Putenschinken mit Tomaten und Oliven

Lenchik, warum wird das gemacht ?! Alle stürzten sich auf den Schinken, verschlang alles ... Heute musste ich dringend das gleiche kochen, um nicht am Speichel zu ersticken. Es ist schon bis zum Morgen im Kühlschrank versteckt ... es wird kalt ... Und eine weitere Charge wartet auf die Freigabe des Schinkens, morgen werde ich ihn zum Kochen anziehen. Ein separater Bogen vor dem Land für das Projekt Lehnen shtebovskoy Turm aus Pfannen. Ich mochte die Art zu kochen. Der Turm war definitiv geneigt, aber ich war gehorsam, also habe ich nichts korrigiert.

Lenus, was ist dein Schinkenmacher? Das ist dein Schinken, rötlich und lecker. Ich möchte dasselbe! Können Sie Hackfleisch in einem Fleischwolf drehen?

[Ninza]

Alle sind so auf den Schinken gefallen, haben alles verschlungen ...

Was bist du! Bereits?!
Oh, Lenusechka, ich bin so froh, dass es dir gefallen hat!
Und im Allgemeinen sehr froh, Sie zu sehen! Hundert Jahre sind nicht vergangen! Gib den Jungen!
Vielen Dank mein Lieber für eine so angenehme Bewertung!

Ninza, Ninusik, danke, mein Haloshaya!
Und ich habe einen Schinken - Tescoma. Ottokennaya vesch! Nimm es, du wirst es nicht bereuen!

Können Sie Hackfleisch in einem Fleischwolf drehen?

Nuuu ... du kannst natürlich, es ist nur so, dass es kein Schinken ist, sondern Wurst. Eine andere Sache ist, dass ein Teil des Fleisches gescrollt werden kann (ungefähr ein Drittel des Gesamtgewichts), aber alles andere ist besser geschnitten. Es wird natürlich schmackhafter und schöner. Viele, auch ich, haben bereits auf vollständig geschnittenes Fleisch umgestellt.

Lenus und was soll ich schneiden? Ich nehme an, Sie haben eine Art wundersames Gerät? Erleuchten Sie, danke!

Flachs und Gelatine in warmem Wasser auflösen? Wie viel Wasser? Vielleicht habe ich etwas verpasst

Lenus und was soll ich schneiden? Ich nehme an, Sie haben eine Art wundersames Gerät?

Nein, nein, Ninus, ich habe es mit einem gewöhnlichen Messer geschnitten. An der gleichen Stelle sind die Stücke nicht sehr klein - etwa 3x3 cm, daher dauert dies sehr wenig Zeit.

Flachs und Gelatine in warmem Wasser auflösen? Wie viel Wasser? Vielleicht habe ich etwas verpasst

Nein, löse dich nicht auf, Vic. So wie es ist und der Ausschlag. Jede Gelatine ist geeignet - sowohl sofort als auch regelmäßig. Nur nicht lamellar, ich weiß nicht, wie ich es dort platzieren soll.
Ich werde dem Rezept eine Erklärung hinzufügen, andernfalls wurde ich nicht zum ersten Mal gefragt, ob es notwendig ist, es aufzulösen, oder es ist nafik.

[Elena]

Oh, Natasha, und eine Stunde lang braten, ist das nicht eine in Stücke geschnittene Brust? Ich bin kürzlich auf die Grundlagen der Türkei gestoßen, daher gibt es Bruststücke, die geschnitten werden. Und im Schinken ist dieses Fleisch trocken und nicht rosa. Obwohl ... Am selben Ort haben wir immer noch Speck und Tomaten und Oliven - vielleicht funktioniert es. Aber dann kommt Draca nicht, wenn es etwas trocken ist.

ElenaIch werde keine bratenden, festen Filme mehr kaufen, aber der Schinken ist köstlich, schön und behält seine Form. Wir hatten einmal einen anständigen "Holiday" -Schinken mit Stücken von Matera-Pfeffer im Angebot, wir haben ihn sehr respektiert, daher ist dieser sehr ähnlich, zumal ich Pfeffer hinzugefügt habe. Gestern bin ich mit dem Zug zu meiner Tochter nach St. Petersburg gefahren, habe die Hälfte des Schinkens für eine Probe genommen, der Schinken war im Kühlschrankbeutel und der Kühlschrank war im Trolleybeutel, aus dem Beutel kam ein solches Aroma, dass der Nachbar den ganzen Weg Speichel schluckte. Kurz gesagt, jeder mochte den Schinken. Ich bin sehr froh, dass ich mir dein Rezept angesehen habe.
Vielen Dank für das Teilen. Hier ist eine kleine Pause:

Urrraaaa! Ich habs!
Natus, ich bin sehr froh, dass mir der Schinken gefallen hat! Vielen Dank für das Einchecken!

