Leichte Schokoladencreme (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Leichte Schokoladencreme (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Kategorie: Süßwaren

Küche: Französisch

Zutaten
Milch	500 ml
Zucker	75 Gramm
Maisstärke	22 g
Kakao	22 g
Eier	1 PC

Kochmethode

• Dieses Rezept steht auf der französischen Speisekarte Moulinex 7011.
• Es wird einfach und schnell zubereitet, es schmeckt lecker und ist kalorienfrei.
• Viele Kuchen in französischen Konditoreien sind mit dieser Sahne gefüllt. Zum Beispiel Eclairs.
• 1. Mischen Sie alle Zutaten gut, damit keine Klumpen entstehen. Ich benutzte einen Mixer mit einem Schneebesen, um die Eier zu schlagen.
• 2. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel des Schnellkochtopfs.
• 3. Schalten Sie "Vorheizen" ein. Der Deckel bleibt offen.
• 4. Die Mischung zum Kochen bringen.
• 5. Etwa 2-3 Minuten kochen lassen.
• Die Creme ist fertig!
• Sie müssen es etwas abkühlen lassen. Wenn sich dennoch Klumpen gebildet haben, können Sie alles mit einem Mischer erneut mischen.
• Die Sahne kann mit Pfannkuchen, Waffeln, mit Kuchen überzogen, mit Kuchen gefüllt oder als eigenständiges Gericht gegessen werden.
• Mir hat es am warmesten gefallen.
• 
• Sie können auch eine Kaffeeversion (Kakao durch Instantkaffee ersetzen), Vanille (Kakao durch Vanille ersetzen) herstellen.
• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten

Kochprogramm:

Aufwärmen

Kann ich in einer Kelle auf dem Herd kochen?

Sicher kannst du. In diesem Fall erwärmt der Schnellkochtopf einfach die Sahne, sodass dies überall möglich ist.

Sehr interessant! Besonders für Naschkatzen, die Angst vor zusätzlichen Pfunden haben. Vielen Dank für das Rezept, Svetlana! : rose: Lesezeichen setzen.

Elena, heute habe ich eine Creme in einem Gastopf gemacht. An den Seiten der Pfanne hat sich Schuppen gebildet, z. B. beim Kochen von Milch oder Kakao.
Also rührte ich die Sahne ein wenig mit einem Schneebesen um und Stücke dieser Skala kamen hinein.
Das wurde mir erst klar, als ich anfing zu essen.
Im Allgemeinen ist das Rezept wunderbar, aber meine Kochtechnik ist immer noch lahm (aufgrund der mangelnden Erfahrung bei der Herstellung von Cremes.

Anna, danke für danke!
Genau diese Creme ist ein Fund für diejenigen, die Angst haben, zusätzliche Pfunde zu gewinnen.
Ich mache fast nie Kuchen, da ich mir vorstelle, Buttercreme oder Sahne mit Sahne, saure Sahne zu kochen ...
Und hier ist Schönheit! Lecker und fettfrei))

Danke für das Rezept!

Aber bitte klären Sie dies: Soweit ich mich erinnere, verfügt der 7011 nicht über einen "Vorheiz" -Modus.
Es gibt "Aufwärmen" (Modus im Menü).
Und es gibt die Phase "Vorheizen" (ich kann nicht für die Brieflosigkeit bürgen ...), die sich in den Modi "Schnellkochen", "Braten" usw. automatisch einschaltet. Was genau ist im Rezept gemeint?

3. Schalten Sie "Vorheizen" ein

?

Mein Maultier spricht Französisch und schreibt Préchauffage (Vorheizen oder Aufwärmen) hinein und kocht.
Dies ist ein eingebautes Rezept. Die Garzeit für eine bestimmte Menge an Essen beträgt 5 Minuten.
Es stellt sich heraus, dass dies ein SCHRITT des Vorheizens ist, ein Röstprogramm, da schnelles Kochen hier nicht geeignet ist.
Es wird nicht auf das Programm umgeschaltet, die Sahne hat während des Aufwärmens Zeit zum Kochen.
Vielleicht gibt es ein Rezept im russischen Menü, das auch nur zum Erhitzen zubereitet wird? Vielleicht kannst du es drauf machen?

Daher neige ich auch dazu zu denken, dass dies "Vorheizen" vor "Rösten" ist. (Wenn Sie "Schnellkochen" setzen, klingelt es mit der Aufforderung, den Deckel zu schließen), da das russische "Aufwärmen" (dies ist der untere linke Abschnitt des Menüs "Manuelles Kochen") eine Temperatur von 73 Grad hat. Oder nach einigen Quellen sogar nur 70 Grad. Milch sollte in diesem Modus nicht kochen.

Und was steht links unten im Abschnitt "Handbuch" auf Französisch? Unter "Quick Cook"?

Der Vorheizmodus macht ein Omelett großartig. Schmieren Sie die Schüssel mit Öl, schalten Sie "Braten" ein und gießen Sie die Mischung in eine kalte Schüssel. Und das Gericht ist fertig, noch bevor das Erhitzen endet.

In diesem Modus koche ich auch Buchweizen. Gegen 23:00 Uhr schlafe ich Müsli, Salz ein, gieße kochendes Wasser (ich mag das Verhältnis von 100 Gramm Getreide zu 300 Milliliter Wasser), rühre um, um das Salz aufzulösen, schließe den Deckel und schalte "Aufwärmen" ein. Beim "Aufwärmen" steht es automatisch 3 Stunden lang und wechselt dann für weitere 3 Stunden automatisch auf "Temperatur halten". Und dann schaltet es sich aus, aber es funktioniert wie eine Thermoskanne. Und morgens, wenn ich um 6:15 Uhr am Wecker aufstehe, esse ich einen wunderbaren heißen Brei.

Ja, alles ist das gleiche wie in der russischen Version. Soweit ich mich erinnere, gab es ein "Aufwärmen".
Unterschiede gibt es nur bei eingebauten Rezepten, alles andere ist gleich)
Gute Idee mit Buchweizen! Ist es ein bröckeliger Brei?

Am bröckeligsten!

Ich ziehe es vor, auf diese Weise zubereiteten Buchweizen mit fettarmem Weichkäse zu kneten (4% .. 5,5%; etwa 100..120 g Hüttenkäse für die ersten 50 g Buchweizen). Meine Frau mag es mit Olivenöl. Der älteste Sohn bevorzugt Sojasauce.
Und der jüngere Sohn mag aus irgendeinem Grund keinen Buchweizen.

Im Allgemeinen können Sie in unserem Slow Cooker im Modus "Aufwärmen" (nicht "Vorheizen" vor "Braten", sondern in "Aufheizen" und "Pflegen"!) Fast Sous-Vidnye-Gerichte kochen. Schauen Sie in den Thread oder in die "Collection ..." Rezepte von lega74 (aka Lena Smirnov).
Das Buchweizenrezept stammt übrigens auch von ihr.

Ich habe Schweinefleisch und Bananen in Schokolade mit der Sous-Vide-Technologie in einem Maultier)) für diese beiden Programme hergestellt.

Wie interessant!

Und ein detailliertes Rezept / Technologie? ..