Kuchen-Dessert "Traube"

[Die Grundlage:]

Kuchen-Dessert "Traube"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Die Grundlage:	1 Portion (ich habe 3)
Zucker	200 g (600 g)
Sahne	5 EL. l. (15 EL L)
Butter	130 g (360 g = 2 Packungen)
Cornflakes	200 g (700 g = 2 Packungen)
Füllung:
Fettarmer Hüttenkäse	500 g (800 g)
Zitronen- oder Ananasgelee für 200-250 ml Gelee	2er Pack (3er Pack)
Saure Sahne (Option)	50-70 ml (100 ml)
Geleewasser	250 ml (250 ml)
Dekoration:
Kernlose Trauben	300-600 g

Kochmethode

• 
• In der Lisa-Zeitschrift von 1997 stieß ich auf ein Rezept für einen Sprühnebel Champagnerkuchen. Die Rezeptfüllung erfordert 500 g Hüttenkäse, 2 EL. l. Zitronensaft, 250 ml Champagner, 70 g Zucker, 9 Blätter Gelatine.
• Aber die Kombination von Hüttenkäse mit Champagner hat uns nicht wirklich gefallen. Ich habe den Champagner durch Zucker und Gelatine für Zitronengelee ersetzt. In der geänderten Zusammensetzung hat der Kuchen Wurzeln geschlagen, der Name hat sich geändert und vereinfacht, er wurde einfach zu Traube.
• Eine weitere Änderung war in der Basis, das Rezept beruhte auf 120 g süßen Cornflakes und 80 g Mandelscheiben. Es gab keinen Ort, an dem man Mandelteller nehmen konnte, und sie wurden durch Flocken ersetzt. Außerdem versuche ich, die Flocken nicht süß und dünn, zerbrechlich zu finden, aber es gibt genug Zucker im Karamell.

• In einem Topf bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren den Zucker erhitzen, bis er karamellisiert ist.

• Der Zucker ist karamellisiert.

• Die Zuckertemperatur ist sehr hoch Vorsicht Fügen Sie erwärmte Sahne und Butter hinzu. Ich wärme Sahne in der Mikrowelle

• Unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen, beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.

• Dann in einem großen Behälter das resultierende Karamell mit Cornflakes mischen.

• Der Boden und die Seiten der Form, besser abnehmbar, ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm, mit Backpapier ausgelegt. Die vorbereitete Masse in eine Form geben und in Form eines "Korbs" am Boden und an den Seiten verteilen. Kühlen Sie den Boden ab, Sie können ihn beispielsweise im Winter auf dem Balkon einfrieren.

• Füllung kochen. Bereiten Sie gemäß den Anweisungen Gelee aus Packungen vor, indem Sie 250 ml Wasser oder ein leichtes Gelee hinzufügen, um den Hüttenkäse nicht zu verschmutzen.

• Das Gelee etwas abkühlen lassen und mit Quark mischen, diese Masse durch ein Sieb reiben. Sie können Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, die Füllung wird weicher. Die Masse ist leichter abzuwischen als trockener Quark. Gut umrühren. Die Füllung in einer Schüssel geeigneter Größe unter dem Innenvolumen der Form mit dem Boden des Kuchens abkühlen lassen, um Quarkgelee herzustellen.

• Sie können die abgekühlte Geleemasse sofort in eine Form mit Basis geben und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, um schließlich einzufrieren, aber die Flocken beginnen schnell zu tränken. Es ist besser, den Kuchen im Voraus zuzubereiten, die Füllung funktioniert gut im Kühlschrank ohne Boden, er muss nicht gefroren werden, und der Boden kann im Winter im Kühlschrank, im Gefrierschrank und auf dem Balkon stehen. Waschen Sie die Trauben und sortieren Sie sie in Beeren. Sammeln Sie den Kuchen vor dem Servieren. Das fertige Gelee aus der Schüssel in eine Form mit Boden geben, den Kuchen aus der Form auf eine Schüssel nehmen und mit Trauben füllen.

• 

Kochprogramm:

Herd, Kühlschrank

Hinweis

Nach dem Originalrezept wird dem Quarkgelee gut geschlagene Sahne (200 ml) zugesetzt. Top mit Trauben in Eiweiß und dann Zucker getaucht. Aber ich habe nicht den gewünschten Effekt durch das Verfahren mit Trauben erzielt. Ich sammle den Kuchen vor dem Servieren sehr schnell, wenn die Zutaten fertig sind, ist dies eine Frage von ein paar Minuten.
Hier ist, was im Kontext passiert ist, eine der Optionen. Normalerweise ist nichts mehr für das Foto übrig, die Gäste klären es schnell. Als wir das erste Mal feststellten, was sich darin befand, waren nur wenige Gäste da.



