Squashkaviar "Babushkina" in einem Panasonic 18 Multikocher oder auf dem Herd

Squashkaviar "Babushkina" in einem Panasonic 18 Multikocher oder auf dem Herd

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini (Nettogewicht)	4 kg.
Karotte	1 kg.
Rübenzwiebel	1 kg.
Tomaten	1 kg.
Würzen:
Zucker	4h l.
Salz	4h l.
Pflanzenöl	2 Gläser
Soße	1/2 l. Bank.

Kochmethode

• Während die Erntezeit in vollem Gange ist, beeile ich mich, mit Ihnen köstlichen Kaviar zu teilen!
• Das Rezept war ursprünglich für das Kochen auf dem Herd in einem Topf konzipiert, aber dieses Jahr hat mich das Experiment angezogen, und es war faul, am Herd zu stehen :))), also schreibe ich ein Rezept in 2 Versionen.
• Wie im Original und in Klammern eine Option für die Mv Panasonic 18.
• Also lasst uns anfangen ...
• Dies ist, was benötigt wird.
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• Ich habe das halbe Rezept hier, also wundern Sie sich nicht, dass es so wenige gibt.
• Zucchini und Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten in Streifen / gerieben, Tomaten in große Würfel schneiden. Alles in Schichten in einen Topf (MB-Schüssel) geben: Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Karotten.
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• Auf dem Herd müssen Sie 1,5 Stunden unter Rühren köcheln (in Мв beträgt der "Eintopf" -Modus 2 Stunden, aber am Ende habe ich 1,5 Stunden Eintopf und 20 Minuten "Backen" -Modus).
• Folgendes ist passiert.
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• Slakga kühles Gemüse, damit Sie ohne Verbrühungsgefahr durch einen Fleischwolf gehen können.
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• Fügen Sie dem Gemüse Gewürze, Sauce und Öl hinzu.
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• Stellen Sie alles wieder in den Ofen (in MB) und lassen Sie es 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln (in MB beträgt der "Löschmodus" 1,5 bis 2 Stunden. Dies ist nach der angegebenen Zeit der Fall.
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• Den vorbereiteten Kaviar in vorbereiteten Gläsern verteilen, aufrollen und mit einer Decke umwickeln, bis er vollständig abgekühlt ist.
• FSE, es ist geschafft!
• Ja, lange Zeit und ein wenig trostlos, aber in Gegenwart von MB stellte sich heraus, dass es für mich nicht so anstrengend war.
• Ich schweige über den Geschmack, ich kann ihn nicht mit im Laden gekauftem Kaviar vergleichen.
• Wir warten auf den Winter und genießen :)))!

Das Gericht ist für

10 Dosen à 500 g (In MV kamen 5 Dosen à 720 ml aus der Hälfte der Norm heraus.)

Zeit für die Vorbereitung:

Lange

Kochprogramm:

Herd / Mv Panasonic 18 / Griffe

Hinweis

Ich habe beschlossen, ein Rezept für köstlichen Kaviar zu teilen, wie viele Rezepte verkocht wurden, aber das ist es nicht!

Und dieses Rezept gefiel allen meinen hausgemachten, deshalb blieb es hängen!

Hoffe es wird auch jemandem gefallen!

Gestern war noch etwas Kaviar übrig, der nicht in das Glas kam, buchstäblich 2 EL. l, mein Mann aß mit den Worten "Give ischo", ich sage netuti, ein Schnurrbart in Gläsern ... ...

[Ksyusha]

Ksyushanahm Lesezeichen

[V-tina]

V-tinaSehr schön zu hören, danke!
Hoffe es gefällt euch!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, falls vorhanden Mixer mit Eisenbein - Der Vorgang wird zeitweise vereinfacht und beschleunigt = Gemüse wird bis zum Kochen gedünstet + der Rest der Zutaten - bis gekocht = sofort direkt in die Schüssel (Topf) gemischt = in Gläsern.

[Trishka]

TrishkaVielen Dank für das Rezept! Die Hauptsache für mich ist, dass MV !!! Nun, ich stehe nicht gern mit Töpfen am Herd, ich bringe sie zu Lesezeichen.
Bis die Gartenzucchini vollständig verschwunden ist, müssen wir Zeit dafür haben, weil wir Kaviar lieben.

Ich habe nur Fragen - haben Sie die Banken vorher sterilisiert? Und sollte es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur gelagert werden?
IrshaWird der Boden der Schüssel zerkratzt? Als Option, dachte ich, können Sie es in einem Chopper aus einem Mixer verarbeiten.

