Georgischer grüner Tomatensalat

Georgischer grüner Tomatensalat

Kategorie: Leerzeichen

Küche: georgisch

Zutaten
Grüne Tomaten	1 kg
Zwiebeln	300 g
Paprika rot (Gewicht des geschälten Pfeffers)	300 g
Knoblauch	50 g
bitterer Pfeffer	1 / 2- 1 Stck.
Hopfen-Suneli, Utskho-Suneli	1 Teelöffel.
Koriander	1 Bündel
9% Essig (oder 5% Weinessig)	50 ml (oder 90 ml)
Sonnenblumenöl	100 ml
Salz-	1. l. +1 TL

Kochmethode

• Ich habe eine Tomate für 1 kg gemacht (ich habe so viele davon nach dem Salzen übrig),
• Es wird also nicht schwierig sein, mit einer größeren Zahl zu rechnen. Ich habe ungefähr 2 Liter fertigen Salat bekommen.
• Die Tomaten halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten sofort 1 s lang salzen. l. Salz, und während des Schneidvorgangs mische ich in einem großen Behälter. Während ich andere Komponenten hacke - die Tomaten werden gesalzen und lassen den Saft heraus, dann müssen Sie ihn abtropfen lassen und ein wenig "ohne Fanatismus" herausdrücken, um die Tomaten nicht zu zerdrücken.
• Ich schneide Zwiebeln in dünne Halbringe, Pfeffer in dünne Streifen. Knoblauch und Koriander fein hacken.
• In gepressten Tomaten alles gehackte Gemüse, trockene Gewürze, 1 TL hinzufügen. Salz mit einer kleinen Scheibe, gut mischen. Dann fügen Sie Essig und Öl hinzu. Den Salat in einen Topf geben (ich habe ihn in einer 3-Liter-Dose gemacht), kondensieren, mit einem Teller abdecken und eine kleine Ladung (ein Glas Wasser, ich habe 0,5 Liter) geben.
• Lassen Sie den Salat etwa einen Tag lang warm, dann können Sie ihn in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
• Sie können es sofort oder einige Stunden nach dem Abkühlen versuchen.
• Überschüssiger Salat kann in Gläser gefüllt, sterilisiert und verschlossen werden.
• Salat vor dem Beizen, noch "leben".
• 

Hinweis

Wir haben diesen Salat jeden Herbst gemacht, als wir in Georgia lebten. In alten Aufzeichnungen gefunden, wollte ich kochen.
Der Salat ist würzig, leicht würzig, obwohl die Würze und Schärfe nach Ihren Wünschen angepasst werden können.

Danke für das Rezept, der Salat hat mir sehr gut gefallen.

[Nadya.g]

Nadya.g, für die Gesundheit!

Elenka, vielen Dank! Das Rezept ist brillant !!!

Elenka, vielen Dank! Das Rezept ist brillant !!!

Vielen Dank! Das Rezept ist Folk.
Probieren Sie es aus, es ist köstlich.

so haben wir es bereits versucht, geschätzt und bewundert
Elenka, da ich grüne Tomaten gesammelt habe, die sie nicht von jedem brauchen, hoffe ich, dass noch ein Salat übrig ist, der für den Winter zubereitet werden kann. Bitte raten Sie, wie man ihn richtig sterilisiert

Kat, gib den fertigen Salat in Gläser, bedecke ihn mit gekochten Deckeln und sterilisiere 0,5 l Gläser für 25-30 Minuten, 1 Liter für 45-50 Minuten.

Elenka, danke!

Lena! Vielen Dank für das Rezept. Wie immer gibt es viele grüne Tomaten, deshalb habe ich beschlossen, etwas daraus zu machen. Der Salat wird zweifellos Wurzeln schlagen. Das einzige, was meine Familie mich das nächste Mal fragte, war Petersilie statt Koriander. Nun, nicht jeder mag es.

