Knödel und Segedin Gulasch (Multicooker Philips HD3077 / 40)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Für Knödel
Weizenmehl	500 g
Warmes Wasser	250 ml.
Salz	1 Kaffeelöffel
Zucker	1 Kaffeelöffel
Pflanzenöl	1 Esslöffel
Ei	1 PC.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Für Segedin Gulasch
Schweinefleisch, Filet oder Rippen	500 g
Sauerkraut	700 Gramm
Sauerrahm	200 Gramm
Große Zwiebel	1 PC.
Lorbeerblätter
Süße Paprika
Schwarzer Pfeffer, Piment
Salz
Dill
Alle Gewürze nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Wasser

Kochmethode

Lassen Sie uns zuerst den Knödelteig vorbereiten:
Trockene Zutaten mischen, Wasser, Butter, Ei hinzufügen und den Teig kneten.
In eine Glasschale geben und mit Frischhaltefolie abdecken. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Wir fangen mit Gulasch an, während der Teig stimmt:
Bratmodus für 15 Minuten. Der Deckel des Multikochers ist offen!
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. In Scheiben geschnittenes Fleisch zur Zwiebel geben. In 5 min. Fügen Sie bis zum Ende des Programms alle Gewürze außer Lorbeerblättern, Salz und Dill hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser über den Kohl und spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab. Zum Fleisch hinzufügen. Lorbeerblätter hinzufügen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Eintopf für 1 Stunde.
Bis dahin sollte der Teig gut sein. Wieder zerknittern. Teilen Sie sich in zwei Teile und bilden Sie so etwas wie Brote. Den Dampfgarer mit Öl einfetten und die Knödel darauf legen. Abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Gulaschdressing kochen:
Öffnen Sie am Ende des Modus den Multicooker. Sauerrahm, Salz und Dill hinzufügen. Wir mischen. Wir installieren einen Wasserbad mit Knödel auf der Schüssel mit Gulasch. Schließen, 30 Minuten köcheln lassen.
Knödel etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden.
Mit Gulasch beträufeln.
Sie können Knödel im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie sie in Frischhaltefolie einwickeln.
Guten Appetit.