Clafoutis mit Kirschen von Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Französisch

Clafoutis mit Kirschen von Christophe Michalak (Сlafoutis aux cerises de Christophe Michalak)

Zutaten
Mandel	65 g
Kristallzucker	75 g
Ei	1 PC
Eigelb	1 PC
Maisstärke	10 g
Sahne (beliebiger Fettgehalt)	65 g
frische Kirsche mit Gruben	Geschmack

Kochmethode

Mahlen Sie die Mandeln (nicht geschält) zu kleinen Krümeln. Ich mahlte in einer Mixschüssel und fügte einen Esslöffel Kristallzucker (von der Gesamtmenge) zu den Nüssen im Pulsmodus hinzu.
Das Ei und das Eigelb schlagen, bis es leicht schäumt. Sahne hinzufügen und erneut schlagen.
Fügen Sie Mandeln und Stärke hinzu, rühren Sie bis glatt.
Legen Sie den Teig in eine Auflaufform oder in portionierte Backformen (füllen Sie kleine Dosen mit Teig zu maximal 2/3 des Volumens).
In einem auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) vorgeheizten Ofen 7-8 Minuten backen.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und fügen Sie die Beeren hinzu.
Die Form wieder in den Ofen stellen und weitere 20-25 Minuten backen. Die Oberseite der Clafoutis sollte "greifen" und einen hellgoldenen Farbton erhalten.
Warm servieren.
Guten Appetit!

Das Gericht ist für

4 Dinge

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

SanechkaA

Ich wollte schon lange Clafoutis kochen und konnte kein Rezept finden, das mir zu 100% gefiel, Marin. Sobald sie Ihre Fotos sah, verstand ich sofort - hier ist es! als allererstes

Sonadora

Sasha, versuch es. Wenn Sie Frangipan lieben, dann sollten Sie diese Clafoutis mögen. Der Autor empfiehlt übrigens, Kirschen mit "Schwänzen" in den Teig zu geben, aber ich mochte sie nicht mit ihnen, ich riss sie ab.

SanechkaA

Marin, ich hätte die Knochen herausgezogen, aber es wird wahrscheinlich viel Saft geben und es wird nicht gebacken? ist Frangipan Mandeln mit Stärke?

Sonadora

Die Franzosen behaupten, dass es mit einem Knochen besser schmeckt.

Zitat: SanechkaA

Frangipan ist Mandeln mit Stärke

Fast. Immer basierend auf Mandeln, Eiern, Butter und Zucker. Gemacht mit Schokoladen-Frangipane und hier ist ein anderes ähnliches Rezept.

SanechkaA

Oh, Marina, danke, ich werde für Pudding aus dem letzten Jahr formen, ich schaue dieses Jahr, ich muss es dringend tun

MaBa

Oh Marin, wie lecker! Ich liebe Frangipan mit Pflaumen, Birnen und Aprikosen ... Ich habe es noch nicht mit Kirschen probiert. Wenn Sie die Kirschen noch schälen (kleine Kinder essen), wird sie dann nicht gebacken? und selbst das Einrollen von Stärke hilft nicht?

julia_bb

Ich habe von Clafoutis gehört und sogar gekocht, aber nicht von Frangipan))Sonadora, danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Sonadora

Natascha Ich kann nicht sagen, ich habe es nicht ohne Gruben gemacht. Aber ich weiß mit Sicherheit, dass Kirsche mit Schokoladenfrangipan eine großartige Kombination ist.

JuliaIch würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt. Frangipan wird oft Mandelcreme genannt.

MariS

Oh, Mann, und ich liebe sowohl Clafoutis als auch Frangipan und Floniard. _ Es ist so zart und saftig!
Ich bringe es zu meinem Loch, okay? Danke! (Also haben wir geredet)

Arka

Klafutenka
ein weiteres Meisterwerk

Sonadora

Marish, du fragst! Erlaube, nimm es weg! Ich hoffe, Sie finden es eines Tages nützlich.

Natascha, Natürlich kein Meisterwerk, aber geschmackvoll!

Scops Eule

Sonadora Manechka, sieh dir meinen Bericht an.

Lecker ungewöhnlich ungewöhnlich Danke

Sonadora

Scops Eule, Lorik, und wie habe ich so eine Schönheit übersehen? Sehr leckeres Foto, ich möchte nur den Inhalt der Cremeschale probieren. Was für eine Kirsche hattest du, gefroren? Laris, wie schön, dass es dir gefallen hat!

Scops Eule

Manechka, frische Kirsche Ich habe angefangen zu drehen, ich habe das Foto nicht sofort hochgeladen

Sonadora

Und ich wollte schon fragen, wo Sie jetzt frische Kirschen gefunden haben.