Ich werde keine bratenden, festen Filme mehr kaufen

Nein nein Nein! Wenn der Film ist, dann ist dies Fleisch vom Trommelstock, und es gibt ehrlich gesagt einen saftigen Schinken. Persönlich mag ich den Unterschenkel noch mehr als den Oberschenkel. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Hauptsache, alles hat sich bestens entwickelt!

Ja? Und ich war ein wenig verärgert darüber, dass ich einen erfolglosen Truthahn gekauft habe (normalerweise nehme ich eine Brust), obwohl für eine Beförderung, und die Katzen aßen die Filme
Und der Schinken ist saftig. Mädchen, mach den Schinken, du wirst es nicht bereuen.

Von der Brust wird hundertprozentig trocken sein, verschwenden Sie nicht Ihr Geld. Mit einem Schienbein ist es billig und wütend.

und die Katzen aßen die Filme

Verdammt, einige haben Glück ...
Hören Sie, Sie brauchen für eine Stunde keine weitere Katze? In mein Gesicht. Ich liebe auch Filme.

Das ist so schön!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke!

[Miranda]

Miranda, Gesundheit! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

[Elena Tim]

Elena TimWas für eine Schönheit !!!!!!! Wir müssen es nehmen !!!!! Vielen Dank!!!!!

Natürlich, nimm es! Tolle Sache!

Hallo, alle miteinander!

Anstelle von Putenschenkeln - Hühnerbrust mit Schweineschulter, statt Oliven mit Tomaten - Oliven mit rotem Paprika. Anstelle von 80 ° - 75 ° (wie ich mich fühlte) würde es sich anstelle von 2 Stunden als 3 herausstellen (ich habe das Kind gelegt, na ja, und ... ich hatte auch eine gute Zeit).
Und so, ja, das gleiche Rezept! ...
Lena, danke, das Wichtigste ist, dass die Anteile von Salz / Zucker usw. erhalten bleiben!
Dies ist nicht das erste Mal, dass ich es tue. Und hoffentlich nicht der letzte!
(Ich wollte einen "einheimischen" Look einfügen - mit Oliven und Paprika, aber ich habe ihn nicht einmal gefunden. Es sieht so aus, als würden sie zusammen mit den Bildern knacken.)

wie ich mich fühlte) dass es statt 2 Stunden 3 werden wird

Lenus, also kocht sie drei Stunden nach dem Rezept.
Nun, im Allgemeinen stellte sich die Schönheit natürlich heraus! Es ist teuer zu sehen! ... Ich liebe Paprika und Oliven, also schmecke ich deinen Schinken wirklich.
Vielen Dank! Ich freue mich sehr, dass sich das Rezept als nützlich erwiesen hat.

Und so etwas kann man nicht ohne Schinken stapeln, oder? Oder gibt es Möglichkeiten?

Oh ja, unsere Mädchen formen in allem - sowohl in hohen Dosen als auch in Vakuumbehältern.
Aber ich persönlich habe mich von ganzem Herzen an den Schinkenhersteller gebunden.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja, ich habe auch beschlossen, diesen Pribluda zu kaufen, aber ich hatte sofort Lust darauf

[Elena Tim]

Elena TimHelen, was für eine Schönheit, es gibt keinen Truthahn, ich werde das Huhn auftauen gehen.

[Silyavka]

SilyavkaLenus, nur nicht die Brust! Es wird trocken sein.
Viel Erfolg!

[Elena Tim]

Elena TimHelen, ich trage einen Bericht. Wir geben getrocknete Tomaten hinein, wir essen keine Oliven, es gab Hühnchen + eine Scheibe Schweinefleisch. Es stellte sich als sehr lecker heraus. 3 Stunden bei 80 * gekocht, im Kühlschrank 12-13 Stunden standgehalten.



Das Ergebnis ist ein Riegel von 850 Gramm.

