Pilzsauce für den Winter

Pilzsauce für den Winter

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pilze (gekocht)	1,5 kg
Paprika (rot)	1,5 kg
Tomaten	1,5 kg
Knoblauch	300 Gramm
Pflanzenöl	300 Gramm
Salz	2-3 st. l (~ 90gr)
Pfefferpaste (optional)	1 Esslöffel. der Löffel
Herzhaft trocken (optional)	1 Teelöffel
Paprika (optional)	2 klein

Kochmethode

• Gekochte Pilze, rohe Tomaten und rohe Paprika in einem Fleischwolf wenden. Pflanzenöl und Salz hinzufügen, köcheln lassen. Nach 30 Minuten gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In sterile Gläser umfüllen und sterilisieren (ich habe 2 Minuten in der Mikrowelle), aufrollen, einwickeln.
• Ich wog das Salz und zog 3 gehäufte Esslöffel 90 Gramm, ich empfehle, zuerst 2 Esslöffel hinzuzufügen und dann zu schmecken.
• Tomaten sind besser für Tomatensorten, fleischig. Köstlich. Für Liebhaber schwieriger Wege können Sie Tomaten und Paprika schälen. Backen Sie den Pfeffer und entfernen Sie die Haut. Verbrühen Sie die Tomaten und entfernen Sie auch die Haut.
• Für würzige Liebhaber können Sie Pfefferpaste hinzufügen. Ich fügte der Sauce einen gehäuften Esslöffel hinzu. Und ich habe auch Peperoni 2 Pads und herzhafte hinzugefügt, ich wollte wirklich.
• Ich empfehle, beschichtetes Geschirr (Tefal) zum Schmoren zu verwenden, aber die Pilze kleben. Ich hatte eine volle Portion in einem Tefal-Topf, XL-6 Liter. Sie können in Shteba im Kochmodus 120 Grad schmoren, die Zeit entspricht dem Rezept.
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Das Gericht ist für

6 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Multikocher

Hinweis

Sie verwöhnten mich mit einem köstlichen Gericht namens "Pilzkaviar", das für Pilzkaviar sehr lecker und ungewöhnlich ist. Und doch ist es eine Sauce, weshalb so ein Name. Ich habe ein solches Rezept auf der Website nicht gefunden, vielleicht habe ich es verpasst. Ich empfehle allen Liebhabern, Pilze zu pflücken und zu essen. Alle Pilze sind für das Rezept geeignet, aber sehr lecker mit Steinpilzen und Butter.
Die Menge an Knoblauch und Öl leicht verändert. Originalöl 500 gr. Als ich zum ersten Mal kochte, hatte ich nur 300 Gramm, es schien ausreichend. Und der Knoblauch, es gab auch 500 Gramm davon, aber mein Knoblauch wurde klein geboren, nun, ich war zu faul, um ihn in einem solchen Volumen zu schälen! Und Sie wissen, nur 300 gr. Ich habe diese Menge auf eine kleine Portion überprüft und der Knoblauch ist laut Original zu dominant und meine reduzierte Menge ist sehr harmonisch.
Ein weiterer Tipp: Wenn die Tomaten sehr sauer sind, können Sie Zucker hinzufügen. Für 1 Esslöffel Salz = 1 EL. ein Löffel Zucker.

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Oksana, was für schöne Gläser hast du! Interessantes Saucenrezept. Wenn mit Brot, aber mit frischem Brot, dann wird nichts anderes benötigt. Herzhaft und lecker!
Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, um es nicht zu verlieren, ich werde es aus trockenen Pilzen kochen. Es gibt leider keine anderen.
Vielen Dank für das Rezept und die wunderbaren Bilder dazu!

[Yachthafen]

Yachthafen, lecker zu Brot, lecker zu Buchweizen, lecker zu Kartoffeln, sehr lecker zu Pasta. Sehr empfehlenswert! : friends: Ungewöhnlich für Pilze.

