Kohlrouladen sind im Ofen faul

Kohlrouladen sind im Ofen faul

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenfilet	720-750gr
frischer Kohl	550-600gr
frische Karotten (1 Medium)	150gr
Zwiebel (1 Medium)	80gr
Champignons (optionale Option - 3 Stück)	50gr
trockener Reis (mittel- oder rundkörnig)	130gr
Butter	40gr
kleines Ei	1 PC.
Salz-
gemahlener schwarzer Pfeffer
Soße:
Tomatenmark	60gr
fette saure Sahne	150gr
Zucker	15-20gr
Wasser	400 ml / gr
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Da ich sie vorbereitete, beschloss ich, sie gleichzeitig zu löschen. Einmal habe ich sie jeweils gebraten und dann gedünstet. Gleichzeitig habe ich den Kohl fein gehackt, mit kochendem Wasser übergossen und dann auf das Trocknen gewartet (sonst gelangt viel Flüssigkeit in den gefüllten Kohl). Kurz gesagt, dies waren nie faul gefüllte Kohlrouladen für Arbeitskosten, sondern schreckliches Entsetzen, wenn auch köstlich))). Dann haben mir kluge Leute beigebracht, wie man es im Ofen macht (vielen Dank an Milda aus Stellas Forum, die wiederum Marfusha aus Karinas Forum ausspioniert hat). Aus irgendeinem Grund kam mir diese geniale Idee nicht in den Sinn: Ich dachte, dass alles furchtbar trocken sein würde. Aber jetzt ist diese Methode ein Hit bei mir geworden. Ich habe sie schon lange nicht mehr gedünstet, sondern gebacken. Und als ich völlig faul war (ich bin eine schreckliche Person, ja), habe ich auch alles durch einen Fleischwolf laufen lassen. Also...
• Wenn Sie eine elektrische Mühle haben, sind Sie eine glückliche Person. Und wenn mechanisch - dann weniger glücklich, aber mit starken Händen))).
• 1. Kurz gesagt, wir geben alles außer dem Reis und den Zutaten für die Sauce durch einen Fleischwolf. Es stellt sich so eine lustige Füllung heraus. Kohl geht oft etwas zäh durch einen Fleischwolf. Ich schneide alle Zutaten im Voraus auf einem Brett in Stücke und Scheiben, die in den Hals meines Fleischwolfs gehen, und werfe das Gemüse der Reihe nach mit Filetstreifen. Filet "schmiert" den Fleischwolf und alles rutscht perfekt.
• 
• 2. Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, trockenen Reis und Butter hinzufügen und gut mischen. Ich hacke und knete in der Kitchen Aid-Schüssel. Hackfleisch ist nicht fest, sehr weich, haftet an den Händen, behält aber seine Form (mehr wird nicht benötigt). Sie können jedes Fleisch nach eigenem Ermessen nehmen. Butter wird hinzugefügt, wenn sie aus sehr magerem Fleisch hergestellt wird (Hühnerfilet ist genau das). Wenn Sie Fleisch / Hackfleisch mit Fett haben, können Sie die Butter überspringen.
• 
• 3. Backblech / Form mit Pflanzenöl einfetten, Kohlrouladen formen. Falten Sie Ihre Handfläche in einem Boot: Hier sollte die Kohlrolle genau in die Aussparung passen (10-12 cm lang). Sie sollten fest in Form liegen, nicht wie meine! Tatsache ist, dass der Saft nur minimal verdunsten sollte. Je mehr Freiraum vorhanden ist, desto dünner befindet er sich und desto leichter verdunstet er und beginnt zu brennen.
• 
• 4. Wir legen das Backblech 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 g in den Ofen. Ich verwende den traditionellen Ofenmodus (die oberen und unteren Heizelemente funktionieren).
• 5. Mischen Sie die Sauce und füllen Sie sie mit gefülltem Kohl. Weitere 15-20 Minuten im Ofen. Wenn Sie es brühen lassen, nachdem Sie es eine halbe Stunde lang aus dem Ofen genommen haben, ist es großartig.
• Sie können das gleiche mit zerkleinertem Kohl tun. Kohlrouladen sind lockerer und nicht so dicht wie bei "Hackfleisch". Aber mehrmals bin ich auf Stahlbetonkohl gestoßen, der einfach nicht für die angegebene Zeit zubereitet wurde. Es muss zuerst gelöscht werden. Aber diese sind nie faul, sondern sehr lästige Kohlrouladen))).

