Duftende Birnen-Pflaumen-Marmelade

[Alexandra]

Alexandra, diese Marmelade und die Wende geht. Ich mache immer Tkemali aus Dornen.
Ol, ich habe auch Nada Thorn Marmelade.
Tonya, ein Teil wird gegessen, ein Teil wird gespendet, ein Teil wird verkauft.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, morgen werde ich anrufen und die Proportionen herausfinden. Sie ist so angenehm, die Beeren schweben in einem transparenten Sirup.

Ein weiterer Teil der Marmelade. Ich habe auch einen Apfel hinzugefügt. Es sieht so aus, als hätte es eine matte Farbe gegeben, keine Transparenz.
Birnen-Apfel-Wende:







Hier ist er, hübsch:
(dieser für den nächsten Teil schon)





Ps. Meine Birnen sind vorbei, ich warte auf die Ankunft meiner Schwester mit Birnen. Es stellt sich heraus, dass Sie in Vidnoe aus den Gärten des Instituts für Gartenbau Früchte pflücken können. 100 kg sind die Norm, dann nehmen Sie 10% für sich selbst (oder nach der Hauptsammlung, die Sie für sich selbst sammeln, nicht angegeben)
Birnen von dort:


Und mehr PS. In diese Portion lege ich Ingwer (einen Teelöffel mit einem Haufen Erde) und Zhelfix (die vorherige Portion mit Quark) - eine Packung mit 1600 g Obst. Meine Zunge sticht und es ist anständig. Ingwer, glaube ich, oder Zitronensäure. Oder beides. Irgendwie ist es nicht sehr gut.
Und Ihnen?

Oh, ich habe es jetzt gesehen. Zhelix ist 2: 1 (gelbes Paket) und 1: 1 (grünes Paket). Ich hatte grün Darauf stand anscheinend geschrieben - eine Packung für 1 kg Beeren, also erinnere ich mich, dass ich es ohne Angst hingelegt habe ... Und was bedeuten diese Zahlen?

[Fantik]

Fantik,
Nastya, das sind die Verhältnisse von Obst zu Zucker. Wenn 2: 1, dann wird 1 Teil Zucker für 2 Teile Obst genommen. Linas Rezept enthält 1 kg 800 g Obst, was 900 g Zucker bedeutet. Und wo 1: 1 1 Teil Obst ist, 1 Teil Zucker.

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra, danke! Ich verstehe nicht, wie man das Zhelix-Pulver selbst in dieses Verhältnis von Obst und Zucker einschreibt. Befindet sich in einem grünen Beutel (1: 1) weniger Pektin als in einem gelben? Oder mehr? Und die Zitronen? Ich hätte die Pakete nicht wegwerfen sollen, ohne sie zu lesen. Entspannt.)

Gestern habe ich Marmelade streng nach dem Rezept gekocht - etwas ist nicht sehr gut für mich Am Morgen hat sich alles abgekühlt und eingedickt, aber es schmeckte wie eine rohe, geriebene Masse, die an sooooo dickes Gelee erinnert - es tut mir leid

[Irina]

Irinaist es notwendig, während des Erhitzungsprozesses gut zu mischen, damit die gesamte Masse widerlich ausgeführt wird, dann wird nichts roh sein.
AnastasiaGrundsätzlich können Sie Zhelfix auch 1: 1 mit der gleichen Zuckermenge verwenden, diese ist jedoch dünner und kann 3-4 Monate gelagert werden. Und Sie können den Zucker mit Obst auf 1: 1 erhöhen, dann wird ein Jahr lügen, aber sehr süß.

Eine weitere Charge von yumky)))))))))))

[Anastasia]

Anastasia, Bravo und guten Appetit!

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank! Die Überreste eines halben Glases kamen heraus. Wir essen.)

Eine Pflaume fuhr hoch, Birnen kamen aus der Datscha der Schwiegermutter ... Jetzt mit einer echten Pflaume, dünner, ohne Zhelfix ...))))))




Nun, und ... es scheint, es ist Zeit aufzuhören)))
Oh, ich habe das Foto überprüft - rechts, in einem großen unvollständigen Glas, kam eine saubere fünfminütige Pflaume in den Rahmen.

[Linadoc]

Linadoc, Linus, diese Marmelade ist nur ETWAS!
Ich sitze und denke, und was habe ich nur eine Rate getan? ungewöhnlich lecker ...
Vielen Dank für das Rezept!

