Parantha mit Kartoffelpüree

Parantha mit Kartoffelpüree

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: indisch

Zutaten
Teig:
Grieß	300 g
Kochendes Wasser	600 g
Füllung:
Kartoffeln	6 Stk
Grüne Zwiebel	6 Stk
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Für den Test den Grieß mit kochendem Wasser gießen und mit einem Löffel gründlich glatt rühren. Der Teig sollte nicht steil sein. Wird eine formlose klebrige Masse sein. Ich habe in Thermomix geknetet.
• Für die Füllung Kartoffeln kochen, Wasser abtropfen lassen, Kartoffelpüree zerdrücken, gehackte Zwiebeln hinzufügen. Nach Geschmack würzen. Die Füllung sollte gut gesalzen sein, um einen Kontrast zum milden Teig zu bilden.
• Den Teig etwas abkühlen lassen, in 10 Stücke teilen, auf den Tisch legen, mit Mehl bestreuen, Kuchen formen.
• Teilen Sie die Füllung in 10 Teile und rollen Sie die Kugeln auf die Größe einer Walnuss auf.
• Verwenden Sie Ihre Hände, um jeden Kuchen (nicht sehr dünn) in einem Kreis zu kneten. Legen Sie die Füllung in die Mitte, schließen Sie sie mit einem "Umschlag" und kneten Sie sie mit den Händen zu einem Kuchen. Den Tisch ständig mit Mehl bestreuen. Der Kuchen sollte nicht zu dünn sein, damit die Füllung nicht durchbricht. Ich habe einen durchschnittlichen Durchmesser von 13-15 cm.
• Eine Pfanne mit dickem Boden erhitzen.
• Die Tortilla in eine trockene Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten, bis dunkle Bräunungsspuren auftreten. Dann den Kuchen umdrehen, noch ca. 2 Minuten braten, die Oberseite sollte anschwellen.
• Legen Sie die fertigen Kuchen in einer Schicht auf ein Handtuch.
• Nach dem Abkühlen werden sie weicher und können in zwei Hälften gefaltet werden.
• 
• Parantha - ungesäuerte Fladen mit Füllung. Eine großartige Option für einen mageren Snack. Bequem mit auf die Straße nehmen. Das Originalrezept aus dem Buch "Die Welt der vegetarischen Küche" schlug vor, in einer Pfanne zu braten, die ich in einer Chapatnitsa kochte. Beliebige Grüns können verwendet werden.

Das Gericht ist für

10 Stück.

Wow ! Wie lecker muss es sein! Danke, Ksyusha! Ich werde indische Parantaha für meine Bulbash kochen, wie ich es tue ... Er wird es zu schätzen wissen! Und ich habe es schon geschätzt! Klasse!

: wow: name: crazy: Feigen, die du sagen wirst, und: wow: sieh einfach atemberaubend lecker aus
Taschu zu Lesezeichen

Mistel, wunderschön!))))

[lappl1]

lappl1, Chuchundrus, celfhMädchen, danke! Schön, dass es dir gefallen hat! Die Fladenbrote sind einfach zuzubereiten und werden sofort gegessen. Das einzige, worauf ich Sie aufmerksam machen möchte, sind zwei Dinge: Die Füllung sollte gut gesalzen sein, der Teig sollte klebrig und formlos sein, der Tisch sollte gut mit Mehl bestreut sein, überschüssiges Mehl vor dem Braten abschütteln.

[Mistel]

Mistelund lobe mich, es hat mir auch gefallen

Gala, du bist mein Fisch ... ich lobe !!!

Ich werde es auch zu meinen Lesezeichen bringen. Sie können dies anstelle von Brot essen! Verstehe ich richtig? Dankeschön!

[Oksana]

OksanaIch habe den ganzen Tag gegessen ... und mit Brei und mit Suppe und mit Tee!

Ksyusha KARTOKHA MEIN FSE!

