Weißrussisches Palendvitsa (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Natürlich mit Knochen Alyon! Frieren Sie den Fisch leicht ein und schneiden Sie den Chef ab. Schneiden Sie die Haut sauber am Schwanz ab und wichsen Sie die Haut scharf ab. Leicht entfernbar. Und dann mit einem scharfen Messer aus dem gefrorenen Fleisch von den Knochen nehmen ... Alles ist einfach.
Ich werde das Rezept noch nicht veröffentlichen. Komm schon, ich schreibe es morgen besser in PM auf, okyushki?

[Kirch, Lyudochka!]

Kirch, Lyudochka! Dies ist das Meiste, das auch nicht das Abschneiden ist. Das heißt - Fleisch vom Rücken des Schweins. Die Stelle zwischen Wirbelsäule und Rippen. Das zarteste und leckerste Fleisch (wie für mich). Und es gibt auch Salko. Wo kann Schmalz vom Schwein gehen? Dünn, aber da.

[Rada-dms, ich bin froh! Olenka!]

Rada-dms, ich bin froh! Olenka! Aha! Schönes kleines Fleisch. Und wirklich lecker! Wie alles andere auch unter den Weißrussen!
Ich bin froh, dass du es dir ansiehst, Schatz!

Meine Mutter, das ist hito, das ist meine belarussische Eingeborene !!!! teilt? Und ohne mich ???? IRISCH !!!! Zu guter Letzt! Glücklich !!!! Hier ist Schönheit! Hier ist Köstlichkeit !!! Oh danke! Zufrieden !!!!! Meine Mutter! Wie lecker es ist! Mit Senf, Adjitschka, Schwarzbrot und (ich habe keine Angst vor diesem Wort) Wodka !!! ja mit gurke und kohl !!!! mmmmm
Hast du jemanden, der die Fenster leckt? : sorry: Und dann kann ich - also den Strom füttern!

Irishik, ich habe die heutige Nutella noch nicht verlassen, aber Sie haben bereits Fleisch gekocht. Hier hast du Geschwindigkeit !!!))) Was für ein kluger Entertainer du bist! Und was für ein schönes Fleisch !!!

Lass uns den Namen lehren!

Meine Mutter, das ist hito, das ist meine belarussische Eingeborene !!!! teilt? Und ohne mich ???? IRISCH !!!! Zu guter Letzt! Glücklich !!!! Hier ist Schönheit! Hier ist Köstlichkeit !!! Oh danke! Zufrieden !!!!! Meine Mutter! Wie lecker es ist! Mit Senf, Adjitschka, Schwarzbrot und (ich habe keine Angst vor diesem Wort) Wodka !!! ja mit gurke und kohl !!!! mmmmm
Hast du jemanden, der die Fenster leckt? : sorry: Und dann kann ich - also den Strom füttern!

Ich erinnere mich nicht an die Namen von Lebensmitteln ohne Verkostung. So ist das!

an keine Verkostung wird erinnert

wieder andeuten? nein, nicht andeuten !!! Walnuss !!! fuhr lieber nach Irishik, bis er und Dinka verschlungen hat alles geschmeckt! Und gehobelte Fische (im Norden nannten sie gehobelte Fische) !!!! VEREHREN!!!!! Wir haben 6 Jahre auf Taimyr gelebt (Dudinka) - oh da haben wir Stör, Weißfisch, Nelma gegessen, gerochen ..... ich sterbe ... ich will !!!! Kaviar in Dosen ... eine Sprotte zum Rasieren?

Und ich möchte auch Sugudai aus Muksun ..... Als wir als Student mit einer Baubrigade nach Norilsk und Talnakh geflogen sind, wurden wir dort behandelt, wie lecker es ist !!!!!

Richter aus Muksun

wie interessant ist dieses Gericht überall genannt !!!

Myasko otpad, wunderschön !!! Ich mag auch leicht getrocknet, es sieht toll aus, ich nehme eine Notiz, aber über den Fisch Sehr interessant :-) :-) aber wo kann man es dann bekommen Wir haben solche. nicht üblich :-) :-) nicht, dass du es nicht ausprobiert hast, du hast es nicht in deinen Augen gesehen :-) :-) :-) Danke Irina für myasko, super toll !!!!

[Mikhaska]

MikhaskaIch habe meinen Mann nach Fleisch gefragt, vielleicht kochen sie in Bosnien so.
Er sagte, dass er zum Trocknen für drei Wochen an einen kalten Ort gebracht werden sollte.