[AlenKa]

AlenKaIch mache es jedes Jahr und dachte nicht, dass dieses Rezept nicht bekannt ist. Ich hoffe du machst es jetzt oft! Es passt besonders gut zu Hüttenkäse-Aufläufen und Adyghe-Käse, na ja, nachts ... leise

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Es ist nicht möglich, mit dieser Marmelade aufzuhören, weder zu kochen noch zu essen!
Ich habe bereits 4 Portionen gemacht, morgen sind 2 weitere in den Plänen. Glücklicherweise gibt es eine Fülle von Pflaumen, und Birnen wurden mir sogar unter Tschechow (über Moskau) ein ganzer Eimer geschickt! Ein besonderes Dankeschön von meiner Schwiegermutter!

Nun, nachts ... leise

Ja ... besonders näher an 12 mit Eis!

[Borisyonok]

besonders näher an 12 mit Eis!

Borisyonok, mit Eis ist eine Idee !!!

[Fantik]

Fantik, Nastenka! Und auch auf dem lauwarmen "Milch" -Toast mit Tee von "Vanechka" verteilen ...
Oder auf rustikalem Hüttenkäse mit saurer Sahne ...
Albtraum! Ich werde noch einmal mit dem Eis gehen!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, das war's, ich bin gefallen und habe mich am Speichel verschluckt))))))))))))

Verdammt, ich werde gehen verschlingen Ich werde etwas haben ... Licht

Linochka, Nastenka! Das versuche ich aufzubauen!

Nifiga Ich kann es nicht tun!

Ich möchte diese Marmelade machen, aber in letzter Zeit kann ich Zhelfix nicht finden. War am Scheideweg, verschwunden. Auf den Märkten und in gewöhnlichen Geschäften, nein.

[Irina]

Irinagibt es eine Art von Zhelfix, man muss herumfragen, außerdem kann man nur Pektin finden.

Das ist nur der Punkt, dass es nichts gibt. Selbst in Online-Shops gibt es kein Produkt.

[Florichka]

FlorichkaIm Internet-Gewürzladen Aidigo war Pektin

[Kavmins]

KavminsDanke, ich werde einen Blick darauf werfen. Fand es näher in Moskau auf Dubrovka. Ich suchte nach Gelatine, aber als ich Pektin bekam, sah ich viel.

[Florichka]

FlorichkaIrina. Ich kaufe ständig in Auchan, obwohl ich die ganze Zeit den letzten aus dem Regal nehme. Das letzte Mal, als ich "gepackt" habe, ohne zu zählen, stellte sich heraus, dass es bis zu 20 Stück waren. Der Freude an der Menge waren keine Grenzen gesetzt!

[Florichka]

FlorichkaIch habe es in der Metro genommen und in Zelgros gesehen. Es scheint mir, dass zhelfix überall vorkommt. Es ist nur problematisch, es während der Erntezeit zu finden ((()

Mädchen, auch im Hypermarkt "Globus" gibt es nicht nur Zhelfix, sondern auch Pektin und Agar-Agar.

[isalmi]

isalmi, in welchem ​​Globus?

Lina, ich habe dein Rezept für Marmelade verwendet und ein Wunder gewirkt! Es stellte sich als sehr lecker heraus, eine so harmonische Kombination von Komponenten, es hat mir sehr gut gefallen! Ich habe die halbe Norm gemacht, ich wollte unbedingt die Originalmarmelade probieren und die Birnen waren aus dem Laden ... aber sie haben mir 2 Eimer Pflaumen gebracht ... und ich weiß nicht, was ich damit machen soll)))

[Yachthafen]

YachthafenIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Mit Pflaumen kann man viel machen - Marmelade, Saucen, Marmelade, Kompott, Likör ... Durchsuchen Sie das Forum, Sie werden etwas finden.

Ein sehr gutes und einfaches Rezept, ich habe zum ersten Mal ein Leerzeichen gemacht, es hat mir so gut gefallen, dass Worte nicht vermittelt werden können.

[Svetlana]

Svetlana, zu Ihrer Gesundheit und Ihrem guten Appetit!

Vielen Dank für das Rezept! Ich bin noch dabei) Müssen Sie es in der Kälte aufbewahren?

Müssen Sie es in der Kälte aufbewahren?

Wo steht es geschrieben? Nur an einem kühlen Ort (T unter 20 * C).

Wo steht es geschrieben? Nur an einem kühlen Ort (T unter 20 * C).

