Joghurthersteller Marke 100

Mädchen, helfen Sie dem aufstrebenden Joghurthersteller. Ich habe gerade den Sauerteig-Orsik-Kefir gekauft. Es heißt, dass eine Tüte für einen Liter Milch ist. Wenn ich um 1,4 Liter verdünne. wird nicht gären, kein Risiko eingehen?

[Elvira]

ElviraIch fermentierte für 3

Vielen Dank!

Im Allgemeinen haben alle Joghurts eine (fast) kritische Temperatur von 45, wonach sie sterben.

Ich habe dieses Thema lange Zeit nicht studiert, weil ich es am Anfang, vor mehr als 4 Jahren, auf und ab studiert habe. Und dann glaubte man, dass 42 Grad nur eine Wache sind.

Ich erinnere mich an die Diskussion über den damals noch nicht veröffentlichten Multi 701 Brandovskoy, sie präsentierten die Firmen hier im Forum und fragten, wie der Quark laut Programm besser sei, wie Joghurt, in diesen Diskussionen blitzten auch 39 + -1 Grad für Joghurt auf. Übrigens, ich liebe die Marke dafür, für ihre Offenheit und Bereitschaft, das Produkt zu diskutieren, bevor es veröffentlicht wird.

Und die Daten des VNII wurden dann von anderen Herstellern von Starterkulturen zitiert (es gab damals weniger davon). Und es gibt viele Diskussionen darüber, welcher Joghurthersteller überhitzt und welcher nicht usw. in Multikocher-Themen Fukali bei 42-43 Grad.

Aber anscheinend sind die Zahlen jetzt anders. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich mich in diesem Jahr getroffen habe.

.... bei Mascha

Warum brauche ich ein Foto "bei Mascha"? Ich konzentriere mich auf mein Produkt und kann nur dafür verantwortlich sein.
Aus irgendeinem Grund haben die Fotos der resultierenden Produkte in diesem Thema kein Interesse an Ihnen geweckt.

Ich bin im Allgemeinen eher skeptisch und wollte lange Zeit nichts über Joghurthersteller hören, die im Haus der Technik in großen Mengen bei der Katze sind. Sie können saure Milch machen und es passte mir vorerst, bis ich einen Joghurt brauchte.
Jetzt brauche ich auch Kefir und Sauerrahm und Joghurt und so weiter. Und wir haben es satt, mit Tamburinen zu tanzen, weil nicht alle Geräte die gewünschte Temperatur einstellen können.
Die Veröffentlichung eines Joghurtherstellers mit solchen Fähigkeiten erwies sich als nützlich.

In den ersten Tests des Mädchens auf einmal schrieb, dass der Boden des Joghurtherstellers heiß ist. Ich habe die Informationen berücksichtigt und SOFORT den Boden mit einem Boom bedeckt. Handtücher.

Alle. Der Betrieb des Geräts passt zu diesem Zeitpunkt völlig zu mir. Sie können JEDE Temperatur einstellen.

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich mich in diesem Jahr getroffen habe.

Nun, 45 ist immer noch sehr unerwünscht. Für gewöhnlichen Joghurt ist eine Temperatur von 40-41 Gramm gut, übrigens habe ich ein Ferment vom Allrussischen Forschungsinstitut gekauft und es sagt nur über den Ton von 37 Gramm aus, und Joghurt und Acidophilus 40-41 Gramm, und normalerweise geben die Hersteller nur die ideale Temperatur an, aber es gibt + -4-5 Gramm Natürlich müssen Sie versuchen, näher am Ideal zu gären. Es fällt also tatsächlich auf, wenn der Joghurt nicht sehr gut ist, wenn + mehr als notwendige Molke erscheint, wenn - es sich ausdehnt, ich bemerkte, dass das Problem mit der Viskosität für mich viel stärker war, als ich die Temperatur weiter senkte.

Hinzugefügt am Freitag, den 13. Mai 2016 um 06:23 Uhr

Oh ja, Vivo, sie hatten vor 2 Jahren eine andere Formel für die Starterkulturen, jede Starterkultur hatte ihre eigene Temperatur, jetzt haben alle Starterkulturen die gleiche Temperatur und jetzt sind sie die problemlosesten, ich hatte nie irgendwelche Einstiche mit ihnen.

[RepeShock]

RepeShock, IrinaSchöne Bilder sind für mich kein Argument.

