Hefefreie Vollkorn-Tortillas

Hefefreie Vollkorn-Tortillas

Kategorie: Spezielles Brot

Zutaten
Wasser	250 g
Leinsamen
Leinsamen (ich habe weiß)	1. l.
Wasser	3st. l.
Vollkornweizenmehl	400 g
Salz	1h l.

Kochmethode

• Leinsamen "Ei" vorbereiten: 1 .. l. Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen, 3 EL gießen. l. wässern, umrühren, den Deckel schließen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Ich lasse es über Nacht.
• Schlagen Sie das Wasser mit dem Leinsamen "Ei" und Salz. Mehl hinzufügen, umrühren. Teto ist klebrig.
• Aus dem Teig eine Kugel formen, in einen Behälter geben, schließen und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit bleibt der Teig praktisch nicht mehr an Ihren Händen haften.
• Teilen Sie den Teig in 10 Stücke zu je 68 g. Ich denke weniger, wenn Sie dünnere Kuchen mögen. Ich hatte Angst, dass sie beim Drücken der Chapatnits reißen würden. Während des Formens ist kein zusätzliches Mehl erforderlich.
• In Chapatnitsa backen. Das Prinzip ist immer noch dasselbe. Den Teigklumpen mit den Händen flachdrücken, zwei- oder dreimal mit einer Chapatnica drücken, braten, bis Blasen entstehen, umdrehen, auf das Aufblasen warten, den Deckel ein wenig drücken.
• Hier sind die Blasen, also ist es Zeit, sich umzudrehen:
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• So springt es aus der Chapatnitsa heraus:
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• Und schließlich aufbläst:
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• Eine schnelle und leckere Version von gesundem Brot. Sie können auch in einer trockenen Pfanne ohne Chapatnits backen. Sie passen perfekt!)

: girl_claping: Kuchen aus zentralem Weizenmehl und sogar sehr nützliche Kuchen mit Flachs - für Lesezeichen und zur Ausführung mit allen Mitteln
Vielen Dank

[Katerina]

Katerina, Vielen Dank! : rose: Mir hat es gefallen. Ich habe dort etwas Salz hinzugefügt, ich habe es vergessen.

[Omela]

OmelaIch habe es endlich gar nicht bemerkt
Aber wenn ich zum Beispiel Leinsamenmehl habe, kann ich daraus ein Leinsamenei machen?

Nein, mir ist etwas aufgefallen !!

Ksenia, danke, ich werde es versuchen.

[Omela]

Omela, danke für das Rezept! Blasen sie sich auch in einer einfachen Pfanne auf?
Und dann entleeren?

Oyy, ich mochte deine wunderbaren Kuchen wirklich, Omelchik!

Wie interessant! Und wenn Sie ein Ei nicht aus Leinsamen, sondern aus einem gewöhnlichen Huhn nehmen, gibt es dann auch einen solchen Effekt? Es gibt nur viele Eier im Haus ...

Das Rezept ist genau das, wonach ich gesucht habe. Ich mache Kuchen aus einer Mischung aus Vollkorn und Weizenmehl der 1. Klasse, ich habe versucht, den Anteil an Vollkorn zu erhöhen, das Ergebnis hat mir nicht gefallen. Vielleicht habe ich ein wenig Wasser hinzugefügt, oder vielleicht hat ein solches "Ei" nicht gereicht.
Vielen Dank für das Rezept.

[Tanyulya]

Tanyulya, Elena_Kamch, lu_estrada, TATbRHA, NatalyMurdanke Mädchen!

Blasen sie sich auch in einer einfachen Pfanne auf?

Elena, puff up ja. Manchmal drücke ich nicht auf den Deckel, sie blasen sich von selbst auf. Und manche müssen ein bisschen helfen.)

Und wenn Sie ein Ei nehmen, das kein Leinsamen ist, sondern ein gewöhnliches Huhn, wird dieser Effekt auch sein

TatyanaIch hatte einmal ein Rezept aus dem Internet abgeschrieben. Die Komposition enthielt ein Ei und Milch, aber ich brauchte eine magere Version, also ersetzte ich sie.)

Das Ergebnis hat mir nicht gefallen.

Nataliadann ist alles individuell. Versuch es. mag diese Option.

[Omela]

Ja, du kannst ein gewöhnliches Ei haben, großartig! Omela, Vielen Dank!

[Ksyushenka]

KsyushenkaVielen Dank auch für dieses Rezept! Da ich nur dunkle Leinsamen hatte, machte ich daraus Kuchen, weshalb sich herausstellte, dass die Farbe so dunkel war. Köstlich sowohl einzeln als auch mit Zusatzstoffen. Mit deinen Kichererbsen ist es einfach schrecklich! Ich habe es in einer trockenen Pfanne gebraten, weil ich keine Chapatnica habe, und zum ersten Mal, als ich von Ihnen davon hörte, werde ich mich über dieses Thema informieren. Danke noch einmal!

[Galchonok]

Galchonok, Galya, ich bin froh, dass es mir gefallen hat !! Und die Chapatnitsa, ja. das Richtige. Ich nehme jetzt irgendwie ab, also mache ich nur so einen Mist für mich.

Die Kuchen sind einfach schrecklich !!! Wahnsinnig lecker, der Strom ist aus irgendeinem Grund nicht aufgeblasen. Aber es ist kein Problem. Hölle schon dreimal))

[Tatyana]

TatyanaIch bin froh, dass es dir gefallen hat. Backen Sie in der Chapatnitsa?

[Omela]

Omela, nein, ich habe kein solches Gerät ... Ich würde einen Platz in der Küche benutzen ... In einer trockenen Pfanne backen. Wir mit einem kleinen für zwei kannten 7 von 10 Stücken, während mein Mann bei der Arbeit war :)

Tan rollte es dann nicht dünn genug. Das Mehl ist hier grob, daher ist der Teig schwer. Die Hauptsache ist, dass es lecker ist. Mir hat es auch sehr gut gefallen.)

Nein, Oksan, sie rollte es dünn aus ... An manchen Stellen stellte sich sogar knuspriges Brot heraus, dünn-dünn. Und die knusprigen, die etwas mehr gebräunt haben ... Mmm ... Das ist so eine Köstlichkeit. Aus irgendeinem Grund mache ich immer den Strom, wenn das Vollkornmehl endet. Eh, es ist Zeit, meinen Mann nach Auchan zu schicken.

Ja? Dann weiß ich nicht, ich war geschwollen. Es ist zu sehen, dass die Kugeln nicht ganz gerade, aber immer noch nicht flach sind. Ich wiederhole, die Hauptsache ist, dass es uns gefallen hat.)