Danke für die Antwort!
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Ich werde mehr tun
Erst jetzt habe ich mit zhelix nicht verstanden. Auf einer 2: 1-Packung steht, dass für 1 kg Obst und 0,5 kg Zucker ein Beutel benötigt wird. Also, nach unseren Proportionen (800 g Pflaumen und 1000 g Birnen) brauchen Sie zwei solche Beutel?

Erst jetzt habe ich mit zhelix nicht verstanden.

Nicht mehr, weil Pflaumen selbst Pektin enthalten. Richtig, verschiedene Sorten haben unterschiedliche Inhalte.

Nicht mehr, weil Pflaumen selbst Pektin enthalten. Richtig, verschiedene Sorten haben unterschiedliche Inhalte.

Vielen Dank! Ich habe die zweite Portion gemacht. Jetzt ist nicht klar, wo ich sie lagern soll, da der Kühlschrank voll ist und es auf dem Balkon immer noch heiß ist (Sonnenseite).
Ich habe übrigens Zhelfix in Prism gekauft. Er ist in großen Mengen da.

Jetzt ist nicht klar, wo es aufbewahrt werden soll, da der Kühlschrank verstopft ist und es auf dem Balkon noch heiß ist (Sonnenseite)

Während er ruhig in Raum T steht, wird er stehen und ihn dann auf den Balkon stellen.

Nochmals vielen Dank für das Rezept! Diejenigen, die die Gläser gegeben haben, lecken sich die Finger. Sie sagen, dass sie noch nie eine so leckere Marmelade probiert haben.)) Ich werde die dritte Charge machen)

[Linadoc]

LinadocIch machte auch ein paar Portionen und leckte den Topf. Mir wurde klar, dass das sehr gut war. köstlich! Die Pflaume ist für mich immer noch etwas sauer, aber in dieser Kombination gut, sehr lecker! Vielen Dank!

[Natalia]

Natalia, Yachthafen., froh, dass das Rezept kam! Kochen für Gesundheit und Freude!

Es stellte sich als lecker heraus! Ohne Gelatine gekocht, erhöht die Zuckermenge und die Garzeit. Anstelle von Zitrone nahm ich den Saft von 1 Zitrone und rieb die Haut. Die Birnen waren zuckersüß. Und die Marmelade war großartig. Danke für das Rezept

[Svetlana]

Svetlana, toll, so stellte sich heraus. Ich mag einfach nicht viel Zucker und langes Kochen. Deshalb Zhelfix. Aber die Hauptsache hier ist die Idee, also sind Optionen willkommen

Letztes Jahr habe ich viele neue Rezepte verwendet ... ь In der Speisekammer ist das Glas nicht signiert, was ich für so interessant halte, ich habe es geöffnet, lecker, nur von dem, was nicht klar ist, die Birne ist gefühlt und etwas anderes Unglaubliches. Nun, ich denke definitiv, das Rezept vom Brotbackautomaten, ich habe nach einer wirklich großartigen Kombination gesucht! Danke für das Rezept!

[Natalia]

NataliaIch bin froh, dass die Marmelade Freude und Vergnügen gebracht hat! Ich hatte in diesem Jahr keine Birnen und habe sie nicht gemacht, aber ich mache das jedes Jahr, jeder mag es wirklich!

Zunächst über Ingwer. Meine Leber entzündete sich plötzlich. (Nun, vielleicht nicht ganz, aber ich bin seit 25 Jahren nicht mehr krank). Es ist nicht einfach! Karsil-karsil-karsil ... Am zweiten Tag wurde mir klar: In den letzten zwei Wochen hatte ich Sassis Wasser getrunken: Es war heiß, so wunderbar, ein Glas aus dem Kühlschrank zu nehmen !! Anscheinend ist der Ingwer hier ...

Über Marmelade jetzt die Hauptsache! Wie ich deine Marmeladen liebe ... In Wein gebackene Pflaume, - Freude und Unentbehrlichkeit jedes Sommers. Jetzt werde ich auf den Markt für Birnen gehen. Nur hier habe ich eine Pflaume - eine Pflaume. Eine so leichte Schönheit wird also nicht herauskommen, aber ich werde keine Formalistin sein, sondern eine behütete Frau.

Und wenn Sie auf der Website sind, teilen Sie mir bitte mit, wie viele und wie viele Marmeladengläser aus dieser Menge stammen, damit ich genau weiß, wie viele Birnen ich kaufen muss.

Wie viele und wie viel Marmeladengläser werden aus dieser Menge gewonnen, damit ich genau weiß, wie viele Birnen ich kaufen muss

Ich werde nicht sicher sagen, aber irgendwo um die 6-7 Dosen à 450 g.