Kuchen "Choux Erdbeere"

[Keks:]

Kuchen "Choux Erdbeere"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Weizenmehl	45 g
Kartoffelstärke	12 g
Eier	5 Stücke.
Zucker	60 g
Pudding-Soufflé:
Milch	250 ml + 50 ml
Eigelb	2 Stk.
Zucker	80 g
Butter	120 g
Weizenmehl	25 g
Vanillin	1 g
Erdbeere	150 g
Entkernte Süßkirsche	100 g
Gelatine	10 g
Baiser:
Protein	2 Stk.
Zucker	110 g
Glasur:
Schokolade	70 g
Milch	50 g
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Quadratische geteilte Form	22 x 22 cm

Kochmethode

• Keks:
• 1. Das Eigelb mit Zucker schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
• 2. Das Weiß verquirlen, bis es feste Spitzen aufweist, und die Stärke nach und nach hinzufügen.
• 3. Mischen Sie beide Teile sehr vorsichtig. In geteilter Form bei einer Temperatur von 160 ° C backen⁰Von ca. 20-30 min. Allmählich abkühlen lassen. Es ist besser, es nach 3-4 Stunden zu schneiden. Ich hatte keine Zeit, ich habe es auf einmal in zwei Teile geschnitten, also habe ich mich ein wenig hingesetzt.
• Baiser:
• 1. Schlagen Sie die Weißen bis zu steifen Spitzen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
• 2. Auf ein trockenes Backblech legen und bei einer Temperatur von 100-110 backen⁰Von 2-3 Stunden.
• Pudding-Soufflé:
• 1. Eigelb mit Zucker und Mehl mischen. Gießen Sie heiße Milch (250 ml) in kleine Portionen. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind.
• 2. Fügen Sie der leicht abgekühlten Sahne weiche Butter und Vanillin hinzu. Gelatine hinzufügen (die gequollene Gelatine in einem Wasserbad mit 50 ml Milch kochen, bis sie sich aufgelöst hat). Zur Verfestigung in den Kühlschrank stellen (die Creme sollte sich nicht vollständig verfestigen).
• Versammlung:
• 1. Setzen Sie auf den ersten Kuchen eine gespaltene Form, legen Sie Erdbeeren und Kirschen, dann - ein wenig gefrorene Sahne. Mit der zweiten Kuchenschicht bedecken.
• 2. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad zusammen mit Milch. Decken Sie den Kuchen mit Zuckerguss.
• 3. Baiser auslegen, mit Erdbeeren garnieren.
• 4. Zum Erstarren 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Es lebe die frischen und leckeren Sommerfrüchte !!! Welche leichten und saftigen Desserts kommen dank ihnen heraus !!!
• 

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Sashunka! Noch ein Stück übrig? Ich gehe weg! Können Sie so einen weggeschnittenen herzerwärmenden Keks in einem Cartoon backen?

[Zhenechka]

Zhenechka, Landfrau, danke fürs vorbeischauen! Ich hatte den Kuchen schon lange zubereitet, es war keine Zeit, das Rezept zu enthüllen. Alle haben vor langer Zeit gegessen ... Keks, ich denke, dass es im Cartoon möglich ist. Ich habe einfach keine solche Einheit ...

In einer Woche werde ich versuchen zu backen (meine Brezel kommt von der Uhr zurück - ich werde sie treffen)))
Sanya, du musst mich schlagen)))

[Zhen]

Sanya, du musst mich schlagen)))

Zhen, einverstanden! Viel Spaß beim Backen !!!

[Lenochka]

Nun, Sie müssen - nur einige Landfrauen! Lenochka, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!!!

Wir haben bereits Erdbeeren gegessen und überlegen, wohin wir sie sonst noch schieben sollen

wo sonst soll man es schieben

und ich friere ein und mühle mit Zucker - eine Winterbrühe, eine Note des Sommers in einem Schneetropfen

Also habe ich auch ganze Beeren eingefroren und mit Zucker zerdrückt. Und ich aß und backte Kuchen und machte Eis

Einige Erdbeer-Tycoons haben Glück ...

Oh, was für Tycoons! Die billigste Erdbeere war 45 Rubel. Ich habe meine eigenen erst im Herbst gepflanzt und fünf Büsche mit leckeren Erdbeeren von Verwandten aus Pskow mitgebracht. Meine Tante hat vor einigen Jahren ein Päckchen Samen fast in kurzen Hosen von den finnischen Feldern mitgebracht, es aufgezogen und teilt es jetzt mit allen. Die Beeren sind duftend und süß, ich werde mich vermehren und die Bepflanzung erhöhen)))) Eh, dreh deine Schulter, weck deine Hand auf (oder umgekehrt