LG HB-151JE. Brot "Französisch" mit Milch und Presshefe

LG HB-151JE. Brot "Französisch" mit Milch und Presshefe

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch 3,2%	260 g
Butter	10 g
Salz	10 g
Zucker	25 g
Mehl von höchster Qualität	460 g
Gepresste Hefe	28 g

Kochmethode

• Ich holte meinen Brotbackautomaten aus dem Schrank, den ich seit zehn Jahren nicht mehr benutzt hatte ... Dies ist mein zweiter Brotbackautomat - LG HB-151JE, der in den 90er Jahren gekauft wurde. Der erste war Amerikaner. Zuerst habe ich es aktiv benutzt, dann bin ich zum Backen von Brot im Ofen übergegangen. Und heute habe ich beschlossen, die alte Frau zu holen ...
• Also ordnen wir alle Zutaten so, wie sie aufgelistet sind. Achten Sie darauf, Mehl zu sieben, Milch bei Raumtemperatur zu nehmen und Butter bei Raumtemperatur zu schmelzen. Ich habe die Hefe mit etwas Mehl gemahlen. Wählen Sie eine mittelfrittierte Kruste und das Programm "French Bread". Einschalten, 4 Stunden warten und fertig! Das Brot ist köstlich, mit einer dünnen knusprigen Kruste und einer zarten Krume.
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Das Gericht ist für ausgelegt

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackmaschine, französisches Brot

Hinweis

Aber da es jetzt Winter ist und die Heizung eingeschaltet ist, stellte sich heraus, dass mein Mehl sehr trocken war. Sie müssen den Kolobok beobachten. Ich habe nur während des zweiten Laufs nachgesehen, als es zu spät war, Flüssigkeit hinzuzufügen. Ich hätte gerne ein poröseres Brot. Wie auch immer, das Brot war sehr lecker!

[Tatyana]

Tatyana, ist das dein "russischer Koch" HP? Nein, Sie haben ein anderes Modell. Also habe ich es seit den neunziger Jahren. Arbeitet wie ein Kneter. Gutes Brot. Und das Dach ist vorhanden.

[Angela]

AngelaDanke für das Lob. Es ist sehr angenehm, vom Meister zu hören. Ich bewundere immer dein Brot.
Dieser Brotbackautomat ist sehr alt und in Korea hergestellt. Ich habe es in dem Jahr gekauft, in dem Gold Star in LG umbenannt wurde. Meiner Meinung nach im Jahr 1995? Es enthält sogar Anweisungen und Rezepte nur in englischer Sprache. Ich liebe und schätze meine Technik sehr. Heute habe ich festgestellt, dass auch der Schutzfilm auf dem Bedienfeld nicht entfernt wurde.

Und wie schwer ist das Brötchen? 700 g?

Ich liebe und schätze meine Technik sehr. Heute habe ich festgestellt, dass auch der Schutzfilm auf dem Bedienfeld nicht entfernt wurde.

Und bei mir. Ich erinnere mich nicht, wann ich es gekauft habe, aber sie war allein in der Stadt. War für niemanden unnötig. Der Verkäufer, ein Bekannter aus dem Kauf, gab es weg, niemand fragte. Und dann, ein paar Jahre später, begannen sie zu boomen. Auf jeden Fall bei uns. Ich habe darin gebacken, ich mochte Brot, und dann haben sie sich verwöhnt.

Und wie schwer ist das Brötchen? 700 g?

Alla, das Brötchen stellte sich als 730 gr heraus.

[Angela]

Und bei mir. Ich erinnere mich nicht, wann ich es gekauft habe, aber sie war allein in der Stadt. War für niemanden unnötig. Der Verkäufer, ein Bekannter aus dem Kauf, gab es weg, niemand fragte. Und dann, ein paar Jahre später, begannen sie zu boomen. Auf jeden Fall bei uns. Ich habe darin gebacken, ich mochte Brot, und dann haben sie sich verwöhnt.

AngelaWenn Sie im Ofen backen, gibt es natürlich mehr Möglichkeiten. Sowohl die Form als auch der Teig.