Wir haben diesen Lieblingskuchen seit vielen Jahren. Ich hoffe es gefällt euch auch.

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Oh, Marishka, ich bin auch hier die erste auf deinem Kuchen, kluges Mädchen, das das Rezept entworfen hat, danke!

[Lena]

Lena, danke fürs vorbeischauen, hilf dir selbst! Ich habe mein erstes Rezept.

Herzlichen Glückwunsch zum ersten leckeren Rezept!

[Lena]

Lena,

[Marina-mm]

Marina-mm, Schönheit dann! Mit dem ersten Rezept du Marinochka!
Sehr verlockend! Es scheint nicht schwierig!

[Yachthafen]

Yachthafenmit einem Anfang! Lass es mehr Rezepte geben, lecker und schön!

[Yachthafen]

Yachthafen, tolles Rezept! Welche Art von Creme brauchst du?

[Antonina]

Antonina, Tatyana, izumka, Vielen Dank! Der Kuchen ist köstlich, es ist nicht schwer zu kochen, er sieht auf dem Tisch beeindruckend aus. Schnell von Gästen für Teile zerlegt. Ich mache nicht weniger als eine doppelte Portion.
izumkaJede Sahne, es gab Fälle, die durch Milch ersetzt wurden, fügte etwas weniger hinzu. Der Punkt ist, dass das Karamell gefriert und die Flocken zusammenhält.

[Yachthafen]

Yachthafen, der Korb mit den Trauben sieht wunderschön aus, nur der Griff fehlt.
Und mit dem ersten Rezept

[Maroussia]

Maroussiaund es ist ein Korb mit Quarkfüllung und Trauben. Vielen Dank

Und ich mochte den Kuchen wegen seiner Originalität. Lesezeichen, danke!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, Vielen Dank
Es muss ein knuspriger Karamellkorb mit zarter Quarkfüllung und saftigen Trauben zubereitet werden. Meine Gäste erwarten dieses Dessert immer von mir.
Der Kuchen erlaubt Variationen und Substitutionen.

[Yachthafen]

Yachthafen, neugierig neugierig, sehr appetitlicher Kuchen. Danke für das Rezept

Mmm! Köstlich! Und die Flocken zu Hause sind nur dofig :-)

[Marina-mm]

Marina-mmIch würde das Gelee für den Kuchen auf die Trauben gießen, dann werden die Beeren nicht zerbröckeln und das geschnittene Stück wird ganz und schön sein.
Der Kuchen ist sehr ungewöhnlich, ich habe eine Idee mit Müsli. Ich lese es mit Dankbarkeit!

[Yachthafen]

Oh du! Yachthafen, Vielen Dank! Ein ungewöhnliches Rezept! Lesezeichen, aber ich denke nicht lange!

[Marina-mm]

Marina-mmIch habe das Rezept noch einmal gelesen und es nicht ganz verstanden: "Butter 130 g (360 g = 2 Packungen)
Cornflakes 200 g (700 g = 2 Packungen) ". Erklären Sie bitte, wie viel Öl und Flocken Sie benötigen.

[Oksana]

Oksana, Olga, Svetta, Julia, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
Olka I.Sie können einfach eine Basis machen, sie in einer Folie auslegen und es wird auch köstlich sein. Kinder bitten mich immer separat um eine Folie, also koche ich für 3-4 Portionen, bilde einen Korb für den Kuchen und präsentiere den Rest den Liebhabern als separates Dessert.
SvettaIch bin kein Experte für Kuchen, es gibt keine Praxis, Gelee auf einen Kuchen zu gießen. Probieren Sie es aus und erzählen Sie uns das Ergebnis. Der Kuchen ist als Idee wichtig, Geschmacksabweichungen sind durchaus akzeptabel.
Im ursprünglichen Rezept wurde vorgeschlagen, Schlagsahne auf die Quarkfüllung aufzutragen, die Trauben in Eiweiß zu befeuchten, dann in Zucker zu tauchen und die Sahne aufzutragen. Vielleicht bleibt eine kleine Portion so.
Aber ich mache den Kuchen für einen Familienurlaub, in dem sich jeweils mehr als 20 Menschen versammeln. Ich erhöhe die Portion, damit jeder genug hat. Ich gieße die Trauben herzlich in den Korb. Es ist wirklich schwierig, sie aufzubewahren. Und der Kuchen wird auch mit Löffeln sehr schnell zerlegt, und deshalb habe ich keine Zeit, in einem Schnitt, einem künstlerischen Durcheinander, zu fotografieren.