Mir kategorisch Der Nutzen ist wichtig. Wenn nützliche Bakterien beim Kochen absterben - warum mit Geräten, Starterkulturen, Milch und dem Prozess selbst zu Hause herumlaufen? Sie können zum nächsten Geschäft fahren und zu einem vernünftigen Preis etwas Leckeres kaufen, aber Leckeres!

Deshalb bitte ich noch einmal jemanden, der sich nicht stark von Brand engagiert, T am Ende des Prozesses mit trockenen Starterkulturen zu messen! Und alle.

[Walküre]

Walküre, Maria, bei Gott, du hast einen seltsamen Ansatz ... Oder du bist nicht sehr in dem Thema, sorry.
Sauermilch ist ein solches Produkt, bei dem es sehr einfach ist, Frische und Eignung zu bestimmen. Wenn die Bakterien an Überhitzung sterben, ist es unwahrscheinlich, dass Sie ein solches Produkt essen möchten, weil.es verliert sofort seine Präsentation, aber es gibt nichts über den Geschmack zu sagen, es wird niemals schlecht schmecken.

Es kann kein hausgemachtes fermentiertes Milchprodukt geben, das schlechter ist als ein Ladenprodukt, nur besser. Wenn Sie alle Empfehlungen des Herstellers befolgt haben.
Und es ist einfach lächerlich, über die Vorteile des gekauften Joghurts zu lesen, sorry.

Ich habe die Temperatur noch nie gemessen und werde es auch nicht tun. Danach ist es durchaus möglich zu verstehen, was mit dem Produkt passiert und wie das Gerät funktioniert.

Und noch mehr, ich werde niemanden für diesen oder einen anderen Joghurthersteller aufregen.
Dies ist ein Thema zu einem bestimmten Modell, daher teilen wir unsere Eindrücke darin.

Übrigens, aufgrund der Tatsache, dass sich das Aussehen von Joghurt ändert, wenn es überhitzt und bei niedriger Temperatur, haben wir es uns nicht ausgedacht. Die Hersteller von Starterkulturen selbst sagen, dass sich das Aussehen ändert, Joghurt beginnt auch bei Überhitzung zu sauer zu werden.

Jetzt haben alle Starterkulturen die gleiche Temperatur und jetzt sind sie am problemlosesten

Im Laufe der Jahre hat sich also etwas geändert.

Ich muss neues Vivo bestellen.
Mein Bruder reist oft und bringt gutes Essen mit, und jetzt werde ich Vivo bitten, neue zu nehmen. Trotzdem sind sie in Kiew nicht wie hier.

[Miranda]

Miranda, wie hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...555.0 es ist überhaupt nicht teuer, es stellt sich heraus, dass die ganze Box 140 Rubel ist. Was sind die Preise vor der Reform?

[Walküre]

WalküreAlso nehmen sie sie aus Kiew.
Danke, aber ich habe einen etablierten Kanal von meinem Bruder, der ein oder zwei Mal im Monat läuft.

[Miranda]

MirandaJa, wie aus Sewastopol für 35 Rubel pro Flasche.

Mädchen, heute habe ich Kefir aus Orsik-Sauerteig gemacht. Die Temperatur wurde auf 36 Grad eingestellt, die Zeit betrug 9 Stunden. Der Boden des Joghurtherstellers ist mit Papiertüchern, 4 Schichten, ausgekleidet. Am Ende der Zeit bildete sich auf jedem Glas oben auf dem Kefir eine kleine Molke aus sieben Dosen mit 23 Gramm (speziell gewogen). Ist das akzeptabel? Ich habe das Tempo in den Dosen von 38-39-40 Grad gemessen. Ich habe das noch nie gemacht (und viele Dinge vor der Brotmaschine). Ist die Bildung einer kleinen Menge Molke akzeptabel oder sollte die Temperatur weiter gesenkt werden?

[Elvira]

Die Temperatur wurde auf 36 Grad eingestellt

Das ist viel für Kefir, ich mache es mit 30 Gramm.

Eine kleine Menge Serum kann vorhanden sein, keine große Sache. Wenn es viel davon gibt, ist dies eine Überhitzung des Produkts.
Elvira, mochtest du Kefir?

