Eis "Kirsche mit Mascarpone" (Eismaschine der Marke 3812)

Eis "Kirsche mit Mascarpone" (Eismaschine der Marke 3812)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Creme 10% (Fettgehalt nach Geschmack wählen)	300 ml + 2 EL. l.
Milch 3,5%	200 ml
Mascarpone	250 gr.
Kristallzucker	175 g
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Kirsche (ich habe Eis)	2 EL. (~ 250 g)
Kirschsaft	50 ml
Maisstärke	1 Esslöffel. l.
Salz	Prise

Kochmethode

• Stufe 1:
• In einem Topf die Sahne (300 ml) mit Zucker und Vanille erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
• Ständig umrühren, Maisstärke hinzufügen, gründlich umrühren. Dies ist die Empfehlung des Autors des Rezepts. Dabei bekam ich eine Creme mit Stärkeklumpen, die in keine einbrechen wollte, da ich nicht mit einem Schneebesen schlug. Ich musste die Sahne durch ein feines Sieb passieren, sie erneut erhitzen und die Stärke mit zwei Esslöffeln kalter Sahne verdünnen und in die Mischung geben. Daher ist diese Stufe auf dem Foto durchgestrichen.
• Lassen Sie das "Gelee" einige Minuten warm werden, bis es dicker wird, und nehmen Sie es vom Herd. Abkühlen.
• 
• Stufe 2:
• Milch, 1 Tasse Kirschen, Kirschsaft, Mascarpone und Salz in eine Mixschüssel geben. Schlagen Sie bis glatt. Die Mischung kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Ich habe 1 Glas Kirschen in der Mikrowelle aufgetaut. Und zusammen mit dem freigesetzten Saft legte sie ihn zum Schlagen in eine Schüssel.
• 
• Stufe 3:
• Die Mischung aus Mascarpone und Beeren in das kalte cremige "Gelee" geben und gut verquirlen.
• Gießen Sie die vorbereitete Mischung in den Eiskübel. Auf Eis kochen.
• 20 Minuten vor Programmende (und mein Schulterblatt blieb nach 58 Minuten stehen) mahlen Sie 1 Glas gefrorene Kirschen in einer Mixschüssel (3 Klicks auf "Pulse") und geben Sie die Mischung in einer Eismaschine durch das Fenster hinzu, um Zusatzstoffe zu erhalten.
• Übertragen Sie das fertige Eis in einen Gefrierbehälter und frieren Sie es im Gefrierschrank auf die gewünschte Konsistenz ein. Unmittelbar nach dem Kochen bleibt die Hälfte der Mischung weich, die andere Hälfte ist ziemlich gefroren.
• 
• Eis in Schalen mit Zusatzstoffen nach Geschmack servieren.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

Ausgabe von 1,2 Litern Eis

Hinweis

Das Rezept finden Sie hier 🔗 und leicht modifiziert.

[Ksenia]

Ksenia, lecker! Sie können wahrscheinlich Brandy in gefrorene Kirschen werfen, Sie bekommen eine betrunkene Kirsche

Tolles Rezept !! : rose: Soll ich eine Eismaschine kaufen ?! Und dann mochte das Präfix zu Kenwood etwas nicht: Mädchen-ja: Wie Sie einen solchen Charme sehen können, möchte ich sofort ein ernstes Gerät kaufen!

Vielen Dank für die schönen Worte!

Sie können wahrscheinlich Brandy in gefrorene Kirschen werfen, Sie bekommen eine betrunkene Kirsche

Sie können auch Alkohol für Personen ab 18 Jahren hinzufügen.

Soll ich eine Eismaschine kaufen ?!

Ein Gefrierschrank ist natürlich eine Sache. Zu jeder Tages- und Nachtzeit können Sie das Eis aufrühren. Jetzt weiß ich nicht, wo ich die Clathronic-Eismaschine mit einer gefrorenen Schüssel befestigen soll. Wenn nur jemand es in gute Hände nehmen würde.

Ksyusha, was für ein leckeres!

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Ich wurde von Ihrer Beere inspiriert.