Tomatenkonserven ohne Essig

Tomatenkonserven ohne Essig

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
rote Tomaten	2 kg
Salz-	2 EL. l.
Zucker	5 EL. l.
Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

• Alles ist sehr einfach.
• Geben Sie Ihre Lieblingsgewürze in sterilisierte 3-Liter-Gläser und füllen Sie sie dann mit gewaschenen Tomaten. Tomaten für dieses Rezept müssen sicherlich von roten Sorten genommen werden, sie haben natürliche Säure.
• Ich mag keine Sterilisation und mache alles dreimal.
• Gießen Sie kochendes Wasser über die vorbereiteten Gläser, decken Sie sie mit einem sterilisierten Deckel ab und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten stehen. Gießen Sie das Wasser aus dem Glas in einen Topf, kochen Sie es und gießen Sie es zurück in das Glas, stehen Sie 10 Minuten lang und lassen Sie es in die Pfanne abtropfen. Fügen Sie Salz und Zucker zur letzten Füllung hinzu, bringen Sie es zum Kochen und füllen Sie das Glas ganz nach oben und rollen Sie es auf. Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es unter einem Pelzmantel, bis es abkühlt.
• JA, KEIN VINEGAR IST NOTWENDIG !!!

Das Gericht ist für

1 kann 3 l

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Herd, Griffe

Hinweis

Im Forum fand ich zwei ähnliche Rezepte, aber mühsamer. Ich mache solche Tomaten schon seit dem dritten Jahr, wir mögen sie sooo, weil der Ehemann des Geschwürs sie auf unbestimmte Zeit essen kann.
Tomaten sind perfekt in der Wohnung gelagert, ich habe keinen Keller.
Das Foto zeigt eine Dose Tomaten mit dem Datum des Nähens und wurde am 27. Januar geöffnet. Ich habe noch ein paar Dosen dieser Tomaten, sie sind großartig.
Tomaten sind sehr lecker, niemand hat jemals gedacht, dass sie ohne Essig sind, sage ich - sie glauben nicht! Und die Sole wird ohne Angst vor Magenreizungen getrunken.
Ich verstehe, dass ich das Rezept zur falschen Zeit veröffentliche, aber wer muss gefunden und erledigt werden.

Können Sie uns mehr über die dreifache Füllung erzählen?

[Svetta]

Svetta, Sveta, du musst das Glas nächstes Jahr probieren. Richtig, beängstigend. Ich habe ein köstliches Tomatenrezept ohne Essig. Das erste Mal habe ich es getan. Sie standen gut. Und im nächsten Jahr war ich geschwollen. Ich habe den Grund nicht verstanden.

[Svetta]

Können Sie uns mehr über die dreifache Füllung erzählen?

Im Rezept hinzugefügt.

Gepostet Freitag, 27. Januar 2017, 19:21 Uhr

Svetta, Sveta, du musst das Glas nächstes Jahr probieren. Richtig, beängstigend. Ich habe ein köstliches Tomatenrezept ohne Essig. Das erste Mal habe ich es getan. Sie standen gut. Und im nächsten Jahr war ich geschwollen. Ich habe den Grund nicht verstanden.

Luda, seit zwei Jahren in Folge mache ich 90% des Naturschutzes direkt an der Datscha, wir leben dort im Sommer. Wie sie sagen, vom Garten zur Bank. Und diese 2 Jahre habe ich 99,5% der Erhaltungskosten! Letztes Jahr schwoll 1 Glas von hundert an, dieses Jahr 2 Gläser Gurken von mehr als hundert verschiedenen gerollten Gurken.
Ich denke, die Frische des Rohmaterials wirkt sich aus. Und doch - ich fing an, die Sole ganz oben in die Gläser zu gießen, bevor ich bis zum Beginn des Halses goss und es gab Präzedenzfälle.
Ich beobachte keine besondere Sterilität im Land, ich habe dort kein fließendes Wasser, also rolle ich es auf, wenn ich die Gläser und das Gemüse wasche. Und sie sind! Und ich habe beschlossen, diese Tomaten zu teilen, weil seit 3 ​​Jahren kein einziges Glas mehr fehlt.

Leicht, mit Lesezeichen versehen. Ich werde es auf jeden Fall in der Saison versuchen, ein sehr notwendiges Rezept. Vielen Dank.

