Hühnerschinken für Sandwiches im Tetra Pack

Hühnerschinken für Sandwiches im Tetra Pack

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eine Henne	1-1,5 kg.
Gelatine	15 gr.
Salz-	Geschmack
Gewürze (ich habe Basilikum und Oregano)	Geschmack

Kochmethode

• Gestern und heute haben wir "Hühnertage". Es gibt ein 2 kg schweres Huhn und den Wunsch, etwas für heiße und kalte Sandwiches zu kochen. Die Hälfte des Filets ging an Zartes Hähnchenfilet à la Pastroma für Sandwiches... Der Rest ist für "Schinken".
• Und wie wir kochen.

• Wir entfernen die Haut vom Huhn mit einem Strumpf. Es ist sehr einfach - wir hebeln es einfach mit unseren Fingern auf, Sie müssen nur mit einem Messer auf dem Rücken helfen und vor den Flügeln schneiden. Wenn es nicht funktioniert, schießen wir sofort. Wir nehmen eine leere Folie Tetra Pack unter Milch oder Saft hervor, schneiden eine der Seiten ab (ich schneide den oberen Teil ab), legen sie mit Hühnerhaut aus (wenn wir es geschafft haben, die ganze zu entfernen, legen wir sie wie einen Strumpf auf den Beutel)

• Schneiden Sie das ganze Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es nach dem Zufallsprinzip in Stücke. Ich bin nicht zu klein, ich schneide es irgendwo in der Größe einer Streichholzschachtel, die Brust ist etwas kleiner, es kann trocken sein. Fügen Sie Gelatine, Salz und Gewürze zum Fleisch hinzu, um zu schmecken, mischen Sie alles gründlich. Die Menge an Gelatine kann abhängig von der Stärke der Gelatine reduziert werden. Wenn Sie es gut drücken, funktioniert es im Allgemeinen ohne Gelatine.

• Wir legen das gesamte Fleisch in eine Hühnerschale, stopfen es fest und verschließen den Beutel fest.

• Ich habe keine besonderen Anpassungen, also habe ich nur die Hühnerhaut und dann die Ränder des Beutels eingewickelt, einen Folienbeutel für Babynahrung darauf gelegt und ihn fest in Frischhaltefolie eingewickelt. Wir schicken das Ganze in einen Topf, füllen es mit Wasser, damit der Beutel vollständig bedeckt ist, drücken es mit einem kleinen Gewicht an und stellen es ab dem Moment, in dem es kocht, eine Stunde lang auf den Herd. Wir lassen es in Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist, lassen das Wasser ab und schicken die Verpackung über Nacht in den Kühlschrank. Wenn wir kein Gelee im fertigen Produkt haben wollen, machen wir ein paar Löcher in den Boden des Beutels und drücken ihn mit einem Gewicht, aber dann ist das Fleisch etwas trocken.

• Am Morgen nehmen wir das Fleisch aus dem Beutel, schneiden es und genießen.

• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

1 kg

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Teller

[V-tina]

V-tina, Tina, Klasse, danke schönes Huhn ..

[V-tina]

V-tina, Tina, noch eine leckere, tolle!

[Teen]

Teen! Vielen Dank für das Rezept, die Hauptsache ist Einfachheit (und Köstlichkeit). Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Schöne Ferien, Sieg!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, danke Probieren Sie es aus, es ist wirklich sehr einfach und lecker. Wer einen Schinken hat, braucht solche Rezepte natürlich nicht, aber das hilft mir sehr

[Tina]

Probieren Sie es aus, es ist wirklich sehr einfach und lecker.

Tina, verlockendes Rezept Ich habe auch keinen Schinken.

[Albina]

AlbinaDas Fleisch ist sehr lecker, mein Mann hat schon fast alles an einem Tag gegessen

[Tina]

Tina, alles ist schnell und unglaublich einfach! Und vor allem - kein Kneten, Reifen und Schinken!

[Ilmira]

IlmiraNun, so hat Gelatine einen Platz, viele meiden es

Gelatine findet statt

Ich bin mit Gelatine befreundet und sogar sehr, da es Nahrung für unsere leidenden Gelenke ist. und was zu vermeiden?

[Ilmira]

IlmiraIch benutze es auch aktiv und füge dem Fleisch und dem Gelee-Souffle verschiedene Dinge hinzu

[V-tina]

V-tina! Gestern habe ich Schinken gemacht, es hat sich als sehr lecker und saftig herausgestellt! Danke für das Rezept!
Hergestellt in einem Schinkenhersteller in Shtebe. 3,5 Stunden bei 80 ° C über Nacht in den Kühlschrank stellen. Und am Morgen TA-DAM !!!

