Brot mit Kürbismehl in einer Brotbackmaschine (für Fans von Kürbiskernen)

Brot mit Kürbismehl in einer Brotbackmaschine (für Fans von Kürbiskernen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Kürbiskernmehl	50 g
Wasser	290 g
Pflanzenöl	2 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Zucker	3 TL
Trockenhefe	1 Teelöffel

Kochmethode

• Und ich ging auf die Krim! Diese wundervolle Reise ist ein Thema für ein separates Gespräch, aber neben all den Freuden habe ich auch so interessantes Mehl im Toplovsky-Kloster St. Paraskeva im Kirchenladen gekauft:
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• Wenn ich ein gewöhnlicher Mensch wäre, würde ich natürlich niemals Mehl zum Preis von 1.000 Rubel kaufen. pro Kilogramm. Aber ich war ein Tourist - und alle Touristen haben, wie Sie wissen, ein leicht schiefes Gehirn, und es machte mir nichts aus, einen 200-Gramm-Beutel zu kaufen, zumal das Brotrezept auf der Packung aufgedruckt war. Nun, das Rezept, sagen wir, ist falsch, was mit bloßem Auge sofort sichtbar war (nicht genug Flüssigkeit für eine bestimmte Menge Mehl), aber nicht umsonst haben wir hier gelernt, wie das Mehl / Flüssigkeits-Verhältnis sein sollte und wie das richtige Brötchen aussehen sollte. Ich habe die Wassermenge von 250 Gramm auf 290 Gramm erhöht und alles hat super geklappt!
• Und das Rezept selbst ist sehr einfach: Wir laden alle Zutaten in der vom Hersteller Ihrer Brotmaschine vorgeschriebenen Reihenfolge und backen mit dem Hauptprogramm.
• Das Brot ist nicht super groß, aber immer noch ziemlich locker. Der Geschmack ist bereits mit einem ausgeprägten Aroma von Kürbiskernen. Aber das Schönste an diesem Brot ist, dass die Krümelfarbe hellgrün ist! Nur dafür lohnt es sich ehrlich gesagt, Kürbismehl zu bekommen.
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• Im Prinzip können Sie immer noch an dem Rezept arbeiten, um das übermäßige Zerbröckeln der Krume zu entfernen und sie flauschiger zu machen. Das nächste Mal werde ich versuchen, etwas Wasser durch Sauermilch (Kefir oder Molke) zu ersetzen, und ich werde Butter und Pflanzenöl in zwei Hälften nehmen.
• Wenn Sie Kürbismehl im Verkauf sehen (oder wenn Sie es bereits haben und vermissen) - erinnern Sie sich an seine wunderbaren Eigenschaften, backen Sie solches Brot und seien Sie gesund!

Das Gericht ist für

1 Laib

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackmaschine, Hauptprogramm

Hinweis

Kürbiskernmehl enthält einen natürlichen Komplex aus Proteinen, Lipiden, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen in Kombination mit wertvollen Ballaststoffen und Chlorophyll.
Ein einzigartiges Merkmal von Kürbismehl ist sein hoher Zinkgehalt. Zink spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Männern. Es ist wichtig für die Entwicklung und das normale Funktionieren des Fortpflanzungssystems.
Zink schützt den Körper vor Antioxidantien, nimmt an der Hämatopoese teil, reguliert die Synthese von Verdauungsenzymen, Proteinen, Hormonen, Zellteilung und Wachstum, fördert Regenerationsprozesse und die Bildung von Kollagenfasern.
In Kombination mit Vitaminen und Aminosäuren unterstützt Zink gesunde Haut, Knochen, Nägel und Haare. Darüber hinaus "beruhigt" Zink das Nervensystem, verbessert die Stimmung und hilft, Ruhe zu finden.
Kürbismehl ist reich an Chlorophyll, das dem Mehl seine grüne Farbe verleiht. Chlorophyll ist ein starkes Antioxidans, das hilft, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen und den inneren pH-Wert zu normalisieren.
Kürbismehl enthält eine Substanz namens Cucurbitin, die eine milde anthelmintische Wirkung hat.
Kürbismehl enthält Ballaststoffe, die für die Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Verdauungssystems unerlässlich sind. Ballaststoffe verbessern den Fettstoffwechsel, reduzieren das Gewicht und reinigen den Körper sanft von Giftstoffen.
Auch Kürbismehl kann in der Kosmetik verwendet werden - eine aus diesem Mehl hergestellte Peelingmaske reinigt, pflegt, tonisiert, reguliert die Aktivität der Talgdrüsen, verleiht der Haut Elastizität und glättet sogar feine Falten.
Um die beste kosmetische Wirkung zu erzielen, ist es ratsam, die äußerliche Anwendung von Kürbismehl (in Form von Masken) mit der regelmäßigen Verwendung in Lebensmitteln zu kombinieren.

Solches Mehl wird auch in Moskau verkauft. Ein interessantes Rezept

Solches Mehl wird auch in Moskau verkauft.

Ja sicherlich! Tatsächlich wurde Mehl im Altai in Biysk hergestellt, und da es auf die Krim flog, bedeutet dies, dass es in Moskau und an anderen Orten sein sollte. Aber es scheint immer noch selten zu sein, sonst hätten unsere kreativen Hostessen Knödel, Nudeln und Brötchen daraus geklebt, es ergibt sich eine schmerzhaft schöne Farbe. Auf meinen Fotos ist die Farbwiedergabe immer noch nicht ganz korrekt ...

[Svetlanochka]

Solches Mehl wird auch in Moskau verkauft.

Ja, ich habe lange bestellt eins zu eins das gleiche wie bei Sveta))204 Rubel für 200 gr. Verpackung ...

Svetlanochka, was für ein schöner Mann!

Vielen Dank für das Rezept, sobald ich das Mehl bekomme In diesem Moment von exotisch blieb nur Vogelkirsche übrig, viel ... nein), sooo viele Ich werde auf jeden Fall backen !!!

Übrigens und Kürbismehl "Ölkönig" hat es niemand versucht?

Machen Sie etwas für einen Test ...

Dieses Mehl hat einen schöneren Preis, 400 gr. für 148 Rubel. ...

[Kroshik]

KroshikWie froh bin ich für Ihre Firma! Ich dachte, ich wäre der einzige hier verrückt exotischer Liebhaber
Das Brot ist natürlich unprätentiös, nur um zu fühlen, was für ein Tier es ist. Aber wenn es Ihnen gefällt, können Sie weiter experimentieren.

Ja, ich habe lange bestellt

Was machst du sonst noch von ihr?

Ich bin ein Clown. Ich gehe in Foren und bringe Leute zum Lachen. Aber sie lachen nicht viel. Ich bin wohl ein trauriger Clown.

[SvetaI]

SvetaI, danke für das interessante Rezept, ich liebe Kürbis. Mehl ist natürlich teuer, deshalb kaufe ich lieber Kürbiskerne mit 220 U / kg und wage es auf einer Kaffeemühle.

[An4utka]

An4utkaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept. Wenn möglich, können Sie natürlich Kürbiskerne mahlen, zumal Sie hier nur sehr wenige benötigen, aber sie schmecken gut und verleihen der Krume eine fantastische Farbe. Ich würde mich freuen, wenn Sie backen und es mögen.

Ruhm der Ukraine !!!