Ofenkartoffelsalat mit Garnelen

[Zum Auftanken:]

Ofenkartoffelsalat mit Garnelen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Junge Kartoffeln, groß	2 Stk.
Große Garnelen (gekocht und geschält)	200 gr.
Gekochtes Hühnerei	2 Stk.
Selleriestiele	2 Stk.
Zum Auftanken:
Das Ei ist frisch	1 PC. + 1 Eigelb
Schnittlauch	kleines Bündel
Koriander (ich habe Petersilie)	kleines Bündel
Weißweinessig	1 EL. l.
dijon Senf	2 TL
Olivenöl + Pflanzenöl	2 EL. l. + 100 ml
Salz, schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste. Trocken. 1 EL. l. Kombinieren Sie Olivenöl mit Meersalz nach Geschmack und reiben Sie Kartoffeln mit dieser Mischung. Wickeln Sie jede Kartoffel einzeln in Folie ein, legen Sie sie in die Philips AF-Schüssel und backen Sie sie 20-25 Minuten bei 170 ° C. Abkühlen.
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• Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Hart gekochte Eier, in Würfel geschnitten. Die abgekühlten Ofenkartoffeln in große Scheiben schneiden.
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• Zum Auftanken: 1 frisches Ei und 1 Eigelb in die Mixschüssel geben (es ist besser, ein stationäres Glas zu verwenden). Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Koriander hinzu (ich habe Petersilie). Schlagen Sie bis glatt. Fügen Sie Weinessig und Dijon-Senf hinzu und schlagen Sie erneut.
• Gießen Sie dann, ohne den Mixermotor auszuschalten, eine Mischung aus Oliven- und Pflanzenölen in einem dünnen Strahl ein (wenn Sie ein Glas verwenden, habe ich Öl in kleinen Portionen hinzugefügt). Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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• Kombinieren Sie gehackten Sellerie, Ei, Kartoffeln und Garnelen. Fügen Sie das Dressing hinzu (nicht alles wird benötigt), mischen Sie und lassen Sie den Salat 20 Minuten lang ruhen.
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• Zum Servieren mit Korianderblättern bestreuen (ich habe Petersilie). Das Ergebnis ist ein köstlicher und befriedigender Salat.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Portionen

Hinweis

Rezept aus der Zeitschrift "Grocery School. Sammlung von Rezepten" # 12 Juni 2014. Ich habe die Menge der Zutaten auf 2 Portionen geändert.

Am zweiten Tag lecke ich meine Lippen an deinem Salat
Die Sauce ist, wie ich es verstehe, Mayonnaise, gemessen an den Zutaten ... Sooo verlockend! Ich muss Garnelen kaufen!

[Natalia]

NataliaDie Sauce ist nicht ganz Mayonnaise. Genauer gesagt ist es überhaupt keine Mayonnaise. Das heißt, die Inhaltsstoffe werden nicht emulgiert, sondern nur zu einer homogenen, mehr oder weniger glatten Masse gemischt.