Kuchen "RemBrandt-Schnitten"

[Teig:]

Kuchen "RemBrandt-Schnitten"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig:
Butter	80 g
Eigelb	2 Stk.
Weizenmehl habe ich 1c	300 g
Milch	1 Esslöffel. l. (Ich habe +4 Dess.)
Zucker	100 g
Vanillin oder Vanillezucker
Zitronenschale	ab 1/2 Stk.
Backpulver	1/2 Packung (5 g)
Sahne:
Butter	200 g
Milch	250 ml
Rum	1 Esslöffel. l.
Bitter Schokolade	100 g
Puderzucker	50 g
Vanillepudding (Vanillin + Maisstärke)	1/2 Packung (20 g)
Dekor:
geriebene Schokolade oder Späne

Kochmethode

• Dieser Kuchen wird von deutschen Süßwaren hergestellt. Sie können ihn mit einem rechteckigen Schnitt oder einer Folie anordnen, wie ich es nach dem verwendeten Rezept gewählt habe. Der Kuchen sieht aus wie ein Shortbread, ist aber nicht so fettig, aber die Sahne schien mir sehr nahrhaft. Ich mag Pudding absolut nicht und koche nicht, hier wird Milch mit Stärke (und nicht mit Eiern) gebraut, ich habe beschlossen, es zu probieren und habe es nicht bereut! Eine gute Creme mit klarem Geschmack und Aroma von Schokolade, kombiniert mit halbsandigen Zitronenkrusten. Wie ich bereits erwähnte, schien die Creme etwas fettig zu sein, obwohl für 200 g Öl das Volumen der resultierenden Creme sehr groß ist. Oder vielleicht ist es in hausgemachter Butter, im Kühlschrank, dass das Öl, die Sahne davon vom Fettgehalt abhängt ... also habe ich meinen Kuchen (stand nach dem Kochen) nicht im Kühlschrank, sondern drinnen bei Raumtemperatur oder am Fenster eingeweicht. Für diejenigen, die keine trockenen Kuchen mögen, empfehle ich Ihnen, die Kekse mit Zuckersirup + Lim zu tränken. Saft + etwas Rum. Eine Nuss- / Trockenfruchtfüllung ist willkommen, aber nicht im Rezept! Ich habe ganz nach dem Rezept gekocht.
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• Teig:
• Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Fügen Sie gut erweichte Butter und alle anderen Zutaten auf der Liste hinzu. Ich hatte nicht genug Feuchtigkeit, um den Teig zu formen, also fügte ich 1 Dess hinzu. Löffel Milch, den Teig jedes Mal mit den Händen kneten. Als Ergebnis habe ich 4 Dess hinzugefügt. Löffel. Wir bekommen diesen Teig, den wir 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
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• Der Teig muss 2-3 mm dick ausgerollt werden, ich konnte den kalten nicht ausrollen, also habe ich gewartet, bis er weg war. Die Form des Kuchens ist rechteckig und "gleitet", gemäß dem gewählten Rezept wurde vorgeschlagen, ihn auf die zweite Weise anzuordnen. Dazu werden 6 Schichten Kuchen mit Sahne überzogen, die Kuchen müssen so geschnitten werden, dass jeder kleiner als der vorherige ist. Ich machte eine halbe Portion, ich hatte ein Rechteck von 17x8,5 cm an der Basis und es stellte sich 10 Schichten heraus, die Höhe des Kuchens kam 11cm heraus, Gewicht 530g. Es ist viel einfacher und sauberer, rechteckige Kuchen zu backen. Wir backen auf 200 vorgewärmt^Über10-12 Minuten aus dem Ofen gebacken, 8 Minuten gebacken.
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• Sahne:
• Kombinieren Sie in einem Topf Milch und Pudding (oder Maisstärke + Vanillin) unter ständigem Rühren und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei in einem Behälter mit kaltem Wasser umrühren.
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• Butter bei Raumtemperatur mit Zucker bis zur weißen Pracht schlagen und dann 1 EL. l. Wir führen es in unseren Pudding ein, ich habe es mit einem Schneebesen (nicht Elektro) eingeführt. Wir schmelzen die Schokolade in einem Wasserbad und fügen sie in Teilen der Sahne hinzu, wobei wir jedes Mal umrühren und den letzten Rum hinzufügen. Es stellt sich viel Sahne heraus, es sieht so aus
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• Versammlung:
• Wer die Kuchen beidseitig mit einer Bürste imprägnieren möchte. Wir entfernen etwas weniger als 1/3 der Creme zum Beschichten. Wir legen die Kuchen in absteigender Reihenfolge übereinander und schmieren sie mit Sahne. Befüllen ist willkommen! Den Kuchen mit der beiseite gestellten Sahne bedecken und mit Schokolade bestreuen. Ich ließ den Kuchen aus dem Kühlschrank stehen, als die Sahne dort zu Eiche wurde. Wenn Ihre Creme nicht dieselbe ist, stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, wie im Rezept empfohlen.