[Oksanchik]

OksanchikWie lecker muss es sein! Aber wo ist dieser Pilzwald jetzt, von wo aus während der Saison jeden Tag Pilze in Säcken getragen wurden?
Eine trockene Fahrt? Ich habe immer noch Neuseeland.

[Lyudochka,]

Lyudochka, auf Kosten von trocken, ich weiß nicht,: Verzeihung: nicht gekocht. Wir kochen die ganze Zeit von gekocht, trocken bis zur Suppe. Während ich mit uns nach einem Rezept suchte, sah ich trockenen Kaviar, aber ich habe es noch nicht einmal versucht. Sie sind zu duftend: Mädchen-th: aber Sie können ein Experiment durchführen. Ich habe ein paar trockene. Ich gehe immer noch in den Wald. Sie können aus gefrorenem kochen.

[Oksanchik]

OksanchikIch habe also keine gefrorenen. Hier wachsen Pilze nur in den Bergen. Aber Mischka nennt sie Giftpilze und weigert sich kategorisch, sie als essbar anzuerkennen.Obwohl die Leute während der Saison viel sammeln. Es gibt keine Pilze wie in Russland. Deshalb kennt Mischka sie einfach nicht. Und ohne Auto kommen wir nicht in die Berge. Also dehne ich mein Vergnügen mit trockenen Pilzen aus. Es ist sehr wenig übrig ...

Ja, Ksyunya ist gut gemacht! Wo warst du letztes Jahr, als es viele Pilze gab? Und dieses Jahr niemand!
Aber das Rezept ist mit einem Lesezeichen versehen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenchik, letztes Jahr hatte ich keine Pilze, seltsam, wir haben Pilze im Gegenteil
LyudochkaWachsen Sie mit Ihrem Sägemehl Shampoos auf den Beuteln.

Ksyun, Fisch, warum nicht 2 Wochen zuvor, als überall Pilze wuchsen ?! Und meine Schwester und ihr Mann sammelten in 4 Stunden 750 weiße, nicht gemessene Espenpilze, und der Rest des Typs bemerkte es nicht ... Ich werde versuchen, aus gefrorenen zu stapeln, gleichzeitig werde ich den Gefrierschrank entladen. Sagen Sie mir bitte, nehmen wir schon eineinhalb Kilo Pilze? Und aus dieser Menge von 6 Litern beim Verpacken? Ich möchte die Hälfte der Norm machen. Also werde ich jetzt tun, was ich kann, um auf eine Antwort von Ihnen zu warten.

Hinzugefügt Donnerstag, 15. September 2016, 09:32 Uhr

Oh, ich habe vergessen ... Brauchen Sie keinen Essig? Ich habe alle Banken zu Hause ... und Botulismus besucht gerne Pilze ohne Essig ... Oder gibt es genug Tomatensäure?

[Veronica]

Veronica, kein Essig. Es gibt genug Tomaten. Ich hatte eine Portion mit sauren Tomaten, ich fügte sogar Zucker hinzu.
Gekochte Pilze. Aus dieser Menge wurde von Shteba ein voller 6-Liter-Topf erhalten. Es ist sehr bequem, durch ein Drittel oder zwei Drittel zu teilen. Auf dem Foto gibt es Gläser mit 1/3 Portion und ein Glas ist nicht sehr voll. Aber Sie können Tomaten und Paprika dick kochen und dann Pilze hinzufügen, dann wird es Kaviar sein.

Hinzugefügt Donnerstag, 15. September 2016, 12:02 Uhr

Ich kochte die Pilze ein wenig, ungefähr 5 Minuten, um mich hinzusetzen und sie dann hinzuzufügen. Satri, den ich habe
Ich wollte fasten, es hat nicht geklappt. Foto des Hauses auf einem Tablet, dann zeige ich es. Ein ganzes Pilzbad. Ohne dieses Rezept wäre ich nicht mehr in den Wald gegangen.

[Oksana]

Oksana, abgeschnitten verstanden. Ich werde es auftauen. Gefrierschränke sind voller Pilze, es gibt ein paar Gläser, aber es ist nicht genug für mich, nicht genug! Sie dürfen nicht mehr in den Wald, die Körbe wurden versteckt. Ich ging, um die Pilze aufzutauen.