Sag mir, wo sind die Tomaten? Im Keller oder ist es für den Winter in einer Wohnung möglich, einen Schrank?

[ivann]

ivannIn meinem Rezept steht - in der Wohnung.

Fein! und dann wurde sie gefoltert: mama liebt konservierte tomaten und essig ist überall, aber sie kann nicht ... danke für das rezept !!! Wirst du über Gurken schreiben? und was kann man sonst noch ohne essig?

Svetochka, welche interessanten Tomaten ich abonniere, im Sommer wird jemand hierher kommen, schreiben und ich werde eine Benachrichtigung per Mail erhalten.
Ein interessantes Rezept, aber wie ähnlich schmeckt es, wie mit Essig oder gar nicht? Danke für das Teilen. Wahrscheinlich wird es durch Trockensterilisation wie Lyudmila Apple möglich sein, es zu schließen, ohne es dreimal zu füllen ...
Ich schließe es dreimal mit Essig, damit das Rezept nicht störender ist als gewöhnlich.

[Natalia]

NataliaIch schließe solche Gurken ohne Essig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174715.0 und ich rolle auch den bulgarischen Lecho ohne Essig auf (Sie müssen hier nach dem Rezept suchen, wenn nicht, werde ich es veröffentlichen). Hier ist mein Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478245.0
Anstelle von Essig kann die Konservierung mit Zitronensäure erfolgen, sie wird vom Magen viel milder vertragen, selbst Gastroenterologen empfehlen sie anstelle von Essig. Ich bedecke Tomaten mit Zitrone und es gibt Rezepte hier im Forum.

Gepostet am Freitag, 27. Januar 2017, 22:14 Uhr

und wie ähnlich schmeckt es mit Essig oder gar nicht?

Vika, das schmeckt ehrlich gesagt mit einer kleinen Menge Essig! Ich habe schon angegeben, wie viele Leute schmecken sollen, niemand ahnte das absolut ohne Essig, sehr angenehme Säure, absolut nicht langweilig. Aber du brauchst nur rote Tomaten! Kein rosa, gelb, schwarz.

[Svetta]

SvettaDanke, Svetik! sehr wertvoll!

kann trocken sterilisiert werden

Vika, was ist das für eine Sterilisation? Das erste Mal habe ich gehört

Lyudochka, Ihre Teska Lyudmila zeigte im Herbst ein Rezept für eingelegte Gurken mit Trockensterilisation, und dort schrieben sie in das Thema, dass es auf diese Weise möglich ist, die Tomaten zu schließen. Ich schreibe von einem Tablet aus, ich kann keinen Link erstellen, ich google ihn. Es gibt im Allgemeinen keine dreifache Rezeptfüllung. Ich würde dies und Trockensterilisation kombinieren.
Sveta, wirst du meine Überlegungen nicht beleidigen? Wie auch immer, jeder wird entscheiden, wie es geht, was bequemer und ruhiger wäre.

[Vika]

Vika, schreiben-schreiben, sehr interessant und informativ, ich habe dieses Rezept verpasst.

Ein wunderbares Rezept Ich mache Tomaten auf fast die gleiche Weise und meine Großmutter hat es getan, dreimal eingegossen, kein Essig, sie sind großartig, sie essen auch und die Gurke ist nur ein Lied
In meinem Rezept für eine Marinade für 1,5 Liter - 3 EL. l. Salz, 6 EL. l. Zucker und Gewürze (Lavrushka, Knoblauch, Dillschirm und Piment). Es ist das gleiche wie in Ihrem Rezept, nur Ihre Tomaten sind wahrscheinlich etwas süßer.
Ich esse einfach nicht sofort 3-Liter-Gläser, deshalb verkleinere ich sie in Gläsern und es ist bequemer, die Menge an Salz und Zucker zu berechnen.
Eh, du musst ein Glas Tomaten öffnen!

[Svetta]

Im Forum fand ich zwei ähnliche Rezepte, aber mühsamer. Ich mache solche Tomaten für das dritte Jahr,

SvettaIch werde Ihnen das Rezept der Schwiegermutter erzählen, weil wir alles gekauft haben. Und sie kann aus einer Tomate aus einem Garten kochen 🔗

[Svetta]

Svetta,
Sveta, danke für das Rezept! Dies ist nur ein Glücksfall für unsere Familie! Niemand mag Essig ((.