Nun, du weißt was es ist

Ich habe es als Lesezeichen genommen. Mono verschiedene Füllung zu schieben! Vielen Dank. Ich habe Maulbeeren ohne deine Rezepte vermisst. Der Beitrag endet bald - ich freue mich sehr auf den neuen!

Das Fasten wird bald enden

yyy ... er hat die Mitte noch nicht erreicht. Und ja, Sie können jede Füllung haben.

[Ksyusha]

Wow, wie lecker es ist, mmm.
Ksyusha, danke - ich werde es auf jeden Fall versuchen. Die Idee ist cool - herzhafte leckere Kuchen und sogar die Füllung kann variiert werden!

Und ich werde es versuchen, Lesezeichen

Ich nahm es auch zu den Lesezeichen, ich würde noch ein paar Köder kaufen

[MariS]

MariS, Lyudmia, Lerele, Vielen Dank! : rose: Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Lockvögel würden noch kaufen

Und sho, die Kapitalisten haben keinen Grieß? Wilde Leute!

[Omela]

Omela, Ksyu, wann hast du Zeit für alles? frage mich ...

Ich kann sehen, dass ich ein langsames Gas bin ((()

Ksyusha, sieht dein Umschlag wie ein ossetischer aus? Ich meine die Bildhauertechnik ..

im Kreis kneten (nicht sehr dünn).Legen Sie die Füllung in die Mitte, schließen Sie sie mit einem "Umschlag" und kneten Sie sie mit den Händen zu einem Kuchen

(nach meinem Verständnis )

[AlenKa]

AlenKa, dass ich keine Zeit habe. ((Mit einem Umschlag, nur um die Füllung von allen Seiten zu verschließen ... können Sie sie einfach in einer "Tasche" sammeln.

[Omela]

Omela, Hase und Mona mit einem Chuburek?

Nun, wie kann man dann aus einem Cheburek einen runden Kuchen machen?

: nea: Ich werde nicht ...
du hast mir zweimal geantwortet, mir wurde sofort klar, wie es geht ...
und wenn ich es tue, wie lange wird es in der Kälte liegen? Ich brauche eine Reise!

Wie viele Salzkartoffeln kann es im Kühlschrank geben? Drei Tage werden sicher liegen. Wir haben in zwei Tagen gegessen. Nichts hatte Zeit, sich zu verschlechtern und ohne Kälte.

Es ist immer so, du kommst rein, schau nur mit einem Auge ...
Und Sie werden nicht bemerken, wie das Rezept bereits in den Lesezeichen enthalten ist ... und sogar gedruckt ... und sogar in Farbe ... und sogar darüber nachdenken, wann es zu tun ist ... ehhhhhh ...
Oksana, danke für diese Schönheit!
Ich habe sogar versucht, mich vor mir selbst zu entschuldigen, dass ich kein Chapatnitsa hatte ... es hat nicht geholfen, ich muss es in einer Pfanne tun!
Es ist notwendig, alle Bilder im Forum auszuschalten, dann ist es einfacher, sich zurückzuhalten.

George, wir müssen backen !!! Ich habe den Teig wieder angefangen und warte darauf, dass er abkühlt.

Vkusnotaaaaa .... Ich werde auch versuchen zu verpfuschen ... Frühlingszwiebeln "spike" auf der Fensterbank: girl_curtsey: das ist sein Zweck))
Der Ofen wird in einer gusseisernen Pfanne sein ... Ich werde mich wahrscheinlich um die Chapatnitsa kümmern ... aber ich werde nicht versucht sein, das ist sicher)) unser Gusseisen ist alles

[Katko]

Katko, KaterinaAus Gründen der Reinheit des Experiments werde ich beim nächsten Mal auch versuchen, es auf Gusseisen herzustellen.
shl. Das Endergebnis hängt übrigens vom Köder ab. Ich kann mich nicht erinnern, welches das erste Mal war, aber gestern habe ich es bei der Marke "Dixie" gemacht. Der Teig war schon optisch anders, daher war er sehr klebrig und die fertigen Kuchen erwiesen sich als zerbrechlicher, sie brachen beim Falten.