Die für 20-25 Tage.
Und dann rauchen sie es und hängen es mehrere Tage lang über den Rauch.
Er sagt, dass es besser ist, es nach sieben Tagen nicht zu essen, weil es roh ist. Auf dem Foto sagte er sofort, dass das Fleisch nicht essfertig sei. Dies ist Schweinefleisch und es dauert lange, bis es gesalzen ist.
Sie kochen normalerweise viel und jedes Jahr.
Er brachte mir ein Stück solchen Fleisches.

Irisch, nur keine Beleidigung))
Es ist nur so, dass mein Mann ein Profi in Fleisch und Kochen ist.

[Mashun!]

Mashun! Ich nehme wirklich keine Beleidigung! Es gibt ein Rezept. Das Rezept wurde nicht von mir erfunden. Es gibt nichts zu beleidigen. Ich folge ihm. Bis heute ist niemand infiziert, der gegessen hat oder gestorben ist, TTT.Oh, was für ein Groll gibt es. Die Japaner, und wir folgen ihnen, essen rohen Fisch in Sushi und Sashimi. Und roher Fisch gibt Schweinefleisch einen Vorsprung vor den Risiken ...
Ich habe das Rezept ins Forum gebracht. Und um danach zu kochen, ist es nicht jedermanns persönliche Wahl.

Irisch bitte!
Hier bringe ich das Fleisch zu zeigen)

Oh oh oh! Ich will bosnisches Fleisch-ah-ah-ah! Ich liebe geräucherte Sachen bis zur Unmöglichkeit! Hier, gerade, packe bald alles für mich ein! Ein Sibirier mit einem bosnischen Serben - Freunde für immer!

[Nebelig]

Eh, Nebelig! Dies ist genau das Richtige für alle Weißrussen, um Fenster für das leckere zu lecken, das ich von Ihnen gelernt habe! Aber ich fange an, Kanesh, natürlich von deinen Fenstern aus!

Machen wir uns auf den Weg nach Olya, um gemeinsam Köstlichkeiten zu essen. Mädchen haben unterschiedliche Rezepte und Vorlieben. Meine Mutter liebt rohes gehacktes Schnitzel. Und jemand ist ein Steak, das im Zustand von Bastschuhen gebraten wird. In unserem Markt Komarovsky verkaufen sie manchmal offensichtlich roh - anscheinend gestern mit Gewürzen bestreut.

Machen wir uns auf den Weg und gehen gemeinsam nach Olya, um Köstlichkeiten zu essen. Mädchen haben unterschiedliche Rezepte und Vorlieben. Meine Mutter liebt rohes gehacktes Schnitzel. Und jemand ist ein Steak, das im Zustand von Bastschuhen gebraten wird. In unserem Markt Komarovsky verkaufen sie manchmal offensichtlich roh - anscheinend gestern mit Gewürzen bestreut. Und Irisha ist gesalzen.

Ich streite nicht über den Geschmack ... Ich esse nur kleine Steaks mit Blut und brate mich weiter ... aber wir essen immer so ruckartig zusammen

[Marfunya!]

Wir wurden dort behandelt, wie lecker es ist

Oh oh oh oh! Kapets kapetsky, wie ich nur will-oo-oo-oo-oo !!!!!! Hier löschen, Marfunya! Warum hast du nur an ihn erinnert ?! Jetzt sitzen wir leidenschaftlich mit Dinusha zusammen. Wenn es für uns bequemer ist, Muksun zu kaufen, wird uns mit dieser schädlichen Nordik das Geld vollständig entzogen.

[Mikhaska]

Mikhaska, und sag mir nicht, Irisiiiiik)))) und gestern habe ich genug von einem Video gesehen, wie sie es machen ... aber in unserer Gegend wird Muksun, wie es das Glück wollte, nicht verkauft, ich weiß nicht einmal, wo ich es in St. Petersburg suchen soll ... kein Urin !!!!)))

Ich weiß nicht einmal, wo ich ihn in St. Petersburg suchen soll.

Vielleicht auf dem zentralen Markt? Hast du eins? Auch wir verkaufen nur in der Zentrale. Aber sooo zu einem gnadenlosen Preis. Russischer Fisch sollte auf dem russischen Markt nicht so viel kosten!

[Marfusha5]

Aber in unserer Gegend wird Muksun nicht verkauft, wie es das Glück wollte

Marfusha5Können Sie Weißfisch verkaufen? Sigudai göttlich auch von Weißfisch

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisch, ja, es ist wie eine Delikatesse.))) Ich gehe durch St. Petersburg und suche danach.

Marfusha5, kannst du Weißfisch verkaufen? Sigudai göttlich auch von Weißfisch

Dinochka, danke, ich wusste nichts über den Weißfisch, ich werde schauen ...