Irina, danke. Auf der Packung steht: Legen Sie die Mischung für 6-10 Stunden an einen warmen Ort bei 35-40 Grad. Nächstes Mal werde ich es auf 30 Grad einstellen. Kefir ist im Kühlschrank, ich habe nur nachgesehen, ich habe etwas mehr Serum gegeben. Es schmeckt wie eine Nische, lecker. Aber es sieht aus wie es überhitzt ist. Ein weiterer Indikator, den ich habe, ist eine Katze, die bereit ist, seine Seele für einen Löffel Joghurt zu geben, und dann beeilt er sich, die Dosen zu lecken. Aber dieser Kefir hat nicht gegessen, es hat mir nicht gefallen. Nun, okay, obwohl niemand in der Nähe schreien wird und ihren Anteil verlangt

[Elvira]

ElviraJa, auf der Verpackung aller Orsik-Starterkulturen steht das Gleiche ..... leider.
Ich habe es auch zum ersten Mal bei einer höheren Temperatur gemacht, bei einer niedrigen hat es mir besser gefallen. Aber es ist geschafft, die Infektion, ca. 9 Stunden)

Wenn Sie es nicht mögen, können Sie immer Sauermilch für die Verarbeitung verwenden) in Brot, Hüttenkäse, Sauce ...

Nein, im Moment ist alles interessant und lecker für uns, alles wird spurlos gegessen. Die Katze wurde wirklich frech, wurde betrunken

Wir mögen es auch, wir schauen nicht mehr in den Laden)

Guten Tag! Ich habe auch diesen Joghurthersteller gekauft - ich bin sehr glücklich! Sauerrahm gemacht. Die eingestellte Temperatur beträgt 32 Grad. Nach 4 Stunden Fermentation habe ich die Temperatur am Boden der Gläser gemessen. Alle waren 34 Grad und nur die zentralen 37 Grad, obwohl die zentrale auf einer doppelten Schicht Papiertuch lag. Trotzdem unterscheidet sich die saure Sahne im zentralen Glas weder in der Konsistenz noch im Geschmack vom Rest. Insgesamt bin ich sehr zufrieden !!!

Das mittlere stand auf einer doppelten Schicht Papierhandtücher.

und ohne handtuch? Das ist der Haken, dass alles in Ordnung ist, nur etwas stimmt nicht mit dem Thermostat ... Im Vorgängermodell gab es keine derartigen Probleme, alles war genau wie im Datenblatt ... Dafür testen wir es .. ..

[Balabolka]

BalabolkaHaben Sie den T-Gehalt der Gläser gemessen? oder draußen? Ich schaue mir diesen Joghurthersteller immer noch genau an ...

Heute habe ich fermentierte Backmilch gemacht. Ich machte gebackene Milch in einer Vielzahl von 502, fügte das Ferment "Ryazhenka" von Lactoferms hinzu. Ich lege es gemäß den Anweisungen 38 Schlaf 10 Stunden und verteile 2 (!) Küchentücher. Ryazhenka wurde in 8 Stunden gekocht. Die Temperatur im zentralen Gefäß (immer die heißeste) betrug am Ende des Prozesses 42,3 ° C. Fermentierte gebackene Milch ist dicht, aber am Ende begann sie Serum zu geben. Etwas zu schmecken mit etwas sehr lecker!

Lactofermskaya "Ryazhenka" hält bis zu 41 ° C stand, also lebt es ..... Ich werde beim nächsten Mal eines der letzten Gläser als Vorspeise für die Mutter verwenden.

[SchuMakher]

SchuMakher, Mascha, aha, leicht ermutigend!

[Walküre]

Walküreja ... drittes Handtuch und die richtige Temperatur wird erreicht

ja ... das dritte Handtuch und die richtige Tempera

Ich habe die Temperatur in den Gläsern gemessen. Ich denke, dass ich wie Mascha drei Schichten Handtücher unter die Mitte legen werde

[Walküre]

Walküreja ... drittes Handtuch und die richtige Temperatur wird erreicht

Mascha, vielleicht ist eine Windel sofort besser?

Mascha, vielleicht ist eine Windel sofort besser?

Keine Beleidigung oder Spott: Sie können es auch tun, ich bin gerade von Masya weggegangen ... Sie werden sich gut isolieren, es gibt auch eine gute pralle Schicht ...

Ich habe gestern imunalis gesetzt. Sie legte die fünfte Papierserviette auf den Boden. Gemäß den Anweisungen wurde die Temperatur auf 38 Grad eingestellt, die Zeit betrug 10 Stunden. Nach dem Signal betrug die Temperatur im zentralen Gefäß 43 Grad (und es war merklich heißer als die anderen) bei den extremen 39-40. Chezh das zu tun? ... Ich werde versuchen, das nächste Mal 36 Grad einzustellen. Wie kann man das Thermometer noch überprüfen, kann es reißen? Oh ja - auf dem Joghurt war keine Molke. Jetzt im Kühlschrank stehen und reifen

[Irisha]

Das ist viel für Kefir, ich mache es mit 30 Gramm.

