Österreichisches knuspriges Schnitzel

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: österreichisch

Zutaten
FÜR SCHNITZEL
Hähnchenfilet	600 g
Cornflakes	100 g
Semmelbrösel	100 g
Sesam	20 g
Mehl	50 g
Eier + Wasser 1 EL. l.	2 Stk
Zitrone	1 PC
Pflanzenöl zum Braten
FÜR KARTOFFEL
Pellkartoffeln	600 g
Lauch	1/2 Bündel
Butter	100 g
Petersilie	1/2 Bündel
FÜR DIE SAUCE
Mayonnaise	150 g
Eingelegte Gurken	100 g
Lauch	1/2 Bündel

Kochmethode

KARTOFFELN
1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und ZUSAMMEN MIT DER SCHALE, vorzugsweise mit den Händen in Stücke zerbrechen.
2. Zwiebel dünn hacken, in Butter braten, Kartoffeln hinzufügen und nochmals etwas braten (oder unter dem Deckel köcheln lassen).
3. Fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu.
SCHNITZEL
1. Schneiden Sie das Fleisch entlang der langen Seite des Filets in Steaks. Ich habe Filet von der Hälfte gekocht - ich habe 5 Stück bekommen (es gab auch ein kleines Filet). Ein ganzes Filet sollte 8 Scheiben machen. Das Fleisch salzen.
2. Zum Panieren Sesam, Semmelbrösel, Cornflakes, leicht von Hand gehackt, mischen.
3. Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl vorheizen. Tauchen Sie die Fleischstücke in Mehl, dann in ein Ei (Sie können Salz und Wasser hinzufügen), dann in Paniermehl. Bei schwacher oder mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
SOSSE
1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe. Lauch roh genug für mich, also übergoss ich sie mit kochendem Wasser, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Schneiden Sie die Gurke in Ringe.
3. Mayonnaise, Gurke und Zwiebel mischen.
Das Gericht servieren! Optional Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln!

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Schnitzel

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Weiches, saftiges, knuspriges Schnitzel. Die Menge an Schnitzeln, Kartoffeln und Sauce sollte nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Ich habe die Hälfte der Zutaten für das Schnitzel, für die Sauce und die Kartoffeln genommen - die gesamte Menge an Zutaten.
Eine Quelle - 🔗

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Lo_yve

appetitlich! Was denkst du, und wenn nicht von der Brust, sondern vom Schweinefleisch, wird es köstlich ausfallen? Mein Mann isst einfach kein Huhn. und du hast so eine originelle Panade. Ich möchte das auch versuchen.

Pulisyan

OlgaIch denke du kannst es mit Schweinefleisch versuchen! : girl_claping: Ich würde das Schweinefleisch nur leicht abschlagen ... Im Allgemeinen viel Glück mit Ihrem Experiment! Und Sie müssen Sie auch warnen, dass süße Flocken dem Schnitzel einen süßlichen Geschmack verleihen. Ich liebe süßliches Fleisch und es stört mich nicht. Ich denke, Sie können ungesüßtes Getreide finden, wenn Sie es brauchen ...

Lo_yve

PulisyanDer süßliche Geschmack stört mich überhaupt nicht. Ich bin ein Liebhaber der asiatischen Küche.) Ich füge nur Paprika hinzu und alles passt auf einmal.

Pulisyan

OlgaJa, es wird gut mit Pfeffer sein! Es ist nur so, dass wir einen sehr kleinen Esser in unserer Familie haben und wir sind es gewohnt, alle scharfen Gewürze und Saucen einzeln hinzuzufügen!

Scops Eule

Sashul, es ist Nacht draußen und ich speichle am Monitor. Heute habe ich mir nur die Flocken angesehen. Ich werde es bookmarken. Danke für das Rezept.

Pulisyan

Larochka, versuche es mal! Ich denke du wirst es mögen! : povar: Anders als unsere üblichen Koteletts