Gelierte Tomaten

Gelierte Tomaten

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Große längliche Tomaten	4 Dinge.
Gelatine	8-10 gr.
Gemüsebrühe	½ EL.
Dicker Joghurt (weicher pastöser Hüttenkäse oder Ricotta-Käse)	15 gr.
Wunderschön geformte Salzpilze (eingelegt)	4 Dinge.
Oliven (Oliven)
Salz
Grüne

Kochmethode

• Tomaten gründlich waschen und trocknen. Schneiden Sie die Spitzen ab und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus.
• 
• Im Inneren salzen und auf einem Sieb oder Drahtgitter umdrehen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
• Gelatine in Brühe einweichen und 20-30 Minuten einwirken lassen. Dann unter ständigem Rühren in einem Wasserbad erhitzen (nicht kochen), bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Joghurt hinzufügen. Salz, damit der Geschmack etwas salziger als gewöhnlich ist. Mit einem Schneebesen oder Mixer gut umrühren. Durch ein Sieb passieren.
• Schütteln Sie die Tomaten und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Legen Sie es gleichmäßig in einen Teller, damit es nicht umkippt. Gießen Sie etwas Brühe auf den Boden und kühlen Sie für 15-20 Minuten.
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• Dann stecken Sie den Pilz in die Tomate, Kopf nach unten.
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• Es ist wünschenswert, Pilze mit einem prallen Bein zu wählen - es ist später einfacher zu schneiden. Salzmilchpilze funktionieren gut.
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• Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Position der Kappe für ein einfaches Schneiden zu skizzieren. Notwendigerweise funktioniert sonst eine schöne Zeichnung nicht. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann gießen Sie die Brühe vollständig. Und gut entspannen. Überprüfen Sie, ob die Gelee-Schicht nicht sehr gleichmäßig ist, glätten Sie sie, fügen Sie mehr Brühe hinzu und lassen Sie sie wieder aushärten.
• Die fertige Tomate mit einem Messer ausrichten: Gelee mit einem Pilzbein. Dann auf ein Schneidebrett drehen und (je nach Heftung) halbieren.
• Mit Kräutern und Oliven servieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Hinweis

Cool! Ideal zum Dekorieren eines Hauptgerichts.

Interessant und schön! Ich werde es auf jeden Fall tun
Die Pilze des letzten Jahres sind fertig, man muss in den Wald gehen

Cool! Ideal zum Dekorieren eines Hauptgerichts.

In der Tat eine gute Idee.
Ich verstand nicht ganz, wie man die Position mit einem Zahnstocher umreißt, aber ich dachte, man könnte den Pilz einfach mit einem Zahnstocher in der richtigen Position feststecken, bis die Fixierschicht aushärtet, ihn dann entfernen und das restliche Gelee einschenken.

Wie lecker und ungewöhnlich. Danke für das Rezept!

Original, schön und lecker !!! Solche Schönheit ist keine Schande auf dem festlichen Tisch, und es ist original !!! Gutes Mädchen !!! Irochka danke für das Rezept und die Idee !!! Weggeschleppt !!!

[Irishka!]

Was für eine lustige Idee Irishka! Und Ihre Tomaten passen sehr gut zu einem unabhängigen Snack!

Interessant und schön! Ich werde es auf jeden Fall tun

Danke Lenochka! Mit Vergnügen kochen! Frohes neues Avka euch!

In der Tat eine gute Idee.

danke Olya, sehr nett!

Ich verstand nicht ganz, wie man die Position mit einem Zahnstocher umreißt, aber ich dachte, man könnte den Pilz einfach mit einem Zahnstocher in der richtigen Position feststecken, bis die Fixierschicht aushärtet, ihn dann entfernen und das restliche Gelee einschenken.

Nun, im Prinzip zeigen Sie sich in irgendeiner Weise einen Ort zum Schneiden an, sonst funktioniert ein schönes Bild nicht. es ist in der Mitte notwendig. Ich vergaß zuerst und kam dann zur Besinnung. so hat ein schöner Schnitt nicht geklappt. Sie können also entweder mit einem Messer oder einem Zahnstocher eine Kerbe machen!

Wie lecker und ungewöhnlich.

Danke Angela!

Solche Schönheit ist keine Schande auf dem festlichen Tisch, und es ist original !!!

Ich werde voll und ganz zustimmen!

Und Ihre Tomaten passen sehr gut zu einem unabhängigen Snack!

Irisha, danke für die Wertschätzung!