[Veronica]

VeronicaIn den Wohnkorridoren stehen sie gut und ohne Keller. Aber wenn es einen Keller-Kühlschrank-Balkon gibt, warum nicht? Bereite dich vor und schreibe, wie gefällt es dir? : girl_in_dreams: Ich werde warten. Ich war lange nicht überrascht, aber diese Option hat mich überrascht.

[Loksa]

LoksaWas für ein interessantes Rezept! Ksyusha wir haben keine Pilze!
Ich werde dich beobachten! Und sei froh, dass die Pilze verarbeitet werden!

Ich melde mich. Ich habe aufgetaut, was mir begegnet ist - aber ich habe Weiß mit Espenpilzen gefangen, 760 Gramm. Salz 40 g, Knoblauch 80 g, alles andere nach Rezept. Ich fügte einen halben Teelöffel Thymian hinzu. Ja, ich habe einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hineingegeben. Sie kochte in einem Topf, da es an der Datscha mit Spannung schlecht ist. Die Hälfte davon ergab 3 Dosen mit 0,72 und 100 g zum Ausprobieren. Die Focaccia war gerade angekommen. Sie passen sehr gut zusammen! Während die Sauce heiß ist, ist der Geschmack von Knoblauch zu spüren, aber ich denke, wenn es abkühlt, wird es das sein, was Sie brauchen. Fotos von der Datscha werden nicht eingefügt ...
Kurz gesagt, Ksyusha, danke für die großartige Möglichkeit, den Pilzschaft zu ernten! Wenn die Pilze wachsen - und ich freue mich sehr auf Pilze - werde ich mehr tun.

[Loksa]

Loksa, Oksana, danke für das wundervolle Rezept, obwohl ich heute etwas ohne Pilze bestanden habe, aber ich hoffe, dass alles noch vor mir liegt und definitiv mit einem Lesezeichen versehen ist

[Loksa]

LoksaIch verstehe, das ist ein Rezept! Ich habe es in die Lesezeichen gezogen und fast vergessen, mich zu bedanken!
Vielen Dank, Oksanchik, von all meiner gefräßigen und pilzliebenden Seele!

[Irina]

Irinaund ich für dich: girl_in_dreams: gewartet! Probieren Sie es aus, Ira, es ist köstlich. Besonders für diejenigen, die die Pfeffer-Tomaten-Kombination lieben.
Veronica, schreibe später, wie bei Pilzen ?! Hat dir die Sauce insgesamt gefallen? Ich habe die letzte Charge mehr gekocht, es stellte sich heraus, dick. Wenn es abkühlt, ist ein anderer Geschmack sicher. Und Sie können Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Ich mag es, dass es auch gut heiß geht.

Ich mag es, dass es auch gut heiß geht.

Nun, das ist absolut schön! Ich habe nur über diese Frage nachgedacht. Ich konserviere keine Pilze - weil ich es stark mache.

[Irina]

IrinaBaiss? Verlasse das Versuchsglas. Sie flüsterten mir zu, dass ich mehr als ein Jahr stand, aß und alles 8) normal war.Ich habe keine große Angst, aber als meine Tochter keine Pilze aß, zwang ich sie nicht dazu. Plötzlich was für ein Chuyka

[Oksanchik!]

Nicht ... ich esse Pilze. Ja, was ist da ... Ich esse unanständig ... Aber die Strömung ist nicht in Dosen ... Das ist ein Tabu ... Meine Klassenkameradin in ihrer Jugend hat Pilzkonserven von zu Hause weggelassen. Seitdem: weder - noch.
Ospadias, Oksanchik! Ist das deine Badewanne oder was ?? !! Sie sind mit Kupaisi-Pilzen dabei, was bedeutet, dass Cleopatra Sie unsere Nordpalmyra sind!

