin nicht begeistert von den Kuchen, sie sind geschmacklos; Zwar habe ich den Teig nicht in den Kühlschrank gestellt, sondern auf dem Tisch oben ausgerollt und mit Frischhaltefolie abgedeckt. Die Kuchen sind nach dem Backen so hart wie Kekse. Meine 5- und 8-jährigen Verkoster zeigten auch nach der Verkostung kein Interesse an dem Kuchen. Ein "armer Student" in einer neuen Version.

Nun, kein leckerer Kuchen, der zweite Tag ist im Kühlschrank unberührt, die Haushälterinnen sind ratlos, wie ich das backen könnte. Mehl ist in den Kuchen sehr stark zu spüren.

muha07, danke für dein Feedback. Anscheinend unterscheiden sich unsere Geschmäcker, weil meine Familie diesen Kuchen liebt.