Im Allgemeinen also. Heute war ich nicht bereit, mehr als 100 g Hüttenkäse und 50 g Käse für ein Experiment auszugeben. Ich hatte große Angst, dass die resultierende Masse nicht für eine volle Form ausreichen würde, ich füllte sie mit dem, was nötig war, bis zu ihrem Verderben - mit Semmelbröseln aus weißem Brötchen, Mayonnaise, Butter usw. Zuerst bedauerte ich, dass ich noch Hüttenkäse in diesem Geschäft zuließ, denn der Geschmack stellte sich heraus. " Zupfen Sie Ihre Augen aus ", aber dann goss ich einen halben Löffel trockenen Majoran ein und die Mischung wurde ehrlich gesagt lecker (vielleicht weil ich diesen Majoran liebe?).
Und es kam auch mit Fett und Klebrigkeit heraus, so dass ich nichts verschmierte.
In jedem Loch waren es 20 g. Dies reicht für eine gute Haftung nicht aus. Sie legte ein Stück Hering aus, legte Stücke Borodino-Brot darauf ...
Warum gehen, so gehen.
Tatsächlich habe ich versucht, die Lautstärke auf diese Weise zu erhöhen.
Und dann, wie in der Werbung ...
Nur zwischen dem letzten und dem vorletzten Bild gibt es eine Reihe verschiedener Aktionen für etwa vierzig Minuten ...
Nein, ich verstehe natürlich, dass, wenn Sie den Dreh raus haben, alles auf dem neuesten Stand sein wird, aber jetzt bin ich zurückgekehrt
diese Gedanken.
Was ich aus dem Experiment positiv gelernt habe, ist das Rezept für einen neuen köstlichen Snack aus Quark und Käsemasse mit Hering und Schwarzbrot!
Nun, ich habe auch einige Punkte verstanden.
Wenn die Masse nicht von selbst klebrig ist, haften die Hälften nicht zusammen, sondern werden gut von den Zellen entfernt. Dies gilt übrigens auch für ausgeschlagenes Hackfleisch. Es klebt nicht gerade zusammen, weil es ausgeschlagen ist.
Der Zustand der Füllung ist ebenfalls wichtig. Es sollte die Hälften zusammenziehen und keine Barriere zwischen ihnen sein oder zerbröckeln. Das heißt, wenn es Käse ist, dann in ein Stück geben, nicht eine Prise gerieben. Wenn die Füllung vorgefertigt ist, rühren Sie sie um und formen Sie sie zu einem Klumpen.
Und noch ein Gedanke. Wenn Sie ein Loch machen, drücken Sie die Vertiefung nicht ganz hinein - markieren Sie die Vertiefung und das ist genug. Dies scheint mir auch eine Rolle zu spielen.
