Brötchen "Toffee" (Multicooker Philips HD3095)

[Imprägnierung]

Brötchen "Toffee" (Multicooker Philips HD3095)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	200 gr.
Butter	20 gr.
Milch	130 ml
Trockenhefe	0,5 TL
Salz	auf der Spitze eines Messers
IMPRÄGNIERUNG:
Zucker	70 gr.
Heißes Wasser (kochendes Wasser)	70 ml
Sahne	70 ml

Kochmethode

• Hefeteig kneten. Wir ließen ihn ungefähr eine Stunde lang kommen. Ich habe in einem Philips HD9046 Brotbackautomaten im "Teig" -Modus geknetet
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• Und dann schneiden wir das Brötchen in 6 Teile. Wir verwandeln jeden Ball in einen Streifen, aus dem wir "Schnecken" aufrollen. Sie müssen den Hefeteig frei rollen, damit er Platz zum Wachsen hat.
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• Die Schüssel mit Butter einfetten. Wir legen die "Schnecken" in die Schüssel und lassen zwischen den Brötchen freien Raum, damit der Teig frei aufgehen kann.
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• Wir schalten den "Your Choice" -Modus 40 ° C für 5 Minuten ein und schalten die Heizung aus. Lassen Sie den Teig ca. 30 Minuten stehen.
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• Ofenmodus 45 Minuten. Ich habe bei 130 ° C gebacken, aber besser bei 120 ° C - auf diese Weise wird die Kruste dünner.
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• Während die Brötchen backen, lass uns kochen Imprägnierung... Ich habe die Imprägnierung vorbereitet - Toffeesauce - in einem Multicooker der Marke 37501 im Modus "Manuell" bei 180 ° С. Kristallisiere den Zucker und gieße kochendes Wasser in das Karamell. Wir lösen alle Karamellen auf. Wir führen Sahne ein. Die Mischung zum Kochen bringen. Das war's, die Sauce ist fertig. Es kann jetzt abgekühlt werden (es wird sich beim Abkühlen verdicken). Aber für die Imprägnierung habe ich eine warme Sauce verwendet.
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• Nach dem Ende des Modus ist es besser, die Schüssel mit Brötchen vom Multicooker-Körper zu entfernen. Füllen Sie die Brötchen mit Sauce. Und wir lassen sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind.
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• Als Ergebnis erhalten wir weiche, zarte Brötchen mit dem Geschmack von Toffeesauce
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Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, 120 ° C.

oh Mannochka, und ich habe das Video gesehen und war direkt aus deiner Stimme ... ehrlich ...

[Anya]

Oh, Anya, danke, Liebes Und ich mühle mit Toffee (ich liebe diese Sauce sehr) Übrigens wollte ich zuerst eine weitere Imprägnierung machen, damit ich keinen Sternanis finden konnte, ich kramte alles - nein Und als die Brötchen fertig waren ... wurde der Sternanis gefunden Es war kein Schicksal imprägniert werden

[Mannochka]

Mannochka, Wow! Sie hat mich sofort getötet. Ihre Brötchen sehen so appetitlich aus, dass Sie sie dringend wollen!

[Häkchen]

HäkchenLeider sind nur noch Fotos von ihnen übrig. Sie hatten nicht einmal Zeit, sich zu tränken, da sie weg waren

so elegant und einfach = Brötchen wie junge Damen ..

[Irisha]

Irisha, danke Das ist wahr, sehr einfach und schnell

so elegant und einfach = Brötchen wie junge Damen ..

Und mein Gehirngyrus erinnert mich daran.

Mannyun, schaute auf deine Brötchen und ging ... aß ein Stück Kuchen!
Ich wollte so süß ...
Ich nehme es in Dienst. Es scheint mir, dass mit Imprägnierung - das ist etwas Außergewöhnliches!

[Lenochka]

Und mein Gehirngyrus erinnert mich daran.

Habe ich das MoCh modelliert?

LenochkaIch hoffe, dass das Rezept nützlich sein wird Mit Imprägnierung natürlich schmackhafter als trockenes gekochtes Wasser

Was buuulochkiiii, aber es reicht uns nicht einmal, nizz zu starten, sie werden sagen, dass sie es nicht versucht haben
Es scheint mir auch, dass es sich mit der Imprägnierung von lecker herausstellt

[Olesenka]

Vielen Dank, OlesenkaSie können also eine Auflaufform backen und mehr Sauce kochen. Alles in kleinen Dosen

aber es reicht uns nicht einmal, nizz zu starten, sie werden sagen, dass sie es nicht versucht haben

Hören Sie, Sie können sie in zwei oder sogar drei Portionen machen, sie in eine große Schüssel geben und im Ofen backen ...
... Tada und Timon sind voll und ich habe wieder kein Problem.
Eine andere Sache ist, dass die Spitzen im Ofen backen, aber es scheint mir, dass die weißen zarter aussehen ... Oder vielleicht, weil ich einfach leichte Backwaren liebe ...

