Würziges Schweinefleisch mit Adjika (Pizzabäckerin Princess 115000)

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Würziges Schweinefleisch mit Adjika (Pizzabäckerin Princess 115000)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweineschulter mit Fett	1 kg
würzige Adjika	1 Esslöffel. der Löffel
Salz-	1 Teelöffel
gemahlener Bockshornklee	0,5 TL
Pflanzenfett	1 Teelöffel

Kochmethode

• 1. Schneiden Sie die Schweineschulter in Stücke, wie auf einem Schaschlik (schneiden Sie das Fett nicht ab).
• 2. Das Fleisch mit einer Mischung aus Adjika, Salz, Bockshornklee und Pflanzenöl marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
• 3. Zu diesem Zeitpunkt die "Prinzessin" auf Betriebstemperatur erwärmen (Anzeigelampensignal). Legen Sie das Fleisch in einen Pizzabäcker, decken Sie es ab und kochen Sie es 15 Minuten lang.
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• 4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Fleischstücke um und verdampfen Sie den überschüssigen Saft (ca. 5 Minuten).
• 5. Den Deckel schließen und weitere 10-15 Minuten backen, bis sie weich sind. Überprüfen Sie nach 10 Minuten, ob es Zeit ist!
• Hier ist das Fleisch geworden. Saftig, aromatisch, wie ein Grill, wenn auch ohne Dunst. Fast das gesamte Fett war geschmolzen, aber das Fleisch war auch nicht trocken. Am besten mit Gurken-Tomaten-Salat servieren. Iss mit einem Grollen !!!
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Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

Zubereitung 5 Minuten, Marinieren 10 Minuten, Kochen 25-30 Minuten

Kochprogramm:

braten

Hinweis

Ich mag diese "trockene Marinade" mit Adjika sehr.
Wählen Sie eine dunkle, dicke Adjika wie die kaukasische, die zu Sowjetzeiten verkauft wurde. Hier habe ich "Onkel Wanja"; "Stoev" und Abchasien sind auch nichts, wenn auch teurer. Bockshornkleesamen können in indischen Gewürzgeschäften gekauft und in einer Kaffeemühle gemahlen werden.
Guten Appetit!

Leeena! Was für ein Frikadelle! Um drei Uhr morgens ... mit einem Grollen ...
Alles, ich ging Schnurren, Schnurren spaaat, heute ist mein kühlschrank schon müde die tür zu winken ...

Es gibt solche Adjika - wir werden es tun !!! Sehr appetitliches Fleisch !!!!

Was für ein Rezept, das ich fast verpasst hätte! Ich bringe es zu meinem Rezeptbuch für Prinzessin. Danke für das leckere!
Wir verkaufen genau die gleiche Adjika wie zu Sowjetzeiten.
Erst jetzt sehen die Gläser anders aus. Fotik ging zur Datscha. Ich zeige Ihnen in ein paar Tagen, welche Gläser.
Oder redest du von trockener Adjika?

[Rada-dms]

Um drei Uhr morgens ... mit einem Grollen ...

Es ist nur so, dass ich das Rezept so spät gepostet habe. Ich wartete auf die Feiertage und fing an, die Bilder zu verarbeiten!
Eigentlich esse ich nachts nicht. Obwohl ich möchte, schauen Sie sich die Rezepte Ihres Lieblingsbrotherstellers an.

Rada-dms,
Fein! Für die Gesundheit kochen.

Wir verkaufen genau die Adjika, die es seit der Sowjetzeit gibt.
Erst jetzt sehen die Gläser anders aus. Fotik ging zur Datscha. Ich zeige Ihnen in ein paar Tagen, welche Gläser.
Oder redest du von trockener Adjika?

Nein, nicht trocken, aber so eine dunkle Paste. Glücklich! Welcher Hersteller? Sie war nach Erinnerungen die sehr, sehr. In so kleinen 250 ml Gläsern.

In so kleinen 250 ml Gläsern.

Oh yeeees! Sie ist es. Sie enthält bereits Bockshornklee. Im Moment werde ich ein Foto im Netz finden, wenn ich kann.
Hersteller - russischer Appetit. Dies ist genau das gleiche, nur im Zusammenhang mit allen Arten von Störungen und Marktkapitalisierung hat der Hersteller seinen Namen geändert.


Zu einer Zeit (Perestroika) trauerten wir sehr um ihren Verlust, da wir ihn mit Fisch (darin marinieren) und mit Fleisch verwenden und zu Eintopf und Gurken hinzufügen ... Und dann irgendwie mein Freund versuchte versehentlich einen neuen, in der Hoffnung, vertraute Notizen zu finden. Und zur Freude unserer großen Firma wurde unser verlorener Schatz im Glas gefunden!
Jetzt kaufe ich es auf dem Markt für die zukünftige Verwendung und eine beträchtliche Menge aus Angst, es wieder zu verlieren.
Ein großes Foto, etwas, das ich nicht einfügen kann. Aber ich bin sicher, dass es im ganzen Land verkauft wird.

Sie enthält bereits Bockshornklee.

Fast ist er! Nach meinen Gefühlen reicht es in anderen Adjikas nicht aus und es ist notwendig, mehr hinzuzufügen. Daher enthält das Rezept eine separate Zeile. Jetzt werde ich nach einer solchen Adjika suchen.