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Natasha, danke für das Rezept, lies in deinem Thema, dass du faule Kohlrouladen machst, aber nicht nach dem Rezept gefragt hast. Aus Bescheidenheit liebe ich deine Rezepte, sie kommen immer beim ersten Mal heraus.

Oh, danke für das Lob, nett, ja))).

Dann lege ich sie in eine Schüssel, gieße die restliche Sauce vom Backblech, schließe den Deckel und lasse sie eine Weile ziehen.

Wenn der Reis halb gekocht ist, ist er saftiger, da er während des Kochvorgangs den Saft stark vom Gemüse nimmt. Wenn der zerkleinerte Kohl auch saftiger ist, können Sie ihn für jeden Feuerwehrmann schmoren (gleichzeitig mit dem halbgekochten Reis). Und diese Option ist die schnellste. Ich fuhr alles durch einen Fleischwolf und klebte es auf.

[Natascha]

Oh, wie cool! Auch für mich war es immer ein Rätsel, was die "Faulheit" dieser Zubereitung ist, die Sie zu Beginn des Rezepts beschrieben haben. Aber diese Methode scheint wirklich faul zu sein. Ich werde es versuchen.
Natascha, danke für das Rezept!

[gala10]

gala10,

Galya, wenn Sie Multicooker haben, wird alles viel einfacher, um ehrlich zu sein. Ich habe den gleichen gehackten Kohl mit Reis in einem schnellen Programm in einem Panasonic-Reiskocher gekocht. Es ist nur lila weniger. Was wird je nach Wassermenge benötigt und es stellte sich heraus, dass genau halbfertiger Kohl und halbfertiger Reis (ich habe es mit einer Aussage über einen Fehler abgeschnitten)). Dann öffnete sie es, mischte es und ließ die Mischung abkühlen und "trocknen". Dann Hackfleisch, ein Ei usw. Das sah immer noch aus wie faule Leute. Aber als alles von Hand gemacht wurde, waren sie wirklich nicht faul))).

Wow, na ja, wow "faul" du hast sie! Die ganze Zeit verleumdest du dich selbst, aber vergebens!

Hier habe ich faule - schneide es, stecke alles in einen Cartoon, drücke einen Knopf ... wartete, öffnete es und aß)

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

))) Ich mache das auch. Im Kuckuck. Es klappt super, ich zeige dir das Thema in:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80018.0

Meine werden von keinem gegessen. Manchmal mögen sie diese Schnitzel so.

Hier! Aha! Ich mache das auch, wenn keine Zeit ist - zum Glück isst der Ehemann alles, schmatzt auf die Lippen und lobt seine Frau.
Und im Ofen mache ich oft dasselbe in Bedeutung und Form, nur ohne Kohl, aber mit Zwiebeln, Karotten, Reis - ich weiß nicht einmal, wie ich es nennen soll.
Am besten einen Löffel Sauerrahm mit Knoblauch auf die Kleckse und in den Ofen! Besonders wenn ein Kindergarten ins Haus geht, ist es sehr praktisch, schnell, lecker, befriedigend.

und wenn ich nicht zu faul bin, um zu basteln, drehe ich gerne Dolma.

Teuer, danke! Ich werde auf jeden Fall eine Notiz nehmen. Wir haben einen nicht-hybriden Kohl, aber ich habe gelernt, ihn in der Mikrowelle sofort direkt in der Pumpe zu erweichen. und dann sofort in den Fleischwolf. Ich werde es auf jeden Fall tun!

Ich habe immer gesagt, dass Fortschritt faul ist!

,, Ich habe gelernt, es sofort in der Mikrowelle direkt in der Schaukel zu erweichen. und dann sofort in den Fleischwolf. ,, Wenn möglich, ist dieser Ort etwas detaillierter.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaEntschuldigung, adresslos gefragt, teilen Sie das Geheimnis mit der Mikrowelle.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaEntschuldigung, adresslos gefragt, teilen Sie das Geheimnis mit der Mikrowelle.

Klar, kein Problem. Tiefe Schnitte in der Nähe des Stumpfes, damit später die Blätter entfernt werden können. Legen Sie den Kohl in eine normale Plastiktüte und drehen Sie ihn mit der höchsten Leistung. Ich habe 800 10-15 Minuten. Nach dem ersten Versuch werden Sie verstehen. Ich bin Ira, mit mir auf dir!