Irisha, das heißt, egal aus welchem ​​Sauerteig, auf jeden Fall kochen Sie Kefir mit 30 Gramm, richtig, Irisha ?

Leider kann ich bei meinen Joghurtherstellern diese Temperatur nicht erreichen ...

Vielleicht versuchen Sie es in einer Thermoskanne ...

Nach dem Signal betrug die Temperatur im zentralen Gefäß 43 Grad (und es war merklich heißer als bei anderen).

ja, das zentrale ist immer das heißeste, höchstwahrscheinlich gibt es ein heizelement ...

Es ist eine Schande, dass sie so heiß ist (na ja, meine persönlich, Mary Vanna hat eine Zwangsjacke in ihrer Jacke, durch Ziehen, nehme ich an), sie ist so nravitstsa für mich, ich habe einfach keine Kraft ... Klein, ordentlich, hübsch

Ich werde Milch kaufen, Hüttenkäse setzen ... Ich frage mich, wie viele Grad im wirklichen Leben bei 60 ° C angegeben werden?

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 09:49 Uhr

Vielleicht versuchen Sie es in einer Thermoskanne

und cha, das Multi-Brandyuhi ist nicht was la?

Multi-Schelten

Wer ist es ?!

Ich habe nur große Panas und kleine Redmond, und das war's ...

[SchuMakher]

SchuMakherManya, so habe ich das gesehen

(Nun, meine persönliche Mary Vanna hat eine gerade Tunika in einer Tunika, durch ziehen, Ich nehme an), sie ist so nett zu mir, ich habe einfach keine Kraft

Duc hätte mich fast aus dem Grab gehoben! Ich werde später antworten ... ich kann jetzt nicht .....

[MariV]

Wer ist es ?!

Brandovskaya Slow Cooker

MariVund was sofort schießen?

[Elvira]

Das heißt, egal was Sauerteig ist, auf jeden Fall kochen Sie Kefir mit 30 Gramm, richtig, Irisha?

Natürlich spielt es keine Rolle, außer der Gärung von Orsik, ich habe keinen Kefir aus einem anderen gemacht)))))
Und wenn es kein Scherz ist, dann ist Kefir bei 30 Gramm besser.

Chezh das zu tun?

ElviraSie selbst und richtig beantwortet

Ich werde versuchen, das nächste Mal 36 Grad einzustellen.

Senken Sie einfach die Temperatur ein wenig.

Senken Sie einfach die Temperatur ein wenig.

Sie können wirklich eine niedrigere Temperatur einstellen, um die Handtücher nicht einzuschieben ... In diesem Modell ist dies bei der "Multi-Cook" -Funktion möglich ... Wenn sich bei den angegebenen 38 ° C tatsächlich 47 herausstellt, können Sie 28-30 ° C einstellen, die Hauptsache ist das Der Thermostat hat nicht enttäuscht, und in diesem Fall ... müssen wir versuchen ... In diesem Stadium werden die angegebenen Parameter getestet. Ziel ist es, alle Vor- und Nachteile zu identifizieren und keinen Weg zu finden, das Gerät zu "betrügen"

Oh Mädchen.Ich wollte gerade eine solche Joghurtmaschine mit Temperaturregelung kaufen, aber hier ist sie von selbst geregelt und entspricht nicht der eingestellten.

[tatjanka]

tatjanka, vielleicht geht es dir gut Nicht jeder hat eine solche Situation ... Die Sache selbst ist gut ... Übergeben Sie, wenn das ...

Wenn sich mit dem deklarierten 38C tatsächlich 47 herausstellt, können Sie 28 - 30C einstellen

Es ist zu cool))) Ich habe Kefir bei 30 Gramm und drei Boomtücher kommen super raus, die Gläser sind etwas warm, wie es sollte.

Ihre ist irgendwie zu drastisch für mich, also reicht es aus, die Temperatur um ein paar Grad zu senken, nicht mehr.
Wenn jedoch das Fehlen von Handtüchern im Gerät unerlässlich ist, können Sie wahrscheinlich mehr reduzieren.

