Weihnachtswaffelhoernchen

Weihnachtswaffelhoernchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
für ein dünnes Waffeleisen:
Zucker	200 gr.
Butter	200 gr.
Ei	2 Stk.
Gemahlener Anis	1 Esslöffel. L. (es schien mir ein bisschen zu viel)
Gemahlener Kardamom	1 Esslöffel. l.
Wasser, kochendes Wasser	1 l.
Weizenmehl	450 gr.
für ein normales Waffeleisen zusätzlich:
Maisstärke	7h l.
Sprudel	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

• Waffeln gibt es seit dem 13. Jahrhundert. Zum ersten Mal erschien diese Süßwaren-Delikatesse in Deutschland. Das Wort "Waffel" kommt vom fränkischen Wort "Wabe", was "Wabe" bedeutet, da der Eindruck der Auflaufform dieser Delikatesse einer Wabe ähnelte. Während des XV-XVI Jahrhunderts in Europa wurden Waffeln nur für Menschen der Adelsklasse und Könige verfügbar. Die Rezepte wurden streng vertraulich behandelt, da sie bis zur Todesstrafe streng bestraft wurden. Einige Jahrhunderte später wurden heiße Waffeln direkt auf der Straße verkauft, jeder konnte sehen, wie duftende, dünnschichtige Süßwaren vor seinen Augen gebacken wurden. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe und Sigmund Freud waren echte Waffelfans. Waffeln sind ein beliebter Leckerbissen für Erwachsene und Kinder.
• Und nur in Russland riecht das neue Jahr nach Mandarinen und in Deutschland nach Gewürzen und Backwaren! Ein weiteres Neujahrsrezept ist ein Waffelkegel.
• Es gibt bekannte Arten von Mustern für Waffeleisen, aber es gibt zum Beispiel diese interessanten:
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• Wasser, Zucker und Butter schmelzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen (z. B. in einem Waschbecken mit Wasser), alles andere hinzufügen. Wenn es kein Waffeleisen für dünne Waffeln gibt (ich nicht), dann fügen Sie Stärke und Soda hinzu. Das Rezept besagt, dass der Teig eine Stunde stehen muss, wir warten. Wir verteilen 2 EL. l. Teig und Waffeln backen, in Zapfen oder Röhrchen drehen.
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Das Gericht ist für

900 gr, ich kam 50pcs heraus

Zeit für die Vorbereitung:

1h

Kochprogramm:

Waffeleisen

Einfach sofort bookmarken !! Vielen Dank!:)

Alles Gute zum Geburtstag! lass das mein Geschenk sein

[NataliARH]

NataliARH, Vielen Dank !

Schmecken die Hörner knusprig?

Danke für das Rezept! Es wird interessant sein, mit Gewürzen zu probieren.
Ich backe fast jede Woche ähnliche Hörner, aber ich füge keine Gewürze hinzu, sondern nur Vanille.
Ich setze kein Soda ein. Es wird nicht für dünne Wafer benötigt.
Ich schmelze die Produkte nicht, sondern mische alles auf einmal. Der Zucker selbst löst sich während des Knetvorgangs auf.
Die Hörner werden definitiv knusprig, wenn Sie Stärke hineinlegen - vorzugsweise Maisstärke. Ich habe etwas weniger Stärke hinzugefügt, ungefähr 2-3 Esslöffel, denn je mehr Stärke Sie einfüllen, desto schneller beginnen sie sich zu "versteifen", nachdem Sie sie mit einem Spatel von der Bratfläche entfernt haben.
Sie müssen sooo schnell drehen.

[Elena]

ElenaNach 12 Stunden sind sie knusprig, aber nicht bröckelig. Ich weiß nicht, was sie ohne Stärke und Soda in einem dünnen Waffeleisen sein werden, aber der Teig ist sehr flüssig, ich wollte Mehl hinzufügen, fing aber nicht an, es auszuspielen))) Zimtwaffeln sind knusprig und bröckelig wie Sand.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, danke für die nützlichen Informationen an Elena und mich

Ich werde es auf jeden Fall tun, mein Waffeleisen ist genau das gleiche wie auf dem Foto, es wurde in Sowjetzeiten zurückgekauft. Sie backt dünne Waffeln.

wie auf wessen Foto?) mit einem Bild welches? Wenn überhaupt - es ist nie zu spät, Stärke hinzuzufügen, lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang verteilen

[NataliARH]

NataliARHIch habe das NICHT OHNE Stärke geschrieben, ich habe geschrieben, dass das Bett ungefähr 2 mal weniger ist.
Was das Soda betrifft - es wird dort einfach nicht benötigt, weil sich herausstellt, dass der Teig knusprig und, man könnte sagen, überhaupt nicht luftig ist - es besteht einfach kein Bedarf an Soda darin.
Diese Rezepte gehören immer noch der Großmutter - damals hatten wir auch ein so großes altes elektrisches Waffeleisen. Und ich erinnere mich an diesen Geschmack und Geruch seit meiner Kindheit ... Ich habe Teig gegessen und so einfach - mit Löffeln. fuhr mich kaum weg.

Probieren Sie es einfach ohne Backpulver.
Ich habe sie auch nach 4-5 Tagen knusprig und bröckelig. Im Durchschnitt backe ich eine Portion und esse sie 5 Tage hintereinander.
Natürlich habe ich kurz vor dem Servieren gekochte Kondensmilch auf einem Röhrchen verteilt.