[Omela]

Omelaund was für ein Grieß sollte es sein? Größere Auswahl? Ich werde alles kochen. Besser als gleich den richtigen nehmen.

[Yachthafen]

YachthafenWenn ich von Anfang an wüsste, dass Grieß wichtig ist, würde ich auf den ersten achten. Diksovskaya ist klein und sehr weiß. Der fertige Teig war leichter und weicher. Das erste Mal war der Teig grauer und klumpiger ... Ich schrieb darüber.

[Omela]

OmelaDer erste war größer. Ich werde es mit dem Besten versuchen, danke!

[Yachthafen]

der erste war größer.

Yachthafen, sehr wahrscheinlich ja.

[Omela]

OmelaIch habe eine schlechte Idee, wie man Kuchen aus einer klebrigen Masse formt, die Hände mit Wasser oder Öl benetzt?

[Katerina]

KaterinaIch schrieb als:

Der Tisch sollte gut mit Mehl bestreut sein, überschüssiges Mehl vor dem Braten abschütteln.

Streuen Sie auch Mehl darüber. Halte deine Hände trocken.

Oh, ich rieche, ich muss sie backen. Ich liebe Kartoffelfüllung. Danke, Ksyusha
Das ist nur mein kleiner Grieß ((()

[Maroussia]

Maroussia,: Freunde: Gießen Sie 30 Gramm Wasser weniger ein.

Ja, Ksyusha, ich verstehe. Wenn morgen der Tag morgens beginnt, melde ich mich abends zurück.

Ich bin krank

Und ich renne mit Dank. Ich habe es ehrlich gesagt getan, um den Prozess zu unterstützen. Interester war ...
Also habe ich 200 g Monkey und 400 g kochendes Wasser gemacht. Ein dicker klebriger Brei kam heraus. Auch mit Klumpen. Letzteres habe ich mit einem Takedusha für Kartoffelpüree losgeworden. Delilah, nein, es hat nicht geklappt. Sie goss Mehl auf einer Folie auf den Tisch, nahm die Masse mit einem Esslöffel, also 3/4 eines Löffels, und warf sie in das Mehl. Ich machte den flachen Kuchen ein wenig sichtbar und einen guten Löffel Füllung darüber. Oben auf der Füllung - ein halber Löffel Tischmasse mit Grieß. Sie stach großzügig mit Mehl auf, korrigierte die Oberseite mit ihrer Hand und gab eine dünne Form. Ich habe 8 Kuchen mit einem Durchmesser von 10 cm. In einer Pfannkuchenpfanne gebraten. Nun was soll ich sagen. Aß mit saurer Sahne mit Pilzen im Biss. Köstlich. Besonders zufrieden mit der Kruste. Knackig. Vielen Dank.

Nun, ich werde hinzufügen. Feste Füllung wie bei Lebensmitteln. Das fertige Produkt war überhaupt nicht salzig. Das heißt, du musst mit deiner Seele beten. Oder geben Sie optional etwas Salz in das kochende Wasser, mit dem wir Grieß gießen.

[Maroussia]

Maroussia, Gute Besserung!

YchilkaIch knetete in einem Mähdrescher, ich hatte keine Klumpen. Sowie knusprige Kruste auch. Das heißt, es war zuerst, aber nach dem Abkühlen wurden die Kuchen vollständig weich. Sie nahm den Teig mit der Hand und legte ihn mit Mehl auf den Tisch.Ich habe dabei ständig Mehl eingegossen. Hände nach dem Formen jeder Lutschtablette. Und die Füllung muss stark gesalzen sein, darüber habe ich auch geschrieben, da im Original die Kuchen noch frisch sind, dann muss die Füllung gesalzen werden. aber natürlich schmeckt alles relativ und individuell, mein kind hat nicht gegessen, aber mein mann und ich haben es wirklich gemocht.

Und meine Kinder haben so etwas nie gegessen und dieses Wunder verschlungen. Ich selbst war sehr überrascht.

Oh, wie, ich sage, alles ist individuell!

