Quiche mit Lachs und Brokkoli

Quiche mit Lachs und Brokkoli

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Französisch

Zutaten
Mehl, Premium	200 g
Butter	120 g
Eigelb	1 PC.
Salz-	0,5 TL
Lachs (heißgeräuchertes Filet)	300 g
Brokkoli	300 g
Mozzarella	70 g
Parmesan	30 g
Creme 10%	250 ml
Ei	1 PC.
Salz, Muskatnuss	Geschmack

Kochmethode

• Ich beschloss, einen traditionellen französischen Kuchen zu backen, die Quiche stellte sich heraus, ich würde sagen, festlich und sehr, sehr zart, hell und alles, was wir lieben - eine dünne Schicht knusprigen Teigs und viel zarte bunte Füllung.
• Die kalte Butter in Würfel schneiden. Mehl und Salz in einer Küchenmaschine (Mixer mit Schüssel) mischen, Öl und Hülsenfrüchte bröckelig hinzufügen. Fügen Sie das Eigelb hinzu, rühren Sie es schnell um, rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang.
• Brokkoli 3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Blütenstände zerlegen. Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Den Mozzarella in Stücke schneiden. Das Ei leicht mit Sahne schlagen, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
• Verteilen Sie den Teig in Form (22-25 cm) und machen Sie ziemlich hohe Seiten. Die Füllung (Lachs, Brokkoli und Käse) nach dem Zufallsprinzip anordnen. Vorsichtig mit der Ei-Sahne-Mischung füllen.
• Den Kuchen auf 170 g vorheizen. Ofen. Backen Sie für ungefähr 35-40 Minuten, ungefähr 5 Minuten bis zart, wenn die Füllung aushärtet, bestreuen Sie den Kuchen mit fein geriebenem Parmesan, lassen Sie ihn bräunen.
• Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden etwas abkühlen.
• Rezept Original: Magazin mit 120 kulinarischen Hits der Welt.

Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

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Sasha, Was für eine schöne Quiche.
Ich liebe sie so sehr, aber wegen der Abneigung meiner Familie backe ich sie selten

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SanechkaOh, wie lecker und schön! Ich kann mir vorstellen, dass dieser zarte Teig in Ihrem Mund schmilzt und eine duftende, pikante Füllung!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, danke, und meine wurden immer respektiert, und in dieser Saison haben sie sich einfach leidenschaftlich verliebt
SonadoraMarina, danke, meine liebe Fischpastete wurde gerade zu einer Entdeckung, vorher war es nur mit Hühnerfilet und Schinken so heiß

Ich liebe diese Kuchen))) besonders Fisch))) wir werden es versuchen)

[RybkA]

RybkA, Elena - ich hoffe dir gefällt der Kuchen!

[Sanechka]

SanechkaNatasha-Chuchelka hat einen ähnlichen Kuchen Tyts, aber die Füllung war dort anders. Also werde ich jetzt gerne Ihre Version ausprobieren. Danke für das Rezept!

Danke für das Rezept. Ich habe die Quiche auch früher anders gebacken, aber diese hat mir gefallen. Mit Lachs hat es nicht geklappt, ich musste geräuchertes Hühnchen legen. Es wird eine Gelegenheit geben, ich werde es definitiv mit Lachs versuchen. Der Teig hat mir sehr gut gefallen! Richtig, ohne dem Ball Wasser hinzuzufügen, rollte er nie und fügte der Füllung 1 Ei mehr hinzu.