Monokompotte mit einem Minimum an Zucker

Monokompotte mit einem Minimum an Zucker
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Beeren, Früchte 0,5 l
Zucker 150 ml
Glas 3 l
Kochmethode

Ich sterilisiere keine Dosen, wasche sehr gut. Normalerweise habe ich alle Gläser nach dem Entleeren sofort gewaschen, getrocknet und stand unter dem Deckel und wartete in den Flügeln. Wenn die Dosenflasche frisch gewaschen ist, dann gebe ich ihr einen guten Fluss. Die Beeren werden aussortiert, gewaschen, geflossen. Jetzt hilft ein Rotationstrockner für Grün sehr gut, Sie müssen nicht warten, bis ein Sieb oder ein Sieb fließt. Oft lege ich die Beeren sofort in 10-20 drei Litern aus, füge Zucker hinzu, schüttle sie, damit die Beeren mindestens ein wenig Saft geben, und gieße kochendes Wasser ein. Mit zwei Wasserkochern haben Sie einfach Zeit, sich umzudrehen.
Mahlen Sie die Früchte auf die Größe von Beeren, ein Alligator hilft, befreien Sie die Aprikosenpflaumen von den Samen, teilen Sie sie in 4 Teile. Mit so einer kleinen Menge Zucker werden große Stücke nicht zuckerfrei, es kann sogar sauer werden, das hatte ich bei meinen ersten Versuchen, Zucker zu reduzieren.
Es stellt sich heraus, dass das Kompott nicht sehr süß ist, ein so frischer, reichhaltiger Geschmack von Fruchtbeeren mit Säure, nach einem solchen Kompott, das Sie nicht trinken möchten, wie nach vielen süßen. Osmose funktioniert hier - die Umverteilung von Substanzen von einer höheren auf eine niedrigere Konzentration. Der Sirup ist schwach - die Beere gibt alles ab. Ein solches Trinkkompott stellt sich heraus. Es wird genau wegen des Kompottes hergestellt, die Beeren daraus sind frisch, wenn Sie möchten, können Sie es natürlich essen. Ich wiederhole: Die Größe von Früchten und großen Beeren entspricht eher der Größe von beispielsweise Kirschen.

Wie interessant, es wird notwendig sein, es zu versuchen, sonst koche ich Kompotte für den Winter, aber in den Büchern über Konservierung gibt es eine große Menge Zucker und das Kompott stellt sich als süß heraus, man muss verdünnen, und das ist manchmal verwirrend. Vielen Dank für Ihre Erfahrungen.

Banken nach dem Nähen - wickeln, umdrehen? Oder einfach auf dem Tisch liegen lassen, um sich natürlich abzukühlen?

[VERPFLICHTEND !!!!]

VERPFLICHTEND !!!! Ich habe 12 Stunden für eine sehr gute Verpackung vergessen, zumal ich normalerweise viele auf einmal konserviere - die Dosenflaschen erhitzen sich selbst, ich drehe sie nicht um, weil es viele Dosenflaschen gibt, die sich selbst festziehen, und nach dem Nähen drehe ich einfach die Dosen über die Spüle (Silikonhandschuhe)

- Dies ist eine solche Bequemlichkeit, nachdem Handtücher, nicht verrutschen, Finger in das Silikon auf dem Tisch stecken, um nach Undichtigkeiten zu suchen.

Ich behalte die gesamte Konservierung in der Wohnung und diese Kompotte stehen auch für 2 Jahre, ich weiß es nicht mehr

[vollständig aufgetaut, erwärmt]

Ein noch reichhaltigeres Kompott wird aus gefrorenen Beeren gewonnen. Nachdem mein Mann und ich einen Eimer Kirschen gesammelt hatten, aber wir mussten nicht sofort aufrollen, ging ein Eimer in den Gefrierschrank. Bald goss ich diese Beeren ein. Zuerst stellte ich sie in Gläser, goss Zucker ein, sie tauten auf und gaben sofort den Saft und nahmen den Zucker in sich auf. Dann vollständig aufgetaut, erwärmt Beeren wurden mit kochendem Wasser gegossen. Das Kompott aus gefrorenen Kirschen war einfach unglaublich und die Kirschen selbst waren mehr verfärbt als frische.

Füllen Sie es einmal? Es gefüllt und sofort gedreht?

Ja, kochendes Wasser. Es gibt nicht viele Beeren, es kühlt das Wasser nicht.

Danke, ich habe dein Rezept ausprobiert. Es gab gefrorene Kirschen und einen Apfel. Die Einfachheit dieses Rezepts besticht natürlich. Und Zucker, so wenig habe ich sonst nirgends gesehen.
Öffnen wir das Abbestellen!

Ich mache das schon lange so, wir mögen es

Ich habe ein Pfund statt 0,5 Liter. Was denkst du wird passieren?

Ja, irgendwie ist es meiner Meinung nach nicht kritisch, wenn es das gibt, dann ist es kein großer Unterschied, aber ich habe noch nie einen halben Liter gewogen, der für mich bequemer ist

Irin, es stellte sich heraus, dass ein Drittel oder ein Viertel einer Drei-Liter-Dose.
Ich schloss weitere 6 Stücke. Birnen. Und Pflaume. Mal sehen, wie es steht.

Sie sehen, was los ist - es gibt so viel Zucker für einen halben Liter des Lesezeichens, aber für mehr Zucker brauchen Sie vielleicht mehr, es kann nicht lange dauern, aber alles ist in meiner Wohnung.

Irin, es stellte sich heraus, dass ein Drittel oder ein Viertel einer Drei-Liter-Dose.
Ich schloss weitere 6 Stücke. Birnen. Und Pflaume. Mal sehen, wie es steht.

[Irsha]

Irsha, danke für das Rezept! Ich habe es schon letzten Sommer versucht. Es gab Banken in der Wohnung unter dem Bett)) Ich beginne dieses Jahr eine neue Saison. Meine Familie mochte den Geschmack des Kompottes und ich mochte die einfache Konservierung!

Ein sehr gutes Rezept. Ich rollte nicht nur Mono, sondern machte auch eine Mischung - einen Apfel, eine Pflaume ..., ich legte Beeren in einen Ballon - Früchte um ein Drittel und goss eine Tasse 250 ml Zucker ein, mein Mann mag es süßer. Alles ist es wert und ist betrunken.