Kohlschnitzel

Kohlschnitzel

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Jungkohl	2 Kohlköpfe
Eier	2 Stk
Mehl	1 Glas
Pflanzenöl	3 EL. l.
Kuhbutter	50 g

Kochmethode

• So stellte sich heraus - Kohlschnitzel. Ich werde nur hinzufügen, dass der Kohl sehr jung genommen werden musste! Es wird köstlicher als das ältere. Schachwort!
• Die Hauptprodukte sind hier. Zwei Kohlköpfe, ein paar Eier, ein Glas Mehl - nicht mehr und ein wenig Öl. Kuh und Gemüse. Und natürlich brauchst du Salz.
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• Schneiden Sie den Kohl in solche Segmente. Überzeugen Sie sich selbst, wie viele Segmente geschnitten werden sollen. Betrachten Sie die Größe der Kohlköpfe und berücksichtigen Sie Ihre Wünsche "über die Größe" von fertigen Schnitzeln.
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• Es ist besser, einen Topf mehr zu nehmen und kein Wasser zu sparen. Salz das Wasser, so dass Sie einen klaren Salzgehalt fühlen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Kohl hinein tauchen. Besser mit einem geschlitzten Löffel, denn Sie müssen vorsichtig sein, damit die Kohlsegmente "in Form" bleiben.
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• Wenn das Wasser wieder kocht, bei schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen, um leicht zu gurgeln. Nun, elf ...
• Und auch ... mit einem geschlitzten Löffel und den gekochten Kohl sehr vorsichtig herausnehmen.
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• Muss in ein Sieb gegeben werden. Lassen Sie das Wasser ablaufen und generell sollten zukünftige Schnitzel austrocknen. Sie werden Zeit haben.
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• Sie können, ich werde Ihnen ein Geheimnis verraten, diesen Kohl einfach in Semmelbrösel rollen und braten. Aber das ist irgendwie ... im Allgemeinen nicht unser Weg.
• Zwei Eier. Leicht niederschlagen, Salz hinzufügen. Erwarten Sie wieder etwas Salzgehalt im Geschmack. Immerhin Kohl.
• Fügen Sie fünfzig siebzig Gramm Mineralwasser hinzu. Zum Sprudeln.
• Gut umrühren. Und dann Mehl hinzufügen. Sie können nicht alle auf einmal und rühren, so dass sich keine Klumpen bilden.
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• Kneten Sie die Beschichtung zu einem Zustand von mitteldicker saurer Sahne.
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• Es ist besser, in einer Mischung aus Kuh- und Pflanzenöl zu braten. Es ist besser, ein Gemüse mit einem interessanten Geschmack zu nehmen. Zum Beispiel aus Traubenkernen. Und die Kuh ... Hier gibt es keine besser geschmolzene Kuh. Aber das Übliche wird ganz gut funktionieren, wenn es kein Ghee gibt.
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• Rollen Sie den Kohl vorsichtig in die Beschichtung und in die Pfanne. Das Öl natürlich erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Und es ist am besten, bei mittlerer Hitze ohne Fanatismus zu braten.
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• In wenigen Minuten umdrehen. Also wird es genau richtig sein. Und schön und knusprig und ... im Allgemeinen - sehr lecker ... wird es sein!
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• Und das ist die andere Seite der Frage.
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• Und wenn es um die Verwendung geht, wollen Sie - mit saurer Sahne wollen Sie…. Zum Beispiel mag ich Mayonnaise mehr. Und einige von ihnen haben sogar Ketchup.
• Und Sie können auch etwas Sauce komponieren. Zum Beispiel nussig.
• Im Allgemeinen sind diese Schnitzel ein köstliches Essen für sich, autark und eignen sich gut als Beilage!
• Angela beim Essen!
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[Ivanych]

Ivanych, cooles und einfaches Rezept) danke. Ich mache fast das gleiche, nur koche ich keinen Kohl, sondern schneide rohen Kohl in dünne Würfel und brate ihn sofort im Teig. Wir müssen diese Option ausprobieren)

Cool! Ich habe das noch nie gemacht oder versucht.
Wir müssen jetzt auf den jungen Kohl warten
Vielen Dank!