[Elena]

ElenaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept!
Ich freue mich, dass mir das Rezept gefallen hat, und Koriander ist in der Tat ein spezifisches Kraut, das Gewohnheit erfordert. Nur wenige Leute nehmen es zum ersten Mal Mit Petersilie auch sehr gut. es wird köstlich ausfallen.

[Lenochka]

Lenochka - Danke für das Rezept! Cheto war so von Grüns angezogen, und nach Ihrer Methode haben sie es sehr gemocht

[Yulechka]

Yulechka, für die Gesundheit!
Köstlicher Herbstsalat "kochen und essen". Ich habe ein Rezept aus Georgia mitgebracht.

Elena, danke für das Rezept, sie hat eine Tomate mit 1 kg gemacht, zwei Gläser geschlossen und zum Essen gelassen. Der Salat ist sehr lecker, wir haben ihn gerne gegessen. Ich werde es zweimal wiederholen.

Köstlicher Salat, jeder hat schon gegessen. Nur habe ich kein Öl und keinen Essig hinzugefügt, sondern drei Tage lang fermentiert und dann im Kühlschrank.Und als sie aßen, goss sie sie mit Öl. Ich möchte auch aus meinen braunen Tomaten machen.

Und wieder möchte ich mich für das Rezept bedanken! :-) jedes Jahr sooo warte auf grüne Tomaten und mache so einen Salat! :-) Vielen Dank!!! :-)

Ich bin sehr dankbar für das Rezept, lecker, sehr lecker, zumal grüne Tomaten immer am Ende der Saison bleiben. Meine Tomaten sind nicht holzgrün, aber sie sind bereits weiß, braun geworden und schmecken würdig.

Wir haben endlich grüne Tomaten zum Verkauf! Ich ging meinen Lieblingsbrotmacher durch und wählte mehrere Rezepte für mich aus. Ich habe bereits drei für drei vorbereitet, aber für zwei müssen Sie 3-4 Tage warten, und nach diesem Rezept werden wir morgen eine Probe nehmen. Ich kann es kaum erwarten!
Koriander wird in unserer Familie respektiert, also habe ich es mit ihr gemacht, dem wohlriechendsten Salat der drei! Die anderen beiden sind mit Petersilie und Dill. Es scheint mir, dass es mit Koriander das Beste sein wird!
Es gab kein utskho-suneli, nur suneli legte Hopfen, das nächste Mal, wenn Sie sich im Voraus eindecken müssen, sonst verkaufen sie es nur auf dem Markt, ich habe es nie in Geschäften in Taschen gesehen. Und Sie müssen noch Zeit finden, um auf den Markt zu kommen.

In Form einer Ladung habe ich einen Beutel mit Wasser eingegossen. Das einzige, was in dieser Version verwirrt, ist, dass keine Luft zu den Tomaten strömt. Ich habe mir nur nicht überlegt, was ich sonst noch in Form einer Presse anpassen soll, aber ich habe die Option mit einer Packung irgendwie in einem Rezept zum Salzen von Kohl gesehen. Nur für den Fall, morgen werde ich die Tasche ein paar Mal anheben, damit die Luft darunter eintreten kann. Aber das Salatglas selbst wurde eine Ladung für eine andere Version des grünen Tomatensalats!

[_Kat_]

_Kat_, Lana LichtVielen Dank für das Feedback und das Vertrauen in das Rezept.
Unsere grünen Tomaten fangen gerade erst an. Ich liebe Milchprodukte oder sogar braune Tomaten. Köstlich.

Mein Mann bittet mich auch, die braunen immer zu schließen. Und ich mag aus irgendeinem Grund grün

Gestern habe ich noch eine doppelte Portion gemacht, ich möchte sie im Winter schließen, es ist mir nicht gelungen, wir haben sie wieder gegessen, die zweite Portion war mit Jalta-Zwiebeln, der Geschmack gewinnt