Honigkuchen "Margo"

[Honigkuchen "Margo"]

Ich habe lange nach einem Rezept für den idealen Honigkuchen gesucht. Dieser hat Wurzeln geschlagen, ich schaue nicht mehr. Rezept aus dem Internet, von der wunderbaren Köchin Margot. Die Portion ist sehr praktisch - es ist einfach, sowohl nach oben als auch nach unten zu erzählen. Funktioniert auch gut für Kuchen der ursprünglichen Form.

Honigkuchen "Margo"

150 g Butter (Margarine) bei Raumtemperatur
3 Eier
1 Tasse Zucker
3 EL. l. Honig
1 Teil TL Sprudel
3 EL. Mehl
Salz-

500-550 g Sahne oder Sauerrahm zum Schlagen
Zucker
Vanillezucker

Honig erhitzen, Soda in heißen Honig geben, umrühren. Seien Sie vorsichtig, es wird viel schäumen. Butter mit Zucker und Salz schlagen. Eier hinzufügen, schlagen. Honig hinzufügen, umrühren. Mehl sieben, Teig kneten. Der Teig ist zähflüssig und klebrig und wird mit einem Löffel oder Rührhaken geknetet. Den Teig 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie die Kuchen aus (oder kneten Sie sie mit Ihren Händen) und fügen Sie ein wenig Mehl hinzu - Sie können sehr dünn sein, Sie können 5-7 mm, wie Sie möchten. Die Kante kann nach dem Zusammenbau des Kuchens geebnet werden, Sie können ihn sofort direkt in die gewünschte Form schneiden. Mit einer Gabel hacken, bei 180-200 C goldbraun backen. Aus den Teigabfällen einen Streuselkuchen backen.

Sauerrahm oder Sahne mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Sammle den Kuchen ein. Die Stecklinge in einem Mixer mahlen. Streuen Sie Krümel auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Zum Einweichen mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.

Ich habe den Kuchen abgeholt, morgen werde ich versuchen, ein Foto beizufügen)))

Wie viele Kuchen backen Sie normalerweise?

Normalerweise 9, 26 cm Durchmesser. Ich mag keine sehr dünnen Kuchen.
Es gibt noch keine Fotos, obwohl ich diesen Kuchen oft habe

[Mein HonigkuchenSahne:]

Ich liebe diesen Kuchen auch! Mein Rezept ist ganz anders.


Mein Honigkuchen

Sahne:
1 Liter Sauerrahm und 2 EL. Zucker schlagen.

Teig:
150gr. Margarine
1 Esslöffel. Sahara
2 Eier
2 volle Art. lch Schatz
1h l. Sprudel
3,5 EL. Mehl
Honig, Zucker, Margarine bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Fügen Sie der abgekühlten Masse Soda, Eier und mit Essig gequenchtes Mehl hinzu. Den Teig kneten.
Ich stelle es nicht in den Kühlschrank, das macht es möglich, die Kuchen dünner auszurollen.
Aus einem kleinen Teil des Teigs einen dünnen runden Kuchen ausrollen. Beim Rollen muss ständig Mehl unter den Kuchen und darüber gegossen werden, da der Teig sehr klebrig ist. Legen Sie eine Schablone oder einen Teller der gewünschten Größe darauf und kreisen Sie mit einem Messer. Wickeln Sie die fertige Schicht auf ein Nudelholz und übertragen Sie sie auf ein Backblech. Sie können dies auch tun - rollen Sie den Kuchen aus, wickeln Sie ihn auf ein Nudelholz, legen Sie ihn auf ein Backblech und schneiden Sie dann die Form aus. Lassen Sie die Zutaten und backen Sie sie zusammen mit dem Kuchen. Sie werden zur Dekoration in die Krume gehen. Ich habe mindestens 12 Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm.
Die Kuchen sind sehr schnell gebacken, man muss sie im Auge behalten! Nachdem der Kuchen gebacken ist, muss er schnell von unten abgehebelt und auf eine ebene Fläche gelegt werden. Oben muss unbedingt sofort ein Teller abgelegt werden, da sich der Kuchen sonst beim Abkühlen verformt.



Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Harte, knusprige Kuchen, die in ein paar Stunden in Sahne eingeweicht sind, werden weich wie Pfannkuchen!
Der Kuchen ist gut, weil die Kuchen ein paar Tage vor dem Urlaub sicher gebacken werden können.

Zweite Option.

Der Unterschied liegt in der Creme. Wenn Sie aus 2 Dosen Kondensmilch und 2 Packungen Butter eine Sahne machen, wird der Kuchen nicht so weich und knusprig. Kondensmilch kann gekocht oder roh sein. Sie können Kakao oder heiße Schokolade und etwas mehr Brandy oder Alkohol hinzufügen. (... nun, ich kann mir keine Sahne mit Kondensmilch und ohne Alkohol vorstellen!)

Köstlich! (d. h. guten Appetit!)

Tolles Rezept! Vielen Dank! (sie brachte es zu ihrem Sparschwein) Und die Sahne dafür kann immer noch so hergestellt werden: Grieß kochen (mehr Zucker als gewöhnlich einfüllen), kühl, aber nicht viel, damit es lauwarm ist, aber die Butter, um nicht darin zu schmelzen, eine Packung Butter schneiden in Stücke schneiden und langsam zum Brei geben, bis sie weiß sind.Wenn die Creme gut geschlagen ist, sollte sie weiß werden und aufblähen. Ich bekomme so eine Creme für mich. Meine Mutter hat ihr ganzes Leben lang einen Honigkuchen gebacken (aber ein wenig nach einem anderen Rezept), also konnte niemand erraten, woraus die Creme bestand!

Weniger als drei Jahre nach dem Tritt des angesehenen Moderators der Handwerkerin erinnerte ich mich daran, dass es ein Foto gibt, auf dem man ein Stück Kuchen schneiden kann - also was es ist, ich habe keinen Kuchen fotografiert, sondern eine Person, die so oft diesen Kuchen backt und nie ein Foto macht - das ist Nur ich kann, denke ich
Neujahrshonigkuchen (alle Figuren sind gekauft !!!!)

[Lina]

Lina Nun, ich habe nicht viel getreten, ich hoffe, aber was für ein Ergebnis! Welches Foto!!!!!

Ich habe auch ein paar Bilder getroffen:


Dieser Teig wird auf einem Backblech ausgerollt


es ist fertig


und so habe ich den schon leicht eingeweichten kuchen geschnitten.


Dann tauchte ich jedes Stück in eine Krume und bekam ordentlich portionierte Stücke.
Das Rezept ist das meiste! Ich liebe ihn sehr !!!!!

Damen, anstelle von Wasser, in einem Rezept hier lese ich Wodka oder Cognac. Und wie lecker es ist, einen kleinen Kuchen mit Kirschen (in meinem eigenen Saft) zu legen.

[Himichka]

Himichka welches Wasser? Worüber redest du?

Nun, Schnurrbart, ständige Pannen von einem Übermaß an Internet. Heute habe ich in einem anderen Honigkuchenrezept über Wasser gelesen.

Ich habs?
und ich habe bereits entschieden, dass ich Pannen habe

Vielen Dank für das Rezept - wirklich lecker und einfach zuzubereitender Honigkuchen. Deshalb habe ich 700 g Sauerrahm und 1,5 EL Zucker hergestellt. Das Gewicht des fertigen Kuchens ohne Dekoration beträgt ca. 1,6 kg. In der Form habe ich es bekommen DAMIT.