Oh, während ich schrieb, antwortete Mannyunya bereits ...

Im Allgemeinen sind sie in der Form besser eingeweicht als auf einem Backblech. Und Sie können sie auch oben abdecken, so dass sie in der Sauce gedämpft zu sein scheinen

Und mein Ofen backt keine Tavos, ich verstehe nicht. und es ist wahrscheinlich besser, vom Cartoon imprägniert zu werden. Nein, ich werde im Cartoon backen, nichts ist nicht genug, aber dann werden wir nicht schluchzen, dass wir gegessen haben

ja, und sie werden wahrscheinlich besser vom Cartoon durchnässt sein

Ja, ja, sie werden besser vom und im Multikocher einweichen

Und Sie können sie auch darüber bedecken, so dass sie in der Sauce gedämpft zu sein scheinen

Genau! Hier bin ich Chuchundra, ich habe es nicht erraten!

Ich habe 6 "Schnecken" "Lamm" "Windungen" nur zwei Brötchen konnten gut einweichen, der Rest verschwand lange vorher

Mannochka und Ihr Multi-Fünf-Liter-Auflauf?

Nein, für 4L. HIER aussehen

Na dann musst du es in zwei Portionen machen und in eine 26 cm Form geben. Glaubst du, es wird in Ordnung sein?

Sie haben gesehen, dort unter dem Link befindet sich die Größe des Bodens meiner Schüssel - 16 cm. Nehmen wir an, sie hat eine Form von 17 bis 18 Zentimetern. Ich denke, in einer 26-cm-Form muss ich eine doppelte Portion fester einsetzen. Aber alles sollte klappen

Ja, ja ... Alles wird aufgezeichnet, umrissen und aufgezeichnet!
Wenn ich den Ofen einseife, werde ich mich später abmelden.
Danke, Mannyun!

Ja, ja, ich werde warten und mich hinter einer Bank verstecken, falls die Tomatenpantoffeln fliegen

Das nooo wird nicht fliegen. Und Sie können auch sehen, dass es köstlich ist. Sie würden kaum ein erfolgloses Rezept posten.

Sie wissen, wie ... es schmeckt und ... schmeckt ...

Können Sie solche Schönheit in einem Brotbackautomaten backen?

Es ist möglich, aber nur sehr wenig. Oder ein Laib. Aber dann imprägnieren?

Ich bin mit einem Bericht Nacht schauen


etwas anders gedreht und am Ende mit einem Airfryer gebräunt.

[Sonechka]

Sonechka, danke für den Bericht! Wie süß! Goldene Blumen!
Nun, was ist mit dem Geschmack ... hat dir der Geschmack gefallen?
Gab es mehr Test? Oder nur kleinere "Lämmer" selbst (sie "sitzen" so fest)?

[Manna]

MannaWie immer, leicht und wunderbar vorbereitet gestern für die Nacht, waren sie die ganze Nacht morgens mit Kaffee getränkt - ein guter Start in den Tag. Aber spät sah ich, dass es für eine 4-Liter-Schüssel ausgelegt war, ich backte in einer 5-Liter-Schüssel, so dass sie sich als baufällig herausstellten. Nicht sehr ästhetisch ansprechend, aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst) Sehr lecker))

}

Wir haben zwei Dinge gegessen, bevor wir fotografiert haben.

[Sivana]

SivanaIch bin sehr froh, dass mir die Brötchen gefallen haben. Und das Aussehen ... ein anderes Mal können Sie es optimieren. Ist das auf dem Foto so oder hat sich herausgestellt, dass die Sauce leicht ist?

[Sonechka]

Sonechka, danke für den Bericht! Wie süß! Goldene Blumen!
Nun, und der Geschmack ... hat dir der Geschmack gefallen?
Gab es mehr Test? Oder nur kleinere "Lämmer" selbst (sie "sitzen" so fest)?

tat zwei Portionen, aber nicht alle passten.
Ich mochte den Geschmack sehr, aber ich habe die Süße leicht korrigiert (wir haben eine Familie mit einem süßen Zahn)
Als ich die Streifen ausrollte, machte ich sie breiter, fettete sie mit Butter ein, bestreute sie ein wenig mit Zucker und Zimt, faltete sie über die gesamte Länge in zwei Hälften und drehte sie erst dann. Als Ergebnis wurde eine schuppige Süße in das Brötchen gegeben.
Aber ich habe so etwas schon mal gebacken, aber mit Sauce - das ist meine erste Erfahrung. Es ist unglaublich lecker!
Als ich die Sauce in die Schüssel goss - die Brötchen tauchten auf, verlor ich fast meine Stimme))) Ich erhitzte sie und nach 15 Minuten war alles absorbiert.
Im Allgemeinen ist der erste Pfannkuchen überhaupt nicht klumpig. Der Saucen-Chip wird definitiv in meiner Küche leben

Als ich die Sauce in die Schüssel goss - die Brötchen tauchten auf, verlor ich fast meine Stimme)))

Es hätte in zwei Durchgängen gegossen werden können, wenn Sie sehen, dass es viel Sauce auf einmal gibt. Andererseits ... wenn es nicht aufgeschwommen wäre, wäre es besser von oben gesättigt gewesen.