Er sagte, dass er zum Trocknen für drei Wochen an einen kalten Ort gebracht werden sollte.

ahaaaa !!!! Irin, hast du es bemerkt? -Welche Aufmerksamkeit auf so leckeres Fleisch? Werbung für das Rezept in Fleisch

[Mikhaska]

Mikhaska, Katze, na ja, nur Weißfisch und Muksun sind sie geeignet? Welche anderen Möglichkeiten gibt es?

Ja, ein Haufen ... Nun, was bist du? Wir sprechen hier nur über einen köstlichen Saaami-Fisch.

Katze, na ja, ich kann mir nicht einmal vorstellen ... Ich kann Heilbutt, Flunder, Wels, Zander, Stör, Sterlet, Barsch, Makrele rauchen, aber ich weiß nicht, welche ich einfrieren und essen soll ... Ich weiß nicht einmal, welche Parameter ich wählen soll?

Alenka, ich würde einen weißen, fetten, nicht knöchernen Fisch wählen

Muksun ist ein Müllkopf! Alles, was Sie für entu wollen, werde ich einen Fisch geben

[TatianaSa]

TatianaSa, willst du mich verarschen ?. Alle haben gegessen, aber ich habe nicht gegessen. Ich werde ins Kloster gehen .. männlich

[AlenKa]

AlenKa, sei nicht traurig! Durch den Willen des Schicksals habe ich auch kein Muksun gegessen
Whitefish, Omul, Grayling ... aßen und Muksun schwamm an mir vorbei

[Vinokurova]

Und omul Es wird kein Fleisch benötigt, gib uns Fisch!
VinokurovaMein Nachbar reiste oft früher nach Urengoy und brachte dort Fisch. Ich habe es selbst gesalzen, geraucht und mir ganzen Fisch gegönnt. Ich habe sie sehr geliebt. Dann, als ich schwanger war, entschied er, dass dieser Fisch einfach lebenswichtig für mich war. Und ich aß und aß es, aß und aß Es waren gute Zeiten!

naja, nichts .... nichts .... ich finde ein kloster rrrr, das am ufer des flusses liegt oder mooooo ... Meine Mönche werden mir Fisch tragen und ihn gegen Rafalo- und Nutella-Creme eintauschen ...

Nein, schau! Sie singt auch hier den Mönchen ihre Serenaden, eine solche Schande! Heilbutt ist ein Verwandter der Flunder, Alyonka! Niemals Muksun. Dieser ist Weißfisch. Karochiii! Ich weiß absolut, was Ihr Nicht-Gummi-Muksun zum Verkauf steht!
Ich habe ihn auf dem Danilovsky-Markt gesehen und auch auf Dorogomilovsky! Und im Karussell traf ich mich und ... wo der Strom nicht getroffen wurde! Aussehen!

Hospodyayaya ... nun, endlich hat es sich getrennt ... wie sehr hat Mona Mönche erschreckt ... Ich wollte ihre Voyssao nach Irkutsk verlegen und du hast mir alles über die Fischnamen dort erzählt? Angst, sibirische Tptushka? Sie erzählte den Moskowitern ein schreckliches Geheimnis! ...

Oh, Bayus, Bayus! Ich werde die Armee der Mönche nicht überleben! Du bist besser mit Skiern und einem Stück Muksun fertig!

Irisch, das Foto ist super, wie schön es ist!

Entschuldigung, ich werde es auch tun. Meine Großmutter und meine Tante haben im belarussischen Hinterland so einen Pandvic gemacht, als ich noch klein war (jetzt bin ich 43) und ich esse ihn immer noch gerne. Ich machte mit viel Salz ruckartig und im Alter von 21 Tagen, mein Personal sagte, es sei roh und sie aßen es nicht. Obwohl trocken ausgehärteter Balyk aus dem Laden noch gegessen wird, unterscheiden sich alle Marker in Geschmack und Farbe. Jemand isst, jemand nicht, ich mag zum Beispiel kein Schmalz.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaa !!!!!
Warum haben sie mir nicht meaaaaaasaaa gegeben ?!

Meine Schwiegermutter (Baranovichi, ihr eigenes Haus) macht immer noch einen Palyandvich. Erst jetzt, im April, ist sie 85 Jahre alt und hält ihre Ferkel nicht mehr. Von den auf dem Markt gekauften Marken oder Neffen bringen sie manchmal ihre eigenen unter die Schlachtung. Jetzt ist sie bis zum Frühjahr hier in Zelenograd. Als ihre Frau sie im Dezember brachte, nahmen sie auch den Palyandvich als Geschenk.

Ich besitze ihr Familienrezept, aber ich habe es selbst nicht ausprobiert. Ich denke, wenn ich es nehme, kann ich damit umgehen, es gibt eine Erfahrung des Salzens und Trocknens.