[Svetta]

Svetta130 g Butter pro Portion, ich koche immer mindestens 2-3. Diesmal habe ich 3 Portionen = 390 g gemacht, aber ich habe 2 Packungen Butter genommen, jeweils 180 g = 360 g, das ist nicht kritisch.
Flocken sind auch anders, ich nehme normalerweise mit einem Rand und schaue mir das Ergebnis an, ich hatte 2 Packungen à 350 g, wenn sie mit Karamell gemischt wurden, wurden alle 700 g benötigt. Und laut Rezept werden pro Portion 200 g Flocken benötigt. Die Flocken waren dick, anscheinend schwerer als die, die zum Rezept passten, nicht sehr erfolgreich.
Dünne, knusprige Flocken haben mehr Volumen, mehr Oberflächen, um mit dem Karamell in Kontakt zu kommen, und benötigen möglicherweise nur 600 g. Dies hängt stark vom Ausgangsmaterial ab.
Daher empfehle ich gute dünne, leichte Flocken zu wählen, das Ergebnis ist schmackhafter.

Marish, was für eine Schönheit! Und ohne Makel, was sehr wichtig ist! Aber wenn die Trauben schwindlig sind, was kann dann ersetzt werden?

[Veronica]

VeronicaJa, der Kuchen ist spektakulär, auch wegen der Trauben. Sie können wahrscheinlich für andere Beeren wechseln, aber diejenigen, die nicht fließen, es wird die Feuchtigkeit nicht aushalten, der Korb sollte knirschen, alles genüsslich ist, dass die Basis süß und knusprig ist und die Füllung zart und leicht sauer ist, die Beeren Saftigkeit und Frische hinzufügen.
Ich habe nie versucht, Trauben zu ersetzen.Und welche Art von Beeren können Sie? Erdbeeren sind erlaubt? Es kann dicht sein.

[Yachthafen!]

Yachthafen! Sowohl das Foto als auch das Rezept sind wunderbar! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Debüt!
Meine Frage ist: Wie haben Sie die dünnen karamellisierten Cornflakes gemischt? Ich bin so ein Elefant, dass ich Angst habe, sie zu brechen. Ganz zu schweigen davon, sie in Form zu bringen. Gerade, diese Frage geht mir nicht aus dem Kopf ...

[Svetta]

SvettaIch bin kein Experte für Kuchen, es gibt keine Praxis, Gelee auf einen Kuchen zu gießen. Probieren Sie es aus und erzählen Sie uns das Ergebnis. Der Kuchen ist als Idee wichtig, Geschmacksabweichungen sind durchaus akzeptabel.

Marina, dieses Rezept von mir zeigt den Prozess der Arbeit mit Kuchengelee. Anstelle von Trauben können Sie auch andere Beeren und Früchte einlegen und das Gelee einschenken, sie fließen nicht.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0

[Yachthafen]

Yachthafen, tolle Idee mit Cornflakes anstelle einer Teigbasis und einem tollen Champagnergelee-Ersatz!
Sie können sowieso Champagner mit einem Bissen Kuchen trinken
Meine Tochter hat bald Marmeladentag, sie liebt Trauben. Ich denke, wir können versuchen, ihr einen Kuchen zu machen. Aber zuerst musst du dich selbst üben. Ich weiß nicht einmal, ob wir solche Müsli im Angebot haben, ich habe sie wahrscheinlich seit meiner Kindheit nicht mehr gekauft.
Marin, wie steht so ein Kuchen zum Mitnehmen? Oder ist es besser, vor Ort zu sammeln?
Ich mochte Svetas Idee, klares Gelee über die Trauben zu gießen, aber dann muss dies im Voraus geschehen.

[Nila]

Nila, Nel, und das Gelee wird in maximal 20 Minuten gegossen, dies erfolgt durch Kochen des Gelees selbst und Abkühlen. Gut eingegossen und auf dem Tisch tragen!

[Mikhaska]

Mikhaska, also mit einem Löffel und gerührt. Das Karamell ist noch heiß genug, es umhüllt die Flocken gut, es bricht ein wenig, dann ist es besser, den Korb mit einer Kleinigkeit zu befestigen. Und ich stampfe nicht auf den Korb, sondern lege die Seiten mit den Händen aus, die Masse ist wegen Zucker klebrig. Dort ist alles einfach, einen Versuch wert. Ich brauche einen großen Kuchen, diese Seiten werden zuerst auseinander genommen, also sind sie prall mit mir.
SvettaIch habe das Rezept für einen gelierten Kuchen schon lange gesehen, aber dort ist die Frucht eine ziemlich dünne Schicht, und ich habe eine Folie, wird es funktionieren. Deshalb habe ich es ein Dessert genannt, das wie ein Kuchen aussieht, aber aktiv mit Löffeln gegessen wird.
Eher für den Heimgebrauch geeignet.

du brauchst einen großen Kuchen, diese Seiten werden zuerst auseinander genommen, also sind sie prall mit mir.

