Curry mit Tortillas (Grillgaspfanne und Chapatnitsa)

[Teig]

Curry mit Tortillas (Grillgaspfanne und Chapatnitsa)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Teig
Premium Mehl	2,5 Tassen
Wasser	1 Tasse
Salz-	1 Teelöffel
Curryfleisch
Schweineschulter	1 kg
rote Curry Paste	1 Esslöffel. der Löffel
Salz-	1 Teelöffel
zusätzlich
Tomate
Chinakohl
Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

• Vorbereitung.
• 1. Den Tortillateig von Hand kneten, zu einem Klumpen rollen und 10 Minuten unter Plastikfolie liegen lassen.
• 2. Fleisch mit Salz und Currypaste 10 Minuten marinieren. Ich hatte Aroy D Curry Paste wie diese.
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• 3. Gemüse vorbereiten. Den Chinakohl in Blätter teilen und abspülen, wenn die Adern hart sind, leicht abschlagen (ich habe dies nur mit großen Blättern gemacht, damit es einfacher ist, sie zu falten). Schneiden Sie die Tomaten in 4 Stücke.
• Kochen.
• 1. Legen Sie das Fleisch auf den Rost und braten Sie es 15 bis 20 Minuten lang (ich habe es fein genug geschnitten und es dauerte 15 Minuten).
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• 2. Während das Fleisch gebraten wird, teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie sie in Kugeln (willkürlich 35-37 Gramm, die Größe ist visuell wie im Trainingsvideo, dann kommt der Kuchen genau so groß wie die Chapatnitsa heraus). Insgesamt stellte sich heraus, dass ein Dutzend Kuchen.
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• 3. Die Kuchen in einer Chapatnice auf einer Seite braten (flach drücken, sofort öffnen und schauen). Auf der Rückseite erscheinen nur Flecken - umdrehen und abdecken, aber nicht drücken, dann schwillt der Kuchen an. Getan!
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• Das Fleisch ist auch fertig.
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• Innings.
• Alles zusammenfügen. Fladenbrot, Kohlblatt und Fleisch. Aufrollen, mit Tomaten servieren. Salz nach Geschmack. Ich mochte auch dieses Gewürz in der Mühle, bestreut mit Tomaten (Salz mit Kräutern). Aber Sie können darauf verzichten (das Fleisch ist ziemlich scharf).
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• Dienen.
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• Und für den Sohn eines Freundes machten sie ein so schädliches "Döner" mit hausgemachtem Auberginenkaviar, Ketchup und Mayonnaise. Und alle beneideten ihn leise. Scherz!
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• Am nächsten Tag beendeten wir die übrig gebliebenen Tortillas zum Frühstück mit weichem Ziegenfrischkäse.
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• Und mit heißem Kaffee ... (Ich habe ein dickes Piccolo mit einem so wunderbaren türkischen Krug aus hitzebeständigem Pasbahche-Glas an den Dolce angepasst, viel besser als ein Glas, das springt und versucht, vom Ständer zu springen).

Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Vorbereitung

Kochprogramm:

Grill, Chapatnitsa

Hinweis

Im Allgemeinen bedeutet dies nach meinem Verständnis "Zeitoptimierung". Und immer noch bei mir.
Und am Morgen hatten wir Kuchen zum Frühstück, die vom Abend übrig geblieben waren.

Das Kuchenrezept stammt aus einem Ausdruck des Chapatnitsa-Verkäufers. Aber da war das Verhältnis 2: 1, die ersten beiden Male schien mir der Teig zu weich und klebrig zu sein, also habe ich die Mehlmenge erhöht und mache das seitdem.
Ich habe kein Pflanzenöl hinzugefügt, es beeinflusst den Geschmack nicht grundlegend, außer dass die Kuchen länger mit Butter gelagert werden. Aber wir essen so schnell, also ohne Öl.
Die Pläne beinhalten klassische Tortillas mit Ghee ("Ghee").

Ich fand heraus, wo ich die rote Curry-Paste platzieren sollte. Ich benutze die gelbe für die Suppe mit Kokosmilch, aber die rote passt nicht gut zu mir. Und für die Marinade für Fleisch - das wars !!! Ich rate jedem, es zu versuchen.

[mur_myau]

mur_myauwie schön und lecker alles ist! Chapatis und Kaffee sind super!
Ich war vor kurzem von einer solchen Füllung begeistert
Ich fette das Ganze mit Weichquark und dann Mazdam + normalem Käse, dann runder Tomate und wieder Mazdam + normalem Käse, sie sind so prall, dass sie sich in einer Luftfritteuse befinden!
Dann schlugen sie vor, die Füllung des Adyghe-Käses mit Suluguni zu halbieren, also möchte ich es morgen versuchen. Ich habe seit dem Abend Chapatki gebacken, morgen werde ich zaubern.

[Kokoshka]

Kokoshka,
Danke für die Idee! Wenn Sie die Größe der Chapatis etwas verkleinern, passt sie einfach in meinen Redber.
Vielleicht können Sie auf diesem Kuchen auch eine Mini-Pizza machen? (Brei, Käse, Basilikum und Backen).

Und was geben drei Käsesorten? Überwältigt Maasdam den Rest des Käses? Es ist intensiv genug.

Ja, es scheint nicht, im Großen und Ganzen fällt es sehr lecker aus. Ich habe versucht, Tomatenmark hinzuzufügen, hat es nicht gefallen.

[Kokoshka]

Kokoshka,
Ist es Tomatenmark? Ich habe es noch nie ausprobiert.
Ich mag hautlose Tomatenscheiben (italienisch in Dosen wie Pomito).

Heute habe ich ein paar Kuchen mit russischem Käse in Redbers gebacken, es war sooooo lecker. Von unten knusprig, oben geschmolzener Käse. Danke für den Rat.