[Irina]

IrinaSie sehen, wie sie mich bedeckten! geschwommen: geheimnis: zusammen in einem sumpf, dann ein bad, für immer abgewaschen! Und diese Hälfte ist schon geschweißt. "Invasion von GriboF"

Oksanchik! Tolles Rezept!
Ich habe es in Lesezeichen für die Zukunft mitgenommen - obwohl ich keine Pilze haben kann. Sobald es möglich ist, auch mit trockenen, werde ich es tun.

[Oksanochka]

Oksanochkaund wir haben diese Sauce bei einem Treffen gegessen?

Oksanochka, haben wir diese Sauce bei einem Treffen gegessen?

Und natürlich habe ich sogar den Rest mitgenommen, sehr lecker! Ich habe es schon zu den Lesezeichen gebracht, ich werde auf jeden Fall in der Saison kochen. Mnoooga !!! Denn das ist echter Kaviar, nicht nur Sauce!
Osanchik, vielen Dank für das Rezept! Ich möchte auch Paprika, das ist für mich im Allgemeinen ein Balsam für meine Seele!

Und wo habe ich im Herbst gesucht? : girl_in_dreams: Auf jeden Fall mit einem Lesezeichen versehen.

[Anya]

Nun, ich habe sogar den Rest mitgenommen

AnyaNun, danke! Dann bin ich auf dem richtigen Weg ...OksanchikIch nehme das Rezept bis zum Herbst weg, na ja, sooo lecker !!!

Ich möchte auch Paprika

Ja, Oksan und ich auch ... ich will ... ich mochte ihn noch mehr als den Pilz

Mädchen, ist es nicht gefährlich? Wie gehe ich mit Botulismus um? Ich fürchte, alles, was hermetisch versiegelte Pilze betrifft, aber ich möchte es wirklich!

[Luna Nord]

Luna NordUm keine Angst zu haben, wäre es gut, alles über Botulismus zu lesen. ... ...

[Walküre]

WalküreMaria, danke für die Anleitung, das werde ich auf jeden Fall tun!

[Luna Nord]

Luna NordLyudmila, mit aufrichtiger Sorge um Ihre Sicherheit!

[Loksa]

LoksaHier ist ein sehr benötigtes Rezept! Wir sammeln immer viele Steinpilze. Und das getrocknete und gekochte Eis hat die Nase voll. Das Rezept ist also definitiv für die Saison vorgemerkt!

Oksanochka, was für ein wunderbares Rezept und man kann sehen, dass es köstlich ist, köstlich. Zu Lesezeichen.

Endlich haben wir Steinpilz! Es ist wahr, es ist ein bisschen spät in diesem Jahr. Morgen von der sehr frühen Abreise. Dieses Rezept wurde in diesem Jahr mit einem Lesezeichen versehen. Ich möchte wirklich Tapericha kochen. In diesem Zusammenhang stellten sich Fragen: Haben Paprika bereits 1,5 kg pro Portion ausgeweidet? Und wenn Sie nach diesem Rezept kochen, ist es eine starke flüssige Sauce? Oder ist es besser, mehr Tomaten zu kochen? Ich möchte es später nur für Pizza verwenden. Ich freue mich sehr auf Ihre Antworten
Und noch etwas: Seit diesem Jahr sind getrocknete Paprikaschoten geblieben - hat jemand versucht, mit ihnen zu kochen? (Dies ist für den Fall, dass ich keine frischen finde)

[Orshanochka]

OrshanochkaObana, das sind Pilze!
Ich habe Gäste: fen: hier! Mädchen, es ist gut, dass du vorbeigekommen bist!TatyanaAus solchen Pilzen wird es sehr lecker!