Ich habe auch gebacken, ich habe keine Erfahrung im Formen von Kuchen, so stellte sich heraus, dass es nur das dritte Mal weniger anständig war, mein Aussehen natürlich Horrorgeschichten, es schmeckte gut und auch ein wenig Salz, was im Prinzip nicht schlecht ist. Ich habe in der Fähre gebacken, ich habe es gleichzeitig gespürt. Daher nicht streng beurteilen. Aber ich werde lernen, ich habe sie gern geformt. Ich habe den Grieß in einer Walze gesammelt und schon geteilt. Ksyusha, wenn du wieder backst, kannst du eine Portion des Manna-Wasser-Brötchens für mich wiegen und wie viel Püree? Legen Sie 1-2 Esslöffel? Als ich Grießkuchen rollte, wurden sie an den Rändern von mir zerrissen ... Was tun damit?
Oben gibt es noch eine Babyfrisur. Und sie sind nicht einmal für mich, ich hatte Angst, der Ofen würde überhitzen - er rollte schnell.

[Omela]

Omela, danke für die Scones. Meins sagte: "Mmm ... wie lecker ..."

Nur bin ich nicht sehr dünn geworden. Sie briet in einem Pizzabäcker und vergaß, dass sie kein Öl brauchte,
da war etwas Öl

[Oksana]

Wenn Sie es wieder backen, können Sie eine Portion des Manna-Wasserbrötchens für mich wiegen und wie viel Püree? Legen Sie 1-2 Esslöffel?

OksanaIch werde wiegen. Rein visuell war Ihr Teig kühl und sehr dünn gerollt. Ich konnte meinen Grieß nicht in einer Walze sammeln. Ich schnappte sowohl den Teig als auch die Kuchen, nur wie sich später herausstellte. Es war keine Karte im Foto. Nächstes Mal werde ich den gesamten Prozess filmen.

[Yachthafen]

Nur bin ich nicht sehr dünn geworden.

Yachthafen, froh, dass es dir gefallen hat! äußerlich ähnlich wie ich ... Ich rollte auch nicht dünn. Was für einen Grieß hatten Sie?

[Omela]

OmelaIch hatte Angst, dass es in einer halben Portion nicht klappen würde. Und ich hatte Grieß-Mistral-Grieß (es ist in einer Packung mit 500 Gramm, ich nehme keine großen). Es hatte eine dicke Konsistenz, dann zog ich es kaum mit einem Löffel aus dem Schinken - es war dort fest angeschwollen. sollte dünner sein? Verdammt

[semola]

Ich hatte einen Mistralsemola

Whoa .. du hast die gleichen harten Sorten, deshalb ist es dick geworden. Nefig zum Vorführen kaufe einen normalen Grieß. Nur ein Scherz, ich mache neulich ein Bild von der Konsistenz.

Ooooh, ich verstehe! Und mein Mann mochte es, ich schmierte es mit Salzwasser und Knoblauch! Und ich habe ein wenig gefüllt, ungefähr 1 Esslöffel! Und meine Kuchen von der Größe meiner Handfläche sind ein unregelmäßiger Kreis einer solchen Handfläche.

Ich habe auch nicht viel gefüllt. Ich habe einen Ball mit Walnüssen gemacht.

Ich erinnerte mich, und es wurde dort über die Walnuss geschrieben. Sieht so aus, als hätte sie die Bildhauerei verpasst, diese Kartoffel versuchte immer wieder rauszukommen, aber dank dir habe ich den Kuchen gegessen, ich esse noch kein Brot! Und hier Grieß, und sie Brei, auch zhezh?

Kanesh Brei, und Sie haben auch eine Diät!

[Omela]

OmelaIch hatte den üblichen Grieß M. Ich wollte es vom perfekten machen, aber es stellte sich heraus, dass es vorbei war. Aber es hat sich als gut herausgestellt. Ich habe eine größere Größe. Aber meine wissen nicht, wie es sein soll. Ich konnte den Namen nicht aus dem Gedächtnis reproduzieren, ich aß wie indische Kuchen auf P.