Kwas mit Apfelsaft "Minutka"

[Trishka]

TrishkaWas für ein interessantes Rezept! Ich muss es versuchen!

[flete]

flete, Oksyush ist ein direkter Balsam für die Seele, danke!
Aber für die Informationen über Beeren-Kwas, und seine Nützlichkeit ist getrennt!

Hinzugefügt am Dienstag, 16. August 2016, 22:14 Uhr

Kokoschka, Lilechka über Gesundheit, ich werde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Ksyusha, ich danke dir nochmals für den Kwas)) Hi)
Obwohl es heute, gelinde gesagt, hier überhaupt nicht heiß ist)), aber ich mache diesen Kwas jetzt seit einem Monat. Und okroshka auch drauf)
Da es nicht heiß ist, gebe ich keine große Menge ein, sondern habe 3 Liter zubereitet: Ich gieße ein Viertel einer 3-Liter-Dose Saft (mit dem Auge) ein, füge Kaffee, 3 Esslöffel Zucker mit einem Objektträger und Sauerteig aus der vorherigen Charge hinzu. Ich habe es nur einmal mit Hefe gemacht und dann habe ich geschaut - der Sauerteig ist gut, er sprudelt so, dass er sich über Nacht wie ein Ball aufbläst, wie ein Ballon, mit dem ich das Glas schließe (übrigens ist es sehr praktisch - nichts fließt heraus und hält gut) Und morgens sammle ich einen halben Liter Schaum von oben in einem Glas, abends füge ich ihn dem Glas hinzu, in dem sich Kwas befand - unten befindet sich noch Sauerteig. Einen Monat lang passierte ihr nichts - ich tat es heute Nachmittag, trank schnell den vorherigen, musste ungeplant sein.
Und die ganze Zeit erinnere ich mich an dich und sage Danke. Wir machen bereits Saft aus diesem Kwas.

Oh, danke für den Namensvetter für die freundlichen Worte und die Erfahrung, ohne Hefe zu kochen, das müssen Sie auch versuchen.
Und wo im Kühlschrank aufbewahren?

Nein, es steht auf dem Herd)) Bei normaler Raumtemperatur hat es keine Zeit, sich zu verschlechtern, obwohl es jetzt kühl ist, erst am zweiten Tag wurde es heißer. Wenn es zu Hause heiß ist, dann im Kühlschrank, wahrscheinlich, wenn nicht mehr als 20 Grad in der Küche, dann bei Raumtemperatur.
Ich habe gerade wieder eine neue Charge gelegt)
Das Rezept ist einfach großartig. Ich habe andere probiert, mit Chicorée ohne Saft - aber ich habe es letztes Jahr gemacht, es hat mir nicht gefallen - schließlich schmeckt Apfelsaft sehr angenehm.
Also nochmals vielen Dank)

Alles ist klar, danke. !