Ja, nach meinen Gefühlen gibt es in anderen Adjikas überhaupt keinen Bockshornklee. Ein bitterer Pfeffer und getrocknete Kräuter für den Geist. Unsere ist die schönste!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Oder sie sagen es sehr wenig. In der Komposition schreiben sie.
Ich werde nach dieser Adjika suchen.
Wie für die anderen. Übrigens habe ich Stoev keinen Bockshornklee hinzugefügt, der Geschmack war anständig. Und irgendwo verschwanden sie aus den Läden, wie ihre Ketchups.

In der Komposition schreiben sie.

Sie schreiben vielleicht, aber nur in den letzten Jahren kann ich kein so feines Druckbild lesen, das sie für die Komposition verwenden ...

"Stoev"

Nein ... Wir haben noch nie einen solchen Namen gesehen ... Weder in Nowosibirsk (und ich gehe dort notorisch durch die Geschäfte) noch in der Region Kemerowo, in der ich früher gelebt habe. Nicht in Irkutsk ... Aber ja, und Feigen mit ihnen ... Jetzt gibt es unseren Favoriten und ich werde ihn nicht gegen einen anderen austauschen.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Bei einigen Produkten ist die Schriftart so, dass eine Lupe benötigt wird. Normalerweise stelle ich es wieder ins Regal, man weiß es nie.
"Stoev" wurde zu Dixie gebracht, aber das war im Frühjahr. Ich habe den Verdacht, dass die Firma mit einem Kupferbecken bedeckt ist.
Heute habe ich noch die Schweinekoteletts mariniert und Steba gegrillt. Alle flogen zur Astralebene. Ich hatte Angst, dass es braten würde, aber nichts passierte. Es stellt sich heraus, dass meine einzige Marinade mit Kefir oder mit Honig, Barbecue-Sauce gebraten ist. Zum Glück wird Adjika nicht auf den Tellern gebraten.

[Leeyen!]

Leeyen! Wir haben eines unserer Lieblings-Hochgeschwindigkeitsgerichte - Hähnchenschenkel, die mit dieser Adjika in einer Mikra beschichtet sind. Normalerweise legen wir eine pro Portion und jede einzeln auf einen Teller. Zeit für 1 Platte, vorausgesetzt die Oberschenkel werden aufgetaut, 7 - 8 Minuten. abhängig von der Größe des Teils. Wenn das Huhn also nicht sehr saftig ist, wird die Adjika deutlich auf dem Teller angebraten.
Oh ja! Die Grillplatten sind antihaftbeschichtet.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Antihaft, aber mit einer feuchten und süßen Marinade wird es geschweißt, so dass es vor dem Waschen eingeweicht werden muss, und es ist unmöglich, die zweite Charge auf solchen Platten zu braten. Und mit Adjika winkte sie mit einer Papierserviette oder rieb sie leicht mit einem Schwamm - und der Grill ist wieder betriebsbereit.

Und die Kruste funktioniert nicht im Mikrometerbereich. ((Oder haben Sie einen Grill?
Ich mochte es, die Micra zum Hochgeschwindigkeitsbacken zu verwenden. Wie Kokosnusskuchen oder Schokolade.

Und die Kruste funktioniert im Mikro nicht.

Ich habe Micra mit einem Grill, aber ich benutze es nicht. Ich mag diesen Grill nicht. Was mich betrifft, stellt sich eine Art unnatürliche Röstung in Lebensmitteln heraus, wie gefoltert oder so ... Ich weiß nicht, wie ich es sonst erklären soll ...
Und hier ist das Hühnerfleisch in unserer Adjika ... Hier wird die Haut getrocknet und es wird eine so köstliche Kruste ... Mmm ... obwohl es nicht gebraten ist. Halten Sie es einfach im Mikro, dann ist es eine Minute länger als es sein sollte.
Ja, ich habe auch gerne Kekse im Mikrometerbereich gebacken. In einem anderen Forum gab es einen Fall, der mehrere Rezepte darlegte. Aber selbst dort war niemand beeindruckt. Ich starb.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ich habe das gleiche auf anderen Ressourcen. Meistens lese ich, kommentiere ich, aber ich poste meine Rezepte nicht.
Interessanterweise und ob zu kombinieren? Schnell in einem Mikron kochen und dann in einer Prinzessin zu einer Kruste backen? Ich werfe also keinen Pizzaofen mit Saft aus und es ist nicht nötig, die Knochen zu extrahieren. Normalerweise wird mein Huhn ab einer halben Stunde in der Prinzessin zubereitet.
Und hier: 10 Minuten Mikra und die gleiche Prinzessin. Kann in einer Form vorliegen, um nicht schmutzig zu werden. 10 Minuten oder mehr sparen.
Müssen versuchen.

[mur_myau]

mur_myauIn Kombination ist es dann erforderlich, nicht alle 7-8 Minuten im Mikro zu halten, sondern weniger. Damit das Fleisch später in der Prinzessin nicht austrocknet. Und es stellt sich heraus, dass die Prinzessin schon aufgewärmt sein sollte, oder?
Generell lohnt sich die Idee!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ich denke ja. Während die Mikra ein Halbzeug vorbereitet, wärmt sich die Prinzessin auf. Es bleibt zu verschieben und den Prozess zu beenden.
Morgen werde ich ein Experiment zum Schnellkochen von Hähnchenschenkeln durchführen.