Luna NordLyudochka, ich habe alle drei Teile zerbrochen, nicht allein mit meiner Familie! Sie wissen, alles ist in Ordnung. Wir haben vorher Kaviar bedeckt, gebraten, mit Karotten, Zwiebeln, alles ist auch gut. Ich werde meine Meinung schreiben, ich habe dem Kind keine Pilze gegeben, und ich bestehe nicht darauf, wenn eine Person nicht will. Ich schlage nur vor, Sie versuchen es. Ich glaube, dass wir manchmal nicht essen wollen, was uns schaden kann. Botulismus kommt nicht nur in Pilzen vor, sondern kann sich auch in Konserven festsetzen. Das Rezept für die Sauce wurde mehr als einmal getestet und nicht nur von mir. Da meine pingeligen Leute keine gebratenen Zwiebeln und Karotten essen, hat uns diese Option sehr gut gefallen, also habe ich sie geteilt.
OrshanochkaSie können es auf Pizza verteilen, es wird sehr lecker sein. Sollten Tomaten gekocht werden? Ich weiß nicht, es ist wie Kaviar - man kann einen Hügel bauen, aber der Saft kann auslaufen. Dies muss vorbereitet und verstanden werden. 1,5-Paprika.



Über die getrockneten Paprika ....... als Zusatz? Dann können Sie mit Knoblauch schneiden und werfen, oder sofort? Wie lange kochen sie normalerweise? Zeit im Fokus.



Iwanowna5, Anya, Galchonok, Galya, Paprikasauce ist auf unserer Website.Zwei Optionen - eine kleine Portion und eine große Portion, ich werde abends Links hinzufügen.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha auf dem Foto ist letztes Jahr. Morgen werde ich ein Foto des Sommers posten. Trotzdem werde ich lebenden Pfeffer kaufen.

Gabi Pfeffersauce Rezept - Groß:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Angelas Rezept Klein:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Nach unserem Geschmack füge ich Salz hinzu und reduziere den Zucker um ein Drittel. Es gibt auch ein Rezept für Tanya-Admin mit einem Apfel.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, das hat sich gerade herumgesprochen, sonst war alles in der Pilzverarbeitung. Im Moment mache ich es. Ich verbrühte die Tomaten, schälte die Haut ab und gab sie durch ein Sieb - ich mag keine Tomatensamen mit Sauce. Ich backte und schälte, wie viel Pfeffer es war. Der Rest wurde getrocknet zugegeben. Ich habe alles durch den feinen Grill des Fleischwolfs geführt - ich koche die Sauce für Troy, um sie dicker zu machen, weil ich hauptsächlich für Pizza und Pasta vorhabe. In diesem Zusammenhang lautet die Frage: Als ich die Bank öffnete, nahm ich so viel, wie ich brauchte, und wie lagere ich es dann? Immerhin sind Pilze noch in der Zusammensetzung, und wie Sie wissen, werden geöffnete Konserven nicht lange gelagert. Danke im Voraus für die Antwort!

[Tatyana]

TatyanaIn ein paar Tagen essen wir ein Glas. Alternativ können Sie versuchen, einzufrieren. So öffne ich Gläser und plane andere Mahlzeiten. Und das größte Volumen der Dose, die ich habe, ist 500 ml. Sie können in kleinere schließen. Und ich werde Ihnen nichts über bestimmte Daten erzählen, ich habe diese Frage nicht gestellt. Und mit Brotsuppe und mit Brei (Gerste) habe ich gegessen.

[Loksa]

Ksyusha, ich dachte über das Einfrieren nach, und über Banken gibt es nicht viele kleine, aber für mich sind sogar 500 ml etwas zu viel. Ich werde im Keller nach dreihundert Gramm und nach Babynahrung suchen. Für das Rezept, bis ich es ausprobiert habe, werde ich mich vorerst nicht bedanken



LoksaIch habe es geschafft. Es ist nicht lecker, es ist fabelhaft lecker !!! Vielen Dank für ein solches Rezept: Rose: Richtig, ich habe nach meinem Geschmack daran herumgespielt: Ich habe mehr Zucker (ich war schon sehr sauer), ich habe weniger Knoblauch - ich habe es die ganze Zeit auf meiner Zunge versucht. Ich fand 175 g Gläser Babypüree im Keller und rollte sie zusammen. Ich hätte mir keine Sorgen machen sollen, so ein leckeres Essen wird nicht lange offen bleiben! Nächstes Mal werde ich mindestens 300 Gramm oder sogar einen halben Liter aufrollen!