Irina, und die Packung in der Mikrowelle brennt nicht?

Irina, und die Packung in der Mikrowelle brennt nicht?

Nein, mach dir keine Sorgen

hier über Kohl in der Mikrowelle

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=369544.0

Es scheint mir, dass, nachdem ein Kohlkopf ihn erweicht hat und Sie ihn einfach in Kohlrouladen schneiden können - er sollte nicht in verschiedene Richtungen aufblähen, er wird weich.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, eine wundervolle Sache, ich mache einfach so! aber man sieht sehr selten, Kohl riecht, wenn der Ehemann bei der Arbeit isst, die Angestellten mögen es nicht! wenn E-Mail Ich hatte keinen Fleischwolf, dann habe ich ihn in einem Häcksler aus einem Mixer gemahlen, so kleine, winzige Stücke werden erhalten

[NataliARH]

NataliARH,

Oder Igel (d. H. Reis, Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, dieselbe Tomaten- und Sauerrahmfüllung) und kein Kohl. Nicht weniger lecker, jeder hat es in meiner Kindheit getan. Niemand wird etwas riechen.

Es scheint mir, dass ein Kohlkopf nach dem Erweichen einfach in Kohlrouladen geschnitten werden kann - er sollte nicht in verschiedene Richtungen aufblähen, er wird weich.

Oh Nata, unser Kohl muss einen halben Tag gedünstet werden. Igelhybride .. Also ich habe ein Rezept dafür!

[Nata]

NataIgel sind verständlich! Natürlich riechen sie nicht) ein weiterer interessanter Moment: In gewöhnlichem Kohlrouladen wirft der Ehemann Kohl weg, isst nur die Füllung, und in den Faulen isst er auch Kohl))) wirft unbequeme kleine Stücke weg

Und ich hacke den Kohl mit Messern im Mähdrescher, gieße dann kochendes Wasser hinein, fummele dann am Fleisch herum, und der Kohl wird zu diesem Zeitpunkt im kochenden Wasser weich, dann gieße ich den Kohl in ein Sieb und lege ihn in das Hackfleisch. Es ist vielleicht nicht so faul wie in einem Fleischwolf, aber ich habe es nicht, also funktioniert es wie bei mir und verlängert die Garzeit nicht wirklich.

[Nata]

NataIch bin sehr dankbar für das Rezept für Lieblinge. Mein Mann mag traditionelle gefüllte Kohlrouladen sehr gern, und ich koche sie wegen vorbereitender Verfahren wirklich nicht gern. Sie ernteten eine große Kohlernte und der Ehemann begann erneut sein Lied über die Liebe zu gefülltem Kohl. Ich erinnerte mich an dieses Rezept. Ich habe Kohl und alles andere in einem Mähdrescher gehackt. Reis wurde vorher mit kochendem Wasser gegossen. Die "Schnitzel" waren perfekt geformt, sie klebten nicht einmal an Ihren Händen. Die einzige Abweichung vom Rezept sind gebratene Karotten und Zwiebeln. Ohne diesen Kredit wäre es nicht gewesen. Im Allgemeinen war alles so lecker, dass mein Mann sagte, er sei bereit, es jeden Tag zu essen und mir meine Faulheit zu verzeihen. Nun, jeder ist nicht jeder, aber jetzt werde ich sehr oft kochen.
Nata, vielen Dank von mir für das Rezept. Auch von ihrem Mann.

[lappl1]

lappl1,

Oh, wie schön. Ich hatte Hunger. Ich werde auch das Hackfleisch auftauen, sobald so ein Alkohol weg ist!)))

[Nata]

wie schön.

Nata, Vielen Dank ! Vor allem sind sie köstlich!

Schon im Ofen!))

Wie schnell !

Ja, ich bin ein Jet Girl))

Meine haben lange gegessen)))



Diesmal nicht durch einen Fleischwolf, sondern einfach zusammen mit dem Reis in einem Cartoon schneiden und schmoren. Nicht bis zart, aber weich. Es ist nur so, dass das Fleisch bereits gehackt wurde, also war es sinnlos, die Mühle zu bekommen.

Natasha, Lieblinge sind sehr lecker

Ich war alle neidisch!)))

Ich war alle neidisch!)))

