Lammleber in einem Kessel

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Lammleber	1 kg
Zwiebeln	5 l
Pflanzenöl	100 g

Kochmethode

Ich fiel in diesem sehr bekannten Laden auf, der frischesten Barashka-Leber.
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Nun, wie war es vorbei zu gehen? Das ist ...
Wir waschen es, trocknen es und nachdem wir es von Filmen und anderen Dingen gereinigt haben, plastifizieren wir die Leber in Scheiben. So kam es heraus, wenn Sie genauer hinschauen.
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Luchok. Wir schneiden in Ringe.
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Pfeffer. Weiß und Rot.
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Und etwas Pflanzenöl.
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Das sind alle Zutaten ... im Allgemeinen wird nichts anderes benötigt. Ist das Salz?
Wir entzünden daher das Feuer unter dem bereits getesteten Kessel.
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Und wir heizen es auf ... stark.
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Ja. Beachten Sie, dass wir das Feuer während des gesamten Prozesses überdurchschnittlich halten. Wir werden die Leber braten! Und nicht …
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Werfen Sie ein wenig Öl in den Kessel und erhitzen Sie ihn, bis ein Dunst auftritt.
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Wir legen die Zwiebel in den Kessel….
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Und wir braten es unter ständigem Rühren. Bis weich und golden.
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Und dann ... dann legen wir die Leber. Wir halten das Feuer, wiederhole ich, stark.
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Sobald die Leber braun wird, würzen wir mit Gewürzen und Salz.
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Und dann ... dann schöpfen wir fast alle Kohlen aus und ... wir braten die Dachfilze, wir schmachten. Nicht lange Ungefähr fünf Minuten, aber ohne Fanatismus. Um nicht auszutrocknen. Im Prinzip mit einer Gabel einstechen.
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Sobald die Rötung in den Einstichen verschwindet - fertig !!!
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Aber wenn es jemandem schneller gefällt, können Sie es noch fünf Minuten lang halten. Ich rate jedoch nicht, die Leber schmeckt am besten, wenn sie saftig ist.
Und bitte!!!
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Sie brauchen keine Beilage, sondern Gemüse oder ...
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... auch hier wird sehr viel vorhanden sein. Wie ohne sie?
Angela zu dir beim Essen !!!
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Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Arka

Mmmmmmm Leber!
Und wir braten sie in einem fetten Netz auf Kohlen

gala10

Ahhh ... Gedicht und Lied in einer Flasche ... Danke !!!

TATbRHA

Zitat: Ivanych

Zwiebel 5 l

- wieviel kostet das?..
Wir essen selten Leber, aber gerne, besonders Lamm, also werde ich es auf jeden Fall in einem Kessel kochen. Über dem Grill.
Und das Bild, auf dem der Kessel zu einem Dunst erhitzt wird, ist einfach fantastisch und platzsparend ...

Ivanych

Zitat: Arka

Und wir sind in einem fetten Netz ...

Zweifellos !!! ...

Ivanych

Zitat: TATbRHA

- wieviel kostet das?..

Es müssen 3-5 Zwiebeln genommen werden. ungefähr, so dass es 2/3 des Lebervolumens war. Es sollte viele Zwiebeln geben ... ABER! in der Tat - es ist eine Frage des Geschmacks.

lira3003

Nun, genau, du kannst deinen Verstand essen! Sehr lecker! wollen wollen wollen

Ivanych

Wer hält das auf? Einfach alles ...

lira3003

Ich weiß, dass es einfach ist. Ich werde das Krankenhaus verlassen und es richtig machen! Danke für den Leckerbissen!

Ivanych

Gute Besserung !!!

Kalyusya

Aaaa, Liveraaa! ja mit einem Bogen! Wo kann ich etwas bekommen?

Zitat: Ivanych