Zu Hause haben wir fast dasselbe gemacht. Die Unterschiede bestehen darin, dass das Fleisch 2-3 Tage lang gesalzen und zur Hälfte in der Schüssel mit der Rückseite umgedreht wurde (ich erinnere mich nicht an den Saft, er schien zu verschmelzen), wobei die Zeit von der Dicke des Stücks abhing. Mehrere Stücke wurden für jeden Geschmack auf unterschiedliche Weise in Bezug auf die Dauer getrocknet. Jemand (ich) liebt "leben", jemand dazwischen und einige allgemein "Cracker".
Und es stellte sich heraus, dass es eine schöne Polendice war!
Aber hier, wie bei Borschtsch - hat jedes Haus sein eigenes Rezept.
Ich sollte meinen Vater fragen, er war mit allen möglichen Botschaftern beschäftigt, mit Gurken. Er übernahm alle Fähigkeiten von seiner Mutter, praktisch von Kindheit an salzte er alles, trocknete, Wurst und andere wie sie ...

Sie können es auch vollständig mit Salz bestreuen ... natürlich grob ... mit einer Geschwindigkeit von etwa doppelt so viel Salz wie Fleisch ... grobes Salz nimmt einem Stück sehr gut Wasser ...
Im Allgemeinen, wenn es viel Salz gibt, so viel, dass Fleisch nicht sichtbar ist, gibt das Fleisch an einem Tag Wasser ... und es sieht auch trocken aus ... und wie viel jemand es wiegt, ist eine persönliche Angelegenheit ...
Wenn ich eine Hühnerbrust in Salz bade, nehme ich sie sofort heraus und esse sie ... und ich bekomme nichts als Vergnügen ... wir essen und dann weiter: was im Kühlschrank verdorren soll und was in der Küche richtig ist ...
Und Irinka ist großartig, um ihr Rezept zu teilen!

[Arka, Natasha!]

Arka, Natasha! Sie sollten wissen, wie Ihr Vater kocht! Ich bin sehr interessiert an den Möglichkeiten, Palendvichka zu machen! Ich würde es gerne anders versuchen. Oh, du, die Muttersprachler des Rezepts! Das ist sehr wertvoll!
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Landsmann, Konstantin! Komm schon, teile dein Rezept bald! Mir wurde gesagt, dass es wie viele Weißrussen auf der Erde für ihre Rezepte gibt.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Und ich habe die Hühnerbrust auf die Fensterbank gelegt, genau wie Dina, ich habe sie auf den Rost gelegt. Sie sollte 4-5 Tage aufbewahrt werden, aber ... wo! Ich fange am Abend des nächsten Tages an zu essen ... Ja, und mein Hund tummelt sich endlos unter dem Fenster, bis ich ihr etwas Fleisch gebe ...

[Mikhaska]

MikhaskaWie bin ich durchgekommen? Ich werde es auf jeden Fall versuchen - ich liebe es! Ich wollte nach Rindfleisch fragen - ich habe die Antwort bereits gesehen.

Über roh, nicht roh. Ich werde das sagen. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH. Jedem sein eigenes. Ich liebe eingelegte Kebabs roh. Balyk, wenn die Kruste gerade erst zu erscheinen beginnt (Sie beißen, aber im Fleisch wird sie größer!).Oder wenn das Fleisch schon ruckelt. Und das sind drei verschiedene Arten des Kochens. Und höchstwahrscheinlich wird es drei verschiedene Namen oder Variationen geben. Deshalb, Irisha, wenn es ein schönes Fleisch auf dem Markt gibt, dann bald mit einem Bericht!
Aber um es auszutrocknen und dann zu rauchen - ich werde es auf jeden Fall tun. Wie das Wetter es zulässt.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Wir lieben es auch, wenn sich das Fleisch ausdehnt ... Und dann können Sie kauen - kauen - kauen ... bis es vollständig in Ihrem Mund schmilzt! Machen Sie sich bereit für Ihre Gesundheit!

Whitefish, Omul, Grayling ... aßen und Muksun schwamm an mir vorbei

Nun, ihr Eier, Galya!
Ja, wenn ich überhaupt von solchen Fischen hören würde, hätte ich eine glückliche Äsche von diesem!

Nun, ihr Eier, Galya!
Ja, wenn ich überhaupt von solchen Fischen hören würde, hätte ich eine glückliche Äsche von diesem!

Sag es Natalie nicht Gekicher sie dort umarmen. Planen wir den Hering !? Omega 3 ist dort nicht weniger.

[Nata]

NataUnsere Äsche ist nicht trauriger als deine, wenn wir solchen Fisch essen!