Ich, in Gegenwart von 3 Handtüchern und einer Reduzierung von 1-2 Gramm (wenn für Joghurt), ist das Ergebnis ziemlich zufriedenstellend.
Natürlich muss berücksichtigt werden, dass alle Geräte auf unterschiedliche Weise funktionieren, auch aufgrund unterschiedlicher Spannungen im Netzwerk.

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 14:50 Uhr

Derzeit werden Tests durchgeführt

Nun, wenn Sie Tests haben, dann benutze ich das Gerät normal. Und ich brauche hier und jetzt ein normales Produkt.
Lassen Sie die Hersteller den Rest erledigen.
Wir müssen uns wie immer an das Bestehende anpassen, wie in anderen E-Mails. Geräte.

Als etwas zu drastisches reicht es für mich aus, die Temperatur um ein paar Grad zu senken, nicht mehr.

Wenn der Sauerteig 38 standhält und ich 48 ° C habe, wie hoch ist die Kardinalität? Ich verschiebe den Wert genau so weit, wie er überschritten wird ... 28C wird nicht sein, es wird das sein, was der Arzt verordnet hat. Wie das gestrige Experiment gezeigt hat, haben 2 Handtücher die Temperatur um 5 Grad gesenkt, es wurden 43 ... Glaubst du, das ist viel für Sauerteig? Wenn ich noch ein paar Handtücher anlege, schließt sich der Deckel nicht ...

Nun, wenn Sie Tests haben,

nämlich testen ....
Viel Glück!

[SchuMakher]

SchuMakherManya, warum hast du mich der Korruption beschuldigt? EIN? behindert, ja ..... und ich, wie man sich mit einer Berdan-Waffe gegen Angriffe verteidigt, also rennst du sofort weinend davon! Es ist Schande ...

hier sind die dafür! Gerade jetzt, um Krankheiten zu überwinden, ohne auf meine Haushaltshelfer zu warten, zeichne ich:

am Morgen legten sie mir Kefir - auf den ukrainischen Sauerteig Vivo. Befolgen Sie strikt die Anweisungen für das Ferment T - 37-40, Zeit 6-8 Stunden.

Beachtung - ohne Dichtungen!



T 39 Grad einstellen - Milch ist nicht sehr ...



Zeit - 9 Stunden - wegen Milch



als alles klang

in der zentralen Tasse

- leichte Überhitzung vom eingestellten T - Flug!

im nächsten Glas - Unterschwingen!



Die Konsistenz des Inhalts ist glatt, glänzend.



Ungleichmäßige Heizung - ich finde das nicht sehr gut. Das sind die, Manya!

Das sind die, Manya!

hier bin ich und gru ... ich habe einen fast fehlerhaften Joghurthersteller durch Ziehen bekommen Und die anderen haben einen Tanz mit Tamburinen mit Handtüchern gewonnen

Ungleichmäßige Heizung ist definitiv nicht großartig. Sag es mir hübsch.

[SchuMakher]

SchuMakherMascha ist natürlich wunderschön! Als ich jedoch den Hüttenkäse darin aufrühren wollte - ich musste ihn auf 50 Grad einstellen und eine Weile halten -, funktionierte es nicht! Nicht gegeben!

Ich musste mit einer Schüssel Wasser springen.

Tanzen mit Handtüchern - es ist interessant, dass ich vor meinem Abschluss am Institut mit einem Schal "in Gegenwart des Gouverneurs und mit anderen Personen" getanzt habe.

wir haben mit schals getanzt!

und mit Lenin (nun, ich selbst erinnere mich, wie du panimierst)

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Mai 2016, 18:21 Uhr

Nicht gegeben!

voooot, und mein Strom macht was er gibt ...

... Lass mich dir sagen

[SchuMakher]

SchuMakherManya, na ja, das ist viel, meine ehrliche ... und tovya - du verstehst! Pech gehabt...

Pech gehabt...

Das ist unser jüdisches Glück

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, aber was ist mit deiner heißen Afrikanerin?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, aber was ist mit deiner heißen Afrikanerin?

Im Moment werde ich es beenden und vielleicht ändern

[SchuMakher]

SchuMakherJa, ich habe beschlossen, vorbeizuschauen und zu spielen ...

[SchuMakher]

SchuMakherJa, ich habe beschlossen, vorbeizuschauen und zu spielen ...

Ja, teste es ... Schaub schien nicht wie Honig zu leben ... wieder Handtücher ...