Lende unter einem Senfpilz "Pelzmantel" (Wundergrillpfannengas D-512)

[Fleisch]

Lende unter einem Senfpilz "Pelzmantel" (Wundergrillpfannengas D-512)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch
Schweinelende	1 kg
granulierter Senf (nicht scharf)	1 Glas (ca. 180 g)
Hartkäse	150 g
Pilz Sauce
Milch	2 Gläser
Saucenmischung (Rezept unten)	2 EL. Löffel
Salz-	Geschmack
Pfeffer	Geschmack
trockene Kräuter	Geschmack
Pilzsauce Mix
trockene Steinpilze (gemahlen)	1 Glas
Kartoffelstärke	1 Glas
Weizenmehl	1 Glas

Kochmethode

• 1. Lende ca. in Stücke schneiden. 1,5 cm und in die tiefe Pfanne in der Pfanne legen. Nicht salzen! (weil es oben einen salzigen "Pelzmantel" gibt).
• 2. Verteilen Sie einen Löffel Senf auf jedem Stück Fleisch und lassen Sie es eine Weile stehen. Den Käse reiben.
• 
• 3. Sauce kochen: Saucenmischung in kalte Milch einrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, unter Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
• 
• Sobald es dicker wird, vom Herd nehmen.
• 
• 4. Versammlung. Geben Sie einen Löffel Sauce auf jedes Stück Fleisch, bestreuen Sie es mit Käse und backen Sie es in einem Grillgas, zuerst bei hoher, dann bei schwacher Hitze, bis es weich ist (ca. 25 Minuten).
• 
• Folgendes ist passiert.
• 
• Sie aßen mit eingelegten Waldpilzen und Gemüse.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Vorbereitung

Kochprogramm:

Backen

Hinweis

Ein Freund kam aus Frankreich. Ich wartete bei einem Besuch auf sie und beschloss, "französischen" Senf und französisches Fleisch zu kombinieren. Offensichtlich ist das Rezept nie französisch.

Ich nahm süßen Senf (Kamis), damit die Schärfe den Pilzgeschmack nicht unterbrach. Ich möchte darauf hinweisen, dass ich dies noch einmal wiederholt und den Senf während des Kochens in die Sauce gemischt habe, aber die Schichten waren überhaupt nicht zu spüren. Es ist also besser, in Schichten zu stapeln.

Ich backte für eine sehr kurze Zeit, überprüfte es mit einem Thermometer und begann zu essen.

Die Saucenmischung wurde aus im Herbst getrocknetem Steinpilz hergestellt. Wenn Sie dies tun, rate ich Ihnen, es nicht zu Staub zu zermahlen, sondern die Stücke zu belassen. Ich mag diese Sauce mehr als die gekaufte.
BEACHTUNG! Im Zusammenhang mit den aufgeworfenen Fragen habe ich das Rezept für die Sauce separat herausgegriffen. Verwenden Sie nicht die gesamte Saucenmischung für die Sauce. Dies ist ein Rohling für die zukünftige Verwendung.

Yum))) Cooles Rezept Elena)))
irgendwie eine Lende gebacken, obwohl auf dem oberen Grill) müssen Sie Ihre Methode ausprobieren)

[Lena]

Lenasehr aufschlussreich! DANKE für ein Beispiel für die Verwendung eines Topfes Und das Fleisch sieht so lecker und schön aus!

[Alex100]

Alex100,
Vielen Dank! Wie hast du gebacken? In Stücken oder in Stücken?

Administrator,
Tanya, danke! Pot super rrr.)

[mur_myau]

mur_myau, Scheiben) Ich wurde direkt im Basar entlang der Knochen entlang der Rippen gehackt
Ich kam zu Hause an, eingelegt und dann in einer Pfanne

Im Allgemeinen wird ständig eine Pfanne verwendet, obwohl sie noch nicht versucht haben zu backen

[Alex100]

Alex100,
Es ist ein Schnitzel am Knochen !!! : girl_dance: Ich backe gerne in "Akella" auf einem Rost mit Rosmarin. Und ich habe es in Grillgas gemacht, aber nur in altem Stahl auf dem Rost.
Ich habe in diesem neuen mit Knochen nichts gekocht.

Ich möchte Sie vor dem Backen warnen. Es gibt eine Einschränkung. Meine Pfanne ist um 0,5 cm vom Brenner leicht versetzt, um nicht vom Herd zu fallen. Daher backt es einerseits schneller, es muss nach einer Weile um 180 Grad gedreht werden.

Ich möchte Sie vor dem Backen warnen. Es gibt eine Einschränkung. Meine Pfanne ist leicht um 0,5 cm vom Brenner versetzt, um nicht vom Herd zu fallen. Daher backt es auf einer Seite schneller, es ist notwendig, es nach einer Weile um 180 Grad zu drehen.

Elena, ich hatte auch eine Nuance mit einem Offset. Die Roste sind im Allgemeinen auf dem Herd geneigt.)) Diese Italiener schienen nicht zu glauben, dass solche Einheiten wie Grillgas verwendet würden. Im Allgemeinen gab es Gedanken darüber, den Ofen auszutauschen, es schien an der Zeit zu sein, aber sie haben mich davon abgehalten.
Infolgedessen habe ich die Schrauben auf einer Seite des Klappdeckels gelöst und die Pfanne steigt in der Mitte an (mit einer Seite liegt sie am Deckel an und fällt nicht ab).

[Alex100]

Alex100,
Ich weiß, dass es solche Teller gibt. Jetzt suche ich ein Kochfeld anstelle von "Darina", ich habe das Gefühl, dass der Suchvorgang lang sein wird. Wir müssen mit Grillgas einkaufen gehen.

Elena, ich bin sicher du wirst es finden)) schreibe dann was du finden wirst)
und ich warte auf neue Rezepte, du hast eine große Fantasie)

[Alex100]

Alex100,
Vielen Dank. Nun, ich weiß nicht, das Forum ist voll davon, aber gestern habe ich "Fleisch auf Französisch" gemacht, das Übliche. Der Algorithmus ist der gleiche. Schichten von Kartoffeln, Zwiebeln, Fleisch, Mayonnaise und Käse. Alle.)
Jetzt möchte ich auch einen "schrägen Auflauf" aus einem abgestandenen Baguette machen. Ich werde es auf jeden Fall fotografieren.

Wie viel Milch brauchen Sie in Pilzsauce? Etwas, das ich nicht gesehen habe. Alles was ich im Hauptrezept gesehen habe
Wird es nicht dick sein? Ein Glas Mehl und ein Glas Stärke scheinen mir vollständig zu brauen.
Und so ist das Rezept interessant, können Sie dies im Ofen tun?

[Lerele]

Lerele,
Es ist oben geschrieben, ich zitiere:
Milch 2 Tassen
Mischung für Sauce 2 EL. Löffel
Es ergibt sich eine Sauce mittlerer Dicke, wie auf dem Foto.

Nehmen Sie nicht die gesamte Mischung. Dies ist nur ein Rezept für eine Soßenzubereitung. Normalerweise mache ich das für die Zukunft.

Ich denke, Sie können dieses Gericht auch im Ofen machen. Grundsätzlich ist ein Gasgrill ein Mini-Heißluftofen.

PS Wahrscheinlich werde ich das Rezept für die Mischung für die Sauce als separates Rezept herausbringen, und hier werde ich einen Link in den Fußnoten geben.

[Lerele]

Lerele,
Erledigt. Ist das jetzt klar?