Die Schönheit! Freude! Optimal für Salz und Gewürze, auch für Saftigkeit! Was der Arzt bestellt hat! Das Foto zeigt, dass der Schinken aus Hühnerhaut hergestellt wurde, an einigen Stellen der Saft darunter gefroren ist und sich ein wenig vom Fleisch entfernt hat.

[Sveta]

Sveta, wow, vielen Dank für die Bewertung mit Details und Fotos, ich bin sehr froh, dass das Rezept vor Gericht kam

Aha!
Mein Mann sagte, warum habe ich nicht so lange Schinken gemacht ?! Und dann mit einer ganzen (ungeschnittenen) Haut! Dies ist in der Regel eine Delikatesse für ihn! Drinnen hätte er die Haut nicht bemerkt, aber hier ist sie!
Ich werde ihn niemals lehren, weniger Fett zu essen.Jedes Mal, wenn er schreit, dass ich es nicht wage, die Haut und den Hintern auf dem Huhn zu reinigen!

Jedes Mal schreit er, damit ich es nicht wage

Macht es richtig! WAG es nicht!

[Lana Licht]

Lana Licht, SvetaHast du den Schinken in der Tüte gemacht? Andernfalls, wie man den Schinken auf die Seite legt, schließt er nicht hermetisch

Macht es richtig! WAG es nicht!

Marin, denkst du auch, dass dies das leckerste Ding in Hühnchen ist ?!

Hast du den Schinken in der Tasche gemacht?

Ja, der Schinken im Schinken in einer Tüte und der Schinken selbst in einer anderen Tüte.
Das nächste Mal werde ich versuchen, einen Schinkenhersteller ohne Deckel herzustellen, nur in einer Art Silikonform, wie in Tinas Tetrapak

Jedes Mal, wenn er schreit, dass ich es nicht wage, die Haut und den Hintern auf dem Huhn zu reinigen!

Gourmet jedoch

[Lana Licht]

Jedes Mal, wenn er schreit, dass ich es nicht wage, die Haut und den Hintern auf dem Huhn zu reinigen!

Lana Licht, SvetaNa ja, kein Arsch, sondern ein Schwanz!
Der Arsch ist auf verschiedene Arten ausgeschnitten

Jedes Mal, wenn er schreit, dass ich es nicht wage, die Haut und den Hintern auf dem Huhn zu reinigen!

aber sie verkaufen mir keine Hühner in Haut und Arsch ...

[OlgaGera]

Ich verkaufe keine Hühner in Haut und Arsch.

OlgaGera, Lelka, es ist wie?
Nun, viele Hersteller entfernen Pferdeschwänze, aber was ist ohne Haut, ganz ohne Haut?

es ist wie?

Das sage ich zu meinem Mann))))

[OlgaGera]

Das sage ich zu meinem Mann))))

OlgaGeraIch liege herum!

Ich liege herum!

aufstehen)))

aufstehen)))

Nimaguuu! Keine Haut !!

Keine Haut !!

Also sah er Hühner im Hühnerhaus, normal und ohne Haut in ihrer Haut. Er rannte mit offenen Augen hinter mir her - Leoole, sie brachten Hühner in die Haut, nehmen wir es ... Ich musste ein paar kaufen)))

[OlgaGera]

Also sah er Hühner im Hühnerhaus, normal und ohne Haut in ihrer Haut. Er rannte mit offenen Augen hinter mir her - Leoole, sie brachten Hühner in die Haut, nehmen wir es ... Ich musste ein paar kaufen)))

OlgaGera, du willst, dass ich so lüge!

Er rannte mit offenen Augen hinter mir her - Leoole, sie brachten Hühner in die Haut, nehmen wir es ... Ich musste ein paar kaufen)))

armer Ehemann

armer Ehemann

Also kümmere ich mich um ihn. Ich würde auch gerne mit der Haut. Aber wegen ihm ...

also lag ich herum!

ICH? Also suhle ich mich nicht mit dir. Das ist dein Wunsch

Ich würde auch gerne mit der Haut. Aber wegen ihm ..

Sie werden meine nicht mit der Haut geben, damit er etwas Befriedigenderes zum Essen findet, zum Beispiel ein Stück Ladenwurst ohne irgendetwas oder mit Brot und Mayonnaise

so findet er etwas befriedigenderes zu essen, zum Beispiel ein Stück Wurst ohne irgendetwas

du bist noch jung, du kannst es mit Haut und Wurst haben))) Wir haben schon ...

[Lelka]

LelkaNun, wie soll man sagen, man muss das Gewicht irgendwie im Auge behalten))