Gelierte Kohlpastete, Option N1

Gelierte Kohlpastete, Option N1

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weißkohl	500gr
Zwiebel Zwiebel	1 PC
Eier	3 Stk
Mayonnaise	3st. l.
Salz, Zucker	1h l.
Weizenmehl c. von.	100gr
Backpulver oder Soda	0,5 TL
Kreuzkümmel (optional)	0,5 EL. l.
Speck (optional)	100gr

Kochmethode

• Zuerst bereiten wir die Füllung vor:
• Den Kohl fein hacken, mit Salz bestreuen und mahlen, bis er entsaftet ist. Stehen lassen, um Saft zu extrahieren.
• Die Zwiebel schälen und in Viertel von Ringen schneiden, Sie können sie in Öl braten (ich habe sie einfach so in die Füllung gegeben - roh). Wenn Sie einen zufriedenstellenderen Kuchen wünschen, können Sie Speck hinzufügen. Schneiden Sie ihn dazu in kleine Stücke.
• Drücken Sie den Kohl aus dem freigesetzten Saft, lassen Sie den Saft ab und mischen Sie den Kohl mit Zwiebeln und Speck. Falls gewünscht, Kümmel hinzufügen. Alles mischen.
• Den Teig kochen:
• Mischen Sie drei rohe Eier gut mit Zucker, Mayonnaise und Salz.
• Fügen Sie der flüssigen Masse Backpulver und Mehl hinzu.
• Wir mischen alles gründlich, Sie können alles mit einer Gabel machen, der Schneebesen und der Mixer können ruhen.
• Der Teig stellt sich als flüssig heraus und sieht ein wenig klein aus, aber es scheint.
• Den Kuchen selbst kochen:
• Füllung und Teig mischen, sehr gründlich mischen, damit die Füllung gleichmäßig mit dem Teig "verschmiert" wird. In eine Form geben, vorsichtig ausrichten und nicht zu stark stopfen. Der Teig bedeckt nicht die Oberseite des Kohls, sondern verteilt sich von selbst gleichmäßig in der Füllung.
• Bei 220 Grad zart backen.
• Diesmal habe ich in meiner elektrischen Pfanne gebacken. Aber ich habe diesen Kuchen auch im Ofen gebacken. Und ich habe sogar in einer Brotmaschine eine halbe Portion gebacken. Ich habe es in der Prinzessin nicht versucht, aber ich bin überzeugt, dass es darin möglich ist, aber immer in irgendeiner Form.
• So sieht der fertige Kuchen aus:
• 
• Und das ist es auf einer Platte, von unten nach oben, so schöner:
• 
• Der Kuchen ist nicht roh und sehr lecker.

Das Gericht ist für ausgelegt

Ein Kuchen

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr 2 Stunden

Kochprogramm:

Stifte, elektrische Pfanne oder Backofen

Hinweis

Sie versprach den Mädchen im Sommer, Rezepte für einfache, gelierte Kohlkuchen im Herbst auszuarbeiten. Hier der erste - lass uns gehen

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Gelierte Kohlpastete, Option N2 (Mandraik Ludmila)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Wow,
cooles nicht aufdringliches Kohlrezept!
Danke, ich bringe es zum Sparschwein!

[Natalia]

NataliaJa, meiner Meinung nach kann man es sich mit Kohl nicht leichter vorstellen

Hier ... gebacken. Ich werde nicht sagen, dass ich mich als Meisterwerk herausgestellt habe. Ich wollte unbedingt versuchen, es zu backen, aber es gab keine Mayonnaise, und ich war zu faul, um es zu tun. Ersetzt durch saure Sahne. Und es gab nur 2 Eier. Ich habe ein Stück mit kalter Milch gemahlen ..... Ich sitze, Glückseligkeit!
Danke für das Rezept!

[Super Tanya]

Super TanyaIch habe eine Option mit saurer Sahne und es gibt mit Kefir, ich hoffe es gibt Optionen 2 und 3. Es gibt natürlich andere Proportionen, aber das gleiche ist köstlich

Sehr ähnlich dem Kuchen, den ich in Form eines Kuchens im Ofen gebacken habe, fällt er zart, feucht und lecker aus. Ich bringe es definitiv zum Sparschwein!

Ich bin nicht nass geworden ... normal. Ich habe im Ofen gebacken!