[Irsha]

Irsha, Irish, ja, das ist eine gute Option, und ich habe auch einen Mixer, aber leider ist die Schüssel nur Teflon, und ich hatte Angst vor dem Mixer, aber ja, es wird noch schneller!

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, komm für dich zu mir, gut!
Bezeichnenderweise so:
Gläser und Deckel können sterilisiert werden! Ich sterilisiere die Dosen im Ofen bei 100 * 15-20 Minuten, es ist mehr möglich, die Deckel werden auch in einem Topf für einige Zeit in Wasser gekocht.

Ich halte den vorbereiteten Kaviar im Schrank warm!

Ich sterilisiere Gläser im Ofen bei 100 * 15-20 Minuten,

Kannst du dir eine Minute in einem Mikro nehmen?

und ich hatte Angst zu mischen

Wenn ein guter Mixer, keine verdammte Sache damit
Und schließlich können Sie es in einem Mixer-Suppen-Kocher tun, aber dies ist kein industrieller Maßstab, Kaneshna, sondern für ein paar Dosen ...

[SchuMakher]

SchuMakherMann, und ich habe es irgendwie im Mikroskop versucht, also hatte ich so einen Boom, das Wasser explodierte gerade und sobald die Bank platzte, und ich lege mich nicht mehr damit an und es gibt mehr Banken im Ofen.
Und was den Mixer betrifft, müssen Sie anprobieren, welcher Faden ein Topf ist, welcher nicht mehr schade ist.

Also hatte ich so einen Boom, dass das Wasser gerade explodierte

Duc muss ohne Wasser sein ... Ich wasche sie und lege sie ohne Wischen für 2 Minuten bei voller Kraft und abgeschnitten, Tod für Mikroben

Ich bin ein Pappnarr, und ich ziehe es mit Wasser an und frage mich, warum sie von mir trinken ...
Aber es ist wahrscheinlich gut, wenn Sie ein paar Dosen brauchen, oder?
Und wenn die ganze Firma, ist es besser im Ofen

Aber es ist wahrscheinlich gut, wenn Sie ein paar Dosen brauchen, oder?

Nun, es hängt alles von den gegenseitigen Größen ab ... 800 Stück von 5-6 passen, und viele kleine passen

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, komm für dich zu mir, gut!

Zustimmen

Bezeichnenderweise so:
Gläser und Deckel können sterilisiert werden! Ich sterilisiere die Dosen im Ofen bei 100 * 15-20 Minuten, es ist mehr möglich, die Deckel werden auch in einem Topf für einige Zeit in Wasser gekocht.

Ich halte den vorbereiteten Kaviar im Schrank warm!

Herzlichen Dank!
Auch ich habe in der Mikrowelle sterilisiert, als ich nicht im Ofen war, aber ich habe den Konvektionsmodus für etwa 10 Minuten gewählt, und die Deckel waren in kochendem Wasser.

[Taniushik]

Taniushik, Tanya, komm für dich zu mir, gut!

Zustimmen

Bezeichnenderweise so:
Gläser und Deckel können sterilisiert werden! Ich sterilisiere die Dosen im Ofen bei 100 * 15-20 Minuten, es ist mehr möglich, die Deckel werden auch in einem Topf für einige Zeit in Wasser gekocht.

Ich halte den vorbereiteten Kaviar im Schrank warm!

Herzlichen Dank!
Ich habe auch in der Mikron sterilisiert, während ich ohne Ofen war, aber ich habe den Konvektionsmodus für ungefähr 10 Minuten gewählt, und die Deckel waren in kochendem Wasser.

Mädchen entschuldigen sich für den Zweifel, dass das Kind hilft :-)

, Tanyusha, gute Assistentin, richtig, Schaub Mutter hat sich nicht verletzt!

[SchuMakher]

SchuMakherMann, ja, aber ich schließe den Sauerampfer mit kleinen!

Wird der Boden der Schüssel zerkratzt?

Nein, die Messer ragen nicht über die Perimesser-Krone oder die Stifte hinaus, wie bei Bamix

[nicht wehtun]

Und bei einem Mixer müssen Sie anprobieren, welcher Faden ein Topf ist, welcher nicht mehr schade ist

Hab keine Angst, die Messer sind weder am Boden noch an den Wänden nicht wehtun, sie sind entweder in Krone oder Stiften !!!

[Irsha]

Irsha, genau!