Und doch - ich fing an, die Sole ganz oben in die Gläser zu gießen, bevor ich bis zum Beginn des Halses goss und es gab Präzedenzfälle.

Meine Mutter hat genau das getan - sie hat kochendes Wasser ganz nach oben gegossen, damit das Wasser aus der Dose fließt. Und stellen Sie einen tiefen Teller unter das Glas, damit kein Wasser auf den Tisch läuft.

Ich werde dieses Tomatenrezept im Sommer probieren müssen. Ich werde es zu Lesezeichen bringen ...

Ich konserviere immer solche Tomaten. Es stellt sich heraus, sehr lecker Gurke!
Übrigens schließe ich die bunten Tomaten: gelb, pink, rot. Nichts explodiert.
Sie hat es sowohl im Keller als auch in der Wohnung aufbewahrt, alles steht seit mehr als einem Jahr ohne Probleme!
Ich mache auch Lecho ohne Essig. Und im Allgemeinen füge ich Essig nur zu Gurken hinzu (0,5 TL Essenzen für ein 2-Liter-Glas)

[Lisandra]

Lisandra, Olya, danke für den Tipp zu farbigen Tomaten! Und dann sagten sie mir, als sie das Rezept gaben, dass nur rote Tomaten, weil in allen anderen wenig Säure ist und nicht ohne Essig stehen wird. Ja, das ist wahr, für einen Ehemann mit einem Geschwür erhöhen rote Tomaten den Säuregehalt, rosa-gelb-schwarze jedoch nicht. Ich pflanze auf dem Land - rot für die Verarbeitung und farbig für Lebensmittel.
Jetzt werde ich versuchen, ein paar Gläser mit farbigen Tomaten zu machen, vergleiche den Geschmack.

[Svetta]

SvettaIch mache verschiedene bunte.Sieht gut aus in der Bank.
Manchmal füge ich eine Scheibe bulgarischen Pfeffers hinzu.
Es scheint mir, dass Tomaten genug Säure enthalten, damit Konserven nicht explodieren.
Nun, es sei denn, die Schwarzen sind langweilig (ich mag sie nicht dafür)

Auch wenn ich dringend Tomaten wollte, werde ich in der Speisekammer stöbern

[Svetta]

Svetta, Sveta, das Foto zeigt, dass Sie keine Kräuter verwenden, sondern wahrscheinlich nur Gewürze wie Knoblauch, Nelken, Pfefferkörner, das heißt, sie wirken auch als Konservierungsmittel, oder? Und setzen Sie nicht alle Arten von Dill, Paprika usw. ein, von denen die Gärung wahrscheinlich beginnen kann und das Ergebnis die Bombardierung von Konserven sein wird?

[Ludmila]

LudmilaIn diesem Rezept verwende ich trockenen Regenschirmdill, Knoblauch und Lorbeer. Blatt, Pfefferdusche. Erbsen und Nelken und, glaube ich, eine Scheibe Paprika, aber ich bin mir nicht sicher. Ich glaube nicht, dass sie irgendeine Art von Konservierungsfähigkeit haben, sie sind würzig und würzen Gewürze. Normalerweise lege ich gehackte Zwiebeln in Tomatengläser. Pfeffer und ein wenig Zwiebel in großen Ringen. Aber in diesem Glas gibt es keinen Pfeffer, nur weil er gerade nicht vorhanden ist (sie haben ihn nur gegessen, und die neuen sind noch nicht gewachsen).
Ich habe ein Rezept (im Profil) für Tomaten mit Ringelblumen, es gibt überhaupt keine Gewürze, nur eine Pflanze. Sehr lecker! Und dieses Jahr habe ich auch Tomaten ohne Gewürze gemacht, aber mit Karottenoberteilen. Diese beiden Rezepte sind in Geschmack und Aroma sehr ähnlich.

[Svetta]

Svetta, ein sehr interessantes Rezept! Ich werde es auf jeden Fall ohne Essig versuchen! Ich wünschte, ich könnte auch Salz und Zucker in Gramm schreiben, nun, ich brauche es nicht in Löffeln. Obwohl Salz - Zucker nach Ihren Rezepten hinzugefügt werden kann, ist die Hauptsache, dass Sie keinen Essig einschenken können!

