Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Mehl	500gr
Milch	1
Salz-	1h lch bin nicht fertig
Eier	2 Stück 1 in Teig, einer für Fett
Zucker	2 h l
Pflanzenöl	2 EL
Hefe	7gr
Käse
Butter	20 g pro Kuchen

Kochmethode

• Gießen Sie warme Milch in eine Schüssel, Ei, Salz, Hefe, Pflanzenöl, mischen Sie alles und kneten Sie den Teig. Er sollte glatt und nicht sehr elastisch sein, aber wie auf Brot. Wir legen den Teig für eine Stunde auf die Brühe ...
• Als nächstes formen wir unser Khchapuri wie ein Tandoorbrot, einen flachen Kuchen nur mit Seiten, fetten die Ränder des Kuchens mit einem Ei ein und reiben den Käse in der Mitte durch eine Reibe und backen 30 Minuten lang, während das Ei gebräunt und die Butter hineingegossen wird, während das Ei fertig ist. Ich hoffe sie hat es erklärt))
• PS. backen bei 170g. vorgeheizter Ofen.

Das Gericht ist für

hängt von der Größe ab

Hinweis

Sie können auch Suluguni hinzufügen .. aber nicht Goladsik

[Nara]

NaraDanke für das Rezept. Ich liebe Khachapuri sehr. Und sag mir bitte, ist die Hefe frisch oder trocken und welches Glas? 200 oder 250 ml?

[Nara]

NaraDanke für das Rezept. Ich liebe Khachapuri sehr. Und sag mir bitte, ist die Hefe frisch oder trocken und welches Glas? 200 oder 250 ml?

n
Trockenhefe .. st 250ml

sehr lecker

Oh, was für eine Köstlichkeit! Ich liebe Khachapuri

Oh, was für eine Köstlichkeit! Ich liebe Khachapuri

ja sehr. Ich backe sie oft)) Ich liebe Mehl

[Nara,]

Nara, Es ist nicht klar, wie viele Eier benötigt werden: 1 Ei im Teig, dann die Ränder mit einem Ei woanders einfetten, dann ein anderes Ei in den fast fertigen Khachapur ... aber das Rezept zeigt nur 1 Ei für alles an.
Und wie viel Butter, wie groß ist diese "Scheibe"?
Sollte sich der Teig beim Proof um das Vielfache erhöhen?
Benötigen Sie nach dem Formen sofort mehr Proofing oder Backen?
Was ist die beste Temperatur zum Backen? In einen vorgeheizten Ofen stellen? Benötigen Sie Dampf?
Und noch etwas: Ein Rezept für 500 g Mehl ist alles für 1 Khachapuri?

[Nara,]

Nara, Es ist nicht klar, wie viele Eier benötigt werden: 1 Ei im Teig, dann die Ränder mit einem Ei woanders einfetten, dann ein anderes Ei in den fast fertigen Khachapur ... aber das Rezept zeigt nur 1 Ei für alles an.
Und wie viel Butter, wie groß ist diese "Scheibe"?
Sollte sich der Teig beim Proof um das Vielfache erhöhen?
Benötigen Sie nach dem Formen sofort mehr Proofing oder Backen?
Was ist die beste Temperatur zum Backen? In einen vorgeheizten Ofen stellen? Benötigen Sie Dampf?
Und noch etwas: Ein Rezept für 500 g Mehl ist alles für 1 Khachapuri?

Nun, es ist klar, dass mit 500 Gramm, wie viel herauskommen wird)) eine erfahrene Gastgeberin verstehen wird)) ich die ersten Tage hier nicht beurteilen kann ..
backen bei 170 g. 1 Ei pro Teig, eines pro Fett. Ölgröße auf Anfrage ca. 20 g pro Khachapuri

Nun, es ist klar, dass mit 500 Gramm, wie viel herauskommt)) eine erfahrene Gastgeberin verstehen wird)) ... 1 Ei pro Teig, eines pro Fett. Ölgröße auf Anfrage ca. 20 g pro Khachapuri

Nun, hier im Forum werden nicht nur Erfahrungen gemacht. Darüber hinaus ist nicht jeder, der Erfahrung mit einigen Gerichten hat, so erfahren wie mit anderen.
Wie viele Khachapuri bekommen Sie von so viel Teig?
Eier: 1 im Teig, 1 zum Einfetten jedes Khachapuri und dann 1 weitere in der Mitte von jeweils 30 Minuten nach dem Backen brechen? Wie viel kostet es dann schon?
Und wie viel Käse brauchen Sie für diese Teigmenge?

Nun, hier im Forum werden nicht nur Erfahrungen gemacht. Darüber hinaus ist nicht jeder, der Erfahrung mit einigen Gerichten hat, so erfahren wie mit anderen.
Wie viele Khachapuri bekommen Sie von so viel Teig?
Eier: 1 im Teig, 1 zum Einfetten jedes Khachapuri und dann 1 weitere in der Mitte von jeweils 30 Minuten nach dem Backen brechen? Wie viel kostet es dann schon?
Und wie viel Käse brauchen Sie für diese Teigmenge?

Für 1 Ei Khachapuri erhalten Sie ca. 3 Stück

Muss lecker sein!

Es scheint mir, dass wenn Sie 3 Stücke aus diesem Test machen, sie riesig sein werden. Ich habe 16 mittlere Pastetchen. Ich würde 8 Khachapur machen, was 8 Eier im Teig bedeutet, nach 30 Minuten, 1 sofort in den Teig, 1 zum Schmieren. Und ich würde frische Hefe 25 Gramm setzen. Danke für das Rezept, nur Fragen, ich möchte alles sicher wissen.