Der Sauce Chip wird definitiv in meiner Küche leben

Ich bin sehr froh, dass mir der Geschmack gefallen hat

Es hätte in zwei Durchgängen gegossen werden können, wenn Sie sehen, dass es viel Sauce auf einmal gibt. Andererseits ... wenn es nicht aufgeschwommen wäre, wäre es besser von oben gesättigt gewesen.
Ich bin sehr froh, dass mir der Geschmack gefallen hat

Das Top war auch großzügig, perfekt durchnässt. Was nicht absorbiert wurde, blieb eine dicke Glasurschicht

[Sonechka]

Sonechkaund erröten nach der Imprägnierung?

[Sonechka]

Sonechkaund erröten nach der Imprägnierung?

danach, aber immer noch nass und heiß.
Ich deckte den Airfryer buchstäblich 5 Minuten lang mit einem Deckel ab. Aufgrund des Zuckers in der Glasur nahm das Erröten sehr schnell an.

Alles verlief nach der beschleunigten Formel beim Erhitzen und mit einem Airfryer. Ein anderes Mal werde ich versuchen, das Oberteil auch zu bräunen

Ein anderes Mal werde ich versuchen, das Oberteil auch zu bräunen

Dann wird es schon sicher nicht mosch sein!
Wo hast du rötliche Gehirne gesehen? Na ja, vielleicht für die gerauten Blondinen ...
Aber so sind wir nicht. Gib mir weiße Brötchen! Nieder mit aufgerautem Mosch!

[Leeeen]

Leeeen, für mich kazza, dass die gebräunten ihren eigenen besonderen Geschmack von Glasur haben ... Ich möchte es versuchen

Nun, ich weiß nicht ... Ich persönlich backe bei einer nicht sehr hohen Temperatur, so dass sie nur backen und leicht "prall, luftig" bleiben. Ich habe so eine Eigenart.
Obwohl Timon höchstwahrscheinlich auftreten wird, liebt er es dunkler und heißer (eine Gewohnheit seit seiner Kindheit).
Nifiga, er ist kein Aristokrat!
Oh, klar und ich weiß nicht, Mann, und was ist mit diesen "Arbeiter-Bauern" zu tun ...?
Wie bist du gerettet?

[Lenochka]

Nein, LenochkaAber der Geschmack, den Mütter und Großmütter in der Kindheit einflößen, kann sich nicht ändern. Und ich liebe alle Arten von Brötchen, sowohl blass als auch geröstet. Aber in diesem Fall frage ich mich nur, wie sich die Sauce unter dem Grill verhält

Nun, ich weiß nicht ... Ich persönlich backe bei einer nicht sehr hohen Temperatur, so dass sie nur backen und leicht "prall, luftig" bleiben. Ich habe so eine Eigenart.
Obwohl Timon höchstwahrscheinlich auftreten wird, liebt er es dunkler und heißer (eine Gewohnheit seit seiner Kindheit).
Nifiga, er ist kein Aristokrat!
Oh, klar und ich weiß nicht, Mann, und was ist mit diesen "Arbeiter-Bauern" zu tun ...?
Wie bist du gerettet?

Oh, diese Aristokraten in der ersten Generation) haben die Proletarier gebrandmarkt, nicht gerechtfertigt

Oh, diese Aristokraten in der ersten Generation) haben die Proletarier gebrandmarkt, nicht gerechtfertigt

Gyyyy!

Vielen Dank für einen so leckeren Leckerbissen, ich konnte es erst am Morgen ertragen - ich habe ihn probiert und ohne ein Auge zu schlagen bis zu 3 Stück gegessen! Ich habe im Ofen eineinhalb Portionen in einer Form von 26 cm gebacken. Nur mit der Sauce habe ich es wahrscheinlich vermasselt - es hat sich bei mir nicht verdickt, aber es wird besser in die Brötchen aufgenommen. Lecker, außergewöhnlich, nicht zu süß.

[Svetlana]

Svetlana, was für eine Schönheit! Ich bin sehr froh, dass mir die Brötchen gefallen haben

Hat sich die Sauce eingedickt? Gab es viel Flüssigkeit? Es war möglich, es etwas länger zu verdampfen. Aber das stimmt, es ist sehr dick und wird hier nicht benötigt.