"Kohl" ist stark!
Jetzt denke ich: Warten Sie auf einen jungen Kohl oder probieren Sie ihn auf Chinesisch
Ich habe immer Kohl für Kohlschnitzel gehackt, das heißt, es war wie eine faule Option, aber hier ist es gerade in ganzen Stücken und sogar mit einem Stumpf! Interessant.

[Ivanych]

Ivanych, Vielen Dank!!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sie ist schon überall in Moskau im Verkauf, Babys. Ich habe neulich so gebraten, nur ohne Teig, gekochte Stücke zu Mehl, dann zu einem Ei und zu Crackern)
Ivanych, danke für den Teig, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Dies ist mein Lieblingsfrühlingsgericht (ich übertreibe nicht). Und heiß ist lecker und kalt))))

Super!!!!

mein Lieblingsrezept !! Danke, dass du mich erinnert hast.

Cooles Rezept! Und wenn Sie Peking-Kohl nehmen?

Cooles Rezept! Und wenn Sie Peking-Kohl nehmen?

Ich habe es nicht versucht. Kann nicht sagen.

"Kohl" ist stark!
Jetzt denke ich: Warten Sie auf einen jungen Kohl oder probieren Sie ihn auf Chinesisch
Ich habe immer Kohl für Kohlschnitzel gehackt, das heißt, es war wie eine faule Option, aber hier ist es gerade in ganzen Stücken und sogar mit einem Stumpf! Interessant.

Und wie macht man aus zerkleinertem Kohl Schnitzel? Bitte erzähl uns auch interessant!

[Ivanych]

Ivanych, lassen Sie mich hier antworten Bischka?
Ich habe kein strenges Rezept, aber meistens mache ich es aus den Resten von Grieß.
Den Kohl in Würfel schneiden, ein paar Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen (manchmal sogar in Handvoll auspressen), dann Kohl, gekochten Grieß, Salz-Pfeffer-andere nach Geschmack, ein paar Eier mischen und in Öl braten. Je nach Flüssigkeitsmenge werden entweder Pfannkuchen oder Schnitzel erhalten.
Sie können den gleichen Kohl mit Mayonnaise, Ei, Mehl (alles außer Kohl, in ungefähr gleichen Anteilen) mischen und ihn mit einem Löffel in der Pfanne direkt in das Öl geben.
Im Allgemeinen eignet sich diese Basis (Mayonnaise + Ei + Mehl) für Fisch, Leber, Gemüse, Getreide und andere Pfannkuchen. Das heißt, Sie können alle Rückstände anbringen. Oder keine Reste.

[Ivanych]

Ivanych, lassen Sie mich hier antworten Bischka?...

Nur ich werde froh sein!

Ein exzellentes Rezept, Schnitzel fragen Sie einfach in Ihrem Mund! Alles wird ausführlich mit Humor beschrieben! 5+
Ich mache es aus rohem, auch in Teig, aber ich bin sicher, dass aus gekochtem zarter ist. Vielen Dank!

Vielen Dank für das Rezept, es gibt nur viel Kohl - ich dachte, was wäre ungewöhnlich, daraus zu kochen. Gefüllter Kohl und gedünsteter Kohl sind schon müde, aber ich habe noch kein Schnitzel probiert. Ich werde kochen.

Nun, danke! Ich habe das noch nicht getan. Ich werde es kochen, und ich sollte auch die mageren probieren

Nun, danke! Ich habe das noch nicht getan. Ich werde es kochen, und ich sollte auch die mageren probieren

Ich dachte auch darüber nach, wenn Sie einen Teig auf Mineralwasser, ohne Eier und mit Pflanzenöl machen, sollte es köstlich sein

