Mit Kirschen gefülltes Kalbfleisch (nach dem Rezept von Hanna Grabowski) im Philips HD 9220/20 Airfryer - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Mit Kirschen gefülltes Kalbfleisch (nach dem Rezept von Hanna Grabowska) in der Philips HD 9220/20 Air Fryer

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: ukrainisch

Mit Kirschen gefülltes Kalbfleisch (inspiriert vom Rezept von Hanna Grabowska) in der Philips HD 9220/20 Air Fryer

Zutaten
Kalbsfilet	300 g (bereits nach der Verarbeitung)
Kirschen, entkernt, frisch gefroren	5 Stücke.
Frischer Knoblauch	6 kleine Zähne
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Grillgewürz Cykoria S. A. (enthält Salz)	1 Esslöffel. l. (Geschmack)

Kochmethode

Schritt 0.
Mal sehen, was wir brauchen, um das Rezept vorzubereiten.
Schritt 1.
Wir schauen uns an, was wir auf Lager haben und in welchem Zustand.
Kalbsfilet:
Rückseite mit bereits entferntem Bindegewebe, aber Abisolieren erforderlich:
Nach dem Strippen:
Schritt 2.
Streuen Sie ein geschütztes Stück (ich habe 300 g) mit Ihren Lieblingsgewürzen zum Fleisch (oder zum Grillen). Ich habe Cykoria S. A. Grillgewürz (enthält Salz):
Schritt 3.
Fügen Sie einen Löffel Rast hinzu. Öle:
Schritt 4.
Weiter: In eine Tüte oder Plastikfolie einwickeln und über Nacht kühlen.
Vorbereitete Scheibe:
Schritt 5.
*** Das Foto des Füllvorgangs für Fleisch stammt aus dem Rezept "Pork" Family Duet "(* Siehe Link in der Notiz).
Löcher in das Fleisch machen. Wir stecken ein Messer in das Fleisch:
Und wir scrollen es und schneiden es leicht mit einer Messerklinge von innen, um ein Loch zu bilden:
Nehmen Sie als nächstes einen Aufkleber mit Zucker (für 1 Teelöffel) und gießen Sie 1/4 des Zuckers in das Loch (1 Aufkleber für 2 Löcher):
Wir nehmen die Kirsche. Besser gefroren (leichter zu füllen). Schieben Sie Ihren Finger in das Loch bis zur Mitte der Tiefe:
Und mit einem viertel Teelöffel Zucker bestreuen:
* Es ist bequem, Zucker und einen Löffel für Gewürze hinzuzufügen.
Schritt 6.
Wir streuen Kirschen aus einem Fass:
Ich habe 5 Stück:
Schritt 7.
Und wir "sammeln" Fleisch zu einem Haufen, um die Löcher zu schließen:
Wir drehen das Stück auf das Fass und drehen es um 90 * (die Seite mit den Kirschen rechts). Und in den Intervallen zwischen den Kirschen (sie sind gut zu spüren; oder Sie können sich visuell an den Schlitzen für Kirschen orientieren) mit Knoblauch füllen. Ich habe 6 kleine Zähne:
Schritt 8.
Wir sammeln Fleisch, um die Löcher zu schließen. Und legen Sie es in eine Pfanne.
Ein mit Kirschen gefülltes Fass oben:
Ich habe 3 Kirschen und eine Knoblauchzehe in die Mitte des Kreises gelegt und mit dem Rest der Marinade bestreut (Nach dem Ergebnis: Sie müssen nicht überleben, weil die Kirschen austrocknen. Die darin sind genug.)
Schritt 9.
Nach 15 Minuten. von kalt bis 200 *:
"Wenochek" nicht befestigt, das Stück gerade. Ich entfernte 3 Kirschen und eine Knoblauchzehe, die in die Mitte gelegt wurden, um nicht zu brennen.
Schritt 10.
Fortsetzung: 5 min. für 160 * und 10 min. um 140 *.
(* Wir lieben gut gemachtes Kalbfleisch. Wer weniger liebt - 10 'bis 140 * Sie können es überspringen.)
Es ist möglich, dass etwas mehr in den Ofen "kommt".
Schritt 11.
Schon auf der Matte:
Und in einem Teller mit einem Schnitt:
Noch
Schritt 12.
* Wenn das Fleisch plötzlich bleibt?
Der nächste Tag aus dem Kühlschrank ist auch sehr lecker
Lass alles lecker werden

Das Gericht ist für

1 Stück bis zu 300 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

Bis zu 2 Stunden

Hinweis

BEACHTUNG!!!!
1. Rezept in AF für 300 g Fleisch. Bei AF hängen die Garzeit und die Temperatur von der Größe und dem Gewicht des Fleischstücks ab. Wenn die Scheibe größer ist, dann ein anderes Koch-t *: Je größer die Scheibe, desto niedriger das Koch-t *.
2. Zum Kochen ist es bequemer, eine Pfanne als einen Netzkorb zu verwenden.
3. Im Durchschnitt (so ein Stück) mache ich eine halbe Stunde bei 160 * (Sie können es (besser) umdrehen) und 20-30 Minuten bei 140 * und stehe ein wenig. Je höher (näher an der Zehn) die Fleischspitze und je größer das Stück, desto niedriger t * und desto länger die Backzeit. Wenn vor dem Heizelement cm 2, dann um 140 * bis zu 1,5 Stunden.Wenn die Oberseite des Stücks unter Teng ist, dann um 120 * bis zu 2-2,5 Stunden.
4. In jedem Fall (in AF) ist es für ein gleichmäßiges Backen besser, das Fleisch bis zum Garen "zur Hälfte" zu drehen.
5. Beim Kochen in anderen Geräten müssen die im Rezept "Pork" Family Duet "beschriebenen Kochfunktionen berücksichtigt werden:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=481586.0