Marmelade aus Jemalina

Marmelade aus Jemalina

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frische Ezemalina-Beeren	1 kg. Kartoffelpüree
weißer Zucker	500-600 Gramm nach Geschmack

Kochmethode

• Lassen Sie uns zuerst eine Beere namens "Ezhemalina" kennenlernen. Ich habe sie dieses Jahr zum ersten Mal getroffen.
• Es ist eine Mischung aus Brombeeren und Himbeeren. Die Pflanze hat die besten Qualitäten von ihren "Eltern" genommen. Jemalina-Beeren sind sehr lecker und gesund. Sie enthalten viele Vitamine B, C, Carotin, Pektin und organische Säuren
• Der Geschmack ist sowohl Brombeere als auch Himbeere. Die Farbe ist sehr dunkel, Brombeere.
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• Es schien mir, dass diese Beere viel mehr Knochen enthält als getrennt in Himbeeren und Brombeeren, na ja, nur eine doppelte Portion))) Und die Knochen sind so klein, dass sie mich in Kenwood vollständig in einen feinen Rost zum Reiben von Beeren gehämmert haben. Ich musste den Prozess des mehrmaligen Reibens der Beeren stoppen und den Rost reinigen))
• Ich empfehle nicht, aus dieser Beere Marmelade zu machen, da die Samen den gesamten Geschmack "hämmern" und es sehr unangenehm ist, die Knochen in Ihrem Mund zu mahlen. Die optimalste Lösung ist die Herstellung von Marmelade aus Jemalina.
• Die Beeren haben genug Saft, deshalb habe ich dem Sirup kein Wasser hinzugefügt, nur etwa 100 ml. Damit sich der Zucker schneller auflöst.
• Ich bedeckte die Beeren sofort mit Zucker und fing an, Marmelade zu machen.
• Wenn sich der Zucker im Beerensirup löst, überführe ich die Beeren in ein Reibsieb und trenne das Beerenpüree von den Knochen.
• Dann gieße ich reine Kartoffelpüree in einen Topf und koche ihn bis die Marmelade dick ist. Er kocht sehr schnell, da die Beere gelierende Eigenschaften enthält, die von Himbeeren geerbt wurden.
• Ich gieße heiße Marmelade in Gläser, schließe sie mit Deckeln und setze sie auf die Deckel, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Gläser sind jetzt gut geschützt und die Marmelade kann in der Speisekammer oder im Schrank aufbewahrt werden.
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Hinweis

Der Geschmack der Marmelade erinnert sowohl an Himbeeren als auch an Brombeeren, der Geruch auch.
Die Farbe der Marmelade ist inky!
Gute Lücken für dich!

[Administrator]

AdministratorVielen Dank an Tanya für die Aufklärung, dass es in der Natur so eine Beere gibt ...
Das ist die Wahrheit: "EIN JAHRHUNDERT LEBEN, EINE JAHRHUNDERTSTUDIE, UND SIE WERDEN EIN FOOL SEIN" ....

Auf dem Foto, einer gewöhnlichen schwarzen Himbeere (Cumberland), sieht Ezhemalina folgendermaßen aus:

Soweit ich weiß und im Internet gesehen habe, hat Ezhemalina verschiedene Sorten.
Und dann schmeckt diese Beere anders als reine Himbeeren, sie schmeckt wie eine Mischung aus Himbeeren und Brombeeren
Und die Marmelade hat den gleichen Geschmack - zwei Beeren.

Soweit ich weiß und im Internet gesehen habe, hat Ezhemalina verschiedene Sorten.

Ganz richtig, es gibt verschiedene Sorten von Ezemalin, die sich alle von der üblichen schwarzen Himbeere unterscheiden (ich habe drei Büsche in meinem Landhaus, unprätentiös, resistent gegen starke Fröste und eine gute Ernte, die man nicht über Ezemalin (eine sehr launische Pflanze) sagen kann.

Und dann schmeckt diese Beere anders als reine Himbeeren, sie schmeckt wie eine Mischung aus Himbeeren und Brombeeren

Natürlich hat diese Beere nicht den üblichen Geschmack von Himbeeren, sondern den Geschmack von Süßigkeiten, aber Ezhemalina hat einen ausgeprägten Geschmack von Brombeeren.
Tatyana, ich überrede dich nicht, aber ("Lass Freunde und Wahrheit mir lieb sein, aber meine Pflicht befiehlt mir, der Wahrheit den Vorzug zu geben." Aristoteles)
Nichts persönliches

Sergei, du willst meine Nase und Zunge zwingen, ihre Meinung zu ändern, was eindeutig beide Geschmäcker in der Beere spürt, besonders in der fertigen Marmelade

Frische Beeren unterscheiden sich auch in Aussehen und Textur von normalen Himbeeren.
Ich habe Ezemalin und die Person gekauft, die es anbaut

Sprechen wir über den Geschmack von Marmelade, nicht über "dessen Wahrheit eher rechts ist".

Sprechen wir über den Geschmack von Marmelade

Ich habe keinen Zweifel, dass es "göttlich" ist. Wenn der Schnee fällt, erinnere dich an den "Geschmack" des Sommers .......

[Tatyana]

Tatyanawie bitte ich farbige Zettel auf den Deckeln solche leckeren Gläser))))))

[Jeanne]

JeanneJa, Gläser werden so festlich gemütlich. Und es gibt immer genug Zeitschriften mit kulinarischen Häusern
Kein Foto möchte hochwertige schwarze Farbe aufnehmen, na ja, auf keinen Fall, das Foto ist ein bisschen verschwommen. Er nimmt wie ich keine schwarze Farbe aus nächster Nähe wahr, dies ist nicht meine Farbe

Zhanna, danke für deine Aufmerksamkeit!