[Dina]

DinaEs ist nicht nass, wenn der Ofen nicht sehr dick und bis zu 3 cm hoch ist.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaIch habe verstanden, aber die Essenz ist die gleiche. Ich habe dort nur viel Kohl geschlagen und den Saft nicht gepresst, also war er feucht. Und dann werde ich alles nach dem Rezept machen, ich werde vergleichen. Ich werde niemandem so leckeres Essen geben, ich werde es selbst unter der Decke essen

[Butterblume]

ButterblumeDanke für das Rezept. Vor kurzem habe ich gelierte Kuchen mit Kohl gesucht und probiert. Bis ich bei irgendetwas stehen geblieben bin, mag ich es nicht wirklich. Ich werde es bei dir versuchen.Hast du in einem gewöhnlichen Wunder gebacken? Ich habe es, aber ich werde es nie meistern. Alles scheint mir, der Boden wird weiß sein und für eine lange Zeit backen

[kirch]

kirch, backt für 40-50 Minuten aus einem kalten, Mein Wunder ist sowjetisch, gewöhnlich, mit einem 650W Tenom im Deckel. Ich liebe sie, mein Wunder, sehr, zum Beispiel mehr als pryntsssku. Der Boden ist, wie Sie auf den Bildern sehen können, ziemlich gebräunt. Ich backe ziemlich oft in Miracle, gestern habe ich Brötchen aus Hefequark gebacken, also backt sie mich gut TTT

[Butterblume]

ButterblumeIch habe ein Wunder, obwohl nicht sowjetisch, jetzt gekauft. Wir müssen sie bekommen. Ansonsten wollte ich es so, aber ich benutze es nicht

[kirch]

kirchEin Wunder ist ein Wunder, aber wenn es im Haus einen Ofen gibt und es draußen nicht heiß ist, wird es mit dem Ofen schneller und wärmer

[Luda]

Luda, ein gutes Rezept, ich mache wirklich Teig mit Kefir, meine Mayonnaise ist nicht sehr gut. Das ist fantastisch

[Kieselstein]

KieselsteinEs gibt ein Rezept mit Kefir, aber es ist feuchter damit

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaDer Kuchen ist einfach köstlich
Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, bis auf den Kohl - es war nicht weiß, sondern Savoyer.
Im Ofen gebacken, 35 Minuten.

Nun ... ich habe es vor einer Stunde gemacht - es gibt schon keinen Kuchen, sie haben gegessen

[Elena]

ElenaJa, es war mein Mann und ich allein, und dann wurden wir in zwei Tagen reduziert, obwohl ich parallel Brötchen mit Zitronenschale und ein Brötchen mit Zimt hatte - wir essen immer noch die Süßigkeit, und die Kohlpastete flog davon

Ich trage eine Prahlerei, ich habe es in Princess getan. 20 Minuten kalt, plus 10 aus. Auf PR können Sie die Dosis erhöhen, in den Proportionen des Originalrezepts stellt sich heraus, dass es niedrig ist, wie ein Kuchen, aber geschmackvoll! Im Prinzip habe ich es 10 Minuten lang unter dem Deckel aufbewahrt, um die Oberseite zu bräunen, sodass es bereits fertig war. Und auf einem Teppich ohne Schimmel gebacken, wird der Teig so dick, dass er nicht fließen muss, wo er nicht nötig ist. Und was für ein Geruch! Mmmm!


PySy. blass auf dem Foto - es ist ein Blitz auf Fulyuganil!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLyudochka, ich werde es versuchen, ich werde verpflichtet sein, es zu melden, ich werde es sofort in mein Notizbuch bringen. Ich tweli Liu Rezepte!
PySy: Ich trinke jeden Morgen Kaffee mit Milchschaum ... alles von Hand. Ich erinnere mich an dich JEDEN MORGEN !!!
Hoffe ~ du kannst es fühlen, Schatz!)

[Ritochka]

RitochkaIch mag den Kuchen sehr, der Rest ist feuchter, bis ich Zeit zum Auslegen habe

Lyudochka, danke für diesen leckeren und einfachen Kuchen!
Ich habe es schon versucht, es ist sehr lecker! Ich habe es ohne Speck gemacht, ich wollte zuerst verstehen, was was ist. Der nächste kann mit Zusatzstoffen sein, oder vielleicht auch nicht, das gefällt mir auch. Also komm auf N2 und N3

Und hier ist die zweite Option

Gelierte Kohlpastete, Option N2 (Mandraik Ludmila)

Zu Lesezeichen hinzugefügt. Aber die Frage ist: Warum ist Mayonnaise im Rezept?