Meiner Meinung nach im Jahr 1995?
Am Donnerstag habe ich genau dieses bei Avito gekauft, ist es wirklich so alt? Es hat auch eine Schutzfolie auf dem Bedienfeld, Made in Korea, Seriennummer 404kv00610.
Gestern habe ich Brot gebacken, aber ich wusste nicht, wie es heißt, es war nur ein wenig Kefir, ein wenig Milch, obwohl ohne Butter gebacken, Sonnenblumenkerne gegossen, etwas mehr Zucker, dann habe ich beim Kneten Puderzucker über das Auge gegossen, Trockenhefe Kruste "C".
Süßes und leckeres Brot stellte sich heraus, so gebräunt - es stand zwei Tage auf dem Tisch und trocknete nicht einmal aus!
Die Frage ist, ich habe es nie getroffen, ist es möglich, den Teig für Knödel und Knödel und Nudeln zu kneten?

[Yuri]

Yuri, wie interessant! Hochwertiges Gerät.
Über Knödel und Nudelteig. Ich denke nicht, dass dies in diesem Modell unmöglich ist. Sie hat ein Hefeteigprogramm. Aus Erfahrung: Wenn der Teig etwas fest ist, beginnt der Ofen beim Kneten zu knarren, was nicht gut ist. Der Teig für Knödel ist also unrealistisch.

Der Teig für Knödel ist also unwirklich

Danke, Tatiana für deine Antwort!
Und tatsächlich hat es mir sehr gut gefallen, es war die Parallelität in HP, die ich vermisst habe!
Jetzt möchte ich "Borodinsky" darin backen, na ja, oder so ähnlich, dieser Ofen zieht für Experimente.

[Yuri]

Yuri, Viel Glück!

[Tanechka]

Presshefe 28 gr

Tanechka, aber was gibt diese Menge Hefe?

Wenn Sie die Hefemenge reduzieren / reduzieren, wird das Ergebnis, wie ich es verstehe, völlig anders sein?

[Inna]

InnaIch habe dieses Rezept mit 35, 20, 14 Gramm gebacken. Von 35 riss das Dach ab, von 14, 20 stellte sich heraus, dass es sehr dicht und niedrig war.

[Mädchen]

Mädchenund wenn Sie ungefähr 300 ml für 460 Gramm Mehl nehmen. Flüssigkeiten (Sie können Milch sogar ein wenig mit Wasser verdünnen)
Der Teig wird weicher und die Hefe kann ihn leichter anheben. Vielleicht kann dann die Hefemenge reduziert werden - auf 10-12 Gramm frische Hefe.

Wie?

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für diesen tollen Rat. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Es ist sehr angenehm, dass der Guru zur Rettung kommt, wenn es sehr notwendig ist!

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit!
Für dich Brot

Heute haben wir sehr leckeres Brot, gebacken nach Ihrem Rezept. Ich habe dies unter Berücksichtigung zusätzlicher Ratschläge von Tatiana getan - ich habe die Milch durch warmes Wasser ersetzt, wodurch es möglich wurde, die Hefemenge zu halbieren. Gemischtes Mehl 1 s und w / s. Ich wollte den HP bereits nach mehreren kürzlichen Ausfällen zur ewigen Lagerung schicken (aber die Enten wurden im Park gefüttert). Wasser 300 g pro 460 g Mehl, Zucker 20 g (ausreichend). 1 s ein wenig schwer, vielleicht ist deshalb das Brot unten dicht und oben mit einer Luftblase. Ich werde das Mehl mit einem Löffel reduzieren oder im Ofen trocknen. Vielen Dank, dass Sie den Herd und unser Mittagessen gerettet haben. Wie Sie es herausfinden, fügen Sie ein Foto hinzu

[klariss))]

klariss)), wunderbares Brot!

Ich liebe alles Französisch! Es sieht sehr gut aus.

Wunderbares Brot! Danke für das Rezept

[WIKI]

WIKIWas für ein wunderschönes Brot! Bravo!