Na ja, was für eine Schönheit!
Lenus, du hast keinen Schinken, sondern ein Kunstwerk! ... Bravo!
Vielen Dank! Ich bin sehr, sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat.

Helen, du hast mich wirklich in Verlegenheit gebracht, danke für das Lob. Jeder mochte es sehr, sie gaben einen so interessanten Geschmack, aber sie erkannten die Pistazien nicht und nannten sie Erbsen. Nun, was ist es auch grün? Mein Sohn isst überhaupt keinen Schinken, aber hier schaue ich direkt auf ein Stück, ein anderes, ein drittes ...

Na sicher! Auch ich würde solche Schönheit nicht ablehnen.
Lenusik, viel Glück mit deinem nächsten Schinken.

Viel Glück mit deinem nächsten Schinken.

Danke Helen. Ich sitze und trinke Kaffee mit diesem Schinken (gestern konnte ich ein paar Sandwiches schlafen), aber die Katze verlässt mich nicht. Ich möchte meinen Kaffee nicht mit Schinken, sondern mit Vergnügen trinken.

Katzen wissen immer, was am leckersten und natürlichsten ist.

Mädchen, schlägst du Fleisch in einem Teigmischer mit Filmen? Sie werden danach nicht gefühlt? Machte zum ersten Mal einen Schinken aus Hähnchenschenkeln und Schweinefleisch. Schlagen Sie einen alten Mixer ein und er deckte sich zu. Es gibt HP und einen Handmixer. Was ist jetzt besser zu tun? Ich fürchte, die Filme werden im Schinken gefühlt, wenn sie nicht entfernt werden. Oder werden sie gut schweißen und schneiden?

Ich fürchte, die Filme werden im Schinken gefühlt, wenn sie nicht entfernt werden.

Um ehrlich zu sein, verstehe ich nicht ganz, um welche Art von "Filmen" es sich handelt ... Nein, wenn Sie dicke Fleischadern stopfen, werden sie höchstwahrscheinlich zu spüren sein. Aber die Filme - nein, sie sind nicht gut zu spüren und kochen gut. Der Schinken wird normal geschnitten.

Es gibt HP und einen Handmixer. Was ist jetzt besser zu tun?

Die Brotbackmaschine muss mit einem Spatel helfen, damit sie das Hackfleisch nicht an den Seiten des Eimers verschmiert, sondern mischt. Einige Mädchen verwenden Handmixer mit Teigaufsätzen, um Hackfleisch zu kneten.

Wir geben getrocknete Tomaten hinein, wir essen keine Oliven, es gab Hühnchen + eine Scheibe Schweinefleisch. Es stellte sich als sehr lecker heraus. 3 Stunden bei 80 * gekocht, im Kühlschrank 12-13 Stunden standgehalten.

Elena, sag mir bitte, wie viele Pistazien und sonnengetrocknete Tomaten hast du hinzugefügt? Und es scheint, als gäbe es immer noch Grün (oder ist es zusammen mit Tomaten aus Öl)?

[Oksana]

Oksana, Gemüse nach dem Rezept (nur gefroren), Pistazien, die ich ungefähr 30 Gramm hatte, und Tomaten ..... nun, ich werde nicht nach Gewicht sagen, getrocknete Sahne (im Sinne einer Sorte), gut, 5-6 Blütenblätter. Ich weiß nicht, ob ich klar über Tomaten erklärt habe. Ich auf "du".

Elena, vielen Dank! Ich werde versuchen, es zu tun. Mit Pistazien für Feinschmecker!

[Oksana]

Oksana, Ich hoffe du genießt es.

Helen, ich möchte mich noch einmal für das Rezept bedanken

Silyavka
Sehr appetitlicher Schinken!
Und ich mochte auch das Brot, hast du es selbst gebacken oder wurde es gekauft?

[Galina Byko]

Galina Byko, selbst gebackenes Brot, wir haben den Laden schon lange nicht mehr genommen.

Lena, wie lautet das Rezept für Brot?

[Galina Byko]

Galina BykoIch warf dich in eine persönliche.

Vielen Dank!!!

[Silyavka]

SilyavkaLenusik, gute Gesundheit, mein Lieber!
Was für einen schönen Schinken hast du, lieblich!

Silyavka
Lena, bitte gib mir ein Rezept für dieses Brot.