[sweetka]

sweetkaSo wie ich es verstehe, ersetzt Mayonnaise Butter und teilweise Eier, basierend auf der Zusammensetzung der Mayonnaise. Ich habe ein Rezept für Quarkteig, es gibt auch ziemlich viel Mayonnaise. So kam jemand auf die Idee. Und diese Option gefällt mir am besten.

Mayonnaise zersetzt sich beim Erhitzen. Im besten Fall für Butter- und Eieraufschlämmung (hausgemachte Mayonnaise), im schlimmsten Fall für eine chemische Aufschlämmung mit unverständlicher Zusammensetzung (Queue-Speicher). Ich habe absolut keine Beschwerden, aber die Frage bleibt - warum ist es in den Rezepten. Ich möchte die Biochemie des Prozesses verstehen. Und ich werde auf jeden Fall einen Kuchen backen!

[sweetka]

sweetkaIch kann nichts über Biochemie sagen, ich habe es mit meiner Mayonnaise gemacht, was das Ergebnis ist. Es zerbricht, wenn man es alleine erhitzt und dann Mehl und Eier in gemischter Form, alles ist nicht ganz so. Ich habe viel Öl in der dritten Version, aber ich habe es noch nicht ausgegeben

Gestern habe ich Bigus gemacht (Weißkohl + Sauerkraut + trockener Speck + Krakauer Wurst + gekochte Wurst + Tomatenmark + Adjika). Und ich beschloss, diesen Kuchen mit einem Teil von Bigus in einem Multicooker Redmond RMC-01 zu machen. Ich habe es im "Back" -Programm gebacken - 1h40min + bei Hitze, nachdem es zum Trocknen stand, mit offenem Deckel für weitere 1 Stunde. Hier ist die Schönheit:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka! Der Kuchen sitzt schon im Wunder, ungefähr wie lange backt er? Es kann wahrscheinlich kein Test mit einem Zahnstocher durchgeführt werden ...

[Vika]

Vika, es backt ungefähr eine Stunde lang, aber deins ist schon gebacken. Ich habe gestern früh das Internet ausgeschaltet und mich auf NG vorbereitet

Luda, gestern wurde alles gebacken und gegessen. Sehr lecker! Vielen Dank!!!

[Vika]

Vika, Gesundheit!

Es gibt bereits jungen Frühkohl im Garten. Es ist nicht gut zu lagern und wird am besten verwendet, um Kuchen zu backen und Salate zuzubereiten. Ich fügte ein halbes Kilogramm Kohl ein paar kleine Karotten hinzu und rieb 100 Gramm Krakauer Wurst auf eine Reibe. so nimmt es leichter die Form der Form an (Butter-Butter) Dieses Mal in der Prinzessin gebacken. Alles hat geklappt, sehr lecker, sogar irgendwie zart, ich habe schon ein Stück verkleinert

[Menschen]

Menschenund wie lange hast du in der Prinzessin gebacken? Aus der Kälte?

[Natascha]

Natascha, 20 Minuten, ich konzentriere mich hauptsächlich auf den Geruch, so roch es fertig, also noch 5 Minuten und das wars. Und lassen Sie es für eine Weile abkühlen, dann wird es irgendwie stärker

[Chinakohl]

Ich habe es gebacken, was ich habe ChinakohlEs gab einen besitzerlosen Kohlkopf, der bereits verwelkt war
Ich habe es nicht mit Salz gemahlen, sondern nur gemischt und ziemlich zerknittert. Sie stand auf, wurde schlaff, gab ein wenig Saft, drückte.
Der Kuchen erwies sich als zart und lecker


Foto unter der Lampe.

Ich habe eine Prinzessin mit einem Thermostat. Ich schaltete es auf Maximum ein und konzentrierte mich auf die angegebenen 220 * für den Ofen (), backte 15 Minuten vor Kälte und stand 5 Minuten im ausgesteckten Ofen.

Ich mag das nicht in Pizzepechka, es brät unten und schwach oben
Aus diesem Grund möchte ich den Ofen immer mehr "lieben"

Danke, einfach und lecker!

[Natascha]

NataschaIch bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Ich liebe unkonventionelle Rezepte

Ich habe etwas über meinen Kuchen vergessen, aber so wollte ich einen Kuchen mit Kohl und ich erinnerte mich immer noch

Und jetzt in der Prinzessin, in Portionen, etwa eine halbe Stunde und die Kuchen sind fertig