Aber es tut nicht weh zu überprüfen, ich kaufte Maxel aus der Armut und beschloss, Foie Gru zu machen ... immer noch ein Topf von Panas in kreisförmigen Mustern Und nichts, da es nicht brannte, brennt nicht, obwohl es seit 6 Jahren ist ... bla, was für eine Qualität !!!!

Hier bin ich, ich muss es auf einer unnötigen Tastatur testen !!

Nun, am Wochenende habe ich in zwei Läufen 4 kg Zucchini mit Hilfe von 4 kg Multi lecker gemacht. Ich stelle sofort fest, dass es keine Zufälle mit dem Laden gibt - ein ganz anderer Geschmack. Die erste Charge wurde in einer Mixermühle zerkleinert, es stellte sich heraus, dass sie eine leicht körnige Konsistenz mit Krasnodar-Sauce TM Runa hatte - nach unserem Geschmack müssen wir mehr Salz hinzufügen, sie kam süßlich heraus. Die Ausgabe der Berechnung beträgt 2 kg Zucchini-6 Stück * 0,5 l. Es gab eine Schüssel, die dann in einem Moment als Snack übrig blieb :-) Und die zweite Charge wurde in einem Mixer einer Küchenmaschine gemahlen, dann stellte sich heraus, dass sie eine matschigere Konsistenz hatte, und machte es mit TM Chumak Kherson Sauce, Salz für 3 Stunden. l. Es schmeckte anders als die erste Charge, es hat uns noch besser gefallen. Ausgabe 2 * 0,7 2 * 0,5 2 * 0,48, ein bisschen übrig für die Probe.
Also nochmals Ksyusha, danke für das Rezept

[Taniushik]

Taniushik, oh, wie wunderbar, dass alles geklappt hat, danke für das Feedback !!!
Und was Salz und Sauce betrifft, müssen Sie es wahrscheinlich nach Ihrem Geschmack auswählen !!!
Jemand mag es süßer, jemand ist schärfer !!!
Trotzdem ist Kaviar viel schmackhafter als im Laden gekaufter Kaviar, von dem ich persönlich immer Sodbrennen habe ...

Ich denke, Tomaten geben Süße und verschiedene Saucen. Und meine Mutter hat mich auch gebeten, Äpfel zu legen.?, Ich sage nein ...Sie sagte, in meinem Rezept mit Äpfeln gab es Kaviar (sie rollten ihn). Nun, ich sage, dieses Rezept ohne Äpfel. Übrigens gibt es Apfelmus in Runovsky-Sauce, aber nicht in Chumak. Und umso köstlicher, natürlicher wissen Sie, was Sie dem Kind geben!

Das Wichtigste ist also, dass Sie wissen, woraus es besteht, die einzige Laden-Sauce. Dort müssen Sie sich auch die Zusammensetzung ansehen, obwohl ich die Sauce irgendwie selbst gekocht habe. Es sind also Äpfel darin, aber es ist ein schmerzhaft trostloses Rezept. Es stellt sich heraus, dass es ein wenig dauert. Das Kochen dauert lange, lecker Na sicher ...

Ist es nicht einfacher, zuerst alles und dann den Cartoon zu mahlen?

Oder Sie können es nicht in einem Multikocher tun, aber in einem Schnellkochtopf wird es noch schneller funktionieren.
Und wenn es im Personal einen Topf aus Edelstahl gibt, wird nichts zerkratzt.

[Schatz]

Schatz, Tanya, ich weiß es nicht, aber die Großmutter, die mir das Rezept gegeben hat, bestand auf einer solchen Option, das Rezept ist alt, und dann gab es keine Geräte, vielleicht ist alles zusammen möglich, und sofort habe ich ehrlich gesagt nicht versucht ...

Hinzugefügt Mittwoch, 10. August 2016, 10:20 Uhr

Lerelechka, und so ist es wahrscheinlich möglich, es wird noch schneller sein, aber mit der Zeit ...

[Trishka]

TrishkaIch habe gerade ein anderes Rezept verwendet, um Kaviar in der Brühe herzustellen, damit ich genau weiß, was möglich ist.
Und die Zeit beträgt 30 Minuten.
Ich habe deine in die Lesezeichen gesetzt, da wir die vorherige essen, werde ich es auf jeden Fall versuchen.

[Trishka]

Trishka, danke für das Rezept, werde ich. Ich mache es wirklich gerne im Multicooker, da alles schnell geht.

[Dampfkochtopf]

Und Sie können keinen Multicooker machen, sondern in Dampfkochtopf, so wird es noch schneller ausfallen.