[izumka]

izumkaIch rate Ihnen, mein Salz-Zucker-Verhältnis auszuprobieren. Wenn Sie Ihr Lieblingsrezept nehmen und nur Essig daraus entfernen, wird das Gleichgewicht gestört und Tomaten können erfolglos sein, da Essig immer Zucker ausgleicht.
Und Sie können immer Gramm für sich selbst schreiben.

[Svetik]

Svetik, bereits bis zum Sommer mit einem Lesezeichen versehen!

Oh, was für ein wunderbares Rezept! Ich mag keine Tomaten mit Essig, aber es stellt sich heraus, dass man sie ohne Essig aufrollen und sogar in der Wohnung aufbewahren kann.
Ich werde es auf jeden Fall im Sommer tun, danke, Sveta!

Dies ist nur ein Glücksfall für mich. Vielen Dank. Papa kann Essig überhaupt nicht ausstehen. Und hier ist es so schön. Super.

[Fifanya]

FifanyaLassen Sie Ihren Vater im Winter mit solchen Tomaten köstlich sein. Ich bin schon von meinen Sommerhäusern weggerannt, mein Mann wird keine Angst vor dem Essen haben.

[Svetta]

Svetta, vielen Dank für das wundervolle Rezept, heute haben mein Mann und ich fast das gesamte 3-Liter-Glas Tomaten zusammen "verurteilt"))) Sehr, sehr lecker! Ich rate jedem, es zu versuchen.
Hergestellt aus Gewürzen, Kräutern usw. sowie Rot und Gelb - alle schmecken gleich.
Jetzt nur noch so!

[nevelichka]

nevelichka, danke für den Tipp, froh, dass dir das Rezept gefallen hat!

[Svetta]

SvettaIch war sehr interessiert an dem Rezept am Vorabend der Erntezeit, aber ich verwende keine 3-Liter-Dosen, und für kleinere Dosen möchte ich die Anteile von Zuckersalz pro 1 Liter Wasser wissen, lassen Sie es mich bitte wissen, wenn möglich

[Polliar]

PolliarEine 3-Liter-Dose enthält ungefähr 1,2 Liter Wasser. Wenn ich Dosen mit geringerem Fassungsvermögen herstelle, messe ich immer das Volumen, wenn Wasser abgelassen wird. Außerdem zähle ich je nach Anteil Salz und Zucker und gieße es in die Salzlake.
Viel Glück!

Jetzt gibt es eine aktive Ernte von Tomaten für den Winter. Verpassen Sie nicht, ein paar Dosen mit leckeren Tomaten zuzubereiten!

[Svetta]

Svetta
Vielen Dank für die Erinnerung an das Rezept ohne Essig! Gerade rechtzeitig

[Svetta]

Svetta, Licht, etwas, das mich in vollen Zügen trübt. Ich möchte solche Tomaten in Litergläsern herstellen, ich kann die Proportionen einfach nicht wiedergeben. Ich habe richtig verstanden, dass diese Menge Salz und Zucker für 1,2 Liter Wasser benötigt wird?

[Tatyana]

TatyanaNa ja, ungefähr so ​​viel Wasser passt in ein Drei-Liter-Glas.

Vielen Dank! Trotzdem habe ich richtig verstanden.

Sveta, sag mir bitte, misst du Zucker und Salz mit einer Folie oder solltest du ein wenig abschütteln ??? Die Folie ist, aber nicht die gleiche wie ursprünglich.

[TinaTinova]

TinaTinovaIch weiß nicht, welche Art von Folie Sie ursprünglich haben. Ich wähle mit einer sehr kleinen Folie.

Vielen Dank, ich werde immer so schaufeln! Mit dem Berg! jetzt ist es klar mit einer kleinen Folie. Ich habe lange nach diesem Rezept gesucht! Mama schloss es nach einem ähnlichen Rezept, es stellte sich als ungewöhnlich leckere Tomaten heraus! Aber meine Mutter wurde alt, sie erinnert sich nicht an die Proportionen, und ich war klein. Vielen Dank für die Veröffentlichung!

[TinaTinova]

TinaTinovaViel Glück, lass es allen gefallen!