Das Gericht ist für ausgelegt

1,05 kg

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Es erinnerte mich mehr an Roerichs Berge
Nicht der ganze Kuchen auf dem Foto, es schmeckt schon am anderen Ende gut

[Natascha!]

Natascha! Ausgezeichneter Kuchen! Und die Creme, wie Sie, ich mag die Tatsache, dass es nicht unerschwinglich fettig ist! Ich freue mich für dein Rezept!
Ich nehme mit Dankbarkeit zu den Lesezeichen. Vielen Dank!

Ich habe die Komposition noch nicht gelesen, aber ich mag den Look wirklich.

Die halbgebackenen Kuchen sind interessant, man muss es versuchen, der Schnitt ist appetitlich :-)

Danke Mädchen!
Irin, die Creme ist nicht unerschwinglich, aber für mich ist sie fett, man kann das Öl definitiv reduzieren!

Backpulver 1/2 Packung

Schreiben wir in TL. oder Gramm? Pakete variieren im Gewicht.

[Ilona]

Ilona, so wurde es im Rezept angegeben, ich weiß nichts über die Deutschen, aber in unserer Stadt gibt es 10g Packungen zum Verkauf, ich habe die Hälfte davon hinzugefügt, das heißt 5g

Schmeckt es nach Ameisenhaufen? und die Sahne ist fettig, weil sich das Öl mit der Basis zu fast 1/1 herausgestellt hat - dies ist eine sooooo Buttercreme))))
Ich muss es versuchen.

Lisa, Butter + Zusatzstoffe (Milch-Zucker-Schokolade) 1 bis 2 wird in einer Creme erhalten, aber für mich ist es immer noch ein bisschen fett ..... sündig! Keks Ameisenhaufen? habe nicht gegessen! aber das Prinzip ist wahrscheinlich das gleiche, die Kuchen dieses Kuchens sind wie Kekse, wenn sie nicht in Sirup mit etwas Leckerem eingeweicht sind.

Danke für das Rezept! Es ist sehr einfach, einen Kuchen zu backen, aber es wird großartig! Ich habe kein Foto, weil ich es immer noch nicht schön machen kann. Ich habe drei Kekse "grob" quadratisch gemacht. Zitronengeschmack ist großartig! Und er ist sehr unauffällig, also akzeptiert ihn mein anspruchsvoller Sohn. Ich nahm das übliche Öl für die Creme, lagere es, nicht 200 g, sondern nur eine Packung mit 180 g, und nach einer Nacht im Kühlschrank war es ganz normal eingeweicht. Und nicht schlaff und nicht hart!
Und ich fügte sofort 2 Esslöffel Milch hinzu, aber selbst damit wurde der Teig nicht gesammelt, sondern zerbröckelte, am Ende fügte ich 2 weitere Male 2 EL hinzu. l.

[Anastasia]

Anastasia, froh, dass es dir gefallen hat! für die Gesundheit kochen! mit teig, ja, eine fuge, anscheinend wegen des unterschieds zwischen unseren produkten und deutsch