Schokoladenwaffeln mit Nüssen und Sauce

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Ei C1	2 Stk.
Pflanzenöl b / s (geschmolzene Butter)	50 g
Buttermilch	230 g
Zucker	150 g
Weizenmehl / Sorte	210 v
Kakaopulver	45 g
Backpulver	1/2 TL
Sprudel	1/2 TL
Salz-	1/4 TL
Walnüsse (Pekannüsse)	60 g
thermostabile Schokoladentropfen	85 g
Muskatnuss	1/4 TL
Soße
Zucker	100 g
Kakaopulver	20 g
Glukosesirup (Invert, Mais)	55 g
Butter	30 g
Milch	30-60 g.
Salz optional	Chips.
Vanille optional	Geschmack

Kochmethode

Die thermostabilen Schokoladentropfen abwiegen. Die Nüsse grob hacken.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.

Eier leicht mit Zucker schlagen, Buttermilch hinzufügen und umrühren. Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie ein Glas warme Milch mit einem Esslöffel Essig mischen. 5-15 Minuten einwirken lassen.

Trockene bis flüssige Zutaten sieben. Rühren Sie bis glatt.
Nüsse und Schokolade einfüllen. Rühren, bis der Füllstoff gleichmäßig verteilt ist.
In einem vorgeheizten Waffeleisen backen.
Mischen Sie alle Zutaten in einem Topf (außer Butter und Vanille). In Brand setzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen. Fügen Sie Butter und Vanille hinzu. Rühren, bis sich das Öl aufgelöst hat.
Die Waffeln mit Sauce servieren. Fügen Sie eine Kugel Eis und Marshmallows hinzu, falls gewünscht.
Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!