Natasha, die Lehrerin, beneidet den Schüler nicht, ist aber stolz auf den Erfolg)))) Danke für den Unterricht.

[Kirks]

Kirks,

Natasha, ich hatte Hunger!))) Ich beneide das. dass du gefüllten Kohl gegessen hast. und ich krähte bei der Arbeit))

meine gutaussehenden Männer sind im Ofen)))

Was ich zum Kern des Rezepts sagen möchte, ich brauchte fast doppelt so viel Kohl
und du fragst wie, Tanya?
Aber ich werde antworten, wie es geht. Ich habe den Kohl gelöscht. Ich denke, es ist heiß. Ich werde ihn zum Abkühlen in eine Schüssel geben, während ich das Forum lese und ihn mit einer Gabel umrühre, damit er schneller abkühlt.
Nun, ich habe es gelesen und gemischt und es irgendwie probiert, aber hat es sich als lecker herausgestellt? aber lecker! und aß die Hälfte

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Butchka ist lieb !!!! VIELEN DANK !!!! Sie sind wundervoll

Früher habe ich faule Kohlrouladen gemacht, aber weder das eine noch das andere haben funktioniert, aber diese haben nur für Furore gesorgt
Jetzt mache ich es ausschließlich nach deinem Rezept
aß schon die Hälfte))))
und jetzt brauche ich dringend eine kleine tiefe Pfanne

[tana33]

tana33,

Arm, ich sympathisiere (ich spreche von einem Backblech))).

[tana33]

tana33,

Arm, ich sympathisiere (ich spreche von einem Backblech))).

heute haben sie mir eine glasform von ikea gebracht))) genau die richtige größe)))

Und ich habe das Ei vergessen. Sie behalten die Form, aber sie bröckeln in der Platte. Ist es dasselbe mit dem Ei?

[Klavier]

Klavier,

Nein, sie bröckeln nicht bei mir.

Und ich habe eine Yachka anstelle von Reis, aber na ja, sie haben sofort an den Fersen gerochen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke für das Rezept!
Es stellte sich heraus, dass ich gerade bemerkt habe, dass der Kuchen mit den Teeblättern auch Ihnen gehört. Hier sind 2 der 8 Gerichte, die ich für den Neujahrstisch gemacht habe, deine!
Sehr sehr viel !!!

Natusya, danke für das Rezept, hat es heute gekocht, sehr lecker und ohne viel Aufhebens um Kohl. Und am wichtigsten ist, dass mein Mann im Ofen genau richtig ist, und ich mochte es mehr als die üblichen.

Ich habe sie vorgestern gemacht. Gehackter und gedünsteter Kohl. Alles ist perfekt, aber ich habe es geschafft, zu viele Tomaten zu trinken. irgendwie stellte sich heraus, scharf. Aber sehr hübsch, ja.

Hallo zusammen.Ich habe solche gefüllten Kohlrouladen gemacht und sie zur weiteren Vorbereitung in Lesezeichen gesetzt. Von mir selbst essen wir keinen Kohl in gefülltem Kohl, und in diesen habe ich nicht einmal bemerkt, dass sie mit Kohl sind. Danke für das Rezept.

Heute wollte ich ausgestopften Kohl zur Ungeduld. Mit leichten Abweichungen vom Rezept zubereitet.
1. geschredderter Kohl
2. gebratene Zwiebeln mit Karotten
3 und ersetzte die saure Sahne für die Sauce durch 10% Sahne.
Was sie probieren wollte, bekam sie sofort über 5 Kohlrouladen. Ich mochte es wirklich. Ich rate allen

[Orange]

Orange,

Fünf??!!! Maniac!)))

sündig. Ich bereue

sofort 5 Kohlrouladen besiegt

sistraaaa

[Nata]

Nata, Sie köcheln zuerst die Kohlrouladen 40 Minuten lang und gießen dann die Sauce ein und köcheln weitere 15-20 Minuten? Und wenn es nicht richtig ist, die Sauce sofort einzuschenken, oder fängt die Sauce an zu brennen?

[velli]

velli,

Ich denke, dass die Sauce während dieser Zeit verdunstet und anfängt zu brennen. Es wird keine Sauce als solche geben.

[Nata]

NataIch werde meine Lieblinge morgen nach deinen Wünschen machen. DANKE für solche Krasatulki und für eine detaillierte Beschreibung, wie Sie sie machen!