Du kannst, du kannst! In jedem Topf kannst du

Ist es nicht einfacher, zuerst alles zu mahlen und dann zu zeichnen?

Einfacher natürlich! Aber eines ist mir aufgefallen: Wenn Sie nur gehacktes Gemüse hineinlegen, "spucken" sie nicht, aber wenn Sie es von Anfang an mahlen, streuen sie in alle Richtungen. Deshalb koche ich in Stücken bis sie weich sind, dann einen Mixer, zum Kochen bringen und fertig. Dies ist jedoch nur meine Beobachtung. Ich mache seit ungefähr 25 Jahren und erst jetzt Kaviar.

Oh, ich fange heute oder morgen an. Es stimmt, in der Datscha habe ich eine mächtige Redmond, na ja, nichts)) Ich werde dies und das versuchen

[Schatz]

Schatz, Tanyush schreibt dann was und wie und welches schmeckt besser, vielleicht unterscheidet sich der Geschmack von der Zubereitung?

Hinzugefügt Mittwoch, 10. August 2016, 15:03 Uhr

nur schneiden, dann "spucken" sie nicht

und ich bemerkte.

Mein Fazit ist also richtig! Ksyusha!

Aha!

Oh, gerade jetzt habe ich bemerkt, dass es keinen Essig gibt. Es stellt sich heraus, überhaupt ohne Essig?

Ksyusha, danke für das Rezept - es hat sich als sehr lecker herausgestellt!
Ich habe alles fein gehackt - in 1 Stunde war alles abgestanden, ich "brachte" mit meinem Fuß "in den Zustand" + Gewürze usw., -
Legen Sie es auf Eintopf - begann zu spucken - legen Sie es in einen Topf und kochen Sie es auf Gas - 30-40 Minuten - wir werden sicher nicht auf den Winter warten

Die erste Charge ist geschlossen! Zuerst löschte sie mit Gas (sogar eine halbe Portion passte nicht in den Cartoon), nach dem Mixer löschte sie im Cartoon. Heute wurde das Glas, in dem sich die Kaviarreste befanden, geleckt. Sehr lecker, obwohl ich es gestern heiß nicht geschätzt habe. Ich hoffe wirklich, dass es den Winter erreichen wird)

[Schatz]

Schatz, Tanechka, verolniMädchen, danke, dass du dem Rezept vertraust. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat!
Ich hoffe, dass zumindest etwas bis zum Winter überlebt ...

Gepostet Samstag, 13. August 2016, 11:27 Uhr

mit einem Fuß "in einen Zustand gebracht"

Sag mir, hat es mit einem Mixer gut geklappt, wie in einem Geschäft oder nicht?
Ich kann es immer noch nicht durch einen Fleischwolf homogen machen ...

[Ksyusha]

KsyushaWenn sich herausstellt, dass ein Mixer die Masse viel gleichmäßiger durchbricht, funktioniert dies mit einem Fleischwolf nicht.

Danke, es ist gut, dass ich jetzt einen Mixer habe, ich werde den Prozess vereinfachen ...

Ksenia, ja, der Mixer funktioniert sehr gut - gleichmäßig und schnell, und Sie müssen nicht warten, bis er abgekühlt ist (natürlich vorsichtig).

Gepostet Montag, 22. August 2016, 11:12 Uhr

... und der Kaviar "geht weg, geht weg" - will nicht auf den Winter warten ..

, lässt ", - will nicht auf den Winter warten

Dies ist das beste Lob für das Rezept!
Für einen separaten Mixer!

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, ein ähnliches Rezept (in Komposition) von Oksana (Omela). Die Kochmethode ist natürlich anders.

Sie müssen jedoch nicht mit einem Mixer in einer Multicooker-Teflonschale mahlen. Sie werden das Mixermesser nicht kratzen, aber Sie werden definitiv den äußeren Teil des Beines des Mixers kratzen.

in einer Multicooker-Teflonschale mahlen

Na ja natürlich auch sonst auf Wiedersehen Topf ...

Und ich habe wieder Kaviar nach Ihrem Rezept gekocht. In diesem Jahr erreichte der Kaviar nicht einmal das neue Jahr, jetzt hat er sich verbessert - er hat mehr geschlossen. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[verolni]

verolniOh, wie schön, dass mir das Rezept gefallen hat!
Ich habe sie vergessen ... danke, dass du mich daran erinnert hast!

Für mich auf "du", ok?

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