Nun, dein Rezept Ivanych ist in meine Seele gesunken! Gestern war ich Spezialist für Kohlpflücken. Der Strom verbrühte nicht, sondern dampfte etwa 30 Minuten lang in einem Schnellkochtopf unter Berücksichtigung des Druckaufbaus. Mineralwasserteig ist mein Favorit, ich bin alleine dabei gerissen braten. Aber es gibt ein Geheimnis. Wenn Sie nicht zu faul sind und das Eigelb separat schlagen, dann gibt es Mineralwasser und Mehl sowie mit Salz und Pfeffer würzen und dann das separat geschlagene Weiß mit einem Spatel zu steilen Spitzen hinzufügen, dann wird der Teig nicht zu Teig, sondern zu einem flauschigen Fell. Und der Kohl darin (wenn Sie ihn in einer gut erhitzten Pfanne mit Butter braten) stellte sich wie eine Tünche heraus! Mit Angelina-Leinsamen-Mayonnaise aß ich ein knuspriges und duftendes Frühstück und erinnerte mich mit einem freundlichen Wort an Ivanitch. Danke für das Rezept

Sehr verlockend ...
Vielen Dank

[Ivanych]

IvanychDanke sehr lecker. Nur ich habe Teig aus Quarkmolke gemacht. Köstlich, so lecker, dass ich 2/3 des Kohlkopfes aß und mich wie eine Ziege fühlte. Ich werde mehr tun. Am Abend werde ich meiner Tochter einen Kostenvoranschlag geben
Der Kohlkopf war eineinhalb Mal größer als der Kopf einer Katze. Jetzt bleibt es von jungen Kohl zu versuchen.

Köstlich, so lecker, dass ich 2/3 des Kohlkopfes aß und mich wie eine Ziege fühlte.

Ich hätte nie gedacht, dass ich so viel Kohl essen könnte

[Tumanchik]

TumanchikIra, ich konnte auch nicht langsamer werden. Das einzige, was gestoppt wird, ist, dass es noch schlimmer wird, wenn Sie zu viel essen.

[Ivanych]

Ivanych,
Der Kohlkopf war eineinhalb Mal größer als der Kopf einer Katze.

Meine Tochter und ich messen die Dichte eines Kohlkopfes mit einem Katzenkopf.

[Gnus]

GnusIch verstehe, sei nicht beleidigt, es ist nur das erste Mal, dass ich einen solchen Vergleich höre.
Und Ivanychs Schnitzel ist bemerkenswert, mit Tumanchiks Kommentaren und Ihren begeisterten Kritiken, jetzt möchte ich - ich kann nicht schnitzeln (ich bin Ziege mit dem Horoskop, ich liebe Kohl in irgendeiner Form).

Ich bin Ziege mit dem Horoskop

und ich .... TIGER! aber ich liebe Kohl ...

Oh, wie lecker! Sobald ich Kohl kaufe, brate ich ihn. Obwohl ich ein Fisch bin, respektiere ich Kohl sehr.

[IamLara]

IamLara, Larissa, und ich bin überhaupt nicht beleidigt.
Oh Mädchen, ich esse heute den ganzen Tag Kohl.

Und hier sind meine Schnitzel (mager), danke an alle! Guten Appetit!

Sieht wunderschön aus! So appetitlich!
Zum Fest!

[Ivanych]

Ivanych, danke, frohe Feiertage! Es hat sehr gut geschmeckt

Oh, meine Lieblingsschnitzel. Wenn ich sie kalt essen muss (naja, bring sie in den Wald, geh angeln oder wo auch immer), füge ich dem Teig Ketchup hinzu. So viel schmackhafter. Zu Hause sind sie mit saurer Sahne, aber bitter knusprig. Und Mädchen, verwenden Sie das Rezept nicht nur für Jungkohl (besonders wenn es nachmittags brennt ...), im Winter funktioniert es auch sehr gut, nur die Kohlköpfe müssen mittelgroß genommen werden, nun, die Garzeit sollte etwas verlängert werden. Ivanych, danke, dass du das Gericht daran erinnert hast

Warum nur "Mädchen" ...? ...

Es ist also Zeit für jungen Kohl.
Ich habe ein Schnitzel gemacht. Und was kann ich sagen? Diese Schnitzel sind gut aus jedem Kohl, ob alt oder jung. Nur bei jungen Vitaminen wird es mehr geben.

Warum nur "Mädchen" ...? ...

: sorry: Ivanych, wie habe ich die Jungs vergessen?

Und alle von euch Mädchen ... takiya ...

[Ivanych]

Ivanych, danke sehr lecker!

Gesundheit!