Fleisch Quiche

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Haferflocken (oder 4 Getreideflocken)	100-150gr
Hühner- oder Putenbrust oder eine Mischung aus beiden 50/50	1 PC
Eier	3 Stk
Sauerrahm	250gr
Thermostatischer Kefir (nicht sauer)	250-300 ml
Zwiebeln (ich nehme rot)	1/2
Knoblauch	1-2 Nelken
Petersilie	Hand voll
Gemüse zur Auswahl (Karotten, Zucchini, Auberginen ...), wenn mehr als 2, dann klein nehmen	1 Stck. jeder
Sahne	1. der Löffel
Salz, Gewürze	Geschmack
Geriebener Käse	Geschmack

Kochmethode

1. Dämpfen Sie die Flocken mit kochendem Wasser, um einen Brei mittlerer Steilheit (nicht flüssig und nicht fest wie Plastilin) zu erhalten, um eine Masse zu erhalten, aus der Sie ein Brötchen formen können. 10 Minuten einwirken lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch mahlen (ich nahm 50/50 Pute und Huhn) und fein gehackte 1/2 oder 1/4 Zwiebel, Sahne, ein Ei, Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und für eine Weile beiseite stellen.
3. Fügen Sie entweder 1 Protein oder 1 Ei zu den gedämpften Flocken hinzu.
4. Bereiten Sie eine Auflaufform (Pergament, Fett ...) nach Ihren Wünschen vor. Ich mache auf Pergament.
5. Das gedämpfte Haferflocken in die Form geben und so verteilen, dass ein Pfannkuchen 3 mm bis maximal 5 mm beträgt (abhängig von der Anzahl der entnommenen Flocken). In einen vorgeheizten Ofen für 120-150 'für 10-20 Minuten stellen. Zeit und Grad sind ungefähr. Wer backt wie. Die Hauptsache hier ist, den Pfannkuchen nicht zu lange zu kochen und nicht zu trocknen. Siehe Foto von fertig
6. Während der Pfannkuchen backt und das Fleisch hineingegossen wird, nehmen Sie einen Schäler und schneiden Sie das Gemüse in Teller. Platten d. B. notwendigerweise von gleicher Dicke. Ich nahm Karotten und Zucchini.
7. Petersilie hacken
8. Nehmen Sie die Pfanne mit dem getrockneten Pfannkuchen aus dem Ofen und legen Sie das Fleisch in eine dünne Schicht. Mit Kräutern bestreuen und dünn gehacktes Gemüse mit einer Kante einlegen. Welches Muster Sie für das Gemüse verwenden, liegt im Ermessen Ihrer Vorstellungskraft. Das heißt, Gemüse sollte wie ein Zaun auf dem Fleisch stehen. Siehe Foto
9. Sauerrahm, Kefir, 1 Ei, zerquetschten Knoblauch und Gewürze mischen und über das Gemüse gießen. Legen Sie den gesammelten Kuchen für 30-40 Minuten bei t 180-200 'in den Ofen. Am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen und anbräunen.
Guten Appetit

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde (20 Minuten für die Montage)

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Ich habe es gleichzeitig im Cartoon und im Ofen gemacht. Im Cartoon habe ich 10 Minuten vor dem Ende den Deckel geöffnet, sonst wäre der Kuchen nass geworden.
Im Ofen ist es weich, behält aber gleichzeitig seine Form besser als von Multi.
Bewahren Sie den Kühlkuchen nicht unter dem Deckel auf - der untere Pfannkuchen wird nass und der Kuchen zerbröckelt.
Am 2. Tag ist es auch sehr lecker kalt