Halasoyoooooo! Also werden wir aufschreiben: Die Seiten sind prall und nicht gerammt.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Nelyakönnen Sie versuchen, eine Portion in einer kleinen Form zu machen. Nach dem Originalrezept wird alles im Voraus erledigt, das abgekühlte Quarkgelee in einen Korb gelegt, die Trauben auf eine Schicht Schlagsahne gelegt. Aber wenn es im Kühlschrank steht, wird der Müslikorb nass, der knusprige Charme verschwindet.
Deshalb fing ich an, vor dem Servieren Dessert zu sammeln. Seit so vielen Jahren ist es eine Tradition geworden. Und manche mögen keinen Hüttenkäse, sie nehmen nur die Seiten eines Korbes mit Trauben, diese sind so pingelig.

[Yachthafen]

YachthafenIch werde es auf jeden Fall versuchen, es ist eine sehr merkwürdige Idee! Erst von Anfang an ist es notwendig zu untersuchen, welche Flocken wir zum Verkauf anbieten, und dann werden wir uns mit den notwendigen Produkten eindecken.

[Nelya]

Nelya, probieren Sie es aus, viel Glück bei Ihrer Erkundung! Der Geschmack hängt natürlich von den Rohstoffen ab.

[Svetta]

SvettaIch habe das Rezept für einen gelierten Kuchen schon lange gesehen, aber dort ist die Frucht eine ziemlich dünne Schicht, und ich habe eine Folie, wird es funktionieren. Deshalb habe ich es ein Dessert genannt, das wie ein Kuchen aussieht, aber aktiv mit Löffeln gegessen wird.
Eher für den Heimgebrauch geeignet.

Es klappt! Sie müssen nicht auf eine dünne Schicht schauen, sondern lernen, wie man mit Gelee arbeitet. Und Sie können jede Menge Obst einschenken, alles hängt vom Grad der Abkühlung des Gelees selbst ab.

[Svetta]

Svetta, danke für den Rat, ich werde es versuchen.

[Yachthafen]

Yachthafen, etwas heute Morgen rutschte an dem Kuchen (Rezept) im Pavillon vorbei.
Herzlichen Glückwunsch zum ersten Rezept, ich warte auf das nächste. Ungewöhnlich und einfach zuzubereiten, werde ich es als Lesezeichen speichern.

[Alla]

Alla, Vielen Dank! : a-kiss: Mach dich bereit, Kinder und Erwachsene mögen es, ich benutze dieses Rezept seit 18 Jahren.

Marinochka Kuchen ist wunderbar! Das Foto ist unglaublich !!! Mit der Initiative !!!!!!

Marinochka, so ein cooles Rezept! Was ist wichtig - kein Backen! Vielen Dank !

[Natalia]

Natalia, Ludmila, Vielen Dank! Wir haben einen Lieblingskuchen, der gerne geteilt wird.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Küchenchef]

Küchenchef, VIELEN DANK! So unerwartet ... Ich bin sehr froh, dass mein erstes Rezept auch das beste ist!

[Yachthafen]

Yachthafen, Herzliche Glückwünsche!
Das erste Rezept - und sofort ein Sieg! Ich wünsche Ihnen weiteren kreativen Erfolg!

[Marusya]

Marusya, Vielen Dank!
So eine gute Note, sehr, sehr glücklich. Ich wollte das Rezept für eine lange Zeit und jetzt teilen.

[Marina-mm]

Marina-mm, von ganzem Herzen - herzlichen Glückwunsch und sehr glücklich für Sie!

[Marina-mm]

Marina-mmHerzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen! Das Dessert ist wunderbar! Sie sehen jetzt: Wir haben ihn aus einem Grund gelobt!
Viel Glück mit den ausgestellten Rezepten und darüber hinaus!

[Yachthafen]

Yachthafen, uraaaa !!!!! Herzliche Glückwünsche! Lassen Sie es auch viele Siege geben, nicht nur auf HP!

[Elena]

Elena, Irina, TatyanaVielen Dank für Ihre freundlichen Worte und Wünsche! Bereiten Sie ein Dessert zu und erfreuen Sie Ihre Lieben.

[Marina-mm]

Marina-mm, Marinochka mit Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu und Madalka's, uryayayayaya !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Vielen Dank!

[Marina-mm]

Marina-mmMarinochka mit einer Medaille! Bitte Ihre Lieben und teilen Sie die Rezepte mit uns!

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Vielen Dank! Ich werde mich bemühen.