Dampfnudeln

Dampfnudeln

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Milch	200 ml
Butter	50 g
Ei	1 PC
Zucker	1 Teelöffel
Salz-	0,5 TL
Trockenhefe	1,5 TL.
Mehl	wie viel Teig wird dauern
Pflaumen oder andere Früchte
Sauerrahm

Kochmethode

• Milch kochen und abkühlen lassen. Während die Milch abkühlt, schmelzen Sie die Butter.
• Fügen Sie Zucker zu warmer Milch hinzu, mischen Sie gut, um Zucker zu schmelzen und fügen Sie Hefe hinzu. Gießen Sie warme geschmolzene Butter ein und fügen Sie das Ei hinzu. Schlage alles gut. Mehl und Salz hinzufügen und einen leichten, weichen Teig kneten. Sieben Sie das Mehl so hoch wie möglich direkt in das Kneten, da das Mehl beim Fallen mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig dicker wird.
• Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort.
• Während unser Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor - entfernen Sie die Samen von den Pflaumen, schneiden Sie sie in Würfel.
• Wenn unser Teig aufgegangen und verdoppelt ist, können Sie mit der Herstellung von Knödeln beginnen. Wir nehmen einen Teil des Teigs, formen eine Wurst, die in identische Stücke geschnitten wird. Jedes Stück ausrollen, in die Pflaume geben, mit Zucker und Stärke bestreuen und abdecken.
• 10-12 Minuten in einem Wasserbad kochen - 5-6 Minuten auf einer Seite, dann auf die andere Seite drehen und weitere 5-6 Minuten kochen lassen.
• Heiß servieren mit saurer Sahne und Zucker. Guten Appetit!!!

Zeit für die Vorbereitung:

lang, aber sehr lecker

Kochprogramm:

Doppelkessel

Hinweis

Sie können jede Füllung setzen - Äpfel, Birnen, Pflaumen, gemahlener Mohn (sehr lecker). Im Winter mache ich es mit gefrorenen Früchten - sie tauen es auf, lassen den Saft abtropfen und wenn ich Knödel mache, bestreue ich mehr mit Stärke. Köstlich zu Blaubeeren im Winter. Ich friere es speziell für dieses Rezept ein.

Ooty-Wege, welche schönen dampfenden mag ich dämpfen - zart und lecker!
Hier möchte ich auch ein Fruchtgelee, einen Bissen trinken - ich liebe es sehr

[Galya]

GalyaKnödel sind nur eine Augenweide. Fotos sind wunderschön. Vielen Dank.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Administrator, danke Mädels, ich werde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Ich dampfe oft Hefeknödel mit Früchten. Wenn Sie die noch nicht gekochten Knödel öffnen, setzen sie sich ab, und ich lege sie in einiger Entfernung in die Multicooker-Schüssel, da der Teig beim Kochen passt, und öffne sie nach 15 Minuten. Die Knödel sind üppig. Köstlich, auch wenn es kalt ist. Der Autor des Rezepts ist gut gemacht, Knödel sind schön zu sehen Frohes Neues Jahr allerseits!

[hoziaika]

hoziaika, Vielen Dank. Ich wünsche dir schöne Ferien!

Was für Knödel !!! Früher, als es Pfannkuchenmehl gab, habe ich es sehr oft gemacht ... dann ist es verschwunden ... und das war's ... Danke, dass du mich daran erinnert hast!

[hoziaika]

hoziaika, Elisabethund in welchem ​​Modus im Cartoon für ein Paar kochen? Und wie viel?. So wie ich es verstehe, öffnen Sie immer noch nicht 15 Minuten nach dem Ende des Regimes, oder?
GalyaDanke für das Rezept.

Ich koche dort Knödel in einem Wasserbad, das Kochen beginnt sofort, und wenn Sie in einem Multitool kochen, gießen Sie kochendes Wasser in die Schüssel, um keine Zeit mit dem Erhitzen des Wassers zu verschwenden. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Knödel auf den mit Pflanzenöl gefetteten oberen Rost, schließen Sie den Deckel und öffnen Sie ihn nach 15 Minuten. Wenn ich diese Geräte nicht hatte, baute ich einen sogenannten Doppelkessel aus einem Sieb über einem Topf und immer mit festem Deckel. Als ich zum ersten Mal kochte, entschied ich mich zu überprüfen, wie meine Knödel waren, öffnete sich im Voraus und sie fielen ab, und mein Freund schlug vor, dass sie nicht geöffnet werden sollten, bis sie fertig sind, dann werden sie locker, weil der Teig Hefe ist. Nachdem die Knödel fertig sind, mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Ich koche selten in einem Cartoon für ein Paar, wegen des geringen Volumens, in einem Wasserbad gibt es noch 2 Stockwerke, es stellt sich viel auf einmal heraus.In meinem Cartoon gibt es einen Dampfmodus. Viel Glück.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Administrator, danke Mädels, ich werde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Handlich, handlich, ich habe nie Dampf bekommen. Ich werde es nach deinem Rezept versuchen.

[AnetKa]

AnetKa, versuchen Sie, abbestellen, wie es passiert ist